துண்டுகளாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

நெருக்கமான ஆய்வுக்குப் பிறகு-அதாவது, நாங்கள் அனைவரும் எங்கள் ஆரம்ப அதிர்ச்சியிலிருந்து வெளியேறி, ஒரு கடி எடுத்த பிறகு-அவை இரண்டு முறை சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே புனரமைத்ததை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம்; ஆனால் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளுக்கு பதிலாக, அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினர். இரண்டு முறை சுடப்பட்ட தீமில் எளிமையான மற்றும் புத்திசாலித்தனமான திருப்பம்!

நாங்கள் எங்கள் ஸ்கை பயணத்திலிருந்து திரும்பியவுடன் இவற்றை மீண்டும் உருவாக்க வேண்டும் என்று நான் நினைத்தேன், மேலும் எனது கைகால்களை மீண்டும் நகர்த்த முடியும், நேற்று நான் இறுதியாக அதைச் சுற்றி வந்தேன்.

சுவையானது!

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி5நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 8

  முழு russet உருளைக்கிழங்கு, துடைத்து சுத்தம்

• 1/4 c.

  பால்

• 1

  குச்சி வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

• 3/4 c.

  புளிப்பு கிரீம்

• 6

  துண்டுகள் மெல்லிய cacon, வறுத்த மிருதுவான மற்றும் நறுக்கப்பட்ட

• 1/2 c.

  அரைத்த செடார்-ஜாக் சீஸ்

• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

• பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, சுவைக்க

• 2

  முழு பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் மற்றும் தோல்கள் சிறிது மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை.
  2.  படி2 ஒரு கட்டிங் போர்டில், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் இறுதித் துண்டுகளையும் வெட்டி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கை 3 முதல் 4 சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளை தட்டையாக வைத்து, ஒரு வட்ட கட்டர் அல்லது ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி பெரும்பாலான உட்புறங்களை அகற்றவும். கட்டமைப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கின் மிக மெல்லிய விளிம்பை விளிம்பில் விடவும். நீங்கள் செல்லும்போது, ​​வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கலவை கிண்ணத்தில் இன்சைடுகளை கொட்டவும்.
  3.  படி3 பாலைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒன்றாக மிருதுவாகக் கலக்கவும். பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, ஒன்றாக கலக்கவும். ருசித்து, கலவை போதுமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
  4.  படி4 உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நிரப்ப ஒரு கரண்டி அல்லது கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு சரியாகிவிடும் என்பதால், கலவையை துண்டுகளில் சிறிது மேய்க்கவும். விரும்பினால் கூடுதலாக சீஸ் சேர்த்து, 375 இல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் உருகும் வரை சுடவும். பிராய்லரை ஆன் செய்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அவற்றை எரிக்காமல் கவனமாகப் பாருங்கள்.
  5.  படி5 அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இறக்கி பரிமாறவும். (குறிப்பு: நிரப்புதல் மென்மையாக இருக்கும், எனவே அவை பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக அகற்றும்.

இவற்றை முன்கூட்டியே தயாரித்து ஃப்ரிட்ஜில் அல்லது ஃப்ரீசரில், சுடாமல் வைக்கலாம்!

முதலில், ஒரு கொத்து ருசெட் உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் சுத்தமாக இருக்கும் வரை தேய்க்கவும்.

அவற்றை உலர்த்தி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 375 இல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுடவும்.

டேட்டர்ஸ் ஏ-பேக்கினாக இருக்கும்போது, ​​சிறிது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்…

முன்னோடி பெண் மாட்டிறைச்சி குண்டு சமையல்

அது நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், ஆனால் எரிக்கப்படாமல், மெல்லாமல், நன்றாக மிருதுவாக இருக்கும் வரை.

உங்களுக்கு அதெல்லாம் கிடைத்ததா?

நல்ல. அதை எனக்கு விளக்கமா?

பன்றி இறைச்சி சமைத்த பிறகு, அதை வன்முறையில் ஒரு நேர்த்தியான குவியலில் ஒரு வெட்டு பலகையில் எறியுங்கள் ...

பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை அதை எங்காவது மறைத்து வைக்கவும், எனவே நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட மாட்டீர்கள்.

(அது என் சமையலறையில் ஒரு முறை அல்லது டஜன் முறை நடந்திருக்கலாம் அல்லது நடக்காமல் இருக்கலாம்.)

தி டேட்டர்ஸ்! அவர்கள் முடித்துவிட்டார்கள்!

எனவே இப்போது வேடிக்கை தொடங்குகிறது. டேட்டர்களை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றவும்.

பின்னர் முனைகளை துண்டிக்கவும் ...

மேலும் அவற்றை நல்ல, பருத்த துண்டுகளாக நறுக்கவும். எனக்கு அளவீட்டு உணர்வு இருந்தால், இந்த நேரத்தில் நான் உங்களுக்கு அரை அங்குல துண்டுகள் அல்லது 1 அங்குல துண்டுகள் அல்லது முக்கால் அங்குல துண்டுகள் என்று கூறுவேன்.

ஆனால் நான் அப்படிப்பட்ட பெண் இல்லை.

அவை அனைத்தும் வெட்டப்படும் வரை தொடரவும். சிறிய எரிச்சலூட்டும் இறுதி துண்டுகளை ஒரு குவியலாக எறியுங்கள்; அவற்றை கலவையில் வேலை செய்வதா அல்லது அவற்றைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டுமா என்பதை நீங்கள் பின்னர் முடிவு செய்யலாம்.

(நான் அவர்களைக் கட்டுக்குள் உதைத்தேன்.)

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் எறியுங்கள்.

பின்னர் சிறிது புளிப்பு கிரீம் (அல்லது நீங்கள் ஒரு நல்ல குழந்தையாக இருக்க விரும்பினால் கிரேக்க தயிர்) எடுத்து கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

இப்போது, ​​​​இது 100% தேவையில்லை, ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால், அடுத்த படியை மிகவும் எளிதாக்குகிறது: உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அதே அளவுள்ள சில வித்தியாசமான பிஸ்கட் வெட்டிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இப்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு வட்ட கட்டரை சிறிது வளைக்கலாம். (அது பின்னால் வளைந்துவிடும், மனிதனே!)

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் ஒன்றின் மேல் வைக்கவும், கட்டர் விளிம்பிற்குள் பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பின்னர் கீழே அழுத்தவும்…

மற்றும் அதை வெளியே தூக்கி!

அதுதான் உங்களுக்கு எஞ்சியிருக்கிறது! ஒரு நல்ல சிறிய உருளைக்கிழங்கு வளையம்.

உங்கள் கட்டரை வளைக்க விரும்பவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு துண்டைப் பிழியவும்!

அல்லது, உங்களிடம் சரியாகப் பொருந்தக்கூடிய ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு பக்கமாக ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள்...

மற்றும் மறுபுறம் இரண்டாவது வெட்டு.

போய் கொண்டே இரு…

நீங்கள் செல்லும்போது உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகளை கலவை கிண்ணத்தில் விடவும். அவர்கள் நன்றாகவும் சூடாகவும் இருப்பார்கள், அதனால் அவர்கள் வெண்ணெய் உருகவும், புளிப்பு கிரீம் சூடாகவும் தொடங்குவார்கள்.

நீங்கள் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளிலும் துளைகளை வெட்டி முடித்ததும், கிண்ணத்தில் ஒரு கொத்து உருளைக்கிழங்கு உட்புறம் இருக்கும். எனவே கொஞ்சம் பால் சேர்க்கவும்.

கொஞ்சம் உப்பு…

கொஞ்சம் மிளகு…

வீட்டில் குளிர் காபி

மற்றும் பன்றி இறைச்சி…

துடுப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி, அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த அளவில் கலக்கவும்.

*குறிப்பு: நான் மிக்சரைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதனால் உருளைக்கிழங்கு கலவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அது எளிதாக இருந்தால் நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தலாம்! ஒன்று நன்றாக வேலை செய்யும்.

