சாக்லேட் பை

என்னால் கூட முடியும், நான் சேர்க்கலாம்.

இதைப் பற்றி பேசுகையில்: இந்த பை எப்போதும் மார்ல்போரோ மனிதனுக்கும் எனக்கும் உள்ள வேறுபாடுகளை எனக்கு உணர்த்தும் விஷயங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் நான் விளக்குகிறேன்: எந்தப் பிரபஞ்சத்திலும் அவர் தனது சாக்லேட் பையை எதனாலும் அலங்கரிக்க மாட்டார். தட்டிவிட்டு கிரீம் இல்லை, மெரிங்கு இல்லை, பழங்கள் இல்லை, பருப்புகள் இல்லை, சாஸ்கள் இல்லை... எதுவும் இல்லை. அவரைப் பொறுத்தவரை, இது இந்த சுவையான இனிப்பின் அழகான எளிமையைக் கெடுக்கும், மேலும் அதற்கான தர்க்கரீதியான காரணத்தை அவர் பார்க்கவில்லை. மறுபுறம், எனது குளிர்சாதனப் பெட்டி காலியாகும் வரை, என் சரக்கறை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மாடுகள் வீட்டிற்கு வரும் வரை நான் எனது சாக்லேட் பையின் மேல் பொருட்களைச் சேர்த்துக் கொண்டே இருப்பேன். வேறுபாடுகள் உலகை 'சுற்றச் செய்கின்றன! மார்ல்போரோ ஆண் அல்லது பெண்ணுக்கு இந்த பையை காதலர் தின இனிப்பாக உருவாக்கவும் அல்லது உங்கள் அடுத்த சர்ச் பாட்லக் அல்லது குடும்பக் கூட்டத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். சாக்லேட் பை தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சம் என்னவென்றால், அடுத்த நாள் காலை உணவிற்கு எஞ்சியவற்றை சாப்பிடுவது. கடைசிப் பகுதியைக் கேட்காதீர்கள்.

சாக்லேட் பையில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன?

மேலோடு ஒரு அடிப்படை பை மேலோடு மட்டுமே. உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை மேலோடு (நான் பயன்படுத்துகிறேன் சரியான பை மேலோடு என் நண்பர், அன்புள்ள வாசகர் சில்வியா எனக்கு அனுப்பிய செய்முறை, அல்லது, நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் இருந்தால், கடையில் வாங்கிய மேலோடு நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே காட்டுக்குச் செல்ல விரும்பினால், நீங்கள் ஓரியோ அல்லது கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு கூட பயன்படுத்தலாம். ஆம்!

நிரப்புவது சாக்லேட் புட்டிங்கைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை - இது ஒரு நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் புட்டு, இது ஃபட்ஜி, பணக்கார மற்றும் மென்மையான மென்மையானது. இது சர்க்கரை, சிறிது சோள மாவு, முழு பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா, வெண்ணெய் மற்றும் நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரமான பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உங்கள் அடுப்பில் நிரப்பி அதை வேகவைத்த (மற்றும் குளிர்ந்த) பை மேலோடு ஊற்றவும். பின்னர் அது அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது.

பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டும் அரை இனிப்பும் ஒன்றா?

அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால், இந்த பையில் அரை இனிப்பு சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டில் சுமார் 70% கொக்கோ மற்றும் அரை இனிப்பு 60% உள்ளது. செமிஸ்வீட் சாக்லேட் சற்று இனிப்பான பையை உருவாக்கும். நான் இந்த பை இரண்டையும் கொண்டு செய்துள்ளேன், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டின் ஆழமான சுவையை நான் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன்.

