கிறிஸ்துமஸ் ரம் கேக்

கேக்கிற்கு எந்த ரம் சிறந்தது?

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் ஒளி அல்லது இருண்ட ரம் பயன்படுத்தலாம். டார்க் ரம் மிதமான லைட் ரமை விட சுவையாக இருக்கும், மேலும் கேக்கிற்கு அதிக சிக்கலை சேர்க்கும். எனது பரிந்துரை: உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு பண்ட் கேக்கை வாணலியில் ஒட்டாமல் வைத்திருப்பது எப்படி?

இது எல்லாமே நேரத்துக்கு முன்னாடி க்ரீசிங் பண்ணுவதுதான். கேக் கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் பான் மீது தாராளமாக தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை மாவில் தூவவும். அல்லது பண்ட் கேக் ரெசிபிகளுக்கு எனக்குப் பிடித்த தந்திரத்தை நீங்கள் பின்பற்றலாம் மற்றும் 'பேக்கிங் ஸ்ப்ரே வித் மாவு' எனப்படும் எளிமையான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு அதிசய வேலைக்காரன், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் - இது குறைவான வேலை!

கொட்டைகளை விட்டுவிட முடியுமா?

நிச்சயமாக முடியும்! நீங்கள் அந்த வகையான விஷயங்களில் ஈடுபடவில்லை என்றால், பெக்கன்களைத் தவிர்க்கவும். இந்த கிறிஸ்துமஸ் கேக் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

விளைச்சல்:

10 - 12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

1மணி

 

மொத்த நேரம்:

1மணி30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

கேக்கிற்கு:

• பேக்கிங் ஸ்ப்ரே

• மாவு, தூசி பான்

• 1 c.

  நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள்

• பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)

• 1

  (சுமார் 18-அவுன்ஸ்.) பெட்டி மஞ்சள் கேக் கலவை

• 1

  (சுமார் 3.5-அவுன்ஸ்.) பொதி உடனடி வெண்ணிலா புட்டு கலவை

• 4

  முழு முட்டைகள்

• 1/2 c.

  குளிர்ந்த நீர்

• 1/2 c.

  கடுகு எண்ணெய்

• 1/2 c.

  ரம் (இருண்டோ அல்லது வெளிச்சமோ நல்லது)

மெருகூட்டலுக்கு:

• 3/4 c.

  வெண்ணெய்

• 1 1/2 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 3/4 c.

  ரம்

திசைகள்

• 1.  படி1 கேக்கிற்கு: அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பண்ட் பாத்திரத்தில் நெய் தடவி மாவு செய்யவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பெக்கன்களை தெளிக்கவும். விரும்பினால், கொட்டைகள் மீது இரண்டு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
  3.  படி3 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கேக் கலவை, வெண்ணிலா புட்டிங் கலவை, முட்டை, குளிர்ந்த நீர், எண்ணெய் மற்றும் ரம் ஆகியவற்றை இணைக்க துடைக்கவும். பீக்கன்கள் மீது வாணலியில் மாவை ஊற்றவும். மேல் சமமாக இருக்கும் வரை மாவை மிருதுவாக்கவும். 1 மணிநேரம் சுடவும், அல்லது பான் கருப்பு நிறமாக இருந்தால் சிறிது குறைவாகவும். அதிகமாக சுட வேண்டாம்!
     
  4.  படி4 படிந்து உறைவதற்கு: கேக் செல்ல 10 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​​​கிளேஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். 1/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து ரம்மில் ஊற்றவும். கலக்கவும், 30 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.
  5.  படி5 அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றவும். உடனடியாக கேக்கின் அடிப்பகுதியில் (மேல்) படிந்து உறைந்த மூன்றில் ஒரு பகுதியை தூறவும். அதை 5 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
  6.  படி6 கேக்கை பரிமாறும் தட்டில் கவிழ்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் மேற்பரப்பை நூறு முறை குத்தவும் (மெதுவாக, தயவுசெய்து). மீதமுள்ள மெருகூட்டலை கேக்கின் மேற்புறம் முழுவதும் மெதுவாக தூவவும், அது பக்கவாட்டில் சொட்ட அனுமதிக்கவும். படிந்து உறைந்திருப்பதை உறுதிசெய்ய பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். சாப்பிடவும். மகிழுங்கள். மேலும் குற்ற உணர்வு வேண்டாம். இது கிறிஸ்துமஸ் நேரம்!

