ஸ்பாகெட்டி மீட் சாஸ் செய்முறை - ஸ்பாகெட்டி சாஸ் செய்வது எப்படி

இந்த ஹார்டி மீட் சாஸ், ஸ்பாகெட்டியில், பூண்டு ரொட்டியில், அல்லது சீஸ் அடைத்த பாஸ்தா ஷெல்களில் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு சிஞ்ச் ஆகும். தெய்வீக!

மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்

விளைச்சல்:: 18சேவை(கள்)
தயாரிப்பு நேரம்:: இருபதுநிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்:: 1மணி
மொத்த நேரம்:: 1மணிஇருபதுநிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறையைச் சேமிக்கவும்

5 எல்பி
தரையில் மாட்டிறைச்சி
3 டீஸ்பூன்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
2
முழு பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
2
முழு பச்சை மணி மிளகு, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
6
பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 c.
வெள்ளை ஒயின் (அல்லது குறைந்த சோடியம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, நீங்கள் விரும்பினால்)
2
நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் 28-அவுன்ஸ் கேன்கள்
1
14-அவுன்ஸ் கேன் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
1
4-அவுன்ஸ் கேன் தக்காளி பேஸ்ட்
1
ஜாடி நல்ல கடையில் வாங்கிய மரினாரா சாஸ்
1 தேக்கரண்டி
தரையில் ஆர்கனோ
1 தேக்கரண்டி
தரையில் வறட்சியான தைம்
4
முழு வளைகுடா இலைகள்
வான்கோழிக்கு உப்புநீரை எப்படி செய்வது
2 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி
கோசர் உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி
நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு (விரும்பினால்)
1/4 c.
இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு (அல்லது 3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு செதில்களாக)
1
ஒரு குடைமிளகாய் பர்மேசனில் இருந்து முழு தோல் (விரும்பினால்)
1/2 c.
அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் (விரும்பினால்)
2 எல்பி
ஸ்பாகெட்டி, சமைத்த அல் டென்டே மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தோண்டப்படுகிறது
கூடுதல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, பரிமாறுவதற்கு
கூடுதல் பார்மேசன் சீஸ், பரிமாற

ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பார்க்கவும் ஸ்பாகெட்டி-சாஸ்

திசைகள்

1. படி1முக்கியமானது: இந்த செய்முறையை எளிதில் பாதியாகக் குறைக்கலாம்! நான் ஒரு டன் செய்ய விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை உறைய வைக்க முடியும். ஒரு பெரிய பானையில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில், மாட்டிறைச்சியை முழுவதுமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் பானையில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. படி2பானையில் உள்ள கிரீஸை நிராகரிக்கவும், ஆனால் பானையை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம். ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும். அது சூடானதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய மிளகுத்தூள் போடவும். 1 1/2 நிமிடங்கள் சுற்றி கிளறி, பின்னர் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
3. படி3மதுவை ஊற்றி, அதை குமிழியாக விடவும் மற்றும் சுமார் 1 1/2 நிமிடங்கள் குறைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி விழுது மற்றும் மரினாரா சாஸ் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க கிளறவும், பின்னர் ஆர்கனோ, தைம், சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். கிளறி, பின்னர் சமைத்த மாட்டிறைச்சியை சேர்த்து கலக்கவும். பானையில் மூடி வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அதிக திரவம் தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குறைந்த சோடியம் குழம்பு சேர்க்கவும்.
4. படி4ஒரு மணி நேரம் கழித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பர்மேசனின் ஒரு குடைமிளகாய் (அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் துருவிய பார்மேசன் - அல்லது இரண்டும்!) சேர்த்து கிளறவும், பின்னர் மூடியை மீண்டும் போட்டு மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும். . பரிமாறும் முன் வளைகுடா இலைகளை நிராகரிக்கவும்.
5. படி5ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவிய நூடுல்ஸ் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி சாஸ் பரிமாறவும், அதனால் விருந்தினர்கள் தாங்களாகவே பரிமாறிக்கொள்ளலாம். ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் மேல் அரைத்த வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் (அல்லது பார்மேசன் ஷேவிங்ஸ்) சேர்த்து ஒரு பெரிய துண்டு பூண்டு-சீஸ் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும். ஆமென்.

ஒரு-சீஸ் இல்லாத ஆ-ஸ்பாகெட்டி ஒரு-அழுத்தாமல் ஒரு முத்தம் போன்றது!

நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள சர்டியில் ஒரு இத்தாலிய பணியாளர் நான் சிறுமியாக இருந்தபோது என்னிடம் கூறினார். அது ஒட்டிக்கொண்டது.

