சிறந்த லாசக்னா. எப்போதும்.

இருப்பினும், பொருட்களின் எளிமை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையைத் தவிர, இந்த லாசக்னா மிகவும் நல்லது.

ஆண்கள், பெண்கள், ஜனநாயகக் கட்சியினர், குடியரசுக் கட்சியினர், அறிஞர்கள் மற்றும் வெளிநாட்டுப் பிரமுகர்கள் என என் அம்மா முதன்முதலில் எழுதித் தந்ததிலிருந்து பல்வேறு வகை மனிதர்களுக்காக இந்த லாசக்னாவை உருவாக்கினேன். நான் ஒரு முறை அறக்கட்டளை ஏலத்திற்கு இரண்டு பான்களை நன்கொடையாகக் கொடுத்தேன். வான்கோழிகளுக்கு நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முயல்வது 'மிகச் சிறந்த லாசக்னா' என்று எப்போதும் ஒருமித்த கருத்து உள்ளது. எனவே தொடங்குவோம்!

விளைச்சல்:

12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 எல்பி

  தரையில் மாட்டிறைச்சி

• 1 எல்பி

  சூடான காலை உணவு தொத்திறைச்சி

• 2

  பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

• 2

  கேன்கள் (14.5 அவுன்ஸ்) முழு தக்காளி

• 2

  கேன்கள் (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி விழுது

• 4 டீஸ்பூன்.

  உலர்ந்த வோக்கோசு, பிரிக்கப்பட்டது

• 2 டீஸ்பூன்.

  உலர்ந்த துளசி

• 2 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 3 c.

  குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி

• 2

  முழு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள்

• 1/2 c.

  அரைத்த (துண்டாக்கப்படவில்லை) பார்மேசன் சீஸ்

• 1 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 1

  தொகுப்பு (10 அவுன்ஸ்) லாசக்னா நூடுல்ஸ்

  முன்னோடி பெண் ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்

• 1 எல்பி

  வெட்டப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  2.  படி2 இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில், மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அரை கொழுப்பு வாய்க்கால்; நீங்கள் குறும்புத்தனமாக உணர்ந்தால் குறைவாக. தக்காளி, தக்காளி விழுது, 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, துளசி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் மற்ற படிகளில் வேலை செய்யும் போது சாஸ் கலவையை 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும்.
  3.  படி3 ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, அடித்த முட்டை, அரைத்த பார்மேசன், மேலும் 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, மேலும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒன்றாக நன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் லாசக்னா நூடுல்ஸை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும் (அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை). வாய்க்கால்.
  4.  படி4 அசெம்பிள் செய்ய: 4 சமைத்த லாசக்னா நூடுல்ஸை பேக்கிங் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும். நூடுல்ஸ் மீது அரை பாலாடைக்கட்டி கலவையை ஸ்பூன் செய்யவும். சமமாக பரப்பவும். மொஸரெல்லா சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் பாலாடைக்கட்டியை மூடி வைக்கவும். அரை இறைச்சி / சாஸ் கலவையை விட சற்று குறைவாக ஸ்பூன் மேல் மேல். மீண்டும் செய்யவும், இறைச்சி / சாஸ் கலவையுடன் முடிவடையும். கூடுதல் பார்மேசனுடன் தாராளமாக மேலே தெளிக்கவும்.
  5.  படி5 ஒன்று உறைய வைக்கவும், இரண்டு நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது உடனடியாக சுடவும்: 350 டிகிரி அடுப்பில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் சூடாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை.

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள். எப்படி என்று பாருங்கள், உம், அடிப்படை அனைத்தும்? இந்த செய்முறையானது க்ராஃப்ட் பார்மேசன் சீஸைக் கூட அழைக்கிறது.

நீங்கள் தயாரா? இதோ போகிறோம்…

ஒரு வாணலியில், கலக்கவும் 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி , 1 பவுண்டு சூடான காலை உணவு தொத்திறைச்சி , மற்றும் 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு .

பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.

பிறகு…

பாதி கொழுப்பை வெளியேற்றுவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். இருப்பினும், சிலவற்றை அங்கேயே விட்டுவிட விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது நன்றாக ருசிக்கிறது மற்றும் நான் ஒரு குறும்புப் பெண் என்பதால். தயவு செய்து ஒரு ஆரோக்கிய நட்டு மற்றும் அதை எல்லாம் வடிகட்ட வேண்டாம், பீட் பொருட்டு.

அதன் பிறகு, சேர்க்கவும் இரண்டு 14.5-அவுன்ஸ் கேன்கள் முழு தக்காளி, இரண்டு 6-அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் கேன்கள் …

உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக 2 தேக்கரண்டி, 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி …

மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு .

