நல்ல சோளத்தின் ரகசியம் என்ன? பஜ்ஜி?
கோழி மற்றும் ஸ்பாகெட்டி
உங்கள் வறுக்கப்படும் எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - 365 டிகிரி இனிமையான இடம். எந்த சூடான மற்றும் பஜ்ஜி நடுவில் முடிவதற்குள் எரியக்கூடும். எந்த குளிரூட்டும் மற்றும் அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் மற்றும் மிருதுவாக இருக்காது.
நீங்கள் புதிய சோளத்தை பயன்படுத்த வேண்டுமா?
உங்களிடம் உள்ள எந்த வகையான சோளத்தையும் பயன்படுத்தவும் - புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட. என்னால் முடிந்தவரை புதிய சோளத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளமும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
ஹஷ்பப்பிகளும் சோளப் பொரியலும் ஒன்றா?
அவை ஒத்தவை, ஆனால் வேறுபட்டவை! ஹஷ்பப்பிகள் அடிப்படையில் வறுத்த சோள ரொட்டியின் பந்துகள், எனவே அவை கனமான, அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. சோளப் பஜ்ஜிகள் சோள மாவை விட மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இலகுவாகவும் கொப்பளிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும். ஆம், அவை சோளத்தால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 6சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- பதினைந்துநிமிடங்கள்
- சமையல் நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 25நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 3/4 c.
அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர்
- 2
முழு முட்டைகள்
- 1/2 c.
பால், தேவைப்பட்டால் மேலும் மெல்லியதாக இருக்கும்
- 1 தேக்கரண்டி
கோசர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி
கெய்ன் மிளகு
- 4 c.
(தாராளமான) சோள கர்னல்கள்: புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட
- 3 தேக்கரண்டி
நறுக்கப்பட்ட புதிய வெங்காயம்
கனோலா எண்ணெய், வறுக்க
தூள் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)
திசைகள்
- படி1மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். முட்டை, பால், உப்பு மற்றும் கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு மாவு செய்ய ஒன்றாக கிளறவும். மக்காச்சோளம் மற்றும் வெங்காயத்தை மாவுடன் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க ஒன்றாக மடியுங்கள்.
- படி2கனோலா எண்ணெயை 365°க்கு சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, ஸ்பூன் மாவை (ஒவ்வொன்றும் 1 1/2 தேக்கரண்டி) எண்ணெயில் இறக்கி, மறுபுறம் புரட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை, 1 1/2 முதல் 2 1/2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- படி3ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக தட்டில் வடிகட்டவும். தனியாக பரிமாறவும், டிப்பிங் சாஸ்களுடன், அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது மேப்பிள் சிரப் தூவவும். தெய்வீக!
நான் வழக்கமாக சோளப் பஜ்ஜிகளை செய்யப் போவதில்லை - இது எப்பொழுதும் சோளப் பொரியல் சமைக்கும் அதீதமான அமர்வைத் தொடர்ந்து வரும் எண்ணம்தான்.
இது, நேற்று இரவு நடந்தது. எனது ஐந்து வயது குழந்தையின் பிறந்தநாள் விழாவிற்கு முப்பது சோளத்தை சமைத்தேன். பிரச்சனை என்னவென்றால், எனது உடனடி குடும்பத்தினர்-எம்எம், குழந்தைகள் மற்றும் நான்-மற்றும் பெஸ்கி டிம் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் மட்டுமே கலந்துகொண்டனர். மொத்தம் பத்து பேர். முப்பது சோளக் கதிர்கள். நான் எதையாவது யோசித்தேன் என்றால் என்ன என்று தெரியவில்லை.
எனக்கு போதுமானதாக இருக்காது என்று நான் பயந்தேன் என்று நினைக்கிறேன்.
விஷயங்களை மோசமாக்க, இரவு உணவிற்கு முன் அனைவரையும் பிறந்தநாள் கேக்கை தோண்டி எடுக்க அனுமதித்தேன். நான் எனது சாக்லேட் ஷீட் கேக்கை உருவாக்கினேன், ஐசிங்கில் உள்ள பெக்கன்களைத் தவிர்த்துவிட்டேன், இதன் விளைவாக மிகச்சரியான, மென்மையான, சாக்லேட்டி கேக் மிகவும் தவிர்க்க முடியாதது... அதனால் நாங்கள் எங்கள் உணவை தலைகீழ் வரிசையில் சாப்பிட்டோம்.
அதாவது, எனக்கு 28 சோளக் கதிர்கள் இருந்தன.
