தலை சாலட்

ஓ, நான் உண்மையில் மிகவும் பசியாக இருந்தேன்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை புருன்சிற்குப் போட்டியாக மற்ற எல்லா உணவுகளும் போட்டியிட்டாலும், எனக்கு மிகவும் நினைவில் இருப்பது பெரிய சீஸ் துண்டுகள், சிவப்பு வெங்காயத் துண்டுகள் மற்றும் லேசான, கிரீமி டிரஸ்ஸிங் கொண்ட சுவையான பட்டாணி சாலட். பல வருடங்களாக எத்தனை மெட்ரிக் டன் பொருட்களை நான் உட்கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி யோசிக்கக்கூட விரும்பவில்லை, ஆனால் நான் அதை விரும்பினேன்… இன்றும் ஒவ்வொரு பிட் அதை விரும்புகிறேன்.

இது ஒரு வேடிக்கையான, எளிமையான, பருவகால சாலட், இது எந்த வசந்த கால அல்லது கோடைகால கூட்டங்களுக்கும் சிறந்தது, ஆனால் இது உங்கள் ஈஸ்டர் மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஏனெனில் இது அழகான பச்சை பட்டாணியுடன் வெடிக்கிறது. இந்த பட்டாணி செய்முறையை 15 நிமிடங்களில் ஒன்றாகக் கிளறலாம், ஆனால் சிறந்த சுவைக்காக சில மணிநேரங்களுக்கு அதை குளிர்விக்க விடவும்.

எனது பட்டாணி சாலட் ஏன் உலர்ந்தது?

பாஸ்தா சாலட்டைப் போலவே, டிரஸ்ஸிங் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கும்போது மறைந்துவிடும். நான் டிரஸ்ஸிங்கில் மூன்றில் இரண்டு பங்கைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சேமித்து வைக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் ஒரு கிரீமியர் பட்டாணி சாலட் விரும்பினால், டிரஸ்ஸிங்கின் இரட்டைத் தொகுதியையும் நீங்கள் செய்யலாம் - என்னுடையது லேசாக உடையணிந்தால் மட்டுமே எனக்குப் பிடிக்கும். இந்த சாலட் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அமர்ந்த பிறகு இன்னும் சுவையாக இருக்கும், இது டிரஸ்ஸிங் சிலவற்றை தளர்த்துவதற்கு நேரத்தை வழங்குகிறது.

பட்டாணி சாலட்டில் எந்த வகையான சீஸ் சிறந்தது?

ஞாயிற்றுக்கிழமை ப்ரூன்ச் செஃப் பட்டாணி சாலட்டை நான் பார்த்ததில்லை என்பதால் இதைப் பற்றி என்னால் அதிகாரத்துடன் பேச முடியாது, ஆனால் அந்த பட்டாணி சாலட்டில் பயன்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அமெரிக்கன் சீஸ் என்று 80% உறுதியாக நம்புகிறேன். அது பற்றி மன்னிக்க முடியாத அமெரிக்க சீஸ் தரம் இருந்தது. நான் ஒரு நாள் அங்கு ஒரு அநாமதேய ஃபோன் செய்து, நாடு முழுவதும் உள்ள கன்ட்ரி கிளப்களில் நான் சர்வே எடுப்பதாக நடித்து, பட்டாணி சாலட்களில் என்ன வகையான சீஸ் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று அவர்களிடம் கேட்க வேண்டும். (நான் அதில் இருக்கும் போது, ​​அவர்களின் குளிர்சாதன பெட்டி இயங்குகிறதா என்று அவர்களிடம் கேட்பேன்...) (மனிதனே, நான் குறும்பு அழைப்பை விரும்புகிறேன். இது ஒரு மங்கலான கலை வடிவம். வெட்கக்கேடானது.) என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் கூர்மையான செடார் பயன்படுத்துகிறேன், கலகமாக இருக்க வேண்டும். மான்டேரி ஜாக்கும் நன்றாக இருக்கும்!

விளைச்சல்:

12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1/3 c.

  புளிப்பு கிரீம்

• 1 டீஸ்பூன்.

  மயோனைசே

• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

• 1 டீஸ்பூன்.

  வெள்ளை வினிகர்

• 4 c.

  உறைந்த பச்சை பட்டாணி, கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைந்து

• 8

  துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி, மிருதுவான மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வரை சமைத்த

• 1/2

  சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், பாதியாக மற்றும் மிக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

• 6 oz.

  செடார் அல்லது அமெரிக்கன் சீஸ், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது

• 3 டீஸ்பூன்.

  துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வோக்கோசு, மேலும் பரிமாறவும்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து டிரஸ்ஸிங் செய்ய கலக்கவும்.
  2.  படி2 பட்டாணி பூசப்படும் வரை டிரஸ்ஸிங்கில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பட்டாணியில் கிளறவும். பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் வோக்கோசு அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும். மசாலாப் பொருட்களை ருசித்து சரிசெய்யவும். பரிமாறுவதற்கு 2 முதல் 4 மணி நேரத்திற்கு முன் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிரூட்டவும். (கூடுதல் டிரஸ்ஸிங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.)
  3.  படி3 குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங்கை உங்கள் விருப்பப்படி கிளறவும். பரிமாறும் முன் அதிக வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

பட்டாணி சாலட் பேசுவோம்! இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

பட்டாணியுடன் தொடங்குங்கள்! உறைந்த பட்டாணி மிகவும் சிறந்தது, நான் என்ன செய்கிறேன்: அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை சிறிது நேரம் கரைக்க விடுகிறேன், ஆனால் நான் அவற்றை எல்லா வழிகளிலும் செல்ல விடவில்லை. நீங்கள் சாலட்டை ஒன்றாகக் கலக்கும்போது அவை பதட்டமடையாமல், மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

பட்டாணி சிறிது கரையும் போது, ​​சிறிது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். நீங்கள் இதைச் செய்வதற்கு முன், உங்கள் கணவர் வீட்டை விட்டு வெளியேறும் வரை காத்திருக்குமாறு நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இல்லையெனில், பட்டாணி சாலட்டில் பன்றி இறைச்சி காற்று வீசாது. அது அவன் வாயில் காற்று வீசும்.

சுபா ஃபிளவாவிற்கு, ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை (இல்லையெனில் ஊதா வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது) பாதியாக நறுக்கி, வித்தியாசமான மையமானது இப்படி பெரியதாக இருந்தால் அதை அகற்றவும்.

பின்னர் வெங்காயத்தை உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

இது சாலட்டுக்குத் தேவையானதை விட அதிகம், ஆனால் நான் ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை வெட்டப் போகிறேன் (இல்லையெனில் ஊதா வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது), நான் ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை வெட்டப் போகிறேன் (இல்லையெனில் ஊதா வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.) எனக்கு ஆமென் கிடைக்குமா?

நான் என்ன சொன்னேன் என்று தெரியவில்லை.

நான் எப்போதும் விரும்பும் பட்டாணி சாலட்டில் உள்ள வரையறுக்கும் பொருட்களில் ஒன்று, முழு தையும் முழுவதும் நல்ல சீஸ் துண்டுகள். நான் செடார் பயன்படுத்துகிறேன்.

சீஸை துண்டுகளாக நறுக்கவும்...

பின்னர் துண்டுகளை குச்சிகளாக வெட்டி...

மற்றும் குச்சிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உங்களிடம் கத்தி கிடைத்தவுடன், பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

மற்றும் சிறிது வோக்கோசு எடுத்து அதை நறுக்கவும்.

அடுத்து, டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, கொஞ்சம் மேயோவை அளவிடவும்…

மற்றும் சில புளிப்பு கிரீம் ...

மேலும் சிறிது வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மேலும் அது நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை கிளறவும்.

பட்டாணியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சுமார் 3/4 டிரஸ்ஸிங்கில் ப்ளோப் செய்து, மீதியை பின்னர் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

7 அடுக்கு குக்கீ பார்

பட்டாணி பூசும் வரை கிளறவும்...

பிறகு சிவப்பு வெங்காயம் சேர்க்கவும்...

பன்றி இறைச்சி…

மற்றும் சீஸ்.

அனைத்தும் பூசப்படும் வரை ஒன்றாக கிளறவும்...

பிறகு சிறிது வோக்கோசில் தூவி...

மேலும் அனைத்தும் கலக்கும் வரை கிளறவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சுவைத்துச் சரிசெய்யவும் - தேவையென்றால் அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்...

பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே இழுக்கும்போது, ​​​​அதை ஒரு கிளறி சுவைத்து, அது நன்றாக இருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும் (சில சமயங்களில் டிரஸ்ஸிங் ஃப்ரிட்ஜில் அமரும்போது சிறிது சிறிதாக மறைந்துவிடும்) மற்றும் தேவைப்பட்டால் கண்டிப்பாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

உங்கள் மேஜையில் உள்ளவற்றை ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்! (குறிப்பு: சாலட்டை அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்தால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.)

ம்ம்ம்ம்ம். *கிட்டத்தட்ட* அசலைப் போலவே சிறந்தது!