வெண்ணிலா சாறு தயாரிப்பது எப்படி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா சாறுக்கு நன்றி. ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கியதற்காக நான் சாதித்ததாக உணர முடிகிறது, எப்படியாவது நான் நினைக்கும் எல்லாவற்றிலும் அதை வைப்பதில் நான் மோசமாக உணரவில்லை. அதை நீங்களே உருவாக்கினால் அது கணக்கிடப்படாது, இல்லையா? சரி.

இன்று, வீட்டில் வெண்ணிலா சாறு எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன். இது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும், இதற்கு 3 பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: ஓட்கா, வெண்ணிலா மற்றும் நேரம்!

பட்டர்டு சைட் அப் எரிகா காஸ்ட்னரிடமிருந்து.

விளைச்சல்:

1c.

 

தயாரிப்பு நேரம்:

5நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

5நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 6

  முழு வெண்ணிலா பீன்ஸ்

  ஒரு மென்மையானது சமையல்

• 1 c.

  ஓட்கா

திசைகள்

• 1.  படி1 வெண்ணிலா பீன்ஸை கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியால் நீளமாக பாதியாக நறுக்கவும். விரும்பினால் கடைசியில் கொஞ்சம் அப்படியே விடவும். தேவைப்பட்டால் உங்கள் ஜாடியின் உயரத்திற்கு ஏற்றவாறு பீன்ஸை வெட்டுங்கள்.
  2.  படி2 8-அவுன்ஸ் ஜாடியில் பீன்ஸ் வைக்கவும். ஓட்காவுடன் மூடி வைக்கவும். மூடியை திருகி, அதை நன்றாக குலுக்கவும்.
  3.  படி3 குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். குறைந்தது 2 மாதங்கள் உட்காரட்டும். வெண்ணிலா எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு வலிமையான சுவை இருக்கும். அது உட்கார்ந்திருக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு வாரமும் ஜாடியை ஒரு குலுக்கல் கொடுங்கள், அல்லது நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் போது.

குறிப்பு: தயாரிப்பு நேரத்தில் 2 மாத காத்திருப்பு காலம் இல்லை.

உங்களுக்கு 2 பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: ஓட்கா மற்றும் வெண்ணிலா பீன்ஸ். உண்மையில் அதுதான்! ஓட்காவிற்குப் பதிலாக நீங்கள் ரம் அல்லது போர்பனைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவைகள் சுத்தமாக இருக்காது. நான் ஒரு தொகுதிக்கு ரம் பயன்படுத்தினேன், எங்களுக்கு அது மிகவும் பிடிக்கவில்லை. அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் (குறைந்தது 35%) மற்றும் நடுநிலை அல்லது நிரப்பு சுவையுடன் ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

ஒரு நிமிடம் நிறுத்திவிட்டு வெண்ணிலா பீன்ஸ் பற்றி பேசுவோம்.

வெண்ணிலா பீன்ஸில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. மூன்று முக்கிய வகைகள் மடகாஸ்கர், டஹிடியன் மற்றும் மெக்சிகன் வெண்ணிலா பீன்ஸ், ஆனால் அவை உலகின் பிற பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. நான் தனிப்பட்ட முறையில் மடகாஸ்கர் போர்பன் வெண்ணிலா பீன்ஸின் சுவையை விரும்புகிறேன். மெக்சிகன் வெண்ணிலா பீன்ஸ் எனக்குப் பிடிக்காத தனித்துவமான சுவை கொண்டது. ஆனால் அது நான் மட்டுமே.

வகைகளுக்கு கூடுதலாக, வெண்ணிலா பீன்ஸின் வெவ்வேறு தரங்களும் உள்ளன. கிரேடு ஏ பீன்ஸ் நீளமாகவும் அதிக ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும், மேலும் கிரேடு பி பீன்ஸ் குறைவாக அழகாக இருக்கும் மற்றும் பொதுவாக சாறு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிரேடு பி பீன்ஸ் விலை குறைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் செலவைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், கண்டிப்பாக அவற்றிற்குச் செல்லுங்கள்.

இப்போது நாம் வெண்ணிலா சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய விவரங்களைப் பார்க்கலாம்!

உங்கள் வெண்ணிலா பீன் காய்களை அவற்றின் நீளத்தில் பாதியாகப் பிரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் இதை கத்தரிக்கோலால் செய்யலாம் (எனக்கு பிடித்த முறை) ...

… அல்லது கத்தியால்.

