இந்த குளிர் ப்ரூ செறிவு நீங்கள் ருசிக்க முடியாத சிறந்த ஐஸ் காபியை உருவாக்குகிறது! இது மொத்தமாக தயாரிப்பது எளிது மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், இதனால் எந்த நேரத்திலும் ஒரு ஐஸ் காபி பசி ஏற்பட்டால், அது காத்திருக்கும். பிறகு நீங்களே நன்றி சொல்வீர்கள். நான் எப்படி ஐஸ் காபியை பரிமாறவும் குடிக்கவும் விரும்புகிறேன் என்பதையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இது கொஞ்சம் இனிமையானது, கொஞ்சம் குறும்பு (வாழ்க்கையில் சிறந்த விஷயங்கள்) மற்றும் உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
வீட்டில் ஐஸ் காபி தயாரிப்பது எப்படி?
உங்கள் தினசரி காபி ஷாப் வருகையைத் தவிர்க்கவும் - வீட்டில் ஐஸ் காபி நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. அனைத்து உங்களுக்கு தேவையானது தரையில் காபி, தண்ணீர் மற்றும் ஐஸ். ஓ மற்றும் நிறைய கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, அது உங்கள் விஷயம் என்றால்!
ஒரு நல்ல ஐஸ் காபியை எப்படி தயாரிப்பது?
ஒரு வலுவான காபி செறிவூட்டலை காய்ச்சுவது முக்கியம்: என்னுடையதை ஒரே இரவில் செங்குத்தாக விடுகிறேன், பின்னர் நான் அதை வடிகட்டி, குளிர்விக்கிறேன். நான் ஐஸ் காபி குடிக்க தயாராகும் வரை நான் ஐஸ் சேர்க்க மாட்டேன்; ஐஸ் கட்டிகள் உருகி நீர்த்துப் போவதை நான் விரும்பவில்லை!
ஐஸ் காபி வெறும் காபி ஐஸ் மீது ஊற்றப்படுமா?
இல்லை, அது தண்ணீரின் சுவையில் முடிவடையும்! ஐஸ் காபி முற்றிலும் வேறு விஷயம். நீங்கள் ஒரு நல்ல வலுவான செறிவூட்டலை (சூடான காபியை விட வலிமையானது) காய்ச்ச வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஐஸ் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கும்போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 24சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 8மணி
- மொத்த நேரம்:
- 8மணி
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1 எல்பி
தரையில் காபி (நல்ல, பணக்கார வறுவல்)
- 8 qt.
குளிர்ந்த நீர்
அரை மற்றும் அரை (ஒரு சேவைக்கு ஆரோக்கியமான ஸ்பிளாஸ்)
இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் (ஒரு சேவைக்கு 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி)
நீக்கிய பால், 2% பால், முழு பால், சர்க்கரை, செயற்கை இனிப்புகள், சிரப்கள் (விரும்பினால்)
திசைகள்
- படி1ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தரையில் காபியை தண்ணீரில் கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பன்னிரண்டு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- படி2பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நன்றாக கண்ணி வடிகட்டி ஒரு குடம் அல்லது மற்ற கொள்கலன் மீது அமைக்க. வடிகட்டி மூலம் காபி/தண்ணீர் கலவையை ஊற்றவும், அனைத்து திரவமும் ஓட அனுமதிக்கிறது. அடிப்படைகளை நிராகரிக்கவும்.
- படி3காபி திரவத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.
- படி4ஐஸ் காபி தயாரிக்க, ஒரு கிளாஸ் முழுவதும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் பேக் செய்யவும். காபி திரவத்துடன் 2/3 கண்ணாடியை நிரப்பவும். அரை மற்றும் அரை ஆரோக்கியமான ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்க்கவும் (அதற்குப் பதிலாக சாதாரண சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் கலக்க கிளறவும். தேவைக்கேற்ப அரை மற்றும் அரை மற்றும்/அல்லது இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பாலை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
ரால்ப் ஸ்மித்
ஐஸ் காபி தான் என் வாழ்க்கை. நான் எழுந்ததும், பெரும்பாலும் மேற்குக் கடற்கரையில் உள்ள பார்ட்டி விலங்குகள் வீட்டிற்குச் செல்லும் நேரத்தில், நான் ஒவ்வொரு நாளும் தொடங்குவது ஒரு கப் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட சூடான ஜாவாவுடன் அல்ல, ஆனால் ஒரு கிளாஸில் ஒரு உயரமான, ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட கிரீமி ஐஸ் காபியுடன். நான் பல ஆண்டுகளாக ஐஸ் காபி ஃப்ரீகாகாய்டு. அது இல்லாமல் என்னால் வாழ முடியாது என்று சொல்வது ஒரு குறை. நான் சமாளிக்க வேண்டிய கருவிகளை இது எனக்கு வழங்குகிறது.