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: மஞ்சள் கேக் கலவை, ரம் (இருண்ட அல்லது ஒளி வேலை செய்யும்), வெண்ணிலா புட்டிங் கலவை, முட்டை, கனோலா எண்ணெய், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்.

மற்றும் ஒரு பண்ட் கேக் பான் நன்றாக இருக்கும்.

அடுப்பை 325 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த கேக் கலவையை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

அடுத்து, உலர்ந்த வெண்ணிலா புட்டு கலவையில் கொட்டவும்.

நான்கு முட்டைகளை உடைக்கவும்.

1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்…

1/2 கப் கனோலா எண்ணெய்…

மற்றும் 1/2 கப் ரம். டார்க் ரம் சிறந்தது - இது என் மாமியார் பயன்படுத்துகிறது - ஆனால் நான் நேற்று காலை தேவாலயத்திற்கு முன் காலை உணவாக எனது டார்க் ரம் முழுவதையும் குடித்தேன், இன்னும் எதுவும் இல்லை.

நான் கேலி செய்கிறேன். *விக்கல்* என்று நினைக்கிறேன்.

அடுத்து, ஒரு பெரிய ஓல் துடைப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

மேலும் மிருதுவாகும் வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு குவியல் கப் பெக்கன் பகுதிகளை அளவிடவும். செய்முறையானது 1 கப் நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களை அழைக்கிறது, அதாவது நீங்கள் பெக்கன்களை நறுக்கி, பின்னர் அளவிடவும். எனவே நான் ஒரு குவியலான பெக்கன் பகுதிகளை அளவிடுகிறேன், அவை அனைத்தும் நறுக்கப்பட்டவுடன், அவை ஒரு கோப்பைக்கு சுருக்கப்படும்.

ஆனால் மீண்டும், நான் சமையலறையில் என் கால்சட்டை குழப்பத்தில் மிகவும் அதிகமாக இருக்கிறேன், எனவே நான் சொல்வதைக் கேட்க வேண்டாம்.

இப்போது வெட்டவும்!

நான் அவற்றை நன்றாக நறுக்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் எனது இனிப்புகளில் உள்ள பெரிய கொட்டைகள் மீது எனக்கு வெறுப்பு உள்ளது. நான் அவற்றை சிறியதாக விரும்புகிறேன்.

ஆனால் என் இனிப்புகளில் மட்டுமே.

அந்தக் கருத்தில் மறைவான அர்த்தம் இல்லை.

மேலும் இதைப் பார்ப்பீர்களா! 1 கப் நறுக்கிய பெக்கன்கள்!

நான் அந்த காஜூன் செஃப் போல் உணர்கிறேன், ஜஸ்டின்...ம்ம்... ஜஸ்டின் ஏதோ. அவர் கையில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை மாற்ற முடியும், அது சரியாக ஒரு டீஸ்பூன் அளவிடவில்லை என்றால் நான் துவண்டு போவேன்.

ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், நான் காஜூன் அல்ல.

நானும் சமையல்காரன் அல்ல.

அடுத்து, நீங்கள் உங்கள் பண்ட் பான் மீது கிரீஸ் மற்றும் மாவு செய்ய வேண்டும் - அதாவது, என் உலகில், நீங்கள் நீல நிற கேனில் உள்ள பொருட்களைப் பிடுங்குகிறீர்கள்.

பாருங்க, நான் எல்லாம் புதிதாகச் செய்யத் தயாராக இருக்கிறேன், ஆனால் இது வேலை செய்கிறது. இன்னும் இரண்டு பேக்கிங் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவற்றிற்கு நான் இதைப் பயன்படுத்த மாட்டேன், ஆனால் அவை குறைவாகவே வருகின்றன.

