கவ்பாய் குயிச்

விளைச்சல்:

10சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

1மணி

 

மொத்த நேரம்:

1மணி30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  முழு சுடப்படாத பை மேலோடு (ஆழமான பாத்திரத்திற்கு போதுமானது)

• 2

  முழு மஞ்சள் வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது

• 2 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 8

  பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்

• 8

  முழு பெரிய முட்டைகள்

• 1 1/2 c.

  கனமான கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் அரை

• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

• 2 c.

  அரைத்த கூர்மையான செடார் சீஸ்

  சிக்கன் சாலட் சாண்ட்விச் செய்முறை

திசைகள்

• 1.  படி1 வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் (ஒருவேளை நீண்ட நேரம்) வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, வெங்காயம் ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2.  படி2 பன்றி இறைச்சியை மெல்லும் வரை வறுக்கவும். பெரிய கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, ஆற வைக்கவும்.
  3.  படி3 அடுப்பை 400 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பை மேலோடு உருட்டி அதை ஒரு பெரிய புல்லாங்குழல் ஆழமான புளிப்பு பாத்திரத்தில் (அல்லது ஒரு ஆழமான டிஷ் பை பான்) அழுத்தவும்.
  4.  படி4 முட்டை, கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அடித்து, பின்னர் வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவையை பை மேலோடு ஊற்றவும்.
  5.  படி5 கடாயை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அலுமினியத் தாளில் லேசாக மூடி, சுமார் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். படலத்தை அகற்றி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங்கைத் தொடரவும், அல்லது quiche அமைக்கப்பட்டு மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை. (குயிச் இன்னும் சற்று தளர்வானதாகத் தோன்றும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து அகற்றியதும் தொடர்ந்து அமைக்கப்படும்.)
  6.  படி6 அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். புளிப்பு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், கடாயில் இருந்து குச்சியை அகற்றி, கூர்மையான கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்!

உண்மையான கவ்பாய்கள் quiche சாப்பிடுகிறார்கள். - அரிஸ்டாட்டில்

ஓ, நான் இந்த quiche ஐ விரும்புகிறேனா. நான் அதை எனது இரண்டாவது சமையல் புத்தகத்தில் சேர்த்துள்ளேன், மேலும் 2009 ஆம் ஆண்டின் இருண்ட காலங்களில் நான் இங்கு பதிவிட்ட quiche போலவே உள்ளது, ஆனால் gnarly காளான்கள் இல்லாமல், மற்றும் ஸ்விஸுக்கு பதிலாக cheddar உடன். சுவிஸ் சீஸ் மற்றும் காளான்கள் ஒரு நல்ல நேரம் ஒரு கவ்பாயின் யோசனை அல்ல. பரவலான பொதுமைப்படுத்தலுக்கு வருந்துகிறேன், ஆனால் இந்த கால்நடை பண்ணையில், அது உண்மை என்று நான் கண்டேன்.

ஆனால் உண்மையில், இந்த quiche செய்முறை உங்களுக்கு ஒரு கேன்வாஸ் மட்டுமே. உங்கள் மனதில் தோன்றும் எதையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்: அஸ்பாரகஸ், புரோசியூட்டோ, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம், கிரீம் சீஸ், மூலிகைகள், இறால், தொத்திறைச்சி... மற்றும்/அல்லது நீங்கள் விரும்பும் காய்கறி. எனக்கு பிடித்த quiche மூலப்பொருள் துருவிய லீக்ஸ் ஆகும், ஆனால் நான் மிகவும் வித்தியாசமானவன், கணிக்க முடியாதவன் மற்றும் ஆபத்தானவன். ஆம், அது நான்தான்.

இந்த quiche இன் மிகவும் தனித்துவமான விஷயம் என்னவென்றால், அது எவ்வளவு பெரியது மற்றும் நியாயமற்ற உயரம். இந்த டீப் டிஷ் அணுகுமுறையை வழக்கமான பை பானில் சுடுவதையே நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் மேலோடு ஒப்பிடும்போது அதிக முட்டையுடன் கூடிய சீஸி யம்மி ஃபில்லிங் கொண்டு வருவீர்கள். வழக்கமான பை பான்களில், அவை எனக்கு மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.

கிச் செய்வோம் நண்பர்களே!

முதலில், வெண்ணெயில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை நடுத்தர முதல் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்பதன் மூலம் சில வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யவும். அது எடுக்கும் குறைந்தபட்சம் 15-20 நிமிடங்களில் அவர்கள் இந்த நல்ல ஆழமான தங்கப் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறலாம் (ஒருவேளை நீளமாக இருக்கலாம்), அதனால் வெப்பம் நன்றாகவும் லேசாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து... அங்கும் இங்கும் கிளறவும்! அவை முடிந்ததும், அவற்றை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் என் வாழ்க்கை.

