பட்டாசு செய்வது எப்படி

8 டஜன் பட்டாசுகளை உருவாக்குகிறது.

முன்னோடி பெண் நன்றி ஆடை அணிதல்

தி நோஷேரியின் மெசிடி ரிவேராவிலிருந்து.

விளைச்சல்:

16சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 3 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 2 தேக்கரண்டி

  சர்க்கரை

• 2 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 4 டீஸ்பூன்.

  கொழுப்பு (ஆலிவ் எண்ணெய், உருகிய வெண்ணெய், பேக்கன் துளிகள், உருகிய தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது உருகிய நெய்)

• 1 c.

  தண்ணீர்

• விருப்பமான சேர்த்தல்களுக்கு:

• 1 டீஸ்பூன்.

  துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (தைம், ரோஸ்மேரி, முனிவர் அல்லது வெந்தயம்)

  ரீ டிரம்மண்ட் என்சிலாடாஸ்

• 1 டீஸ்பூன்.

  விதைகள் (எள், பாப்பி, பெருஞ்சீரகம், அல்லது பூசணி)

• 1/4 c.

  துண்டாக்கப்பட்ட கடின சீஸ்

திசைகள்

• அடுப்பை 450ºF க்கு சூடாக்கவும். இரண்டு பெரிய தாள் பான்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
  
  ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலிக்கவும். ஏதேனும் சேர்த்தல்களைப் பயன்படுத்தினால், இந்த நேரத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். மாவு கலவையில் கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்; மாவு பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்.
  
  ஒரு குளிர் வேலை மேற்பரப்பில் மாவு. மாவை இரண்டாகப் பிரிக்கவும். மாவை 1/8 அங்குல தடிமன் கொண்ட செவ்வகங்களாக உருட்டவும்.
  
  ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாவை லேசாக துலக்கவும். கூர்மையான கத்தி அல்லது பிஸ்கட் கட்டரைப் பயன்படுத்தி மாவை விரும்பிய பட்டாசு வடிவங்களில் வெட்டுங்கள். பட்டாசுகளை முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
  
  ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது பேஸ்ட்ரி ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, பட்டாசுகளை தயாரிக்கப்பட்ட தாள் பான்களுக்கு மாற்றவும். பட்டாசுகள் குவியாமல் கவனமாக இருங்கள்.
  
  அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. விளிம்புகளில் உள்ள பட்டாசுகள் வேகமாகச் சுடப்பட்டால், அவற்றை குளிர்விக்கும் அலமாரிக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள பட்டாசுகளை சுட அனுமதிக்கவும்.
  
  பட்டாசுகளை குளிரூட்டும் அடுக்குக்கு மாற்றவும். பட்டாசுகள் குளிர்ந்தவுடன் மிருதுவாக இருக்கும். பட்டாசுகளை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் ஒரு வாரம் வரை கவுண்டரில் சேமிக்கவும்.

என்னிடம் வாக்குமூலம் உள்ளது. என்னால் சமைக்க முடியும்-உண்மையில், நான் ஒரு அழகான சராசரி சமையல்காரன் என்று சொல்லத் துணிவேன். ஆனால் நான் ஒரு பயங்கரமான பேக்கர்.

நீங்கள் சமைக்க முடிந்தால், நீங்கள் சுடலாம் என்பது பொதுவான தவறான கருத்து. சிலருக்கு அப்படி இருந்தாலும், எனக்கு அப்படி இல்லை. தீவிரமாக, ஒரு முறை நான் ஒரு டஜன் கதவு நிறுத்தங்களை சுட்டேன். அவை சரியான சிறிய கதவு நிறுத்தங்கள்! பிரச்சனை என்னவென்றால், அவை கப்கேக்குகளாக இருக்க வேண்டும்.

எனது பரிதாபகரமான பேக்கிங் திறமை இருந்தபோதிலும், நான் முடியும் பட்டாசுகளை உருவாக்குங்கள். ஏன்? ஏனென்றால், அவை எளிதில் செய்யக்கூடிய ஒன்று. என்னை நம்புங்கள், என்னால் பட்டாசுகளை உருவாக்க முடியும் என்றால், நீ பட்டாசுகளை உருவாக்க முடியும்.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

பட்டாசுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. செய்முறை? இது அடிப்படையில் முட்டைகள் இல்லாத பாஸ்தா செய்முறையாகும். உங்களுக்கு தேவையானது மாவு, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய். பின்னர் சுவைக்காக சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் பட்டாசுகளை உருவாக்கினால், எல்லா நேரத்திலும் நீங்களே உருவாக்குவீர்கள்.

வாரத்தில் சிற்றுண்டிக்காகவோ அல்லது கில்லர் சீஸ் போர்டுக்கு கூடுதலாகவோ மொத்தமாகச் செய்வதற்கு அவை சிறந்தவை. நான் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது தனிப்பயனாக்குவது மற்றும் நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. கொழுப்பை வேறு சுவைக்காக மாற்றி, புதிய மூலிகைகள் அல்லது சீஸ் சேர்க்கவும். அமைப்பு உங்கள் விஷயமா? சில விதைகளுடன் பட்டாசுகளை தெளிக்கவும்.

போ டைஸ் பாஸ்தா செய்முறை

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

நீங்கள் மாவை எவ்வளவு மெல்லியதாக உருட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். ஆனால் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் அவை வேகமாக சுடப்படும். எனது பட்டாசுகளை நீளமாகவும் குறுகலாகவும் உருவாக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்திலும் அவற்றை உருவாக்கலாம். நீங்கள் எந்த வடிவத்தை தேர்வு செய்தாலும், அனைத்து பட்டாசுகளையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்யுங்கள், அதனால் அவை சமமாக சுடப்படும். பட்டாசுகள் சிறிய பலூன்கள் போல் கொப்பளிக்காமல் இருக்க பட்டாசுகளைத் துளைப்பதும் முக்கியம்.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

எனவே, நீங்கள் சில பட்டாசுகளை உருவாக்கப் போகிறீர்களா? உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சீஸ் மற்றும் சார்குட்டரி போர்டை வழங்குவது எவ்வளவு அருமையாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். நீங்கள் பட்டாசுகளை எங்கே வாங்கினீர்கள் என்று அவர்கள் கேட்டால், நீங்கள் உங்கள் தலைமுடியைப் பின்னால் புரட்டி, ஓ, இந்த பட்டாசுகளா? நானே அவற்றை உருவாக்கினேன்.