இதோ என் பண்ட் பான்; நான் அதை பல ஆண்டுகளாக வைத்திருக்கிறேன். நான் அதை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தால், உள்ளே கறுப்பாக இருக்கும் ஒரு பான் இருக்க வேண்டாம் என்று நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் என்ன பேக்கிங் செய்தாலும் அது விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஆனால் புதியதை வாங்குவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் அளவுக்கு நான் பண்ட் கேக்குகளை உருவாக்கவில்லை, எனவே நான் வழக்கமாக எனது பேக்கிங் நேரத்தை சிறிது குறைக்கிறேன்.

இந்த முறை தவிர. நான் மறந்துவிட்டேன்.

மேலே சென்று கடாயில் இருந்து கர்மம் தெளிக்கவும்.

அடுத்து, நறுக்கிய பெக்கன்களை தெளிக்கவும். சில நேரங்களில் நான் கொட்டைகள் மீது சிறிது பழுப்பு சர்க்கரையை தெளிப்பேன், ஆனால் நான் அதையும் மறந்துவிட்டேன்.

ஆனால் நீங்கள் தயங்காமல் நினைவில் கொள்கிறீர்கள், சரியா? இது அசல் செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக இல்லை, எனவே இது முற்றிலும் விருப்பமானது.

இப்போது மாவை கொட்டைகளின் மேல் ஊற்றவும். மெதுவாக வேலை செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் அதை சமமாக விநியோகிக்க முடியும்.

ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்...

மேலே சமன் செய்ய. நீங்கள் கேக் சமமாக சுட வேண்டும்.

இப்போது அதை 1 மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கவும் - அது ஒரு கருப்பு பாத்திரமாக இருந்தால் கொஞ்சம் குறைவாக. நீங்கள் அதை ஓவர் பேக் செய்தால், கேக் காய்ந்துவிடும்… நாங்கள் அதை விரும்பவில்லை. புடிங்க எல்லாம் இருக்கட்டும்.

கேக் இன்னும் பத்து நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​மேலே சென்று ரம் கிளேஸைத் தொடங்கவும், இது நிச்சயமாக வெண்ணெயுடன் தொடங்க வேண்டும். இது 1 குச்சி (1/2 கப்), ஆனால் நான் மற்றொரு 1/2 குச்சியைச் சேர்த்தேன், மொத்தம் 3/4 கப்.

அடுத்து, 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்…

மற்றும் 1 1/2 கப் சர்க்கரை - நீங்கள் ஆபத்தானதாக உணர்ந்தால் இன்னும் கொஞ்சம்.

ஒன்றாக கலக்கவும்…

மற்றும் ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து கிளறி, தொடர்ந்து 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உங்கள் புருவங்களைப் பாடாதபடி பர்னரை அணைத்து, 3/4 கப் ரம் ஊற்றவும்.

ஒன்றாகக் கிளறி, பின்னர் முப்பது விநாடிகளுக்கு பர்னரை இயக்கவும், புதிய கலவையை ஒரு சிறிய கொதிநிலையைக் கொடுக்கவும். கலவை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் சிரப்.

அடுப்பிலிருந்து கேக்கை எடுக்க நேரம்! மீண்டும், எனது கருப்பு பான் பேக்கிங் நேரத்தை குறைக்க மறந்துவிட்டேன். வெறுமனே, கேக் பான் பக்கங்களில் இருந்து முற்றிலும் இழுக்கப்படாது. ஆனால் அது இருந்தால், அது எரிக்கப்படாத வரை, அது நன்றாக இருக்கும்.

இப்போது இங்கே முக்கியமானது, சுவையான, இனிமையான மெருகூட்டலுடன் கேக்கை முடிந்தவரை ஈரமாக்குவதாகும். ஒரு நிமிடத்தில், நாங்கள் கேக்கை தலைகீழாக மாற்றுவோம், ஆனால் அதற்கு முன், கேக்கின் கீழே (தற்போது மேல்) 1/3 க்ளேஸை தூறுவோம்.

அதை மெதுவாகத் தூவவும், அது உள்ளே நுழைய வாய்ப்பளிக்கிறது, மேலும் கேக் பானின் பக்கங்களிலும் நடுவிலும் சொட்டவும். இந்த படிந்து உறைந்த சில மிகவும் தேவையான ஈரப்பதத்தை வழங்க போகிறது.