உங்கள் வெண்ணிலா பீன் காய்கள் ஒரு ஜாடியில் அழகாக இருக்க வேண்டும் எனில், அதை ஒன்றாக வைத்துக்கொள்ள அதன் முடிவை சிறிது வெட்டாமல் விட்டுவிடலாம். அல்லது அவற்றை சரியாக நறுக்கவும் - இது சுவையில் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தாது!

உங்கள் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியில் ஏதேனும் வெண்ணிலா பீன்ஸ் சிக்கியிருந்தால், அவற்றை உங்கள் ஜாடியில் வைக்கவும். அந்த அழகான பீன்ஸ் எதையும் நீங்கள் வீணாக்க விரும்பவில்லை!

இப்போது உங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீன்ஸை ஒரு ஜாடியில் ஒட்டவும்.

ஜாடிகளைப் பற்றிய குறிப்பு: நான் காண்டிமென்ட் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஜாடிகளை சேமிக்க விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அவை வெண்ணிலா பீன்களுக்கு நல்ல உயரமாக இருக்கும், மேலும் சுத்தம் செய்து மீண்டும் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது. திரவத்தை ஊற்றுவதை மெதுவாக்கும் பிளாஸ்டிக் செருகலுடன் வரும் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்த நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். வினிகர் ஜாடிகள் பொதுவாக இதற்கு ஒரு நல்ல பந்தயம்.

உங்கள் ஜாடி 8 அவுன்ஸ் பெரியதாக இருந்தால், அதிக பீன்ஸ் மற்றும் ஆல்கஹால் பயன்படுத்தவும், இதனால் ஆல்கஹால் பீன்ஸை மூடும். இந்த விகிதத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: 8 அவுன்ஸ் ஆல்கஹால் ஒன்றுக்கு 6 வெண்ணிலா பீன்ஸ். உங்கள் ஜாடி 12 அவுன்ஸ் என்றால், 9 வெண்ணிலா பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். இது 16 அவுன்ஸ் என்றால், 12 பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும்.

உங்களுக்கு விருப்பமான ஆல்கஹாலை மேலே ஊற்றவும். அது பீன்ஸை உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்! ஏதேனும் வெளியே ஒட்டிக்கொண்டால், அவற்றை நன்றாகப் பொருத்துவதற்கு நீங்கள் குறைக்கலாம்.

ஒரு உயரமான ஜாடி அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் வெண்ணிலாவை ஒரு குந்து ஜாடியிலும் செய்யலாம். பீன்ஸை அளவாக வெட்டி, நீளவாக்கில் இரண்டாகப் பிரிக்கவும்.

மீண்டும், மதுவுடன் மூடி வைக்கவும்.

இப்போது ஜாடியை மூடி வைத்து நன்றாக குலுக்கவும்.

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து, ஒவ்வொரு வாரமும் (அல்லது உங்களுக்கு நினைவிருக்கும் போதெல்லாம்) குலுக்கல் கொடுங்கள்.

வெண்ணிலா சாறு உட்காரும்போது, ​​​​அது கருமையாகிவிடும். பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது 2 மாதங்களுக்கு ஆல்கஹால் ஊறவைக்க வேண்டும். சுவையானது காலப்போக்கில் மட்டுமே மேம்படும்.

செய்முறை சாக்லேட் புட்டிங்

ஒரே நேரத்தில் பல தொகுதி வெண்ணிலா சாற்றை உருவாக்குங்கள், எனவே ஒரு தொகுதி காய்ச்சுவதற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் போதுமான அளவு ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருந்தால், உங்கள் வெண்ணிலாவை எவ்வளவு விரைவாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைக் கவனிக்கலாம் மற்றும் 3 மாதங்களுக்கு முன்பு புதிய தொகுப்பை உருவாக்கலாம்.

நீங்கள் வெண்ணிலா சாற்றை பரிசாக செய்ய விரும்பினால், அது சரியான நேரத்தில் தயாராக இல்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம்! அதை ஒரு அழகான பாட்டிலில் அடைத்து, கழுத்தில் சிறிது பேக்கரின் கயிறு கட்டி, வெண்ணிலா எப்போது பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் என்பதை தெளிவாகக் குறிப்பிடும் லேபிளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஸ்டிக்கர் லேபிள்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு லேபிளில் ஒரு துளையை குத்தி அதை ஜாடியில் ரிப்பன் அல்லது கயிறு கொண்டு கட்டலாம்.

நீயும் என்னைப் போல வெண்ணிலா அடிமையா? நீங்கள் எதை அதில் ஊடுருவ விரும்புகிறீர்கள்?