பின்னர் நான் சிறிது துருவிய சீஸ் சேர்த்து, இன்னும் கொஞ்சம் சுவைக்காக, நான் அதை சுவைத்தேன் மற்றும் ஜிப் குறைவாக இருப்பதாக நினைத்தேன், சிறிது பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு.

இது முற்றிலும் சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் கலந்து முடித்தவுடன் அதை ருசித்துப் பார்க்கவும்.

மற்றும்… அது சரியானது!

இப்போது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நிரப்ப வேண்டிய நேரம் இது. முதலில், நான் ஒரு பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன், ஆனால் ஒரு ஸ்கூப் எளிதாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்தேன்.

கட்டர்களைப் போலவே, தோராயமாக அதே அளவுள்ள ஒரு ஸ்கூப்பை (அல்லது ஸ்பூன்!) கண்டுபிடியுங்கள்...

(நீங்கள் என்னை அங்கே பார்க்கலாம். ஹாய்! *அசைந்து*)

மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் துளை நிரப்பவும்.

நீங்கள் அனைத்தையும் நிரப்பும் வரை தொடரவும். (உங்களிடம் சிறிது நிரப்புதல் இருக்க வேண்டும், அதை நீங்கள் இப்போது பசியாக சாப்பிடலாம்.)

(நீங்கள் வரவேற்கப்படுகிறீர்கள்.)

அடுத்து, மேற்பரப்பை மென்மையாக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

சாக்லேட்

*குறிப்பு: நான் இவற்றை ஃப்ளஷ் ஆக/தோலின் மேற்பகுதியுடன் கூட மென்மையாக்கினேன், ஆனால் அவற்றைச் சுட்ட பிறகு கொஞ்சம் அதிகமாக நிரப்பினால் நன்றாக இருந்திருக்கும் என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். (பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அவை சிறிது மூழ்கிவிடும்.) எனவே நிரப்புதலை மவுண்ட் செய்வது நல்லது.

நான் அவற்றை வெறுமையாக விரும்புகிறேனா அல்லது சீஸியாக விரும்புகிறேனா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, அதனால் பாதியுடன் பாதியாக இல்லாமல் பாதியாகச் செய்தேன்.

பின்னர் நான் அவற்றை 375 இல் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சுட்டேன், பின்னர் அவற்றை சுமார் 4 நிமிடங்கள் வேகவைத்தேன்.

பிராய்லர் எரியும் போது நான் கண்காணித்து நின்றேன், ஏனென்றால் சீஸ் எரிவதை நான் விரும்பவில்லை-எரிந்த உருகிய சீஸ் கட்டத்திற்குச் செல்லாமல் மென்மையாக உருகிய சீஸ் கட்டத்தைக் கடந்து, உறுதியான உருகிய சீஸ் நிலைக்குச் செல்ல வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன்.

கோஷ் டாங், நான் சில சமயங்களில் பிக்கியாக இருக்கிறேன்!

இவை வேடிக்கையாக இல்லையா? நான் அவர்களைப் பற்றி விரும்புவது என்னவென்றால், அவர்கள் ஒரு நேர்த்தியான இரவு விருந்துக்கு ஏற்றவாறு ஒரு வார இரவு உணவிற்கும் சரியானவர்கள்! நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை முன்பே சுடலாம். அல்லது அவற்றை சுடாமல் உறைய வைக்கவும்!

ஒரே தந்திரமான பகுதி என்னவென்றால், நீங்கள் உடனடியாக கடாயில் இருந்து அவற்றை அகற்ற முயற்சித்தால், மென்மையான உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் / சிறிது பின்னால் இருக்கும். எனவே அவற்றை பரிமாறுவதற்கு முன் ஒரு 10 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் உட்கார வைப்பதே தீர்வு. இது உண்மையில் எப்படியும் சிறந்தது, ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கு அமைதியாகவும் சிறிது குளிர்ச்சியடையவும் வாய்ப்பளிக்கிறது.

இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைத் தூவினால், வேலையை முடிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் இதை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், நண்பர்களே! அவர்கள் மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறார்கள்…

மேலும் அவற்றில் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் உள்ளன.

மேலும் சொல்ல வேண்டியது மிகவும் அதிகம்.