சாக்லேட் பைக்கு எந்த அளவு பை பிளேட்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

நிரப்புதல் 9 அங்குல ஆழமான டிஷ் பை தட்டுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். டீப்-டிஷ் பை தட்டுகள் சுமார் 2 முதல் 2 1/2 அங்குல ஆழம் இருக்கும் அதேசமயம் வழக்கமான 9-இன்ச் பை தட்டுகள் 1 1/2 அங்குல ஆழம் கொண்டவை. இதற்கு நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு வழக்கமான ஓல் 'பை பிளேட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில எஞ்சிய நிரப்புதலைப் பெற தயாராக இருக்க வேண்டும். நிரப்புதலை சில சிறிய ரமேக்கின்கள் அல்லது கிண்ணங்களாகப் பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் பை எவ்வளவு காலத்திற்கு நல்லது?

இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் மூன்று நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சாக்லேட் பை நிரப்புதலை எவ்வாறு தடிமனாக்குவது?

நான் ஒரு சிறிய சோள மாவு சேர்க்கிறேன் நிரப்புதல் வரை கெட்டியாக உதவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு அதன் கட்டமைப்பையும் கொடுக்க உதவுகிறது! நீங்கள் நிரப்பும்போது, ​​​​அது இன்னும் கெட்டியாக இல்லாவிட்டால், 6 முதல் 8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சமைப்பதை நிறுத்த வேண்டாம். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமானது! சிலருக்கு மற்றும் அவர்களின் அடுப்புகளுக்கு, அது கெட்டியாக 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம். சூப்பி நிரப்பப்படுவதைத் தவிர்க்க, கலவை புட்டு போல் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்க வேண்டும். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து மற்றும் அமைக்க நேரம் தேவை.

சாக்லேட் பைக்கு மேல் என்ன செய்யலாம்?

நீங்கள் என்னைப் போல, டாப்பிங்ஸ், கிரீம், ஃப்ரெஷ் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்பினால், சூடான ஃபட்ஜ் சாஸ் (அல்லது கேரமல் சாஸ் கூட), நறுக்கிய பெக்கன்கள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் தெய்வீகமாக இருக்கும்! நீங்கள் லாட் போல இருந்தால், எதுவும் இல்லை, அதுவும் பரவாயில்லை.

விளைச்சல்:

10சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

4மணி

 

சமையல் நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

4மணி10நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 c.

  சர்க்கரை

  வான்கோழியை எப்படி உப்புநீராக்குவது

• 1/4 c.

  சோளமாவு

• 1/4 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 3 c.

  முழு பால்

• 4

  முட்டையின் மஞ்சள் கரு

• 6 1/2 oz.

  பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

• 2 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 2 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 1

  பை மேலோடு , சுடப்பட்டு குளிரூட்டப்பட்டது (அல்லது ஓரியோ அல்லது கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு பயன்படுத்தலாம்)

• கிரீம் கிரீம், பரிமாறவும்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு நடுத்தர வாணலியில், சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும் அல்லது துடைக்கவும். பால் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும், கலக்கவும். கலவையானது ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்து கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் கிளறவும், சுமார் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் (குறைவாக இருக்கலாம், அதிகமாக இருக்கலாம்; அதைப் பாருங்கள்). இரண்டாவது அது குமிழி மற்றும் தடிமனாக தொடங்குகிறது (இது புட்டு போல் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்), அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் அழகாக இணைக்கும் வரை கிளறவும்.
  2.  படி2 புட்டை பை மேலோடு ஊற்றவும் (அதிகமாக இருந்தால், அதை சிறிய உணவுகளாக ஸ்பூன் செய்யவும்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், மூடி இல்லாமல், 4 மணி நேரம் குளிர்விக்க.
  3.  படி3 அதை துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்!

இப்போது, ​​​​இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை தயாரிப்பதற்கான முதல் படி, கடையில் வாங்கிய உறைந்த பை மேலோடு அடுப்பில் வைப்பதாகும். ஹா. குறைந்த பட்சம் நான் அதைத்தான் செய்தேன். நான் உறைந்த மேலோடு இல்லாமல் இருந்தேன், அந்த இடத்திலேயே ஒன்றை உருவாக்க எனக்கு மனமில்லை, அதனால் கடையில் வாங்கிய உறைந்த ஒன்றைப் பயன்படுத்தினேன்.

