வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் நூடுல்ஸ்

நீங்கள் நிச்சயமாக டர்போ ஹோம்மேட் பாதையில் சென்று உங்கள் சொந்த முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிக்க முடியும் என்றாலும், நான் உங்களுக்கு ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான மாற்றீட்டைக் காண்பிப்பேன், அது நல்லது என்று நான் நினைக்கிறேன். அத்தகைய எளிய சூப் செய்முறை எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள்.

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

1மணி

 

மொத்த நேரம்:

1மணி10நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  முழு கட்-அப் பிரையர் கோழி

• 2

  முழு கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட

• 2

  தண்டுகள் செலரி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட

• 1/2

  முழு நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட (விரும்பினால்)

• 1 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 1/2 தேக்கரண்டி

  மஞ்சள்

• 1/4 தேக்கரண்டி

  வெள்ளை மிளகு (சுவைக்கு அதிகம்)

• 1/4 தேக்கரண்டி

  தரையில் வறட்சியான தைம்

• 2 தேக்கரண்டி

  வோக்கோசு செதில்களாக

• 16 oz.

  உறைந்த 'வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட' முட்டை நூடுல்ஸ்

• 3 டீஸ்பூன்.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

திசைகள்

• 1.  படி1 கோழியை 4 குவார்ட்டர் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  2.  படி2 துளையிட்ட கரண்டியால் பானையில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளுடன், எலும்பிலிருந்து முடிந்தவரை இறைச்சியை அகற்றவும், செயல்பாட்டில் இறைச்சியை சிறிது துண்டாக்கவும். எலும்புகளை குழம்பிற்குத் திருப்பி, குறைந்த, மூடி, 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  3.  படி3 துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் குழம்பிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும், பிரிந்திருக்கக்கூடிய சிறிய எலும்புகளைப் பெறுவதை உறுதிசெய்யவும்.
  4.  படி4 பானையில் கேரட் மற்றும் செலரி (மற்றும் வெங்காயம், பயன்படுத்தினால்), மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க கிளறி, சுவைகளை ஒன்றிணைக்க பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  5.  படி5 வெப்பத்தை அதிகரித்து, உறைந்த முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழியைச் சேர்க்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
  6.  படி6 மாவு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் கலக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். சூப்பில் ஊற்றவும், கலக்க கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது குழம்பு சிறிது கெட்டியாகும் வரை. தேவையான சுவையூட்டிகளை சோதித்து சரிசெய்யவும்.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: முழு பிரையர் கோழி, கேரட், செலரி, வெங்காயம் (விரும்பினால்; நான் அதைப் பயன்படுத்தவில்லை)…

மற்றும் இந்த வணிகம் அனைத்தும். நான் உண்மையில் இந்த சூப்பிற்கு உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். புதியது அவசியம் விரும்பப்படாத சில சூழ்நிலைகளில் ஒன்று.

இப்போது. நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் சொந்த நூடுல்ஸை உருவாக்கலாம். அவர்கள் ஒரு சிஞ்ச். நீங்கள் செல்ல விரும்பும் வழி அதுவாக இருந்தால், இந்த முற்றிலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதையை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், அவற்றை விட சிறியதாக வெட்டுங்கள்.

ஆனாலும்.

முன்னோடி பெண்

ஆனால் இங்கே இந்த செய்முறையின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதி விரல் மேற்கோள்களில் உள்ளது, ஏனெனில் இவற்றைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அனுமதி வழங்கப் போகிறேன். நண்பர்களே, நீங்கள் ரீம்ஸ் உறைந்த முட்டை நூடுல்ஸை இதுவரை பயன்படுத்தவில்லை என்றால், கடையில் வாங்கப்பட்ட, முன்பே தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றை நீங்கள் தவறவிட்டீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்: மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டை . அவ்வளவுதான்.

நான் சொந்தமாக நூடுல்ஸ் செய்துள்ளேன், ரீம்ஸைப் பயன்படுத்தினேன். மேலும் வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமை இரண்டு முறை விருந்தினர்களுக்கு ரீம்ஸை வழங்குவேன்.

