வெள்ளை கோழி மிளகாய் என்றால் என்ன?
கோழி மாமிசம்
வெள்ளை கோழி மிளகாய் முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான மிளகாய் பொருட்களின் கலவையுடன் தொடங்குகிறது: வெங்காயம், மிளகுத்தூள் (இந்த விஷயத்தில், பாப்லானோஸ்), பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோ. நாங்கள் வெள்ளை பீன்ஸ், சோளம், சமைத்த கோழி (ரொட்டிசெரி கோழி நன்றாக வேலை செய்கிறது) மற்றும் டன் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சிறிது கனமான கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியுடன் குண்டுகளை முடிக்கவும்.
வெள்ளை சிக்கன் மிளகாயை எப்படி காரமானதாக மாற்றுவது?
இந்த மிளகாய் செய்முறையின் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், மசாலா முற்றிலும் தனிப்பயனாக்கக்கூடியது. உங்களால் வெப்பத்தைத் தாங்க முடியாவிட்டால், ஜலபீனோவிலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் டைசிங் செய்வதற்கு முன் அகற்றவும். அல்லது, நீங்கள் உண்மையில் மசாலாவை டயல் செய்ய விரும்பினால், ஜலபீனோவை முழுவதுமாக விட்டுவிடுங்கள்! Poblanos மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஒப்பீட்டளவில் லேசானவை, எனவே அவற்றை விட்டு வெளியேற எந்த காரணமும் இல்லை.
வெள்ளை கோழி மிளகாயை எப்படி கெட்டியாக்குவது?
மிளகாயை கெட்டியாக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. சோள மாவு, மாசா ஹரினா அல்லது பொலெண்டா போன்ற கெட்டிக்காரனைச் சேர்ப்பதே எளிதான முறையாகும். சூப்பில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி கெட்டியாக்க இவை திரவத்தில் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். (ஒரு நடுத்தர கரடுமுரடான சோளமாவு, குண்டு கெட்டியாகவும் மென்மையாகவும் மாற குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.)
வெள்ளை கோழி மிளகாயை கெட்டியாக மாற்றுவதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி, நீங்கள் ஏற்கனவே சூப்பில் வைத்துள்ள ஒரு மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்துவது: பீன்ஸ்! இதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில், நீங்கள் பானையில் பீன்ஸ் சேர்த்து, இயக்கியபடி சமைக்கலாம். பீன்ஸ் மென்மையாக மாறும் வாய்ப்பு கிடைத்ததும், உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, மிளகாயை கெட்டியாக மாற்றும் பேஸ்ட்டில் சிலவற்றைப் பிசைந்து கொள்ளவும். அல்லது, செய்முறையிலிருந்து 1 கப் வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் 1/2 கப் சிக்கன் ஸ்டாக் ஆகியவற்றைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். உணவு செயலியின் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில், பீன்ஸ் மற்றும் ஸ்டாக் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கெட்டியாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை ப்யூரி செய்யவும். குழம்பு கெட்டியாக, சமைக்கும் முடிவில் (சமைத்த கோழியைச் சேர்க்கும் போது) மிளகாயில் இந்த ப்யூரியைச் சேர்க்கவும். இந்த பீன் தடித்தல் நுட்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் முயற்சி செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், செய்முறையிலிருந்து சோள மாவை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
வெள்ளை கோழி மிளகாயுடன் என்ன பரிமாறலாம்?
நீங்கள் ஒரு கூட்டத்திற்காக வெள்ளை சிக்கன் மிளகாய் செய்கிறீர்கள் என்றால், உணவை முழுவதுமாக முடிக்க சில பக்கங்களை நீங்கள் தேடலாம். ஒரு வாணலி சோள ரொட்டியை விட மிளகாயுடன் சிறந்தது எதுவுமில்லை. செய்ய கிளாசிக் கார்ன்பிரெட் அல்லது சில ஜலபீனோ கார்ன்பிரெட் மூலம் பொருட்களை மசாலா செய்யவும். ஒரு பக்க சாலட் சில குளிர்ச்சியான, சமநிலைப்படுத்தும் நெருக்கடியையும் வழங்கும். மார்கரிட்டாஸ் மற்றும் குவாக்காமோல் கிண்ணத்தை யார் வேண்டாம் என்று சொல்ல முடியும்?
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 6 - 8சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- பதினைந்துநிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- நான்குநிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 2 டீஸ்பூன்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1
வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2
பொப்லானோ மிளகுத்தூள், வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் சுவைக்க
- 3
பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
- 1
jalapeño, நறுக்கியது (விதைகள் நீக்கப்பட்டது, உங்களுக்கு அது காரமானது பிடிக்கவில்லை என்றால்!)
- 1 டீஸ்பூன்.
அரைத்த சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி
தரையில் கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள்
முன்னோடி பெண் வறுத்த அஸ்பாரகஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி
கருமிளகு
- 2 தேக்கரண்டி
உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 4 c.
கோழி குழம்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 3 டீஸ்பூன்.
சோள மாவு அல்லது மசா மாவு
- 2
(15-oz.) கேன்கள் வெள்ளை பீன்ஸ் (கனெல்லினி அல்லது பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் போன்றவை), வடிகட்டி மற்றும் துவைக்கப்பட்டது
- 1
(4-oz.) நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- 1 c.
உறைந்த சோளம்
- 3 c.
சமைத்த கோழி (1 ரொட்டிசெரி கோழியிலிருந்து)
- 1/2 c.
கனமான கிரீம்
- 2 டீஸ்பூன்.
புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 2 டீஸ்பூன்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள், மேலும் பரிமாறவும்
பரிமாறுவதற்கு டார்ட்டில்லா சிப்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட மான்டேரி ஜாக் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்
திசைகள்
- படி1ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பொப்லானோ மிளகு சேர்க்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து சிறிது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள். பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோவைச் சேர்த்து, மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து, மேலும் 1 நிமிடம் வாசனை வரும் வரை சமைக்கவும்.
- படி2ஒரு சிறிய அளவிடும் கோப்பையில், 1/2 கப் சிக்கன் குழம்பு மற்றும் சோள மாவு அல்லது மாசா ஹரினாவை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- படி3மீதமுள்ள 3 1/2 கப் கோழி குழம்பு, சோள மாவு கலவை, வெள்ளை பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை மிளகாய் மற்றும் சோளத்தை டச்சு அடுப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு, மிதமான தீயில் சமைக்கவும். சிக்கன் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கனமான கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, மேலும் சுவைக்க.
- படி4கூடுதல் கொத்தமல்லி, டார்ட்டில்லா சிப்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும்.
