ஞாயிறு இரவு குழம்பு

நேற்று குளிர் மற்றும் காற்று, நடுக்கம் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருந்தது, உளவியல் ரீதியாக இதுபோன்ற விஷயங்களைத் தாங்க, நான் சன்டே நைட் ஸ்டீவ் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இரவு உணவிற்கு செய்தேன்.

இப்போது, ​​சண்டே நைட் ஸ்டூ மற்ற வகை குண்டுகளிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது. இது வேறு எந்த வகையான குண்டுகளிலிருந்தும் வேறுபட்டது, இது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு மட்டுமே செய்ய முடியும் - இது முற்றிலும் இன்றியமையாதது. திங்கட்கிழமை இரவு தயாரிக்கப்பட்டால், அது தானாகவே திங்கட்கிழமை இரவு ஸ்டியூவாக மாறும், இது ஸ்டூ வீக்டே பிரத்தியேக விதியின்படி, அதன் ஞாயிறு இரவு ஸ்டியூ நிலையை ரத்து செய்யும்.

உருளைக்கிழங்கு அல்லது கிராடின் முன்னோடி பெண்

நான் சில நேரங்களில் சோர்வடைகிறேன். மன்னிக்கவும். மீண்டும் ஆரம்பிக்கிறேன்: நேற்றிரவு ஸ்டவ் செய்தேன். நான் மசித்த உருளைக்கிழங்குகளையும் செய்தேன். நான் என் முதல் கடியை எடுத்தபோது, ​​நான் ஆனந்தத்தை அனுபவித்தேன். இந்த வாரம் முயற்சி செய்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன். ஓ, மிகவும் நன்றாக இருந்தது.

(அடுத்த ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு வரை உங்களால் ஸ்டவ் செய்ய முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். அடுத்த ஞாயிறு இரவுக்கு முன் செய்தால், ஞாயிறு இரவு ஸ்டியூ என்று அழைக்க முடியாது.)

(கவனித்ததற்கு நன்றி.)

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

3மணி

 

மொத்த நேரம்:

3மணிபதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

குண்டுக்கு

• 3 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 1 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 2 எல்பி

  மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி (சக் வறுவல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)

• உப்பு மற்றும் மிளகு

• 1

  முழு நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது

• 3

  பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

• 4 oz.

  தக்காளி விழுது

• 4 c.

  குறைந்த சோடியம் மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக் அல்லது குழம்பு, மெல்லியதாக தேவைப்பட்டால் மேலும்

• பல கோடுகள் வொர்செஸ்டர்ஷைர்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  சர்க்கரை

• 4

  முழு கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட

• 2

  முழு டர்னிப்ஸ், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது

• 2 டீஸ்பூன்.

  துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வோக்கோசு

மசித்த உருளைக்கிழங்குகளுக்கு

• 5 எல்பி

  russet உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை

• 1

  தொகுப்பு (8-அவுன்ஸ்) கிரீம் சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்டது

• 1

  குச்சி வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

• 1/2 c.

  கனமான கிரீம்

• 1 தேக்கரண்டி

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

திசைகள்

• குழம்புக்கு:

  1.  படி1 உப்பு மற்றும் மிளகு குண்டு இறைச்சி. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய, கனமான பாத்திரத்தில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அது உருகியவுடன், பாதி குண்டு இறைச்சியை வெளியில் நன்றாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். (பிரவுன் ஆனதும் திருப்பவும்.) பானையில் இருந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் இறைச்சியை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பானையில் மீதமுள்ள இறைச்சியைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும். அதே தட்டில் அதை அகற்றவும். இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2.  படி2 பானையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, பானையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள அனைத்து பழுப்பு நிற பிட்களிலும் அதை பூசவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பானையில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அதை வெங்காயத்தில் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3.  படி3 தொடர்ந்து கிளறி, மாட்டிறைச்சி பங்கு ஊற்ற. வொர்செஸ்டர்ஷயர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானையில் மீண்டும் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, பானையை மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். மூடி, 1 1/2 மணி முதல் 2 மணி நேரம் வரை வேக வைக்கவும்.
  4.  படி4 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் கழித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட்டை பானையில் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க கிளறி, பானையின் மீது மூடி வைத்து, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அதை இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது அதிகமாகத் தோன்றினால், சிறிது மாட்டிறைச்சி குழம்பில் அது போதுமான அளவு மெல்லியதாக இருக்கும் வரை தெளிக்கவும். தேவைக்கேற்ப மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கலாம்!
  5.  படி5 கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அரைத்த வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக பரிமாறவும், சாறு எல்லாவற்றிலும் ஓடட்டும். இறுதியில் கூடுதல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு:

  1.  படி1 உருளைக்கிழங்கை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முட்கரண்டி, சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் அதே தொட்டியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்துடன், உருளைக்கிழங்கை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பிசைந்து, முடிந்தவரை அதிக நீராவியை வெளியிடவும்.
  2.  படி2 வெப்பத்தை அணைக்கவும், பின்னர் கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுவை மற்றும் தேவைக்கேற்ப சுவையூட்டிகளை சரிசெய்யவும்.
  3.  படி3 உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது வெண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் பரப்பவும், பின்னர் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். மீண்டும் சூடாக்க, அவற்றை 375 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து, சூடான வரை படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஸ்டூவுக்கு உங்களுக்குத் தேவையானவை இதோ!

