சரியான உருளைக்கிழங்கு சாலட்

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 5 எல்பி

  ரசெட் உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 8 நடுத்தர ரஸ்செட்டுகள்)

• 1 1/2 c.

  உண்மையான மயோனைஸ் (மிராக்கிள் விப் அல்ல)

• 4 டீஸ்பூன்.

  தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு (வழக்கமான, டிஜான் அல்லது இரண்டின் கலவை)

• 5

  முழு பச்சை வெங்காயம், அடர் பச்சை பகுதி வரை வெட்டப்பட்டது

• 8

  முழு சிறிய இனிப்பு ஊறுகாய் (உங்கள் சந்து அதிகமாக இருந்தால் வெந்தயம் பயன்படுத்தலாம்)

• 1 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு (சுவைக்கு மேலும்)

• 1/2 தேக்கரண்டி

  மிளகாய்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  கருமிளகு

• 4

  முழு கடின வேகவைத்த முட்டைகள்

• 4

  துண்டுகள் பேக்கன், வறுத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட
  

திசைகள்

• உருளைக்கிழங்கை பாதியாகவோ அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்காகவோ வெட்டி, பின் முட்கரண்டி வரும் வரை வேகவைக்கவும். வாய்க்கால். உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு ரைசர் அல்லது உணவு ஆலை மூலம் இயக்கவும். மயோனைசே, கடுகு, பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை மடியுங்கள். ஊறுகாய், முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சியை மடிக்கவும், பின்னர் சுவையூட்டல்களுக்கு சுவைக்கவும், தேவைக்கேற்ப அதிக உப்பு, கடுகு அல்லது மயோவை சேர்க்கவும். சாலட்டுக்கு சிறிது ஈரப்பதம் தேவைப்பட்டால் ஊறுகாய் ஜாடியில் இருந்து சாற்றை தெளிக்கலாம்.
  
  வேகவைத்த பீன்ஸ், கோல்ஸ்லாவ், பாஸ்தா சாலட், பர்கர்கள் ... மற்றும் இரண்டு துண்டுகள் பையுடன் பரிமாறவும்.
  
  மேலும் இது ஒரு உத்தரவு.

இந்த வாரம் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய நான்காம் ஜூலை உணவைப் பதிவிடுகிறேன். ஒரு கட்டத்தில் பன்றி இறைச்சியில் ஈடுபடாது என்று என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது.

உருளைக்கிழங்கு சாலட், மக்ரோனி சாலட் மற்றும் கோல் ஸ்லாவ் போன்ற உணவுகள் பல ஆண்டுகளாக இருந்து வருவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது: நன்றாகச் செய்தால், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த பிக்னிக் உணவுகளைப் பற்றி ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது—சுவைகளின் கலவையும் கலவையும் கோடைகாலத்தில்...நண்பர்களே... வேடிக்கையாக இருக்கும். தீவிரமாக! நான் இந்த உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்துக் கொண்டேன், கோடைக்காலம் என்று நூறு சிறு குரல்கள் அலறுவதைக் கேட்டேன்! நண்பர்கள்! வேடிக்கை! அவர்களின் சிறிய நுரையீரலின் உச்சியில்.

சரி, மக்களே. கேள். உலகில் உள்ள அனைத்து கடற்கரைகளிலும் மணல் துகள்கள் இருப்பதைப் போல, நமது இந்த பெரிய நிலத்தில் ஏராளமான உருளைக்கிழங்கு சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அது பொய்யல்ல. சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, ருசெட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் கடுகு தளத்துடன்… மயோனைஸ் தளத்துடன்… அல்லது எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அடிப்படையுடன் உள்ளன. மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், வெங்காயம், தண்ணீர் கஷ்கொட்டை, பன்றி இறைச்சி கொண்டு. பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது.

ஆனால் இன்று, விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்க, நான் உருளைக்கிழங்கு சாலட் செய்கிறேன். வெற்று-ஆனால் முற்றிலும் சுவையான-உருளைக்கிழங்கு சாலட். வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் தர்பூசணியுடன் செல்லும் வகை. உங்கள் தாத்தாவை அழ வைக்கும் வகை.