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவக பாணி சல்சா

நன்கு கலந்து, மூடி இல்லாமல், சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அவ்வப்போது கிளறவும்.

இதற்கிடையில், கொதிக்க அ லாசக்னா நூடுல்ஸின் 10-அவுன்ஸ் தொகுப்பு . கூட்டு 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு தண்ணீருக்கு, அத்துடன் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் நூடுல்ஸ் ஒட்டாமல் இருக்க. நூடுல்ஸை 'அல் டென்டே' சமைக்கவும், அதனால் அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சமைத்து முடித்ததும், வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், நூடுல்ஸை அலுமினியத் தாளில் வைக்கவும். அந்த வழியில், அவர்கள் பின்னர் கையாள எளிதாக இருக்கும்.

இறைச்சி கலவை மற்றும் நூடுல்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​கலக்கவும் 3 கப் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி உடன் ஒரு கிண்ணத்தில் 2 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் . முக்கியமானது: பாலாடைக்கட்டி பற்றிய எண்ணம் உங்களை வீட்டை விட்டு வெளியேறத் தூண்டினால், தைரியமாக இருங்கள்: அது அங்கே இருப்பது கூட உங்களுக்குத் தெரியாது . லாட் பத்து அடி கம்பத்தில் பாலாடைக்கட்டியைத் தொட மாட்டார், ஆனாலும் அவர் இந்த லாசக்னாவை மிகவும் விரும்பினார்… அவர் என்னை மணந்தார்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு, சேர்க்கவும் 1/2 கப் கிராஃப்ட் பார்மேசன் சீஸ் …

2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக , மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு .

ஒன்றாக நன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது, ​​மேலே சென்று உங்கள் அசெம்பிளி லைனை உருவாக்கவும்: இறைச்சி கலவை, 1 பவுண்டு வெட்டப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ், பாலாடைக்கட்டி கலவை மற்றும் சமைத்த லாசக்னா நூடுல்ஸ்.

சட்டசபை தொடங்கட்டும்! நான்கு சமைத்த லாசக்னா நூடுல்ஸை கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், நீங்கள் செல்லும்போது ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும்.

நூடுல்ஸின் மேல் பாலாடைக்கட்டி கலவையில் பாதியை சமமாக பரப்பவும்.

பின்னர் 1/2 பவுண்டு மொஸரெல்லா சீஸ் துண்டுகளை காட்டேஜ் சீஸ் கலவையின் மேல் வைக்கவும். இந்த குறிப்பிட்ட பிராண்ட் சீஸ் மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது, எனவே நான் 1/2 பவுண்டுகளை உருவாக்க துண்டுகளை இரட்டிப்பாக்க வேண்டியிருந்தது. இது உங்களைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம் - சில பிராண்டுகள் தடிமனாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு அடுக்கு துண்டுகள் மட்டுமே தேவைப்படும். குறிப்பு: நான் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லாவை விரும்புகிறேன், ஆனால் தேவைப்பட்டால் நீங்கள் நிச்சயமாக அரைத்த மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

கரண்டியால், இறைச்சி கலவையின் நடுவில் ஒரு கோடு போடவும், அதனால் நீங்கள் அதை சமமாக விநியோகிப்பீர்கள்.

மொஸரெல்லா சீஸ் துண்டுகள் மீது இறைச்சி கலவையில் பாதியை விட சற்று குறைவாக பரப்பவும்...

அது சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை.

இப்போது செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது! நான்கு லாசக்னா நூடுல்ஸின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்க்கவும்…

மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவையின் மீதமுள்ள பாதியுடன் மேலே வைக்கவும்.

பின்னர் மற்றொரு 1/2 பவுண்டு மொஸரெல்லாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கலவையின் மேல் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள இறைச்சி கலவையுடன் முடிக்கவும்.

சமமாக பரப்பவும்.

பிரஞ்சு வெங்காய டிப் செய்வது எப்படி

இப்போது நல்ல கிராஃப்ட் பார்மேசன் சீஸின் நம்பகமான துருப்பிடித்த கொள்கலனைப் பிடித்து, தெளிக்கவும்!

அழகான தாராள அடுக்குடன் மேலே.

இப்போது அதை 350 டிகிரி அடுப்பில் 20-30 நிமிடங்கள் சூடாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை பாப் செய்யவும். (மாற்றாக, நீங்கள் அதை இந்த இடத்தில், சுடாமல், மூடி உறைய வைக்கலாம். அல்லது பேக்கிங்கிற்கு முன் இரண்டு நாட்கள் வரை மூடி குளிரூட்டவும்.