வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பேரிக்காய் மிருதுவானது

என்னிடம் பேரிக்காய் இருந்தது. பேரிக்காய் இனிப்புக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினேன். நான் முதலில் ஒருவித கேரமல் பேரிக்காய் டாப்பிங் மூலம் சில வகையான சீஸ்கேக் செய்ய விரும்பினேன். ஆனால் நான் சமீப காலமாக நிறைய ஆப்பிள் இனிப்புகள் மற்றும் கேரமல் ரெசிபிகளை செய்து வருகிறேன்—கேரமல் ஆப்பிள் பெக்கன் ரோல்ஸ், இரும்பு வாணலியில் ஆப்பிள் கேக் போன்றவை. மேலும் விஷயங்களை மாற்ற விரும்பினேன்.

கூடுதலாக, நான் ஏற்கனவே சென்று என் வீட்டில் உள்ள கிரீம் சீஸ் அனைத்தையும் சாப்பிட்டேன் என்பதை மறந்துவிட்டேன். அது நடக்கும் போது நான் அதை வெறுக்கிறேன்!

எனவே சீஸ்கேக், அந்த நேரத்தில், கொஞ்சம் கடினமாக இருந்திருக்கும்.

வாழு மற்றும் கற்றுகொள்.

நான் இதை மிகவும் எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான பேரிக்காய் மிருதுவாக உருவாக்கினேன். வெண்ணிலா பீன் ஐஸ்க்ரீமுடன் சூடாக பரிமாறப்பட்டதால், நான் முழுவதுமாக பான் சாப்பிடுவதைத் தடுக்க, நான் என் கைகளில் அமர்ந்து லிண்டா எவாஞ்சலிஸ்டாவின் 80களின் புகைப்படங்களைப் பார்க்க வேண்டியிருந்தது. அது வேலை செய்தது. ஒரு மணி நேரம், அது உண்மையில் வேலை செய்தது.

அதன் பிறகு, விஷயங்கள் உண்மையில் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கின.

பேரிக்காய்களின் சுவையை அதிகரிப்பது எது?

இலவங்கப்பட்டை போன்ற சூடான மசாலா தந்திரம் செய்கிறது. இது பிரவுன் சர்க்கரையின் வெல்லப்பாகு சுவையுடன் இணைந்து மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. இஞ்சியும் சுவையானது! ஒரு விதி இருந்தால், இந்த இலையுதிர்கால இனிப்பை ஒரு பெரிய ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் நீங்கள் கண்டிப்பாக வழங்க வேண்டும். உறுதியளிக்கிறேன்.

பேக்கிங்கிற்காக பேரிக்காய்களை உரிக்க வேண்டுமா?

இது தனிப்பட்ட விருப்பம், ஆனால் நான் அதை செய்ய விரும்புகிறேன். Bosc pears (நான் இங்கு பயன்படுத்தியது) கடினமான தோலைக் கொண்டிருக்கும், எனவே அதை அகற்றுவதே சிறந்தது என்று நான் கருதுகிறேன்.

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

55நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

நிரப்புதலுக்கு:

• 4

  5 முழு பெரிய பேரிக்காய் (Bosc நன்றாக வேலை செய்கிறது)

• 23 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1/4 தேக்கரண்டி

  உப்பு

டாப்பிங்கிற்கு:

• 1 1/2 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 1/3 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1/3 c.

  உறுதியாக நிரம்பிய பழுப்பு சர்க்கரை

• 1/2 தேக்கரண்டி

  அரைத்த பட்டை

• 1/2 c.

  பெக்கன்கள், மிகவும் பொடியாக நறுக்கியது

• 1/2 c.

  வெண்ணெய், உருகியது

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 நிரப்புவதற்கு: பேரிக்காய்களை தோலுரித்து, மையமாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3.  படி3 டாப்பிங்கிற்கு: ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பெக்கன்களை இணைக்கவும். ஒன்றாக கிளறவும். உருகிய வெண்ணெயைத் தூறவும், படிப்படியாக, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
  4.  படி4 ஒரு வெண்ணெய் பேக்கிங் டிஷ் மீது pears ஊற்ற; crumb topping உடன் மேல்.
  5.  படி5 பேக்கிங் டிஷ் நடுத்தர அடுப்பு ரேக்குக்கு மாற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  6.  படி6 அடுப்பின் மேல் ரேக்கிற்கு உணவை நகர்த்தி மேலும் 10 நிமிடங்கள் அல்லது டாப்பிங் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். வெனிலா ஐஸ்கிரீமுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

4 முதல் 5 பேரீச்சம்பழங்களைத் தொடங்குங்கள், மிருதுவான சுடும்போது அவை உதிர்ந்துவிடக் கூடாது என்பதால் உறுதியானது சிறந்தது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தி பேரிக்காய்களை உரிக்கவும்.

அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள்.

விதைகள் மற்றும் கடினமான மையத்தை வெளியே எடுக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.

Poifect!

பகுதிகளை கீழே வைத்து, பின்னர் பல துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

அவற்றை பகடைகளாக மாற்ற மற்ற திசையில் வெட்டுங்கள்.

அனைத்து பேரிக்காய்களும் துண்டுகளாக்கும் வரை தொடரவும்.

அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள் ...

ஒரு நல்ல அளவு சர்க்கரையுடன்.

எந்த அளவு சர்க்கரை இருந்தாலும் நல்லது. தீய, சராசரி… மற்றும் நல்ல.

இந்த இனிப்பு முழுவதையும் ஈடுசெய்ய, சிறிது உப்பு தெளிக்கவும்.

அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறி, இதைத் தாவணியில் போடாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது.

இப்போது டாப்பிங்கிற்கு, இது ஓ, மிகவும் நல்லது. மாவு, சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும் ...

மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

சுமார் 1/2 கப் பெக்கன்களைப் பிடிக்கவும்.

மற்றும் அவற்றை நறுக்கவும் ...

பிறகு நறுக்கிக் கொண்டே இருங்கள்...

பிறகு இன்னும் கொஞ்சம் நறுக்கவும். பெக்கன்களின் பெரிய துண்டுகள் எதுவும் எங்களுக்கு வேண்டாம் - மிகவும் நன்றாக நறுக்கவும்.

நறுக்கு, நறுக்கு, நறுக்கு.

மாவு கலவையுடன் பெக்கன்களை எறியுங்கள்.

ஒன்றிணைக்க அதை சுற்றி கிளறவும்…

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் ஊற்றி மைக்ரோவேவில் உருகவும்.

நீங்கள் செல்லும் போது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, மாவு கலவையின் மேல் அதை தூறவும்.

பெரிய, ஈரமான கொத்துக்கள் வரும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

இப்போது பேரிக்காய்களை வெண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும்.

வெண்ணெய், ஏனென்றால் நீங்கள் மதிப்புள்ளவர்.

இப்போது பழத்தின் மேல் டாப்பிங்கை தெளிக்கவும்.

ஆஹா அழகான மற்றும் சுவையான.

இது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியதாக உள்ளது.

மிக மிக நம்பிக்கைக்குரியது.

மேலும் இந்த விஷயங்களை நான் அறிவேன்.

இப்போது, ​​ஒரு நல்ல 30 நிமிடங்கள் சுட அதை அடுப்பில் பாப். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பின் மேல் ரேக்கில் மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒட்டவும், மேல் அழகாகவும் பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும்.

அன்பே. இது எப்போதாவது தெய்வீக மணம் வீசுகிறதா.

ஓ… ஆமாம்.

அது நான் என்ன பேசுகிறேன்.

வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம். நீங்கள் சொந்தமாக செய்ய விரும்பினால் இங்கே ஒரு செய்முறை:

வெண்ணிலா பீன் ஐஸ்கிரீம்

சூடாக பரிமாறவும், குழந்தை ...

ஆம். இது செய்யும் என்று நினைக்கிறேன்.

இது கண்டிப்பாக செய்யும் என்று நினைக்கிறேன்.

இது எவ்வளவு மகிழ்ச்சியானது என்பதை நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள். வழக்கமான (சுவையாக இருந்தாலும்) ஆப்பிள் இனிப்பு வகைகளில் இருந்து இது போன்ற ஒரு நல்ல மாற்றம். நீங்கள் சுவையை ஒரு படி உயர்த்த விரும்பினால், பேரீச்சம்பழத்தில் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சியைச் சேர்க்கலாம். உண்மையில், நான் இப்போது அதைச் செய்யப் போகிறேன். எனக்கு சுய கட்டுப்பாடு இல்லை.

இதை அனுபவிக்கவும்! இது விடுமுறைக்கு ஏற்றது.