ஒரு-சீஸ் இல்லாத A-ஸ்பாகெட்டி என்பது ஒரு-அழுத்தாமல் முத்தமிடுவது போன்றது, மற்றும் நல்ல சாஸ் இல்லாத ஸ்பாகெட்டி போன்றது...சரி, தளர்வான, நம்பிக்கையற்ற நூடுல்ஸ்.

இந்த ஸ்பாகெட்டி சாஸ்...நல்ல சாஸ், நண்பர்களே. இது செழுமையானது, சதைப்பற்றானது, ஒரு சிஞ்ச் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதை உறைய வைத்து ஸ்பாகெட்டியில், லாசக்னாவில், பூண்டு ரொட்டியின் மேல் அல்லது ரிக்கோட்டா-ஸ்டஃப்ட் பாஸ்தா ஷெல்களின் மேல் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் இது மொத்தமாகவும் உறைந்ததாகவும் செய்யப்படலாம், இது என்னை இன்னும் அதிகமாக விரும்புகிறது. வார இறுதியில் இந்த இடுகையில் நீங்கள் காணக்கூடிய தொகுப்பை நான் செய்தேன், ஆனால் இந்த இன்ஸ்டாகிராம் புகைப்படத்தில் உள்ள தொகுதி இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு நான் ஸ்டாக்கிங் மற்றும் மொத்தமாக சமையல் செய்யும் போது நான் தூண்டிய பொருள். நீங்கள் ஒருபோதும், எப்போதும், ஃப்ரீசரில் அதிக அளவு ஸ்பாகெட்டி சாஸை வைத்திருக்க முடியாது, நான் இப்போது சேமித்து வைத்திருக்கிறேன், குழந்தை. நான் இரவில் நிம்மதியாக ஓய்வெடுக்க முடியும். எனது காரின் உட்புறம் எப்படி இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளும் வரை.

*நடுக்கம்*

பாத்திரங்களின் வார்ப்பு: மாட்டிறைச்சி (நான் தரையில் உருண்டையாகப் பயன்படுத்தினேன்), பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மணி மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி விழுது, பர்மேசன் சீஸ் (படம் இல்லை), வளைகுடா இலை, தரையில் தைம், தரையில் ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு...

மற்றும் ஒரு மர்மப் பொருள் உங்களை சிரிக்க வைக்கும் அல்லது என் பெயரை சபிக்கப் போகிறது.

அல்லது இரண்டும்.
ஆனால் நீங்கள் அதற்கு ஒரு வாய்ப்பைக் கொடுத்தால், விதிகள், ஒழுக்கம், நல்ல உணர்வு மற்றும் தூய்மை பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் கடந்தால், என்ன மூலப்பொருள் என்னவாக இருந்தாலும், என்னை நேசிக்க உங்கள் இதயத்தில் ஆழமாக சென்றால், நீங்கள் ஒரு அருமையான தட்டு நிறைந்த ஆரவாரத்துடன் முடிவடையும்.

ஒன்றாக இந்தப் பயணத்தில் செல்வோம். நான் இருக்கிறேன்.

எனது ரெசிபியை இரட்டிப்பாக்குகிறேன் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், ஏனெனில் எனது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் ஏற்கனவே இரட்டை தொகுதி சாஸ் உள்ளது, அது எனக்கு போதுமானதாக இல்லை. எனவே நான் பயன்படுத்தும் எந்த அளவுகளை நீங்கள் பார்த்தாலும், அவற்றை எளிதாக பாதியாகக் குறைக்கலாம்.

இரண்டு வெங்காயத்தின் மேற்புறத்தை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை தோலுரித்து, வேர் முதல் நுனி வரை இரண்டாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தின் பாதியில் செங்குத்து துண்டுகளை உருவாக்கவும் ...

பின்னர் அவற்றை பகடைகளாக வெட்டுவதற்கு மற்ற திசையில் வெட்டவும்.

பின்னர் பச்சை மிளகாயின் மேல் மற்றும் அடிப்பகுதியை உரிக்கவும்...

அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்...

மற்றும் கீற்றுகளை டைஸ் செய்யவும்.

காய்கறிகள்! ஹூரே.

எனக்கு காய்கறி துண்டுகள் பிடிக்கும்.

நான் நிறைய விஷயங்களை விரும்புகிறேன்.

என்னிடம் ஒரு புதிய திட்டம் உள்ளது. நான் எல்லாவற்றையும் விரும்புகிறேன் என்று வைத்துக்கொள்வோம். பின்னர், நான் வெறுக்கும் ஒன்றைக் கண்டால், நான் நிச்சயமாக உங்களிடம் கூறுவேன். ஆக்கபூர்வமான ஒலி? நன்று! இது ஒரு திட்டம்.

பூண்டை விரும்பாததை நான் வெறுக்கிறேன்.