இறைச்சியை இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மூலம் தொடங்கவும்.

பிறகு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்...

மெதுவான குக்கர் ப்ரிஸ்கெட் செய்முறை

மற்றும் சிறிது பூண்டை நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய ஓல் ஹான்கின் பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர-உயர் (அல்லது அதிக, வெப்பத்தைக் கையாள முடிந்தால்!) சூடுபடுத்தவும்...

பிறகு, எண்ணெய் சூடானதும், ஒரு தட்டில் வெண்ணெய் விடவும். அது மிக விரைவாக உருகும்!

இவ்வளவு கத்துவதற்கு மன்னிக்கவும்!

ஒரு அடுக்கில் பாதி இறைச்சியை எறியுங்கள் ...

அது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது அதை மறுபுறம் திருப்பவும்.

இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு தட்டில் இறைச்சியை அகற்றவும்.

பின்னர் மீதமுள்ள இறைச்சியை எறிந்து, அதை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போடவும்.

மேலும் அதை சமைக்க அனுமதிக்க இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும்.

பானை எப்படி பழுப்பு நிறமாக இருக்கிறது என்று கவலைப்பட வேண்டாம். ஜன்னலுக்கு வெளியே பார்த்தேன் கொஞ்சம் கவனம் சிதறியது. சார்லி எங்கள் முற்றத்தில் உள்ள ஒரு மரத்தின் உச்சியைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தார், நான் சமையலறை ஜன்னலைத் தட்டி சார்லி என்று கத்தினாலும் அவர் மரத்தின் உச்சியில் இருந்து கண்களை எடுக்க மாட்டார்! நீ என்ன பார்க்கிறாய்? சார்லி! சார்லியா? அப்போது ஒரு அணில் மரத்தின் தண்டு வழியாக ஏறி இறங்கி ஓடுவதைக் கண்டேன், சார்லியின் உயரத்திற்கு சற்றுக் குறைவாக நின்றது. பிறகு, சார்லி அணிலை நோக்கி ஓடத் தொடங்குவதைப் போலவே, அணில் சத்தமிட்டு மீண்டும் மரத்தின் மேலே ஓடியது. நான் உடைந்துவிட்டேன், பின்னர் நான் கோபமடைந்தேன். எந்த வகையான நோய்வாய்ப்பட்ட அணில் ஒரு ஏழை, பாதுகாப்பற்ற, துர்நாற்றம் வீசும் பாசெட்டை கேலி செய்வதால் ஒரு உதை கிடைக்கும்?

விலங்கு உலகம் என்ன வந்தது?

மேலும், அது நன்றாக வேலை செய்தது. குழம்பு அற்புதமாக இருந்தது.

தக்காளி விழுது போடவும்...

மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதை அசை. ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும்...

பின்னர் மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும், நீங்கள் அதை ஊற்றும்போது கடாயில் உள்ள பொருட்களை சுற்றி கிளறவும்.

நீங்கள் அனைத்தையும் ஊற்றியவுடன்…

இறைச்சியின் தட்டில் சேர்க்கவும்...சுவையான சாறுகள் மற்றும் அனைத்தையும்!

இறைச்சியை கலக்கவும்...

பிறகு சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மற்றும் சிறிது சர்க்கரை. சுமார் அரை தேக்கரண்டி அல்லது அதற்கு மேல்.

மீண்டும் சுவைக்கு, வொர்செஸ்டர்ஷையரின் சில கோடுகளைச் சேர்க்கவும்…

மற்றும் சுருக்கமாக அதை ஒரு bawl கொண்டு. அதாவது கொதிக்கவும். பிறகு தீயை குறைத்து...

மற்றும் வன்முறையில் பானையின் மீது மூடி வைத்து ஸ்டவ்...குண்டு வைக்கலாம்!

உண்மையில், பானையின் மீது வன்முறையாக மூடி வைக்காதீர்கள். நீங்கள் உங்கள் கட்டைவிரலை அடித்து நொறுக்கலாம், பிறகு நீங்கள் என் மீது கோபப்படுவீர்கள். இது என்னை மிகவும் வருத்தப்படுத்தும். நான் மோசமான மனநிலையில் இருப்பேன். என்னை வேடிக்கையாகப் பார்ப்பதற்காக நான் பூனை மீது கோபமடைந்தேன், இது பூனையை மிகவும் வருத்தப்படுத்தும். மற்றும் சுழற்சி தொடரும்.

எனவே நான் சொல்வது என்னவென்றால், பானையின் மூடியை மெதுவாக அமைக்கவும்!

நான் உன்னை காதலிக்கிறேன்.

குண்டு 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் வரை வேகவைக்க வேண்டும், எனவே டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட்டை டைஸ் செய்ய உங்களுக்கு நிறைய நேரம் கிடைக்கும். ஆப்பிளைப் போல டர்னிப்ஸை உரிக்கலாம் அல்லது மேல் மற்றும் அடிப்பகுதியை வெட்டலாம்.

