சோளத்தை எப்படி வேகவைப்பது

நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் சோளத்தைத் தொடங்குகிறீர்களா?

முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சோளத்தை சேர்க்கவும். பாதுகாப்பிற்காக, ஒவ்வொரு கோப்பையும் தண்ணீரில் இறக்குவதற்கு இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் தெறித்தல் இல்லை.

சோளத்தை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?

நீங்கள் நினைப்பதை விட இது உண்மையில் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும்! உண்மையில், புதிய சோளம் பருவத்தில் இருக்கும் கோடையில், உங்களுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படாது. (இனிப்பு மற்றும் ஜூசி கார்ன் கர்னல்களை பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம்!) தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்ததும், உங்கள் டைமரை நான்கு நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். முடிந்ததும், கர்னல்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் முறுமுறுப்பாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சோளத்தை அதிக நேரம் சமைத்தால், கர்னல்கள் மென்மையாக மாற ஆரம்பிக்கும்.

என் சோளம் கொதித்த பிறகும் கடினமாக இருப்பது ஏன்?

உங்கள் சோளம் வேகவைத்த பிறகும் கடினமாகவோ, கடினமானதாகவோ அல்லது மெல்லும்தாகவோ இருந்தால், அது இரண்டு காரணிகளின் விளைவாக இருக்கலாம். ஒன்று, நீங்கள் உங்கள் சோளத்தை அதிகமாக சமைத்திருக்கலாம். உங்கள் சோளம் அதிக நேரம் கொதிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய நேரத்தை அமைக்கவும். மற்றொரு காரணம் உங்கள் சோளத்தின் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கலாம். மக்காச்சோளம் ஒரு கோடைகால காய்கறி என்பதால், பண்ணை ஸ்டாண்டுகளில் குவிந்து கிடப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். முடிந்தால், உள்ளூர் சோளத்தைப் பாருங்கள். மேலும் உமியின் கீழ் எட்டிப்பார்க்க வெட்கப்பட வேண்டாம்: சோளக் கூழின் மேல் சில அங்குலங்கள், சோளம் புதியதா இல்லையா மற்றும் கர்னல்கள் தாகமாக உள்ளதா என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். காணாமல் போன கர்னல்களைக் கொஞ்சம் பார்க்கவும், அவை பளபளப்பாகவும் குண்டாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நிறைய காணவில்லை என்றால் அல்லது சோளத்தின் முனை வெறுமையாகவோ அல்லது பழுப்பு நிறமாகவோ இருந்தால், அதை விட்டுவிட்டு மற்றொரு காதைத் தேடுவது நல்லது.

மக்காச்சோளத்தை உமியுடன் அல்லது இல்லாமல் வேகவைப்பது நல்லதா?

மக்காச்சோளத்தை உமி கொண்டு செய்ய முடியும் போலல்லாமல், சோளத்தை வேகவைக்கும்போது வேகவைப்பது சிறந்தது - அவர்கள் சோளத்தை கடித்தால் அந்த சரங்களை யாரும் விரும்ப மாட்டார்கள். நீங்கள் சமைக்கத் தயாரானதும், சோளத்தைக் குலுக்கி உமி மற்றும் பட்டு இரண்டையும் அகற்றவும். இது ஒரு குழப்பமான வேலையாக இருக்கலாம், எனவே வெளியே சென்று குப்பைத் தொட்டி அல்லது பையில் வேலை செய்யுங்கள். நுனியில் தொடங்கி, உமிகள் மற்றும் முடிந்தவரை பட்டுகளைப் பிடித்து, எல்லாவற்றையும் அகற்றும் வரை சில ஸ்வூப்களில் கீழே இழுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் உங்கள் கைகளால் கூடுதல் சரங்களைத் தேய்க்கவும் - இது ஒரு கடினமான வேலை, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• கோஷர் உப்பு

• 8

  சோளத்தின் காதுகள், குலுக்கப்பட்டது

• வெண்ணெய், பரிமாறுவதற்கு

• கருப்பு மிளகு, சுவைக்க

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு பெரிய பானை தாராளமாக உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சோளத்தை கவனமாக சேர்த்து, தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். கர்னல்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக, 4 நிமிடங்கள். வாய்க்கால். சோளத்தை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும்.

 இந்த செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா? அடுத்து இவற்றில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்! 

•   கார்ன் சூஃபிள் 
•   புதிய சோள சாலட் 
•   கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளம்