எலுமிச்சை பார்கள்

மொழிபெயர்ப்பு: நான்கு நிமிடங்களில் அவை மறைந்துவிடும்.

இந்த எலுமிச்சைப் பட்டைகள் எனக்குப் பிடிக்கும். அவர்கள் ஒரு நல்ல, கணிசமான குக்கீ போன்ற மேலோடு மற்றும் போதுமான நிரப்புதல்... உங்கள் மற்ற வசந்த இனிப்பு மற்றும் ஈஸ்டர் இனிப்புகள் இணைந்து சரியான. உங்களிடம் ஏற்கனவே பிடித்த எலுமிச்சைப் பட்டி ரெசிபி இல்லை என்றால், இதை முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பாருங்கள்!

குறுகிய விலா எலும்புகள் முன்னோடி பெண்

(உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால்... மிச்சமிருப்பதை என் வழியில் அனுப்பவும்.)

நான்கு எலுமிச்சம்பழத்தில் எவ்வளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவை உள்ளது?

இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 2/3 கப் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 4 முதல் 5 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம் தேவைப்படும். கொஞ்சம் கூடுதலான அனுபவம் பரவாயில்லை.

எலுமிச்சை நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மேலோட்டத்தை குளிர்விக்க வேண்டுமா?

இல்லை! தேவையே இல்லை. நீங்கள் மேலே சென்று, அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்தவுடன் சூடான, வேகவைத்த மேலோட்டத்தின் மீது எலுமிச்சை நிரப்புதலை ஊற்றலாம். முழு விஷயமும் எப்படியும் அடுப்பில் திரும்பும்!

என் எலுமிச்சை கம்பிகள் ஏன் கடாயில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன?

எலுமிச்சைப் பட்டைகளைப் பற்றி நான் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறேன், அதில் பெரும்பாலும் எலுமிச்சையின் அடிப்பகுதியில் மிக மெல்லிய மேலோடு நிரப்பப்பட்டால் நான் அவற்றை விரும்புவதில்லை. எனவே இவை தடிமனான குக்கீ போன்ற மேலோடு மற்றும் மிகவும் தடிமனாக இல்லாத நிரப்பு அடுக்கைக் கொண்டுள்ளன.

வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் டிஷிலிருந்து கர்மம் தடவுகிறீர்களா? இல்லையென்றால், அங்கேயே தொடங்குங்கள். இருப்பினும், நீங்கள் கூடுதல் காப்பீடு செய்ய விரும்பினால், காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பான் லைனிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். முதலில் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயைக் கொண்டு கடாயை ஸ்ப்ரிட்ஜ் செய்யலாம், பிறகு காகிதத்தோல் கடாயில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும். நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. கூடுதலாக, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அமைத்த பிறகு துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு, கைப்பிடிகள் போன்ற காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தலாம்.

விளைச்சல்:

16 - 20சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

55நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

மேலோடுக்கு:

• 2 c.

  மாவு

• 1/2 c.

  சர்க்கரை

• 1/4 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 1 c.

  உப்பு வெண்ணெய், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி, மேலும் நெய்க்கு மேலும்

நிரப்புதலுக்கு:

• 1 1/2 c.

  சர்க்கரை

• 1/4 c.

  மாவு

• 4

  பெரிய முட்டைகள்

• 4 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை பழங்கள் மற்றும் சாறு

• தூள் சர்க்கரை, டாப்பிங் செய்ய

  பிரைம் விலாவை சமைக்க சிறந்த வழி

திசைகள்

• 1.  படி1 மேலோடுக்கு: அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 13-பை-9-அங்குல பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவவும். (அடுக்குகள் கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்க விரும்பினால், 8-பை-10-இன்ச் பானைப் பயன்படுத்தவும்.)
  2.  படி2 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, பேஸ்ட்ரி கட்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவை நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் அழுத்தி, விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  3.  படி3 நிரப்புவதற்கு: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து கிளறவும். முட்டைகளை உடைத்து, கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிரப்புதல் அமைக்கப்படும் வரை மேலோடு மற்றும் சுட வேண்டும்.
  4.  படி4 குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டுவதற்கு முன் தூள் சர்க்கரையை மேலே சலிக்கவும்.
     

9 x 13 அங்குல பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் அதை வெண்ணெய் தடவி விட்டீர்கள் என்று நினைக்கும் போது, ​​மேலே சென்று இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணெய் தடவவும்!

இந்த வாரம் நான் அப்படிப்பட்ட மனநிலையில் இருக்கிறேன். உங்களுக்கு தலையை மட்டும் கொடுக்கிறது.

முதலில், எலுமிச்சைப் பட்டைகளுக்கு குக்கீ-லிசியஸ் பேஸ் செய்யுங்கள்: ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.

கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து…

பின்னர் அதை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

வணக்கம், என் அன்பே வெண்ணெய்! உங்கள் வார இறுதி எப்படி இருந்தது?

வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோபமாக உலர்ந்த பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். வெண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

உலர்ந்த பொருட்களில் வெண்ணெய் வெட்ட பேஸ்ட்ரி கட்டரைப் பயன்படுத்தவும்…

கலவையானது கட்டி மணலை ஒத்திருக்கும் வரை.

வெண்ணெய்/மாவு கலவையை ஒன்றாக வெட்டிய பிறகு அதன் நிலையை விவரிக்க கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகள் என்று சொல்லி அலுத்துவிட்டேன். எனவே இன்று நான் புதிய விளக்கமான பிரதேசத்தில் பிரிந்து கட்டி மணல் என்று கூறுகிறேன்.

அடுத்த வாரம், யாருக்குத் தெரியும்? நான் மீண்டும் கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளுக்குத் திரும்பலாம்.

அல்லது நான் எங்காவது நொறுங்கிய பைத்தியம் போல் இருக்கலாம்.

காலம்தான் பதில் சொல்லும்.

நொறுங்கிய பைத்தியக்காரத்தனத்தை (அச்சச்சோ! இது ஏற்கனவே நடந்தது!) வெண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்…

முன்னோடி பெண் ஒரு வான்கோழியை கடக்கும்

பின்னர் உங்கள் (மிகவும் சுத்தமான!) கைகளைப் பயன்படுத்தி கடாயின் அடிப்பகுதியில் உறுதியாகத் தட்டவும்.

விளிம்புகளிலும் அழுத்தவும், அது சமமாக நிரம்பியுள்ளது. பின்னர் அதை 350 டிகிரி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சிறிது அமைக்கவும் - அது விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது பொன்னிறமாக மாறும்.

அது அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​​​பூரணத்தை கலக்கவும்! சர்க்கரையை சிறிது மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும்...

பிறகு நான்கு சிறிய எலுமிச்சை பழங்களை தோலுரித்து கொள்ளவும்.

உங்களிடம் நல்ல பெரிய குவியல் இருக்கும் வரை.

எலுமிச்சம்பழத்தை பாதியாக நறுக்கி (எனக்கு ஜூஸ் என்று அர்த்தம்) எப்பொழுதும் விரும்பி உண்ணும் எலுமிச்சையை பிழியவும்.

இது எலுமிச்சையின் அளவைப் பற்றிய சில யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. நான் அதைக் குறிப்பிடுவதற்குக் காரணம், எலுமிச்சைச் சாற்றை அளக்க எனக்கு நினைவில் இல்லை, அதனால் நான் உங்களுக்கு உண்மையான கோப்பை அளவீட்டைச் சொல்கிறேன்… ஆனால் நீங்கள் சிறிய/நடுத்தர எலுமிச்சையில் ஒட்டிக்கொண்டால், 4 என்பது நல்ல எண். மேலும், நான் எலுமிச்சை பழங்களை பாதியாக வெட்டுவதற்கு முன் அவற்றை அழுத்தி/உருட்டுகிறேன், அதனால் பெரும்பாலான சாறுகள் வெளியேறும்.

சர்க்கரை / மாவு கலவையுடன் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும் ...

பின்னர் அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒன்றாக அடிக்கவும்.

சாற்றில் ஊற்றவும்...

பின்னர் வன்முறையில் ஆர்வத்தை எறியுங்கள்!

அதை ஒன்றாக துடைக்கவும்… அதுதான் நிரப்புதல்.

இப்போது, ​​அடித்தளம் அடுப்பிற்கு வெளியே உள்ளது, நான் அதன் ஒரு சதுரத்தை வெட்டி, அதன் மேல் சிறிது ஸ்ட்ராபெரி பதார்த்தங்களை வைத்து, அதை சிற்றுண்டியாக சாப்பிட விரும்புகிறேன், இது இந்த இனிப்புடன் முற்றிலும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. என் மனம் எங்கே போகிறது என்று சில சமயங்களில் சொல்கிறேன்.

நான் எல்லா நேரத்திலும் சொல்கிறேன்.

நிரப்புதலை ஊற்றவும்…

மேலோடு முழுவதும்…

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூப் செய்முறை

அது முழுமையாக இருக்கும் வரை…

முழு விஷயத்தையும் உள்ளடக்கியது. பின்னர் அதை மீண்டும் சுமார் 18 முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், நிரப்புதல் அமைக்கப்படும் வரை.

இப்போது, ​​நான் ஒரு வாக்குமூலம் கொடுக்க வேண்டும். இரண்டு, உண்மையில்.

முதல் வாக்குமூலம் என்னவென்றால், அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்த சட்டையை புகைப்படம் எடுக்க மறந்துவிட்டேன்.

இரண்டாவது வாக்குமூலம் என்னவென்றால், நான் புகைப்படம் எடுக்க மறந்துவிட்டதற்குக் காரணம், நான் சூடான சட்டியிலிருந்து ஒரு சதுரத்தை வெட்டுவதில் மிகவும் பிஸியாக இருந்தேன், புகைப்படம் எடுக்க நினைவில் இருக்கும் பொறுமையின்மையில் ஒரு சிற்றுண்டியை ருசித்தேன்.

நான் இங்கே நேர்மையாக இருக்கிறேன்.

எப்படியிருந்தாலும், நான் கடாயை சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறேன், பின்னர் எலுமிச்சைக் கம்பிகள் அமைக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியடைய 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் நான் பார்களின் மேற்பரப்பில் தாராளமாக தூள் சர்க்கரையைப் பிரித்தேன், பின்னர் அவற்றை நேர்த்தியான சதுரங்களாக வெட்டினேன், அதைத் தவிர வேறு எதையும் பயன்படுத்தவில்லை ...

ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர்!

முன்னோடி பெண்ணின் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்

ஒரு கத்தி கூட நன்றாக வேலை செய்கிறது.

இவை அழகாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கின்றன, மேலும் கொஞ்சம் கசப்பான, எலுமிச்சை போன்ற உணர்வில் நிறைந்துள்ளன… அதனால் நான் சதுரங்களை நடுத்தர அளவில் வைத்திருக்கிறேன்.

அற்புதம்! எலுமிச்சைப் பட்டைகள்!

ம்ம்ம்ம்.