உருளைக்கிழங்கை மாஷர் மூலம் மசிப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம் என்றாலும், கையில் உருளைக்கிழங்கு ரைசர் அல்லது உணவு ஆலை இருந்தால் அது அற்புதமாக வேலை செய்கிறது. (உங்களிடம் உருளைக்கிழங்கு ரைஸர் இல்லையென்றால், நீங்கள் விரைவில் ஒன்றை எடுக்க வேண்டும். மலிவானது, மேலும் அவை உருளைக்கிழங்கை ஓ, மிகவும் பஞ்சுபோன்றவை.)

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: உங்களுக்கு சில வழக்கமான ருசெட் உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும்.

சில முட்டைகள்.

உண்மையான மயோனைசே. நீங்கள் மற்ற பொருட்களை (பிசாசிடமிருந்து வந்தவை) பயன்படுத்த முயற்சித்தால், நான் உங்களை அடிப்பேன்.

சில நேரங்களில் நான் வீட்டில் மயோனைசே கூட பயன்படுத்துகிறேன். எப்போதாவது அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? எப்படி என்று என் அம்மா எனக்குக் காட்டினார்.

கோழி ஸ்பாகெட்டி டிஷ்

உங்களுக்கு சில சிறிய, முழு ஊறுகாய்களும் தேவைப்படும். எனக்கு இனிப்பு ஊறுகாய் மீது ஆரோக்கியமான வெறுப்பு இருந்தது, ஆனால் இப்போது நான் அதை விரும்புகிறேன். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மினி கோஷர் வெந்தயங்களைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம்.

உங்களுக்கு நிறைய உப்பு தேவைப்படும். கோஷர் எப்போதும் சிறந்தது, ஆனால் தேவையில்லை.

உங்களுக்கு தயாராக கடுகு தேவைப்படும். இந்த மஞ்சள் கடுகு மூலம் நான் மிகவும் பாரம்பரியமாக மாறினேன், ஆனால் உங்கள் பாவாடையை மேலே பறக்க வைக்கும் எந்த டிஜான் அல்லது காரமான கடுகுகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். (நான் பொதுவாக இரண்டின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.)

உங்களுக்கு சில பச்சை வெங்காயமும் தேவைப்படும். அவை மிகைப்படுத்தாமல் மிக அற்புதமான சுவையைச் சேர்க்கின்றன.

நான் முதலில் செய்வது சில முட்டைகளை வேகவைப்பதுதான். நான் கூடுதல் சமைப்பதால் இந்த வார இறுதியில் டெவில்ல்ட் முட்டைகளை செய்யலாம். முட்டைகளை வேகவைக்க, முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.

பானையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பின்னர் பாத்திரத்தை மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கும் போது, ​​அவற்றை 12 முதல் 18 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கலாம்.

சுமார் ஐந்து பவுண்டுகள் ரஸ்செட் உருளைக்கிழங்கை (சுமார் 8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு) கழுவி, சமையலை எளிதாக்குவதற்கு அவற்றை பாதியாக/மூன்றில் மூன்றாக வெட்டவும்.

அவற்றை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் செருகப்படும் வரை. அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

சுமார் ஐந்து பச்சை வெங்காயத்தின் முனைகளை வெட்டுங்கள். நான் வழக்கமாக ஒரு பவுண்டு உருளைக்கிழங்குக்கு ஒரு பச்சை வெங்காயம் செய்கிறேன். அது போன்ற சிறிய விதிகளைக் கொண்டு வருவது எனக்குப் பிடிக்கும்; என் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது.

வெங்காயத்தின் அடர் பச்சை பகுதிக்கு வரும் வரை வெங்காயத்தை முழுவதுமாக நறுக்கவும்.

இப்போது ஐந்து அல்லது ஆறு ஊறுகாய்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். (மீண்டும், நான் வழக்கமாக பச்சை வெங்காயம் எடுக்கும் அதே எண்ணிக்கையிலான ஊறுகாய்களை எடுத்துக்கொள்வேன்.)

அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். எந்த டீனி ஊறுகாய் பகடை செய்யாது.

நான் என் தோட்டத்தில் சிறிது வெந்தயம் வைத்திருந்தேன் மற்றும் சிறிது நறுக்கினேன்… ஆனால் இது முற்றிலும், முற்றிலும் விருப்பமானது. புதிய வெந்தயத்துடன் இனிப்பு ஊறுகாய்களைப் பயன்படுத்தும் கிளர்ச்சி எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

இங்கே சிந்திக்க எனக்கு அதிக நேரம் உள்ளது. உணவுச் சுவைகளுக்கு இடையே கற்பனைக் கிளர்ச்சிகளை நான் அரங்கேற்றுகிறேன். உடனடியாக உதவி அனுப்பவும்.