ஐஸ் காபி ஒரு சிக்கலான விஷயம், மேலும் பல அணுகுமுறைகள் உள்ளன. காய்ச்சிய காபியை ஐஸ் நிரம்பிய ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி அதை ஒரு நாள் என்று அழைக்கலாம் என்று ஒருவர் நினைக்கலாம்… ஆனால் அந்த முறை மிகவும் குறைபாடுடையதாக நான் கருதுகிறேன். முதலாவதாக, கண்ணாடியில் எவ்வளவு ஐஸ் நிரம்பியிருந்தாலும், சூடான காபி அடித்தவுடன், சில பனி உருகிவிடும். இது இரண்டு பேரழிவு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:
1. காபி சுவையின் ஒட்டுமொத்த வலிமை நீர்த்தப்படுகிறது.
2. ஐஸ் காபி குளிர்ச்சியாக இல்லை (அல்லது இருக்க வேண்டும்). குளிர்ந்த காபியின் முடிக்கப்பட்ட கண்ணாடி குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பாதி உருகிய பனிக்கட்டிகள் சுற்றி மிதக்கும்.
முந்தைய உண்மைகளின் அடிப்படையில், தர்க்கரீதியான தீர்வு சூடான காபியை காய்ச்சுவது, பின்னர் ப்ரூவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவது, அதை குளிர்விக்க அனுமதிப்பது மற்றும் அங்கிருந்து ஐஸ் காபி தயாரிக்க பயன்படுத்துவது என்று ஒருவர் கருதலாம். இது ஒரு பரவாயில்லை. அதில் ஏ பெரிய பரவல் ஐஸ் காபி என்ற தலைப்பில், மற்றும் ஒரு வகையான ஐஸ் காபி செறிவூட்டலை உருவாக்க பின்வரும் குளிர்-புரூ முறை பரிந்துரைக்கப்பட்டது. நான் அதை உடனடியாக முயற்சித்தேன், அன்றிலிருந்து இந்த வழியில் செய்துள்ளேன், மேலும் உங்கள் விரல் நுனியில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கட் காபியை சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த (அல்லது எளிமையான) முறை எதுவுமில்லை என்று உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும்.
இந்த முறையானது வலுவான காபியை காய்ச்சி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதை விட மென்மையான, செழுமையான, சுவையான செறிவை ஏற்படுத்துவதற்கு காரணங்கள் உள்ளன. அவை என்னவென்று எனக்குத் தெரிந்தால், அவற்றை உங்களுக்கு விளக்க நேரம் ஒதுக்குவேன். ஆனால் நான் செய்யாததால், அதற்கு பதிலாக நான் உங்களுக்குக் காட்டப் போகிறேன்.
(குறிப்பு: எனது சொந்த ரசனைக்கு ஏற்றவாறு காபி/தண்ணீர் அளவை முழுமையாக மாற்றியமைத்துள்ளேன்/மாற்றியமைத்துள்ளேன். உங்கள் சொந்த சரியான விகிதத்தைக் கண்டறிய பரிசோதனை செய்யுங்கள்.)
நான் ஒரு பெரிய ஓல் கொள்கலனில் தொடங்குகிறேன். இந்த உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்களை நான் விரும்புகிறேன். நான் உணவக விநியோகத்தில் இவற்றைப் பெற்றேன், ஆனால் நான் சென்ற முறை சாம்ஸ் கிளப்பில் அவற்றை வைத்திருந்தேன்.
முன்னோடி பெண் சாக்லேட் பிரவுனிகள்
நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணம், ஒரு பெரிய குடம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்… நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிற்குப் போகிறீர்கள் என்றால், உண்மையிலேயே சுத்தமான வாளி கூட வேலை செய்யும். (அல்லது அசல் அளவை பாதியாகக் குறைத்து ஒரு குடத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.)
ஒரு பவுண்டு அரைத்த காபியைத் திறக்கவும். எந்த வகையிலும் செய்யும்; வலுவான மற்றும் பணக்காரர் சிறந்தது.
காபியில் ஊற்றவும்.
மவுண்ட் ப்ளீஸ். காபியை கண்டுபிடித்தவர் யார்? அவர்களுக்கு நகரத்தின் சாவிகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.
அல்லது, குறைந்தபட்சம், என் இதயம்.
8 குவார்ட்ஸ் (2 கேலன்) குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.
அனைத்து மைதானங்களும் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த, கிளறவும்...
பின்னர் கொள்கலனை மூடி, குறைந்தது பன்னிரண்டு மணிநேரம் காபி செங்குத்தான உங்கள் வாழ்க்கையை வாழுங்கள். (நீங்கள் விரும்பினால் அதிக நேரம் செல்லலாம்.)
நேரம் கடந்துவிட்டால், ஒரு தனி கொள்கலனைப் பிடித்து மேலே ஒரு மெல்லிய மெஷ் வடிகட்டியை வைக்கவும்.
ஸ்ட்ரைனருக்குள் ஓரிரு அடுக்கு சீஸ் கிளாத்தை வைக்கவும்…
மற்றும் மெதுவாக வடிகட்டி மூலம் செங்குத்தான காபி ஊற்ற.