படிந்து உறைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஐந்து நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பண்ட் பான் மேல் ஒரு கேக் பிளேட்டை தலைகீழாக வைத்து கேக்கை தலைகீழாக மாற்றவும்.

கெட்டியாகப் பிடித்துக் கொண்டு, கேக் பிளேட்டின் மேல் பன்ட் பான் தலைகீழாக இருக்கும்படி பானை புரட்டவும்.

நாங்கள் பயன்படுத்திய நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயின் காரணமாக, பான் உடனடியாகத் தூக்கி எறியப்படும்-எந்தத் தீங்கும் இல்லை, எந்தத் தவறும் இல்லை.

வணக்கம், என் அழகான காதல் மஃபின்... அதாவது காதல் கேக் .

(கருப்புப் பாத்திரத்தைத் தொட்டுக் கொண்டிருந்த கேக்கின் பகுதி அதிக பழுப்பு நிறத்தில் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். அது என்னை நானே உறுத்துவதையோ அல்லது எதையோ தடுக்காது.)

அடுத்து, ஒரு முட்கரண்டியைப் பிடித்து, கேக்கை டைன்களுடன் குத்தத் தொடங்குங்கள். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் மெருகூட்டல் கேக்கிற்குள் ஊடுருவ வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல் prick-prick-prick.

காய்கறி செய்முறை

மொத்தத்தில், நான் கேக்கை நூறு முறை குத்தினேன் என்று சொல்வேன். மேலும் அது பற்றி வன்முறையாக இருக்க வேண்டாம். உங்களுக்குப் பிடித்த பாடலைப் பாடுங்கள், வழியில் மெதுவாக குத்திக் குத்தவும். முதல் கோரஸ் முடிவதற்குள், நீங்கள் முடித்துவிடுவீர்கள். குத்துதல்.

என்னால் இனி அந்த வார்த்தையை டைப் செய்ய முடியாது. மன்னிக்கவும்.

அடுத்து, கேக்கின் மேற்புறத்தில் ரம் மெருகூட்டலைத் தூறத் தொடங்குங்கள், அது மெதுவாக பக்கவாட்டில் சொட்ட அனுமதிக்கிறது.

முடிந்தவரை கேக்கின் மீது வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் சில படிந்து உறைந்தால் பக்கவாட்டிலும் கேக்கின் அடிப்பகுதியில் குளத்திலும் ஓடும்.

முழு மெருகூட்டல் செயல்முறை ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஆக வேண்டும். பொறுமையாய் இரு. அந்த கேக்கில் படிந்து உறைந்திருக்க நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்புகிறீர்கள்.

மற்றும் கடாயில் இருந்து ஒவ்வொரு கடைசி துளியையும் பயன்படுத்தவும்.

ரம் மெருகூட்டல் என்பது வீணாக்கப்படுவது ஒரு பயங்கரமான விஷயம்.

கடவுளே. இது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது?

இப்போது. இது முக்கியமானது: கேக்கை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஏனெனில் அது சுவையாக இருக்கும், மேலும் ரம் மெருகூட்டல் கேக்கிற்குள் தொடர்ந்து ஊடுருவ வேண்டும்.

என்னை நம்புங்கள், காத்திருப்பு மதிப்புக்குரியது.

மகிழுங்கள்! இந்த ரம் கேக் விடுமுறை விருந்துகளுக்கு ஏற்றது.

மேலும் நாளை காலை உணவாக சாப்பிடுகிறேன். யாரிடமும் சொல்லாதே . கான் வித் தி விண்டில் ஸ்கார்லெட்டிடம் ரெட் சொல்லும் காட்சி போல் இது இருக்கிறது. நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் குடிக்கிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும், நீங்கள் எவ்வளவு குடிக்கிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். உங்கள் பிராந்தி உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் நான் கவலைப்படுகிறேன் என்று நினைக்கிறீர்கள் ?

காலை உணவுக்கு ஸ்கார்லெட் வழக்கமாக ரம் கேக் சாப்பிடுவார் என்று நான் பந்தயம் கட்டுவேன். சௌசி சிறிய மின்க்ஸ்.