தேன் சோயா சால்மன்

விளைச்சல்:

2சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

5நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2

  (6-8oz.) சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் (தோல் ஆன் அல்லது ஆஃப், உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும்)

• 1/2 தேக்கரண்டி

  கோசர் உப்பு

• 1/4 தேக்கரண்டி

  கருமிளகு

• 1 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 3 டீஸ்பூன்.

  உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

• 3 டீஸ்பூன்.

  தேன்

• 3 டீஸ்பூன்.

  குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்

• 2 டீஸ்பூன்.

  சுண்ணாம்பு சாறு, மேலும் அரிசிக்கு அதிகம்

• கொத்தமல்லி, பரிமாறுவதற்கு

  சாக்லேட் பை முன்னோடி பெண்

• சமைத்த அரிசி, பரிமாறுவதற்கு

திசைகள்

• 1.  படி1 உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சால்மன் சீசன். ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர முதல் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கி, சால்மன், தோல் பக்கவாட்டில் (தோலை விட்டுவிட்டால்) கடாயில் வைக்கவும். முதல் பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மேற்பரப்பை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். கவனமாக மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சால்மனை ஒரு சுத்தமான தட்டில் அகற்றவும்.
  2.  படி2 அதே வாணலியில், வெண்ணெய், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். (நீங்கள் விரும்பினால், சுண்ணாம்பு சாறும் முன் நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம்.) கிளேஸ் கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்புவதைச் சேர்த்து, சுவைகளை ருசித்து சரிசெய்யவும். மெருகூட்டல் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மற்றொரு அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
  3.  படி3 சால்மனை மீண்டும் வாணலியில் வைத்து, மேலே சாஸை ஸ்பூன் செய்யவும். சமைத்த அரிசியை சிறிது சுண்ணாம்புச் சாறுடன் சேர்த்துக் கிளறவும் (நீங்கள் விரும்பினால், சுவைக்கவும்.) சால்மனை அரிசியின் மேல் பரிமாறவும், கூடுதல் சாஸில் ஸ்பூன் செய்யவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி, ஒரு சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் சேர்த்து, இறக்கவும்.

நீங்கள் எனது வலைதளத்தை நீண்ட காலமாக (இந்த வாரம் பத்து வருடங்கள்—whaaaa?) படித்துக் கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு பெரிய மீன் குடும்பம் என்று அழைப்பது நாங்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

காய்கறி எண்ணெயில் கோழியை வறுக்க முடியுமா?

உண்மையில், நாங்கள் ஒரு மீன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் அல்ல.

உண்மையில், நாங்கள் மீன் சாப்பிடுவதை நீங்கள் ஒருபோதும் பிடிக்க மாட்டீர்கள்.

உண்மையில், கடைசியாக ஒரு மீன் எங்கள் வீட்டிற்குள் நுழைந்தது எனக்கு நினைவில் இல்லை.

இப்போது இரண்டு விஷயங்களை தெளிவுபடுத்துகிறேன்! நாங்கள் மட்டி மீன்களை விரும்புகிறோம்; இசைக்குழுவை அடிப்பதற்காக இறால்களை சாப்பிடுவோம்... குறிப்பாக மாமிசத்துடன் பரிமாறினால். ஹா. நாங்கள் அதிகம் செய்வதில்லை மீன் மீன். நான் அதை விரும்பினாலும், மார்ல்போரோ மற்றும் குழந்தைகள் அதை விரும்புவதில்லை, எனவே நிலம் சூழ்ந்த மாநிலங்களில் பல குடும்பங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் நாங்கள் தங்குகிறோம்: கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பிரதேசத்தில்.

நீங்கள் இதேபோன்ற சூழ்நிலையில் இருந்தால், ஆனால் நீல நிறத்தில் இருந்து இரண்டு அழகான சால்மன் துண்டுகளை வைத்திருக்கும் நிலையில் நீங்கள் இருப்பதைக் கண்டால், இது மிகவும் சுவையான இரவு உணவாகும், இது கிட்டத்தட்ட நேரம் எடுக்காது. நான் சால்மன் மீன்களை (அல்லது எந்த ஒரு மீன் துண்டும், அந்த விஷயத்தில்) சாப்பிட விரும்புகிறேன் - என்ன செய்வது என்று எனக்குத் தெரிந்ததை விட அதிக சுவையுடன் கூடிய ஒட்டும் சாஸுடன்.

உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே: சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் (இவை சாக்கி)…

வெண்ணெய் (மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்)…

தேன்…

குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ் (நான் இதற்கு முன்பு வழக்கமான சோயா சாஸுடன் செய்திருக்கிறேன், இது மிகவும் காரம், நண்பரே!)...