பின்னர் தோலில் இருந்து விடுபட காய்கறி தோலை பயன்படுத்தவும்.

டர்னிப்ஸை துண்டுகளாக நறுக்கவும்...

துண்டுகளை குச்சிகளாக வெட்டி...

பின்னர் குச்சிகளை ஒரு பகடையாக வெட்டுங்கள்!

கவ்பாய் மிட்டாய் செய்முறை

நான் டர்னிப்ஸை விரும்புகிறேன், மனிதனே. அவர்கள் மிகவும்…

அதனால்…

டர்னிபி.

அடுத்த முறை மார்ல்போரோ மேன் ரேங்க்லர்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ் அணிந்து நடக்கும்போது, ​​நான் அவனிடம் டர்னிப்பியாகப் பார்ப்பதை நிறுத்தச் சொல்லப் போகிறேன். நான் என்ன சொல்கிறேன் என்று அவருக்குத் தெரியாது, ஆனால் நான் சுவையாக இருக்கிறேன் என்பதை நீங்களும் நானும் அறிவோம்.

DIY சூடான சாக்லேட் கலவை

சில கேரட்டை உரிக்கவும்...

மற்றும் டர்னிப்ஸைப் போலவே அவற்றை டைஸ் செய்யவும்.

பின்னர் தேவைப்படும் வரை இவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்!

குண்டு இன்னும் சுண்டவைக்கிறது, எனவே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்க உங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது. ஐந்து பவுண்டுகள் ரஸ்செட்டுகளை உரித்து, ஓ, வாட் எ பியூட்டிஃபுல் மார்னிங் என்று பாடுங்கள், அது மதியம் தாமதமாக இருந்தாலும்.

தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டி, நீங்கள் பார்க்கும் அருகிலுள்ள தொட்டியில் எறியுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்…

மேலும் அவை நன்றாகவும் முட்கரண்டியாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் அதே தொட்டியில் எறியுங்கள்.

பின்னர் ஒரு கொத்து நீராவி வெளியேறும் வகையில் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளவும்.

சில நேரங்களில் நான் அவசரப்பட்டு இந்த நடவடிக்கையை செய்யவில்லை, ஆனால் அடுத்த நாள் காலையில் நான் எப்போதும் வருந்துகிறேன். ஒரு கொத்து நீராவியை வெளியே விடுவது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த அமைப்பைக் கொடுக்கிறது மற்றும் அவை அதிக நீர் / சளி / அவநம்பிக்கை / பரிதாபகரமானதாக இருக்காது என்பதை உறுதி செய்கிறது.

க்ரீம் சீஸ் பொட்டலத்தை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டி...

பின்னர் வெண்ணெய் குச்சியால் அதே போல் செய்யவும்.

அடுத்து, உருளைக்கிழங்கில் கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் எறியுங்கள் ...

மேலும் சில கனமான கிரீம்களில் தூறவும்.

அடுத்து சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள், மற்றும் மசாலா உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.

பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் பிசைந்து கொள்ளவும்...

மேலும் இது அனைத்தும் இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்ய கிளறவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை பானையில் மூடி வைத்து சூடாக வைத்திருக்கலாம் அல்லது பின்னர் சுட விரும்பினால், வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் டேட்டர்களை ப்ளாப் செய்யவும்.

மம்மி ஹாட் டாக்ஸ்

மேலும் மேற்பரப்பை ஸ்மியர் செய்யவும், இதனால் அது அனைத்தும் சமமாக இருக்கும்.

மீண்டும் குண்டு! இது உண்மையில் குமிழ்ந்து தடிமனாகத் தெரிகிறது, எனவே டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட்டை பானையில் எறியுங்கள். அவற்றை சுற்றி கிளறி, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் பானை மீது மூடி வைக்கவும். பானையில் இன்னும் போதுமான திரவம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; அது மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால், நீங்கள் 1/2 கப் முதல் 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பில் தெளிக்கலாம்.

முப்பது நிமிடங்கள் கழித்து…ஆஹா. பாருங்கள். கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் மென்மையாகவும், சாறுகள் நன்றாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

மற்றும் நிறம்...ம்ம்ம்ம். மிகவும், மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது.

கடைசி விஷயம்: சில வோக்கோசுகளை நறுக்கவும்…

மற்றும் அதை குண்டுக்குள் எறியுங்கள். அதைச் சுற்றிக் கிளறி, ஸ்டூவுக்கு ஒரு சுவை கொடுங்கள், மேலும் அதற்குத் தேவை என்று நீங்கள் நினைப்பதைச் சேர்க்கவும்.

அதை பரிமாற, ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும்.

மற்றும் அதன் அருகில் சிறிது ஸ்பூன். நீங்கள் அங்கு ஏராளமான பழச்சாறுகளைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றிக் குவித்து, உங்களை மிகவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும்.

இன்னும் கொஞ்சம் வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும்.

அற்புதம்!

நீங்கள் இதை முற்றிலும் விரும்புவீர்கள் நண்பர்களே.

நான் இங்கே அனுபவத்தில் பேசுகிறேன்.