நன்றாக இருக்கிறது, இல்லையா?
எப்படியிருந்தாலும், நான் சொல்வது போல், நான் ஒருபோதும் சோளப் பொரியல் செய்ய முன்வரவில்லை, பொதுவாக சோளம் மிச்சம் இருக்கும்போது மட்டுமே அதைச் செய்வேன்.
ஆனால் நான் அவற்றை உருவாக்கும்போது நான் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். அவை அருமையாக இருக்கும்!
எனக்கு சுமார் 4 கப் சோளம் தேவைப்பட்டது, அதனால் நான் சுமார் ஆறு காதுகளில் இருந்து கர்னல்களை வெட்டினேன். நான் நேற்றிரவு சோளத்தை சமைத்தேன், அதனால் அது உண்மையில் முடிந்ததும் செய்யாமல் இருந்தது.
நான் மொறுமொறுப்பான சோளத்தை விரும்புகிறேன்.
நான் உண்மையில் அவற்றை வெட்டினேன். ஏழை cobs.
என் தோட்டத்தில் இருந்து சில சின்ன வெங்காயத்தை வெளியே எடுத்தேன்.
சின்ன வெங்காயம். ஓ, நான் அவர்களை எப்படி நேசிக்கிறேன். அவர்கள் மிகவும் அழகானவர்கள், மிகவும் சிறியவர்கள். அவ்வளவு பச்சை.
முட்டைகள்.
*பாசாங்கு நான் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவின் புகைப்படத்தை செருகினேன். நன்றி.*
* நான் பேக்கிங் பவுடரின் புகைப்படத்தை செருகினேன் என்று பாசாங்கு செய்க. நன்றி.*
உப்பு.
கெய்ன் மிளகு.
பால்.
நீங்கள் மாவை உருவாக்கும் போது, மேலே சென்று சிறிது எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் மிதமான மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உங்களிடம் ஆழமான வறுக்க வெப்பமானி இருந்தால், எண்ணெயை சுமார் 365 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். அதை விட சூடாக இருக்கும், மற்றும் பஜ்ஜி மிக விரைவாக எரியும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பாலில் ஊற்றவும்...
முட்டைகளை உடைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
அடுத்து, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இது சரியான விஷயம்.
மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்த்து, மெதுவாக ஒன்றாக அடிக்கவும்.
சோளம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எறியுங்கள். யூம். அருமை அருமை. யும் யும் யும்.
கலவையை ஒன்றாக மடித்து, சோளம் முழுமையாக மாவில் இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
கோழி நூடுல் சூப் செய்முறை முன்னோடி பெண்
கலவை ஒட்டும் இருக்க கூடாது; இது அனைத்தும் ஒன்றாக இருக்கக்கூடாது. இது தளர்வான-கூசி பக்கத்தில் சிறிது இருக்க வேண்டும்.
இப்போது, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது குக்கீ ஸ்கூப் மூலம் (நான் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்!)…
சூடான எண்ணெயில் மாவின் சிறிய கட்டிகளை விடவும்.
பஜ்ஜியைப் பார்த்து, முதல் பக்கம் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது அவற்றை மறுபுறம் புரட்டவும்.
அவை மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாற அனுமதிக்காதீர்கள்!
அவற்றை ஒரு துண்டு வரிசையான தட்டில் அகற்றி, அவற்றை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.
அனைத்து மாவையும் மீண்டும் செய்யவும்…
நீங்கள் ஒரு நல்ல, பெரிய தட்டு கிடைக்கும் வரை!
இப்போது, நீங்கள் இவற்றை ஒரு பெரிய கூடையில் ஒரு மஞ்சி அல்லது பசியின்மையாகப் பரிமாறலாம்... அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர்கள் அல்லது பெரிய இறால் அல்லது நண்டு கொதிப்பிற்குத் துணையாகச் செய்யலாம்.
அல்லது, ஒரு சிறப்பு உபசரிப்புக்காக, அவற்றைப் பிரிக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்!
இதில் நீங்கள் என்னை நம்ப வேண்டும்.
ஆனால் என்ன தெரியுமா?
நான் அவற்றை எப்படி சாப்பிட விரும்புகிறேன் என்பது இங்கே.
தூய, இனிப்பு, சரியான மேப்பிள் சிரப் மேலே தூறல். தெய்வீகமானது.
யாரிடமும் சொல்லாதே... சரியா?
நான் அதில் கொஞ்சம் வெட்கப்படுகிறேன்.