முன்னோடி பெண் கோழி ஃபெட்டுசின் ஆல்ஃபிரடோ செய்முறை

நான் வெட்கப்படவில்லை.

இப்போது, ​​நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் நண்பர்களைக் கவர விரும்பினால், நான் மேலே செய்ததைப் போல, பை மேலோடு பற்றி மறந்துவிட்டு, அதை எரிப்பதற்கு அருகில் வாருங்கள்.

உங்கள் திறமையைக் கண்டு வியந்து போவார்கள்!

சாக்லேட் புட்டைத் தவிர வேறொன்றும் இல்லாத இந்த ருசியான பை ஃபில்லிங்கை நீங்கள் செய்யும் போது அதெல்லாம் மறந்துவிடும். (எனவே இதையும் ஒரு சாக்லேட் புட்டிங் செய்முறையாகக் கருதுங்கள்!) சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுத் தொடங்குங்கள்...

சிறிது சோள மாவுடன்…

தடிப்பாக்கியாக.

சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (சுமார் நான்கில் ஒரு டீஸ்பூன்; இங்கே நீங்கள் பார்க்கும் 1/2 தேக்கரண்டி அளவுடன் தூக்கி எறிய வேண்டாம், நான் பாதியை மட்டுமே சேர்த்துள்ளேன். என்னைப் போல இருக்க வேண்டாம்)…

மெதுவாக ஒன்றாகக் கிளறவும் - நான் மெதுவாகச் சொல்கிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை வன்முறையாகவோ அல்லது தீவிரமாகவோ கிளறினால், உங்கள் சமையலறையில் சோள மாவு மேகத்தை உருவாக்குவீர்கள்! அது யாருக்குத் தேவை?!

இப்போது, ​​சிறிது முழு பால் ஊற்றவும். பொதுவாக, நான் 'அல்லது நீங்கள் 2% அல்லது கொழுப்பு நீக்கிய பால் பயன்படுத்தலாம்' என்று கூறுவேன், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் முழு பாலையும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நான் உறுதியாக வலியுறுத்துகிறேன்! நீங்கள் வேண்டும்! இது பை க்ரீமியர் ஆக்குகிறது மற்றும் அதற்கு தேவையான அமைப்பை அளிக்கிறது. நாளை உங்கள் வீட்டிகளில் நீங்கள் எப்போதும் கொழுப்பு நீக்கிய பாலை பயன்படுத்தலாம்!

முதலாளியாக இருப்பதற்கு மன்னிக்கவும்.

நான்கு முட்டைகளை பிரிக்கவும்...

மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும்...

பின்னர், அதை ஒன்றாகக் கிளறி, மிதமான தீயில் சூடாக்கத் தொடங்குங்கள், மிகவும் மெதுவாக ஆனால் தொடர்ந்து கிளறவும்.

குமிழ்கள் அமைதியாகி, அது சூடாகவும் கெட்டியாகவும் தொடங்கும். இது முதலில் எப்போதும் எடுக்கும் என்று தோன்றும்…

ஆனால், நீங்கள் அதை அறிவதற்கு முன்பே, அது குமிழியாகவும் கொதிக்கவும் தொடங்குகிறது! அது கொதித்து கெட்டியாக ஆரம்பித்தவுடன், நீங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.

ஓ! நான் முன்பு சொல்ல மறந்துவிட்டேன், நான் கொஞ்சம் கசப்பான சாக்லேட்டைப் பிடித்தேன்…

முன்னோடி பெண் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்

மற்றும் அதை நன்றாக நறுக்கியது.