அடுத்து சிறிது பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், ஆனால் இன்னும் மெல்லும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி சிறிது ஆறவிடவும்.

பேகன் என் உயிர்.

சில கனமான கிரீம் (அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் பாதி மற்றும் அரை) ஒரு கொத்து முட்டைகளை இணைக்கவும்...

பின்னர் நன்றாக மற்றும் மென்மையான வரை அவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

காற்று பிரையர் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு

உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் (நீங்கள் சிறிது கெய்ன் அல்லது சூடான சாஸ் சேர்க்கலாம்) மற்றும் அதை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

முட்டைகள் எனக்கு வாழ்வதற்கான காரணத்தைத் தருகின்றன.

பை மாவை உருட்டவும்...

குறிப்பு: இந்த பை மேலோடு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இது ஒவ்வொரு முறையும் சரியானதாக மாறும், மேலும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் அனைத்து சுருக்கம், பாதி வெண்ணெய் மற்றும் பாதி சுருக்கம் அல்லது பாதி வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சில அளவு சுருக்கங்களைச் சேர்ப்பது சிறந்த அமைப்பை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அது முற்றிலும் உங்களுடையது! (மேலே இணைக்கப்பட்டுள்ள பை க்ரஸ்ட் செய்முறையில் பாதியை நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள். மற்ற பாதியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் போர்த்தி சேமிக்கவும்.)

புளிப்பு பாத்திரத்தின் மேல் மேலோடு இடவும்...

மற்றும் மாவை பள்ளங்களில் அழுத்தவும். பிறகு (இதன் புகைப்படம் என்னிடம் இல்லை, ஏனென்றால் நான் இந்த செய்முறையை புகைப்படம் எடுக்கும்போது நான் ஏர்ஹெட் ஆக இருந்தேன், இப்போதும் நான் ஏர்ஹெட் தான்) ரோலிங் பின்னை கடாயின் மேல் உருட்டி, அதிகப்படியான மாவை வெட்ட லேசாக அழுத்தவும். பான் விளிம்பு. (இந்த பாத்திரங்களை நீங்கள் நிறைய சமையல் கடைகளில் காணலாம். நான் தேடினேன் சியர்ஸில் சிலவற்றைக் கண்டேன் .)

இந்த புளிப்பு பாத்திரங்கள் என் உலகத்தை உலுக்குகின்றன.

ஈஸ்டர் ஹாம் படிந்து உறைந்த

இப்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை சிறிது துருவிய கூர்மையான செடாருடன் முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் + பன்றி இறைச்சி + சீஸ் = கவ்பாய் நட்பு.

* ஸ்வீப்பிங் பொதுமைப்படுத்தல் எச்சரிக்கை.

அதைச் சுற்றிலும் கலக்கவும்...

பின்னர் கலவையை பை மேலோடு ஊற்றவும். இது ஒரு ஆழமான டிஷ் quiche, எனவே இது கிட்டத்தட்ட மேலே செல்ல வேண்டும்.

இப்போது quiche pan ஐ ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதை படலத்தால் லேசாக மூடி, 400 டிகிரியில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். அதன் பிறகு, படலத்தை அகற்றி, மேல் மற்றும் மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும். குயிச் சற்று ஜிகிலியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. அதிக பேக்கிங் நேரம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை படலத்தால் மூடி, அது முடியும் வரை பேக்கிங் செய்யவும். (படலம் மேல் பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்கும்.)

அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, எல்லாவற்றையும் சரியாக அமைக்க 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

இந்த டார்ட் பான்களைப் பற்றிய அழகான விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்று: விளிம்பிலிருந்து அடிப்பகுதி முற்றிலும் பிரிகிறது…

எனவே நீங்கள் இந்த அழகான குய்ச்ச்களுடன் எஞ்சியிருப்பீர்கள், அவை இப்போது எளிதாக வெட்டப்படுகின்றன (உங்களிடம் ஒரு நல்ல, கூர்மையான ரேட்டட் கத்தி இருக்கும் வரை.)

அருமை!

quiche சமையல் crustless

அருமை.

அருமை.

நீங்கள் quiche ஐ மீண்டும் அதே வழியில் பார்க்க மாட்டீர்கள். இது தெய்வீகம்! மேலும் நீங்கள் எப்படி வேண்டுமானாலும் மாற்றிக்கொள்ளலாம்.