அனைத்து திரவமும் கடந்து செல்ல சிறிது நேரம் ஆகும். (இது யெல்லோஸ்டோனில் உள்ள அமிலக் குளங்களில் ஒன்றாகத் தெரியவில்லையா?)
ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, திரவத்தின் கடைசி பகுதியை மெதுவாக அழுத்தவும் / கட்டாயப்படுத்தவும். மற்றும் குறிப்பு: நான் சீஸ்கெலோத் இல்லாமல் வடிகட்டுதல் முறையை முயற்சித்தேன், மேலும் தவறான மைதானங்கள் மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் அதை உருவாக்கியது. மெல்லிய துண்டுகளை வடிகட்ட, நிச்சயமாக சீஸ்க்லாத் (அல்லது காகித துண்டுகள்) பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
அங்கே எங்களிடம் உள்ளது. அகழிகள் (இடது)… மற்றும் தங்கம் (வலது.)
நீங்கள் திரவத்தை அதே கொள்கலனில் சேமிக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு குடம் அல்லது பிற டிஸ்பென்சருக்கு மாற்றலாம். காத்திருப்பது கடினம் என்றாலும், இந்த அழகான கலவையை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நான் குளிரூட்டுகிறேன். இது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்!
குறிப்பு: இந்த அளவு காபி செறிவூட்டலை குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடி வைத்தால், மூன்று வாரங்கள் முதல் ஒரு மாதம் வரை நன்றாக இருக்கும்.
இப்போது, நீங்களே ஒரு ஐஸ் காபி தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, நீங்கள் இரண்டு விஷயங்களைச் செய்யலாம். ஒரு கண்ணாடியை பனியால் நிரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நுழைந்து, கண்ணாடி பாதி 3/4 நிரம்புவதற்கு போதுமான காபி திரவத்தை விநியோகிக்கவும்.
ஸ்கிம், 2%, அல்லது முழுப் பாலில் ஸ்பிளாஸ் செய்யுங்கள்...அல்லது, நீங்கள் என்னைப் போன்ற ஒரு குறும்பு, குறும்பு கெட்ட பெண்ணாக இருந்தால்: அரை மற்றும் பாதி.
என் அருமை.
நீங்கள் விரும்பும் இனிப்பு அளவை அடைய போதுமான சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் அல்லது அந்த வகையான பொருட்கள் உங்களிடம் இருந்தால் வெண்ணிலா அல்லது ஹேசல்நட் சிரப்பில் தூறலாம்.
அனைத்தையும் கிளறவும்...
ஒரு வைக்கோலில் ஒட்டிக்கொள்...
மற்றும் அதை எடுத்து செல்ல. அந்த அதிசயத்தைப் பாருங்கள். பனி எல்லாம் இருக்கிறது. சுவை எல்லாம் இருக்கிறது.
நான் எல்லாம் இருக்கிறேன்.
மாறுபாடு: வியட்நாமிய ஐஸ் காபி
இப்போது முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒன்று. அதே… ஆனால் வேறு.
இது கிளாசிக் வியட்நாமிய ஐஸ் காஃபியின் மாறுபாடு, இது உண்மையில் சூடான கஷாயத்துடன் தொடங்குகிறது… ஆனால் நான் குளிர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
முன்பு செய்தது போல் கண்ணாடியில் ஐஸ் மற்றும் காபி செறிவூட்டல் நிரப்பவும், பின்னர் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேனை விரித்து திறக்கவும்.
ஒரு புகழ்பெற்ற பொருள். நீங்கள் ஏற்கனவே தெரிந்து கொள்ளவில்லை என்றால் நீங்கள் நன்றாக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு பெரிய கண்ணாடிக்கு குறைந்தது 2 டேபிள்ஸ்பூன்களில் தூறவும் (நான் மூன்றைச் சேர்த்துள்ளேன்.)
அம்மாவுக்கு... வா.
இதற்கு மேல், ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ் பால் அல்லது பாதியளவு சேர்க்கவும்.
(நிச்சயமாக பிந்தையதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.)
மகிமை வாய்ந்தது.
கிளறி, சிறிது சிப் எடுத்து, தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.
நான் பால், அரை அரை, சர்க்கரை, செயற்கை இனிப்புகள், சுவையூட்டப்பட்ட சிரப்கள் மற்றும் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் அனைத்து கலவைகளையும் முயற்சித்தேன், மேலும் அரை அரை/இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட கலவையை விட வெற்றிகரமான சேர்க்கை எதுவும் இல்லை என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பால் கலவை. இது உலகத்திற்கு வெளியே கிரீமி மற்றும் அற்புதமானது, மேலும் நீங்கள் தினமும் அங்கு செல்ல விரும்பவில்லை என்றால் உங்கள் வார இறுதி சுழற்சியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு இடமாவது மதிப்புக்குரியது.
எப்படியிருந்தாலும், இந்த குளிர்ந்த காய்ச்சிய ஐஸ் காபி முறையை விரைவில் முயற்சிக்கவும். சுவை, வசதி (மற்றும் செலவு சேமிப்பு) குறைத்து மதிப்பிட முடியாது.