சுண்ணாம்புகள்…

முதன்மை விலா எலும்பு முன்னோடி பெண்

மற்றும் கொத்தமல்லி கிடைத்தால்! நீங்கள் அவ்வாறு செய்யவில்லை என்றால், இந்த டிஷ் அதையோ அல்லது எதையும் சார்ந்து இருக்காது.

சால்மனை உப்புடன் தெளிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்…

மற்றும் மிளகு.

இது முற்றிலும் தனிப்பட்ட விருப்பம்: நீங்கள் தோலை வெட்டலாம் (அல்லது கசாப்புக் கடைக்காரரைச் செய்யலாம்) அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம். நான் ஒரு தோல் பெண், அதனால் நான் அதை விட்டுவிடுகிறேன்.

ஒரு நான்ஸ்டிக் (உங்களிடம் இருந்தால்) வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நடுத்தர முதல் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சால்மன் மீனைச் சேர்த்து, தோல் பக்கவாட்டில் (தோலை விட்டுவிட்டால்; தோலை விட்டுவிடவில்லை என்றால், அழகான பக்கத்தை முதலில் கீழே வைக்கவும்), மேலும் அந்த தோலைப் பெறுவதற்காக 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நன்றாக சமைக்கவும். நல்ல மற்றும் மிருதுவான. அதைப் பார்க்கவும், அதை எரிக்க விடாதீர்கள், சால்மன் மீன்களை நசுக்க அனுமதிக்காதீர்கள். நீங்கள் வெப்பத்தை நடுத்தர முதல் நடுத்தர உயரத்தில் வைத்திருந்தால் (உங்கள் சுடர் எவ்வளவு சூடாகிறது என்பதைப் பொறுத்து), அது நன்றாக இருக்க வேண்டும்!

சால்மனை கவனமாக மறுபுறம் புரட்டி மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு முன் தோலை கழற்றினால் எப்படி இருக்கும் என்று காட்டுவதற்காகவே அவற்றை மீண்டும் புரட்டினேன். அந்த அழகான சால்மன் நிறத்தை கடந்து செல்வது கடினம்!

சரி, சமையல் நேரம் முடிந்ததும், சால்மனை ஒரு சுத்தமான தட்டில் அகற்றவும்...

பின்னர் கடாயில் இன்னும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும் ...

கொஞ்சம் தேன் சேர்த்து...

சிலர் நான்…

இறால் ஸ்கம்பி ரெசிபிகள்

மற்றும் நிறைய எலுமிச்சை சாறு. ஆம்!

அதை ஒன்றாகக் கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் குமிழியாகி கெட்டியாக விடவும். அதை ஒரு சுவை கொடுங்கள் மற்றும் சுவைகளின் சமநிலையை நீங்கள் விரும்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சுண்ணாம்புகள் தாகமாக இருந்ததால் நான் இன்னும் தேன் மற்றும் சோயாவைச் சேர்த்துக் கொண்டேன்; நீங்கள் உண்மையில் அந்த இனிப்பு/சோயா/ஆசிட் பரிபூரணத்தை விரும்புகிறீர்கள்!

சால்மன் மீனை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள், தோலின் பக்கமாகவோ அல்லது கீழ்நோக்கியோ உங்கள் விருப்பம்! மேலே படிந்து உறைந்த கரண்டியால்...

மேலும் தொடரவும்…

இது ஒரு ஒட்டும்-இனிப்பு குழப்பம் வரை. எனக்கு பசிக்கிறது!

நிச்சயமாக, வேறு என்ன புதியது?

இதற்கிடையில் சிறிது சமைத்த அரிசியை சுண்ணாம்பு பிழிவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் ஆபத்தாக உணர்ந்தால், சில சுண்ணாம்புச் சாற்றில் கூட நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

அதை ஒரு தட்டில் ஸ்பூன்…

ஒரு துண்டு சால்மன் சேர்க்கவும்…

sloppy joe sloppy joe

மற்றும் மேலே கரண்டியால் சொட்டு, ஒட்டும் சாஸ்.

கீழே உள்ள அரிசியில் கசியும் அளவுக்கு கரண்டி.

பிறகு நறுக்கிய கொத்தமல்லியை சேர்க்கவும்...

மற்றும் ஒரு குடைமிளகாய் சுண்ணாம்பு ஒன்று அல்லது இரண்டு கூடுதல் பிழியலுக்கு...

மற்றும் இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது!

பரலோக! மற்றும் மிகவும் எளிதாக, நீங்கள் நேராக பார்க்க முடியாது. இதை நண்பர்களுக்காக உருவாக்குங்கள், குடும்பத்திற்காக உருவாக்குங்கள்... அல்லது உங்களுக்காக மட்டும் உருவாக்குங்கள்.

நீ இதற்கு தகுதியானவன்!