குக்கின் கானக்கின் தாரா மைக்கல்ஸ்கியிடம் இருந்து
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 4சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- சமையல் நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- இருபதுநிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்எண்ணெய், தேவைக்கேற்ப
- 2 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி
அரைத்த சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி
தரையில் வறட்சியான தைம்
- 3/4 தேக்கரண்டி
உப்பு
கோழி பானை துண்டுகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி
தரையில் மிளகு
- 2 எல்பி
தோலில்லாத, எலும்பில்லாத கோழி தொடைகள், வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன்.
சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன்.
தேன்
திசைகள்
- படி1கிரில்லை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரில்லை எண்ணெயுடன் லேசாக பிரஷ் செய்யவும்.
- படி2ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், தைம், உப்பு, பூண்டு தூள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
- படி3ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி தொடைகளை வைக்கவும், கோழி மீது மசாலா கலவையை தெளிக்கவும் மற்றும் பூசுவதற்கு டாஸ் செய்யவும்.
- படி4ஒரு பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வேகும் வரை கோழியை கிரில் செய்யவும்.
- படி5ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வினிகர் மற்றும் தேன் ஒன்றாக துடைக்கவும். வறுக்கப்பட்ட கோழியின் மேல் கலவையை பிரஷ் செய்யவும். பரிமாறவும்.
தாரா மிச்சல்ஸ்கி
வருடத்தில் என் குடும்பம் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு கோழிக்கும் ஒரு டாலர் என்னிடம் இருந்தால், நான் மிகவும் அழகான மற்றும் வெப்பமண்டலத்திற்கு விமானங்களை முன்பதிவு செய்வேன். நீங்கள் அடிக்கடி எதையாவது சாப்பிடும்போது, உங்கள் சிக்கன் ரெசிபிகளை சுவாரஸ்யமாக வைத்திருக்க பல தந்திரங்களை வைத்திருப்பது அவசியம். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டும், இறைச்சியின் எந்த வெட்டுக்கும் சுவை சேர்க்க ஒரு அருமையான வழி. நிரம்பி வழியும் மசாலாப் பெட்டியைக் காணும் போதெல்லாம் என் நண்பர்கள் சிரித்துக் கொள்வார்கள், ஆனால் பாதிப் பயன்படுத்திய ஒவ்வொரு ஜாடியையும் நான் எப்போதும் நியாயப்படுத்த முடியும். மசாலா தடவப்பட்ட கோழி அந்த நியாயங்களில் ஒன்றாகும்.
கம்பளி ஸ்வெட்டர்கள் சேமிப்பகத்திலிருந்து வெளியே வராத வரை, எங்கள் வெளிப்புற கிரில் ஆண்டு முழுவதும் வொர்க்அவுட்டைப் பெறுகிறது. நான் மூன்று அடுக்குகளுக்கு மேல் ஆடை அணிய வேண்டும் என்றால், நான் என் நம்பகமான ஸ்டவ்டாப் கிரில் பாத்திரத்துடன் உள்ளே இருக்கிறேன். இந்த செய்முறைக்கு, எந்த முறையும் வேலை செய்யும்.
மாற்றாக, நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழி மாதிரியான மனநிலையில் இல்லை என்றால், இந்த மசாலா தடவப்பட்ட கோழியை பிராய்லரின் கீழ் சமைக்கலாம். ஒரு ஃபாயில்-லைன் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளின் மேல் ஒரு மெட்டல் ரேக்கை வைக்கவும் (எளிதாக சுத்தம் செய்யவும்), சமையல் தெளிப்புடன் ரேக்கை லேசாக பூசி, கோழியை சம அடுக்கில் வைக்கவும். கோழி தொடைகளை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும், பாதியிலேயே திருப்பி விடவும்.
கோழி தொடைகளுக்குப் பதிலாக கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தலாமா? நிச்சயமாக! இருப்பினும், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டும், ஏனெனில் கோழி மார்பகங்கள் தொடைகளை விட தடிமனாக இருக்கும். இரண்டு காரணங்களுக்காக, எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளைப் பயன்படுத்துவது எனது தனிப்பட்ட விருப்பம். முதலில், அவை கோழி மார்பகங்களை விட மலிவானவை. இரண்டாவதாக, அவை கோழி மார்பகங்களை விட ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, குறிப்பாக சிறிது அதிகமாகச் சமைத்தால். கோழி மார்பகங்கள் அதிகமாக சமைக்கும் போது மன்னிக்கும் தன்மை மிகவும் குறைவு!
இந்த செய்முறையை எளிதாக ஒன்றாக இணைக்க முடியாது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மசாலாவை ஒன்றாக கிளறி தொடங்கவும்.
கோழியின் மீது மசாலாவை தெளிக்கவும்.
பூசுவதற்கு டாஸ்.
கிரில் சூடானதும், கோழியை ஒரு பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரைவான மற்றும் எளிதானது!
கோழி கிரில்லில் இருக்கும்போது, சிறிதளவு சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் தேனை ஒன்றாக துடைக்கவும். இந்த எளிய படிந்து உறைதல் மசாலா துடைப்பத்தை நிறைவு செய்ய அமிலம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் நல்ல சமநிலையை சேர்க்கிறது.
இந்த சிக்கனை முதன்முதலில் செய்தபோது, பச்சை சாலட் மற்றும் சோளத்துடன் பரிமாறினோம். இருப்பினும், இது அரிசி அல்லது குயினோவாவின் மேல், ஒரு ஹாம்பர்கர் ரொட்டியில் அல்லது வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்சின் உள்ளே வச்சிட்டது போலவே நன்றாக வேலை செய்கிறது.
இந்த மசாலா-தேய்க்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் எளிதானது, ஆரோக்கியமானது, சுவை நிறைந்தது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவே ஆகும். வறுக்கப்பட்ட கோழியை அனுபவிக்க புதிய வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இதை முயற்சிக்கவும்!