முன்னோடி பெண் tres leches கேக்

மொழிபெயர்ப்பு: எனக்கு பூண்டு பிடிக்கும்.

கருத்தில் கொள்ளாதே. என்னால் அதை செய்ய முடியாது. நான் அன்பான அன்பை விரும்புகிறேன்.

ஒரு கொத்து நறுக்கு! ஐந்து அல்லது ஆறு கிராம்புகள் போல. அல்லது, முன்னுரிமை, மேலும். தைரியமாக இருக்க! துணிந்து இரு!

மூச்சு புதினாக்களை எடுத்துச் செல்லுங்கள்!

இப்போது அந்த அழகான மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள், குழந்தை.

நான் உரைக்க ஆசைப்படுகிறேன்.

அதை ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள் ...

மேலும் அதை முழுவதுமாக பழுப்பு நிறமாக்குங்கள், நீங்கள் செல்லும்போது அது நொறுங்குகிறது.

பானையில் இருந்து அதை அகற்றி, இப்போதைக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள், முடிந்தவரை கிரீஸ் வெளியேற அனுமதிக்கவும்.

பானையில் உள்ள அதிகப்படியான கிரீஸை நிராகரிக்கவும் (எனது மாட்டிறைச்சி மிகவும் மெலிந்ததாக இருந்ததால் என்னிடம் அதிகம் இல்லை, என் அடிப்பகுதியைப் போலல்லாமல்) சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறவும்.

ஒரு நல்ல ஜோடி / மூன்று தேக்கரண்டி செய்யும்.

மிதமான தீயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை போடவும்...

மேலும் அவை மென்மையாக மாறத் தொடங்கும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். என்ன நடக்கும் என்றால், அவர்கள் கடாயில் இருந்து இறைச்சியின் அனைத்து அற்புதமான சுவையையும் உறிஞ்சுவார்கள். இது முக்கியமல்ல, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் இறுதியில் ஒரு பெரிய குண்டுக்குள் மூழ்கி, நசுக்கப் போகிறது. ஆனால் அது எப்படியும் என்னை ஆடம்பரமாக உணர வைக்கிறது.

அடுத்து, பூண்டு எறியுங்கள். நான் சாஸை இரட்டிப்பாக்கிக் கொண்டிருந்ததால், நான் இன்னும் சேர்த்திருக்கலாம்.

நான் பூண்டை வெறுக்காமல் விரும்புகிறேன்.

அதைச் சுற்றிக் கிளறி, பூண்டை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் உங்கள் உதடுகளிலிருந்து ஒரு பெரிய கிளாஸ் ஒயின் எடுத்து பானையில் ஊற்றவும்.

சாஸில் சிறந்தது!

நான் நினைக்கிறேன்.

அதை சுற்றி கிளறி இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மதுவை குறைக்கவும்…

பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு கொத்து ஊற்ற! நான் அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தயாரிப்புகளையும் விரும்புகிறேன் (முழு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, சுண்டவைத்த, ப்யூரி, சாஸ்) ஆனால் சாஸ்களுக்கு நான் நொறுக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

இது ஒரு நல்ல, இதயமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் போராடுவதற்கு பெரிய தக்காளி துண்டுகள் இல்லை.

சுவையை ஆழமாக்க, தக்காளி விழுதைச் சேர்க்கவும்.

ப்ளாப்! மற்றும் பாருங்கள்: தக்காளி விழுது ஒரு கொத்து எதிரிக்கு எதிராக தன்னை பலப்படுத்துகிறது. தாக்குதல் நடத்துபவர்களைத் தடுக்க ஏற்கனவே அகழியை உருவாக்கியுள்ளது.

நான் விஷயங்களைப் பார்க்கிறேன்.

சரி, அதை சுற்றி கிளறி, சிறிது தைம் சேர்க்கவும்…

தரையில் ஆர்கனோ…

சில சர்க்கரை, அமிலத்தன்மை கொண்ட தக்காளி விளைவை எதிர்க்க...

scalloped உருளைக்கிழங்கு செய்முறை முன்னோடி பெண்

மற்றும் உப்பு.

அதைச் சுற்றிக் கிளறி, சூடாக்க ஆரம்பிக்கவும்...

பின்னர் மர்ம பையில் அடையுங்கள்.

காத்திரு! ஒரு நொடி மட்டும் நிறுத்து.

ஒன்றை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நான் உன்னை எப்போதும் நேசித்தேன்.

உங்கள் ஆடை இன்று மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

கடையில் வாங்கிய மரினாரா சாஸ்!