(சாக்லேட் பற்றிய குறிப்பு: நான் இந்த பையை கோகோ பவுடருடன், அரை இனிப்பு சாக்லேட்டுடன், இனிக்காத சாக்லேட்டுடன் முயற்சித்தேன்… மேலும் நான் கசப்பான இனிப்புகளை விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவதைப் பார்க்க நீங்கள் பல்வேறு வகையான சாக்லேட்களுடன் விளையாடலாம்.)

சாக்லேட் அனைத்தையும் நறுக்கி, நேரத்திற்கு முன்பே தயாராக வைத்திருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் நீங்கள் ஃபில்லிங்/புடிங்கை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றும் நொடி, நீங்கள் அதை உள்ளே எறிய வேண்டும்…

கொஞ்சம் வெண்ணிலாவுடன்…

சாக்லேட்டை உருகத் தொடங்க அதைச் சுற்றிக் கிளறவும், அது எவ்வளவு சூடாகவும் அழகாகவும் இருப்பதால் அது உடனடியாக நடக்கும்.

 ரீயின் அதிகம் விற்பனையாகும் சமையல் புத்தகங்களில் இன்னும் சுவையான இனிப்புகள் உங்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன 

முன்னோடி பெண் சமையல்

முன்னோடி பெண் சமையல்: இரவு உணவு

முன்னோடி பெண் சமையல்: புதிய எல்லை

முன்னோடி பெண் சமையல்: வந்து பெற்றுக்கொள்!

பட்டுத்தன்மை, சுவை மற்றும் செழுமைக்காக சிறிது வெண்ணெய் சேர்ப்பதே இறுதிப் படியாகும்.

மேலும் அது உருகும் வரை கிளறவும். மீண்டும், இதற்கு 4.2 வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும்.

அதை வேகவைத்த (மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட!) பை ஷெல்லில் ஊற்றவும்…

பின்னர் அதை மென்மையாக்கவும், அதை மென்மையாக்க நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ அதை நக்கி, குறைந்தபட்சம் மூன்று முதல் நான்கு மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் (மூடப்படாமல்) பையை பாப் செய்யவும். அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகவும் அமைக்கவும் வேண்டும்!

இந்த நிரப்புதல் அளவு ஒரு டீப்-டிஷ் பை மேலோடுக்கு போதுமானது, எனவே நான் ஒரு நிலையான மேலோடு பயன்படுத்தும்போது, ​​​​எப்பொழுதும் சிறிது நிரப்புதல் மீதமுள்ளது. எனவே நான் அதை சிறிய கோப்பைகளாக எடுத்துக்கொள்கிறேன்…

சோள டிப் செய்முறை

மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை ஒட்டவும். தயாராகும் புட்டு!

கடைசி வரை! பை குளிர்ந்து தயாராக உள்ளது. மற்றும் அருமை. மற்றும் மயக்கும். மற்றும் தவிர்க்கமுடியாதது.

மார்ல்போரோ மனிதனைப் போலவே.

ஹி ஹி.

(மன்னிக்கவும்.)

ஒரு நல்ல, பெரிய ஆப்பு வெட்டு...

மேலும், நீங்கள் அதை என் கணவருக்கு பரிமாறினால், அதை ஒரு தட்டில் ஒட்டவும்.

நேர்மறையாக சரியான பை!

நான் அதை சாப்பிட்டால்? ஓ, எப்படி சில squirt whipped கிரீம் மற்றும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி பற்றி?

சில சாக்லேட் சிரப் எப்படி?

நான் உண்மையில் என்னை அங்கேயே நிறுத்தும்படி கட்டாயப்படுத்தினேன், ஆனால் நான் கொட்டையாக இருந்திருக்கலாம் (உண்மையில்): நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள், நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்… மற்றும் மனிதனே, கேரமல் சாஸ் ஒரு தூறல் மிகவும் நலிந்ததாக இருக்கும்.

இன்றே செய்! இது எப்போதும் எளிதான பை! (நீங்கள் அதை மாற்றி ஓரியோ அல்லது கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு-முழுக்க சுவையாகவும் செய்யலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.)

மகிழுங்கள்!