1 1/2 கப் மயோனைசே தயார் செய்து கொள்ளவும், அத்துடன் 4 அல்லது 5 தேக்கரண்டி கடுகு, நீங்கள் எவ்வளவு கடுகு விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.

இப்போது, ​​நான் ஒரு உணவு ஆலையைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் எனது உருளைக்கிழங்கு ரைசர் சமீபத்தில் ஒரு அகால மரணத்தைச் சந்தித்தார் (என் சிறுவர்கள் அதைத் தொட்டார்கள்). ஆனால் ஒரு உணவு ஆலை மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ரைசர் இந்த சூழ்நிலையில் அடிப்படையில் ஒரே காரியத்தை நிறைவேற்றுகின்றன. நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை பிசைந்து கொள்ளலாம். ஆனால் தேவாலயத்தைச் சேர்ந்த எனது நண்பர் பெக்கி (தெய்வீக உருளைக்கிழங்கு சாலட் தயாரிக்கிறார்) என்னிடம் சொன்னது முதல் அவர் ஒரு ரைசரைப் பயன்படுத்துகிறார், நான் ஒருபோதும் பிசைவதற்குச் செல்லவில்லை.

முன்னோடி பெண் ஸ்லோப்பி ஜோ

ஒரு உணவு ஆலை செயல்படும் விதம் இதுதான்: நீங்கள் கைப்பிடியை வளைக்கும்போது, ​​​​அது உணவை கீழே இருந்து வெளியேற்றுகிறது.

உருளைக்கிழங்கின் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை நீங்கள் காணலாம். இது கிட்டத்தட்ட அரைத்த சீஸ் போல் தெரிகிறது, இல்லையா?

இப்போது, ​​நான் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன்பு தோலுரித்திருக்கலாம், ஆனால் எனக்கு ஒரு சிறிய பிரச்சனை உள்ளது: நான் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன்.

எனவே நான் உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்தும்போது அவ்வப்போது தோலை வெளியேற்றுவேன். நான் இதை உப்புமா, முட்கரண்டி சேர்த்து சாப்பிட விரும்புவது தவறா? நான் உருளைக்கிழங்கு தோலை விரும்புகிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு எல்லாம் தயார்!

முட்டைகளும் அப்படித்தான். அவற்றில் நான்கை உரிக்கவும்.

மற்றும் அவர்களுக்கு ஒரு கடினமான நறுக்கு கொடுங்கள்.

இப்போது கடுகு மற்றும் மயோனைசே எறியுங்கள் ...

பச்சை வெங்காயம்…

மற்றும் நிறைய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

ஊறுகாய் மற்றும் முட்டைகளை எறியுங்கள் ...

appletini காக்டெய்ல் செய்முறை

மற்றும் கலவையை மெதுவாக ஒன்றாக மடியுங்கள்.

(புதுப்பிப்பு: செய்முறையிலும் இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள பிரதான புகைப்படத்திலும் பேக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்துள்ளேன், ஆனால் இது விருப்பமானது!)

இந்த கட்டத்தில் நான் எப்போதும் ஒரு சுவை கொடுக்கிறேன், பின்னர் தேவைக்கேற்ப அதிக சுவையூட்டிகளை சேர்க்கவும். இங்கே, நான் கொஞ்சம் மிளகு சேர்க்க முடிவு செய்தேன். இது ஒரு சிறிய விளிம்பைக் கொடுக்கிறது.

நான் எப்போதும் இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததைப் பெற விரும்புவதால்…

நான் ஒரு சிறிய டிஜோனைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

ஆனால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

இப்போது பார்க்க வேண்டாம்… ஆனால் அது தயாராக இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன்! கடைசியில் அதை ருசித்து, அது போதுமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! உன்னைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் என் உருளைக்கிழங்கு உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை.

ஆம், இது செய்யும். இது முற்றிலும், நேர்மறையாகச் செய்யும்!

வெந்தயம் தூவினால் நன்றாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு சாலட் இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும்! பஞ்சுபோன்ற, ஒளி, சுவை, மற்றும் விருந்தளிப்புகள் நிறைந்தது.

நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!