மீதமுள்ள துருக்கி பாட் பை

வான்கோழி பானை பை எதனால் ஆனது?

அது போல் தான் கோழி பானை பை , ஆனால் வான்கோழியுடன்! வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் பச்சை பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளால் நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது. சில புட்டா, மாவு, குழம்பு மற்றும் கனமான கிரீம் ஆகியவற்றால் இது கிரீமியாக மாறும். நான் சில சமயங்களில் ஃபில்லிங்கில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒயின் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் உங்கள் குடும்பம் என்னுடையது போல் இருந்தால் மற்றும் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம். வான்கோழிக்கு, நீங்கள் இருண்ட இறைச்சி அல்லது லேசான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், அதை துண்டாக்கலாம் அல்லது டைஸ் செய்யலாம். அது உன் இஷ்டம். மேல் ஒரு எளிய பை மேலோடு! எந்த மேலோடு வேலை செய்கிறது: கடையில் வாங்கிய அல்லது உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்கள் உறைவிப்பான் ஆழத்தில் டைவ் செய்யவும் வீட்டில் மேலோடு அந்த தேங்க்ஸ்கிவிங் பையில் இருந்து நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு வரவில்லை.

வான்கோழி பானை பையை மீண்டும் சூடாக்க சிறந்த வழி எது?

நீங்கள் முழு உணவையும் படலத்தால் மூடி, பானை பையை 350ºF அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். எவ்வளவு மீதமுள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக அடுப்பில் உங்கள் உணவை வைக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அது உடைந்து போகக்கூடும், மேலும் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் இருந்து இறுதி வரை கண்ணாடி மற்றும் வான்கோழியின் துண்டுகளை யார் சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறார்கள்? நான் இல்லை.

முன்னோக்கிச் சென்று டிஷ் ப்ரீ ஹீட் ஆகும்போது அதை அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கவுண்டரில் தொங்கவிடவும்.

வான்கோழி பானை பை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

இது சுமார் 3 நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும். முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, மீதமுள்ளவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

விளைச்சல்:

4 - 6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணிஇருபதுநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  பை மேலோடு (சரியான பை மேலோடு செய்முறையின் 1/2)

• 1/2

  குச்சி வெண்ணெய் (1/4 கப்)

  பூசணி கூழ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி

• 2 c.

  மீதமுள்ள வான்கோழி, ஒளி மற்றும் இருண்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட (அல்லது இரண்டும்!)

• 1/4 c.

  மாவு

• 2 c.

  குறைந்த சோடியம் சிக்கன் அல்லது வான்கோழி குழம்பு, தேவைப்பட்டால் மேலும்

• 1/4 c.

  வெள்ளை ஒயின் (விரும்பினால்)

• 3/4 c.

  கனமான கிரீம்

• 1 c.

  உறைந்த பட்டாணி (விரும்பினால்)

• 2 தேக்கரண்டி

  புதிய தைம், வெட்டப்பட்டது

• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 400ºFக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து, கசியும் வரை சமைக்கவும் (இரண்டு நிமிடங்கள்.)
  3.  படி3 வான்கோழி சேர்த்து கிளறவும். கலவையின் மேல் மாவு தூவி கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  4.  படி4 தொடர்ந்து கிளறி, கோழி அல்லது வான்கோழி குழம்பில் ஊற்றவும். ஒயின் தெளிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால் இதை விட்டுவிடலாம்.) கிரீம் ஊற்றவும். (நீங்கள் விரும்பினால் இந்த இடத்தில் உறைந்த பட்டாணி சேர்க்கலாம்.)
  5.  படி5 மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கலவையை சமைக்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு கெட்டியாகவும் அனுமதிக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (குறைந்த பருவத்தில் வேண்டாம்), மற்றும் சுவைக்க புதிய அல்லது உலர்ந்த தைம். முடிவில் ஒரு இறுதி சுவையைச் செய்து, அதற்குத் தேவையானதைச் சேர்க்கவும்.
  6.  படி6 கலவையை ஒரு கேசரோல் டிஷ் அல்லது ஆழமான பை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
  7.  படி7 நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாத்திரத்தை விட 1 அங்குலம் பெரியதாக இருக்கும் வகையில் மேலோட்டத்தை உருட்டவும்.
  8.  படி8 பானை பை கலவையின் மேல் மேலோடு வைக்கவும், டிஷ் பக்கங்களில் மேலோடு அழுத்தவும். மேலோட்டத்தின் மேற்புறத்தில் துவாரங்களை வெட்டுங்கள்.
  9.  படி9 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது மிகவும் பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
  10.  படி10 பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  11.  படிபதினொரு ஒரு பெரிய கரண்டியால் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நேரத்தை மிச்சப்படுத்த குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு பயன்படுத்தவும். நிரப்புதலை முன்கூட்டியே செய்து 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கலாம்.