***இது ரீம்ஸ் முட்டை நூடுல்ஸிற்கான கட்டண விளம்பரம் அல்ல, இறைவனுக்காக.***

இருப்பினும், எனது முழுமையான அதிருப்திக்கு, Reames சமீபத்தில் தங்கள் பேக்கேஜிங்கை மாற்றியது. தயாரிப்புகள் அவற்றின் பேக்கேஜிங்கை மாற்றும்போது நான் அதை வெறுக்கிறேன்; அது என்னை துக்கமாகவும் தனிமையாகவும் உணர வைக்கிறது, மேலும் பழைய தோற்றத்திற்கு இழப்பை உணர்கிறேன்.

ஆனால் அவை ஒரே சுவை. மேலும் இது மிக மிக நல்ல விஷயம்.

சரி! கட்சி ஆரம்பிக்கலாம். கோழி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.

கோழியை சுமார் 4 டம்ளர் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.

மற்றும் பானை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும், வெப்பத்தை சிறியதாக மாற்றவும். கோழியை 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பானையில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். குழம்பு குறைந்த வேகத்தில் வைக்கவும்.

இரண்டு முட்கரண்டிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை இழுக்க முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். இது மிகவும் செய்யப்பட வேண்டும்; சிறிது இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் - அது பின்னர் பானையில் திரும்பும்.

அனைத்து கோழி துண்டுகளையும் தொடரவும், உங்களால் முடிந்த அளவு இறைச்சியை எலும்புகளில் இருந்து இழுக்கவும், செயல்முறையில் இறைச்சியை சிறிது துண்டாக்கவும். இறைச்சியை மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டவும்.

நீங்கள் இறைச்சியை அகற்றும்போது, ​​​​எலும்புகளை குழம்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.

எலும்புகளை 45 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும் (என்னை விட நீங்கள் இறைச்சியை முழுமையாக எடுத்துவிடலாம். மன்னிக்கவும். சோம்பேறி.)

எலும்புகள் கொதிக்கும்போது, ​​சில கேரட்டைப் பொடியாக நறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகளை கைவிடுங்கள்...

பின்னர் அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள்.

அவை அனைத்தையும் வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் கீழே வைக்கவும்…

மேலும் ஒவ்வொரு பாதியையும் மூன்று நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பின்னர் ஒரு பகடை உருவாக்க கேரட் முழுவதும் துண்டுகளாக.

அஸ்பாரகஸை எப்படி வறுக்கிறீர்கள்

பை போல எளிதானது! நான் பகடைகளை மிகவும் பெரியதாக வைத்திருக்க விரும்புகிறேன், ஏனெனில்:

அ) சமைத்த கேரட் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

மற்றும்

b) இது சமைத்த கேரட்டை விரும்பாதவர்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து கீழே போடுவதை எளிதாக்குகிறது

கொஞ்சம் செலரியையும் பகடையாக்கவும். அழகான இலைகளுடன் சில உள் தண்டுகளையும் சேர்க்கவும். அது எனக்கு பிடித்த பகுதி.

நீங்கள் சிறிது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் நான் mirepoix விதிகளை பக் செய்து, கேரட் மற்றும் செலரியுடன் செல்ல விரும்புகிறேன்.

நான் அந்த வகையில் ஒரு கிளர்ச்சியாளர்.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் குழம்பிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும், பிரிக்கப்பட்ட எந்த சிறிய எலும்புகளையும் பெறுவதை உறுதிசெய்க. பின்னர் கேரட் மற்றும் செலரியை பானையில் எறியுங்கள்.

பிறகு உப்பைச் சேர்க்க உங்கள் ஃப்ரீக்கி பிங்க் நிற அன்னிய கையைப் பயன்படுத்தவும்.

அடுத்து, மஞ்சள் சேர்க்கவும். இது சுவை மற்றும் நிறம், நிறம், நிறம் சேர்க்கிறது.

நான் சமீபத்தில் ஒரு உண்மையான மஞ்சள் உதையில் இருக்கிறேன். எப்போதாவது முயற்சி செய்யுங்கள்! இது மந்திரமானது.

