பெபிடாஸ் (அல்லது வறுத்த பூசணி விதைகள்) எனக்கு பிடித்த இலையுதிர் தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும்! சூரியகாந்தி விதைகளைப் போலல்லாமல் - உண்ணும் முன் நீங்கள் அகற்ற வேண்டிய வெளிப்புற ஓடு இருக்கும் - நீங்கள் அவற்றை உங்கள் வாயில் போட்டு, அவற்றை முழுவதுமாக சாப்பிடலாம். மேலும் பெபிடாஸில் ஏதேனும் ஊட்டச்சத்து தரம் உள்ளதா என்று என்னிடம் கேட்காதீர்கள், ஏனென்றால் எனக்கு பதில் தெரியவில்லை. அது இருந்திருந்தாலும் கூட, நீங்கள் அவற்றைக் கசக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மூலம் அது மறுக்கப்படும்.
ஆனால் நாம் அனைவரும் பற்றி சுவை இங்கே தி பயோனியர் வுமன் இல், நாங்கள் இல்லையா? ஆஞ்சினா சாபம்!
சில நகட்களை உருவாக்குவோம்!
பூசணி விதைகளை வறுக்கும் முன் துவைக்க வேண்டுமா?
நிச்சயமாக, வறுத்தெடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் முடிந்தவரை தைரியம் மற்றும் சேறுகளை அகற்ற வேண்டும். விதைகளிலிருந்து சதையைப் பிரிக்க விரல்களைப் பயன்படுத்தும் போது அனைத்து குடல்களையும் விதைகளையும் ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவதன் மூலம் அதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி.
பூசணி விதைகளை வறுக்கும் முன் உலர வேண்டுமா?
ஆம் அவர்கள் செய்கிறார்கள். அவற்றை ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் பரப்பி, குறைந்தது பல மணிநேரங்களுக்கு உலர விடவும். நான் அவற்றை ஒரே இரவில் உலர்த்த விரும்புகிறேன். உலர்ந்த விதைகள் = மிருதுவான விதைகள், உங்கள் விதைகள் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புகிறீர்கள்.
வறுத்த பிறகு பூசணி விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?
கைப்பிடியால்! நீங்கள் அவற்றை ஃபால் சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம், ஒரு கிண்ணத்தில் சூப்பின் மேல் வைக்கவும், அடுப்பில் செல்லும் முன் பூசணி ரொட்டியின் மேல் சிறிது தெளிக்கவும் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரானோலாவில் சேர்க்கவும். வறுத்த பூசணி விதைகள் பல்வேறு உணவுகளில் செல்லலாம், எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு சிறிது நெருக்கடி தேவை.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 12சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 30நிமிடங்கள்
- சமையல் நேரம்:
- 1மணி
- மொத்த நேரம்:
- 1மணி30நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1
முழு பூசணி, வெட்டப்பட்டது
ஆலிவ் எண்ணெய்
கோஷர் உப்பு
சிறந்த மாக்கரோனி சாலட் சமையல்
குடைமிளகாய், கறிவேப்பிலை போன்ற நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாப் பொருட்களும் (விரும்பினால்)
திசைகள்
- படி1நீங்கள் பூசணிக்காயை உறிஞ்சும் போது, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து விதைகள் மற்றும் குடல்களை வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் அவற்றை துவைக்கவும், நீங்கள் செல்லும்போது கூழ் துண்டுகளை இழுக்கவும். கழுவிய விதைகளை பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
- படி2விதைகளை பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உலர அனுமதிக்கவும். மற்றும் ஜாக்கிரதை: அவை மிகவும் ஒட்டும்/மெலிதானவை, எனவே அவற்றை காகித துண்டுகளில் வைக்க வேண்டாம்! அவற்றை பேக்கிங் தாளில் விட்டு விடுங்கள், அவை சரியாகிவிடும்.
- படி3அவை நன்றாகவும் காய்ந்தவுடன், அடுப்பை 250°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- படி4ஓரிரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் விதைகளைத் தூவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி விதைகளைச் சுற்றி பூசவும். பின்னர் விதைகளை உப்பு மற்றும் சுவைக்க, தாளிக்கவும்.
- படி5அவற்றை அடுப்பில் வைத்து, விதைகள் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 1 மணிநேரம் வறுக்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் சிற்றுண்டியைத் தொடங்கவும்! பெப்பிடாக்கள் முதல் நாளுக்கு மேல் நீடித்தால் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் பூசணிக்காயை உறிஞ்சும் போது, ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து விதைகள் மற்றும் குடல்களை வைக்கவும்.
அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், நீங்கள் செல்லும்போது கூழ் துண்டுகளை இழுக்கவும். நீங்கள் இந்த செயல்முறையின் புகைப்படங்களை எடுக்கிறீர்கள் என்றால், தயவுசெய்து ஒரு அழுக்கு பாத்திரத்தை சின்க்கில் விட்டு விடுங்கள், அதனால் நான் என்னைப் பற்றி நன்றாக உணருவேன். நன்றி.
கழுவிய விதைகளை பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
ஒவ்வொரு கடைசி பிட் கூழ் அகற்றுவது பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். மொழிபெயர்ப்பு: முழுமையாக இருக்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அனுமதி தருகிறேன் .
பூசணி கூழ் செய்முறை
இப்போது, இது முக்கியமானது: விதைகளை பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உலர அனுமதிக்கவும். மற்றும் ஜாக்கிரதை: அவை மிகவும் ஒட்டும்/மெலிதானவை, எனவே அவற்றை காகித துண்டுகளில் வைக்க வேண்டாம்! அவற்றை பேக்கிங் தாளில் விடுங்கள், அவை சரியாகிவிடும்.
அவை நன்றாக உலர்ந்ததும், அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஓரிரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் விதைகளைத் தூவுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி விதைகளைச் சுற்றி பூசவும்.
tres leches சுவை
பின்னர் விதைகளை தாராளமாக உப்பு. இதற்கு நான் வழக்கமான டேபிள் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன். கோஷர் உப்பின் செதில்கள் மிகவும் பெரியவை. மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் சுவையூட்டும் கொட்டைகள் செல்ல முடியும்: குடை மிளகாய், பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, கறி தூள் கூட. ஆனால் நான் அதை எளிமையாக வைத்திருக்க விரும்புகிறேன்.
இப்போது விதைகள் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கவும்.
அவ்வளவுதான்! அவற்றை சில நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்... பிறகு சிற்றுண்டியை ஆரம்பிக்கலாம்!
பெப்பிடாக்கள் முதல் நாளுக்கு மேல் நீடித்தால் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த பகுதிகளைச் சுற்றி, அது எப்பொழுதும் நடக்காது.
மகிழுங்கள்!
அடுத்தது: ஒரு சுவையான, (மற்றும் முடிவாக பூசணிக்காய் அல்லாத) நன்றி செலுத்தும் பக்க உணவு.