கிரீமி சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் முன்னோடி பெண்

*உங்கள் காலில் பிடிப்பது*

*உன்னை போக விடாமல்*

*அழுது கத்துகிறேன் நீ என்னை விட்டால் உன்னோடு நானும் போகிறேன்!*

இதோ விஷயம். நீங்கள் இதை முற்றிலும் விட்டுவிடலாம். நசுக்கிய தக்காளியில் (அல்லது ஏதேனும் தக்காளிப் பொருளில்) நீங்கள் அதே அளவைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் எல்லாம் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு கொத்து மாட்டிறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்கி, கடையில் வாங்கிய மரினாரா சாஸில் ஊற்றினால், நீங்களே செய்யக்கூடிய சுவையான, பணக்கார, வீட்டில் சுவையை நீங்கள் பெறமாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். உண்மையில், இது மிகவும்... ஜார்டு சாஸ்-ருசியாக இருக்கும். ஆனால் கடையில் வாங்கிய பொருட்களின் ஒரு ஜாடி (அல்லது அரை ஜாடி, உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும்) ஏதோ ஒரு கோடு சேர்ப்பது போன்றது. இது உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மற்றொரு சிறிய அளவிலான சுவையுடன் அதிகரிக்கிறது; மற்றொரு நிறுவனம் (உற்பத்தியாளர், தொழிற்சாலை, எமரில்) தங்கள் சாஸை சுண்டவைத்த மணிநேரங்கள் மற்றும் மணிநேரங்களின் பலனை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

கூடுதலாக, இந்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் புதிதாக சாஸ் தயாரிப்பது நல்லது, சுத்தமானது, வேடிக்கையானது.

நான் செய்கிறேன்... செய்கிறேன்...

நான் செய்தேன்.

இப்போது நான் அதை உண்மையாக செய்துவிட்டேன்.

அடுத்து, மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் ...

மற்றும் அதை தொட்டியில் எறியுங்கள்.

பிறகு சுற்றி கிளறவும்...

சில வளைகுடா இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

மேலும் அவர்களையும் உள்ளே எறியுங்கள்.

பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, பாத்திரத்தின் மீது மூடி வைத்து, ஒரு மணி நேரம் அல்லது மிக மிக மெதுவாக சமைக்கவும். ரியல் ஹவுஸ்வைவ்ஸ் உங்கள் டி.வி.ஆரில் மீண்டும் இயக்கப்படுவதைப் பார்த்து, அவ்வப்போது கிளறவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சிறிது வோக்கோசு (அல்லது உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாகப் பயன்படுத்தலாம்).

அதை நறுக்கவும்…

அது உண்மையில் நன்றாக நறுக்கப்படும் வரை தொடரவும்.

அதை உள்ளே எறிந்து சுற்றி அசை.

அடுத்தது-உங்களிடம் பர்மேசனின் ஆப்பு இருந்தால், இது ஒரு நல்ல சிறிய தொடுதல்-முடிவின் கடினமான தோலைத் துண்டிக்கவும்…

மற்றும் அதை சாஸில் எறியுங்கள்.

உங்களிடம் சீஸ் இல்லை என்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சிறிது துருவிய பார்மேசனை எறியுங்கள், நீங்கள் செல்லலாம்.

பின்னர் வன்முறையில் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும், கொடுக்கவும் அல்லது எடுக்கவும். அதை வன்முறையில் கொதித்தெழுவதற்கு அனுமதியுங்கள் என்று நான் கூறவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். ஒரு வன்முறை கொதிநிலை, நிச்சயமாக, ஒரு கொதி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வார்த்தை வரிசை மிகவும் முக்கியமானது.

என்ன தெரியுமா? இப்போது சாப்பிட நேரம்.

சமைத்த பச்சரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

பின்னர் நூடுல்ஸ் நன்றாகவும் பூசப்பட்டதாகவும் இருக்கும்படி சுற்றி வளைக்கவும். மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

பரிமாற, சில நூடுல்ஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

சொல்லப்போனால், ஒரு பெரிய தட்டில் ஒரு பெரிய நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு பெரிய சாஸ் குவியலை வைப்பதை நான் பொதுவாக விரும்புவதில்லை, பின்னர் எல்லோரும் தோண்டி எடுத்து அதே தட்டில் இருந்து உதவி பெற வேண்டும். முதலாவதாக, தட்டு சில நொடிகளில் முற்றிலும் குழப்பமடைகிறது, மேலும் மீதமுள்ளவற்றை நீங்கள் விரும்பினால் கூடுதல் சாஸைக் காப்பாற்றுவது கடினம், ஏனெனில் இவை அனைத்தும் பஸ்கெட்டியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மேலும், ஸ்பாகெட்டி மற்றும் சாஸின் நேர்த்தியான தனித்தனி தட்டுகளின் தோற்றத்தை நான் விரும்புகிறேன். இது மிகவும் கிளாசிக்கல் ஸ்பாகெட்டி சாஸ்-இஷ்.