இப்போது தரையில் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கவும். நான் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்தேன், அது நாங்கள் விரும்பிய உணவை சிறிது மிளகு/காரமாக மாற்றியது. ஆனால் சிக்கனமாகத் தொடங்குங்கள், மேலும் நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தீவிரமான சிக்கன் சுவையை விரும்பினால், தரையில் தைம் மற்றும் சில சிக்கன் பேஸ் சேர்க்கவும்.

ஆனால் அது உண்மையில் தேவையில்லை.

இறுதியாக, வோக்கோசு செதில்களாக சேர்க்கவும்.

இதை ஒன்றாகக் கிளறி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும், சுவைகள் சிறிது ஒன்றாக வரட்டும்.

விலா எலும்புகளை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது

இப்போது முட்டை நூடுல்ஸ் தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நூடுல்ஸின் குளிர்ச்சியை ஈடுசெய்ய வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்.

அவற்றை உடனே உள்ளிடவும்.

அனைத்து நூடுல்ஸையும் பிரிக்க கிளறவும்.

இப்போது கோழியை எறியுங்கள்!

இது இங்கே உண்மையாக மாறத் தொடங்குகிறது, மக்களே.

இதை எட்டு முதல் பத்து நிமிடங்கள் மிதமான அளவில் வேகவைக்கவும்.

யூம்.

இப்போது, ​​பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இது ஒரு சுவையான, அற்புதமான, சுவையான, இதயம் நிறைந்த சிக்கன் நூடுல் சூப். சுவைத்து மசாலாப் பொருட்களை சரிபார்த்து, நீங்கள் விரும்பினால் இந்த நிலையில் பரிமாறவும்.

ஆனால் நான் இங்கு போவது அதுவல்ல.

நான் போவது கெட்டியான, அழகான சிக்கன் மற்றும் நூடுல்ஸ். சிறிது மாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்...

மிருதுவான வரை ஒன்றாகக் கிளறவும்...

மற்றும் அதை தொட்டியில் ஊற்றவும் ...

ஐந்து கூடுதல் நிமிடங்கள் அல்லது குழம்பு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது மாவு/தண்ணீர் சேர்க்கலாம் அல்லது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ம்ம்ம்ம். பானையின் பக்கங்கள் இப்படி இருக்கும் போது நீங்கள் ஏதாவது சுவையான உணவை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

மேலும் பானையின் உள்ளடக்கங்கள் இப்படி இருக்கும் போது.

அன்பே. இது ஆறுதல் உணவாகும். இது வீட்டில் உள்ளது.

இது என்ன நடக்கிறது…

நான் புகைப்படம் எடுக்க முயற்சிக்கும் போது என் மகள் தன் கரண்டியை பாத்திரத்தில் ஒட்டும்போது.

நான் கிளாவை வெளியே கொண்டு வருகிறேன்.

மற்றும் பன்னிரண்டு வயது பங்க் சிணுங்கி ஓடிவிடும் வரை க்ளா கீறல்கள் மற்றும் அழுத்துகிறது.

மற்றும் ஆவ்வ்-எவ்வளவு அழகா இருக்கு! பொருந்திய தாய்-மகள் அன்னிய கைகள்!

பார். இது ஒரு புகைப்படம் எடுத்தல் விஷயம். வெளிப்பாடு மற்றும் அனைத்து விஷயங்கள். பானையின் இருண்ட உள்ளடக்கங்களை சரியாக வெளிப்படுத்தும் பொருட்டு, என் கை எப்போதும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், வினோதமாகவும், பிரகாசமான வெள்ளையாகவும் இருக்கும்.

முன்னோடி பெண் புகைப்படம் எடுப்பதில் எப்போதாவது அதைச் சொல்கிறேன். இங்கு விவாதிப்பது எனக்கு மிகவும் வேதனையாக உள்ளது.

எப்படியும், நான் அவளை திரும்பி வந்து கடிக்க அனுமதித்தேன்.

நான் அவளிடம் ஐந்து ரூபாய் வசூலித்தேன்.

பின்னர் நான் முன்னால் சென்று கடித்துக் கொண்டேன்.

அந்த குறுகிய நேரத்தில், உலகில் எல்லாம் சரியாக இருந்தது.

இதை அனுபவிக்கவும்! இது தான் வாழ்க்கை.