சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் என்றால் என்ன?
பொதுவாக, சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் சமைத்த சோள மாட்டிறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையால் ஆனது. இந்த பொருட்கள் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு ரன்னி முட்டை ஒரு சிறந்த டாப்பிங் செய்கிறது!
சோள மாட்டிறைச்சி என்ன வகையான இறைச்சி?
பாரம்பரிய சோள மாட்டிறைச்சி உண்மையில் உள்ளது மாட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்கு நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது. பழக்கப்பட்டது ஒரு வான்கோழியை கரைத்தல் ? அதே யோசனை: உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா (ஊறுகாய் மசாலா போன்றவை) சூடான நீரில் கரைக்கப்படுகின்றன. திரவம் குளிர்ந்தவுடன், ப்ரிஸ்கெட் அந்த உப்புநீரில் 'குணப்படுத்த' அல்லது நன்றாகப் பருவமடைய வைக்கப்படும்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் சமையல்
சோள மாட்டிறைச்சிக்கு எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது?
சமைத்த எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கும் வேலை செய்யும். ரஸ்ஸெட், சிவப்பு தோல், விரலி அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அனைத்தும் ஹாஷுக்கு சிறந்த விருப்பங்களை உருவாக்குகின்றன. கையில் இருப்பதை மட்டும் பயன்படுத்துங்கள்!
கருப்பு பெர்ரி கோப்லர் செய்முறை
புதிதாக சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் செய்வது எப்படி?
கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் ஒரு எளிய ஒரு வாணலி உணவு. சமைத்த சோள மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். உங்கள் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், மைக்ரோவேவ் இங்கே கைக்கு வரும். அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் மைக்ரோவேவில் சுமார் ஆறு நிமிடங்களுக்கு குத்தவும். அவை கையாளும் அளவுக்கு குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை பகடைகளாக வெட்டவும். அவை சரியான சதுரங்கள் இல்லையென்றால், அது இன்னும் சிறந்தது! உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் உள்ள எந்த அமைப்பும் அவை சமைக்கும் போது நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முதலில் சமைக்கவும். கடாயில் இருந்து அவற்றை அகற்றவும், பின்னர் சோள மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். இவை மென்மையாக்கப்பட்டதும், உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் கடாயில் சேர்த்து ஹாஷை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷை எப்படி மிருதுவாகச் செய்வது?
மிருதுவான சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷுக்கு, வார்ப்பிரும்பு பான் போன்ற வெப்பத்தை நன்கு வைத்திருக்கும் கனமான அடிப்பகுதி வாணலியைப் பயன்படுத்தவும் - இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொன்னிற சோள மாட்டிறைச்சியின் மீது நல்ல மேலோட்டத்தை உருவாக்கும். ஒரு நல்ல அளவு வெண்ணெய் நிச்சயமாக உதவுகிறது!
சோள மாட்டிறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
சமைத்த சோள மாட்டிறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் நீடிக்கும். அதாவது உங்கள் செயின்ட் பேட்ரிக் தின எச்சங்களை வைத்து இந்த சுவையான ஹாஷ் செய்ய நிறைய நேரம் இருக்கிறது!
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 4சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- நான்குநிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 3
நடுத்தர யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1 பவுண்டு.)
டெட்ராசினி
- 3 டீஸ்பூன்.
உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2 தேக்கரண்டி
கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க
- 1/4 தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு, மேலும் சுவைக்க
- 2 c.
சமைத்த சோள மாட்டிறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 c.
மஞ்சள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
அடுப்பு bbq கோழி தொடைகள்
- 1 c.
பச்சை மணி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1
பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 4
சன்னி பக்க முட்டைகள் , பரிமாறுவதற்கு
சூடான சாஸ், பரிமாறுவதற்கு
மீட்பால் சமையல்
திசைகள்
- படி1உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தலா 2 முதல் 3 முறை குத்தவும். மைக்ரோவேவை அதிக அளவில் வைத்து, ஒரு முறை திருப்பி, உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்கரண்டியை எளிதாக அழுத்தும் வரை, சுமார் 6 நிமிடங்கள் (பெரிய உருளைக்கிழங்கிற்கு, இதற்கு இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஆகலாம்). அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் பகடைகளாகவும்.
- படி2நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரே அடுக்கில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை புரட்டி, 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் எல்லா பக்கங்களிலும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது புரட்டவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
- படி3வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சோள மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும், காய்கறிகள் மென்மையாகவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்க்கவும், மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒன்றிணைத்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.
- படி4சன்னி பக்க முட்டைகள் மற்றும் சூடான சாஸுடன் பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த செய்முறையானது யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கை அழைக்கிறது, ஆனால் ரஸ்செட், சிவப்பு தோல், விரல் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அனைத்தும் இந்த ஹாஷில் அற்புதமாக வேலை செய்யும்.
