சிக்கன் வறுத்த ஸ்டீக்

கோழி வறுத்த ஸ்டீக் என்று ஏன் அழைக்கப்படுகிறது?

குழப்பம் வேண்டாம்! இந்த செய்முறையில் கோழி இல்லை. இது சிக்கன் ஃபிரைடு ஸ்டீக் என்று அழைக்கப்படுவதற்குக் காரணம், அதில் வறுத்த கோழியைப் போன்ற ரொட்டி உள்ளது. இப்போது, ​​நீங்கள் சிக்கன் வறுத்த சிக்கன் செய்ய விரும்பினால், என் விருந்தாளியாக இருங்கள்!

கோழி வறுத்த மாமிசம் எந்த வகையான இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது?

இந்த செய்முறையானது க்யூப் ஸ்டீக்கைப் பயன்படுத்துகிறது, இது கூடுதல் மென்மையாக்கப்பட்ட ரவுண்ட் ஸ்டீக் ஆகும். டெண்டர் செய்யப்பட்ட சுற்று ஸ்டீக் நன்றாக வேலை செய்கிறது. கர்மம், நீங்கள் டெண்டரைஸ் செய்யாத உருண்டையான மாமிசத்தை வாங்கி அதை நீங்களே அடித்து நொறுக்கலாம். நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யுங்கள்!

நாட்டு வறுத்த மாமிசத்திற்கும் கோழி வறுத்த மாமிசத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

குழம்பு தவிர அதிகம் இல்லை. நாட்டுப்புற வறுத்த மாமிசம் பழுப்பு நிற கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சிக்கன் வறுத்த ஸ்டீக் அழகான வெள்ளை கிரேவியைப் பற்றியது. ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த விஷயம் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் மிகவும் தெய்வீகமானது.

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

25நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

35நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் ஃபிரைடு ஸ்டீக்கிற்கு:

• 1 1/2 c.

  முழு பால்

• 2

  பெரிய முட்டைகள்

• 2 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 2 தேக்கரண்டி

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

  முன்னோடி பெண் தொத்திறைச்சி திணிப்பு

• 3/4 தேக்கரண்டி

  மிளகுத்தூள்

• 1/4 தேக்கரண்டி

  கெய்ன் மிளகு

• 3 எல்பி

  க்யூப் ஸ்டீக் (கூடுதலாக மென்மையாக்கப்பட்ட மென்மையாக்கப்பட்ட சுற்று மாமிசம்)

• கோஷர் உப்பு

• 1/2 c.

  கனோலா அல்லது தாவர எண்ணெய்

• 1 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

கிரேவிக்கு:

• 1/3 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 4 c.

  முழு பால்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பரிமாறுவதற்கு

திசைகள்

• 1.  படி1 மாமிசத்திற்கு: உணவுகளின் அசெம்பிளி வரிசையை அமைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு முட்டையுடன் பால் அடிக்கவும்; பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, 1 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் கெய்ன் மற்றொன்றில் கலந்த மாவு; மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு இறைச்சி. ரொட்டி செய்யப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற இறுதியில் ஒரு சுத்தமான தட்டு வேண்டும்.
  2.  படி2 ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு இறைச்சியுடன் வேலை செய்யுங்கள். கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு இருபுறமும் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை மாவு கலவையில் வைக்கவும். பூச்சு திரும்ப. இறைச்சியை பால்/முட்டை கலவையில் போட்டு, கோட் ஆக மாற்றவும். இறுதியாக, அதை மீண்டும் மாவில் வைத்து பூசவும். ரொட்டி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் (உலர்ந்த கலவை / ஈரமான கலவை / உலர்ந்த கலவை) மீண்டும் செய்யவும்.
  3.  படி3 ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு போதுமான அளவு சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்ய சில தூவி மாவில் விடவும். வெண்ணெய் உடனடியாக சிஸ்ல்ஸ் போது, ​​அது தயாராக உள்ளது தெரியும். (அது உடனே பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது, அப்படியானால், நெருப்பு மிகவும் சூடாக இருக்கும்.) இறைச்சியை ஒரு நேரத்தில் 3 துண்டுகள், விளிம்புகள் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக தட்டில் இறைச்சியை அகற்றி, மற்றொரு தட்டு அல்லது படலத்தின் தாள் கொண்டு சிறிது மூடி சூடாக வைக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் சமைக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
  4.  படி4 அனைத்து இறைச்சியும் வறுத்த பிறகு, கிரீஸை வெப்ப எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வாணலியை சுத்தம் செய்யாமல், நடுத்தர-குறைந்த தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். வாணலியில் மீண்டும் 1/4 கப் கிரீஸ் சேர்த்து அதை சூடாக்க அனுமதிக்கவும்.
  5.  படி5 கிரேவிக்கு: கிரீஸ் சூடாக இருக்கும் போது, ​​கிரீஸ் மீது சமமாக மாவு தூவி. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, கிரீஸ் மாவு கலந்து, ஒரு தங்க பழுப்பு பேஸ்ட் உருவாக்கும். அதிகப்படியான க்ரீஸ் போல் தோன்றினால் மேலும் மாவு சேர்க்கவும்; அது மிகவும் பசையாக/குருதியாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் கிரீஸ் சேர்க்கவும். ரூக்ஸ் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
  6.  படி6 தொடர்ந்து கிளறி, 3 முதல் 4 கப் பாலை ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கிளறி, குழம்பு மென்மையாகவும், கெட்டியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அதிக கெட்டியாக இருந்தால் அதிக பால் சேர்க்க தயாராக இருங்கள். குழம்பு போதுமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
  7.  படி7 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பெரிய பக்கத்திற்கு அடுத்ததாக இறைச்சியை பரிமாறவும். முழு ஷெபாங்கின் மீதும் குழம்பு ஊற்றவும்!
     

முன்னோடி பெண்

இது ஒரு அதிசயம் என்பதைத் தவிர, இந்த உணவில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை.

crockpot வெள்ளை கோழி மிளகாய் முன்னோடி பெண்

இது கோழி வறுத்த ஸ்டீக், அது என்ன. நேற்றிரவு மார்ல்போரோ மேனுக்காக இதை உருவாக்கினேன், ஏனென்றால் நான் அவரை விரும்பினேன், ஏனென்றால் அவர் என்னை கிங்டம் கம் முழுவதும் இந்த வார இறுதியில் ஓட்டிச் சென்றார், ஏனென்றால் நான் ஐஸ் காபி (டிஎம்ஐ?) குடித்துக்கொண்டே இருந்ததால் நான் அவரிடம் 4,322 முறை கேட்டபோது, ​​​​அவர் ஒரு பெட்ரோல் நிலையத்தில் நிறுத்தினார். , மற்றும் நான் அவரை விரும்புவதால்.

நான் அவரை வைத்திருப்பேன் என்று நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் விரும்பும் ஒருவருக்கு அதை உருவாக்குங்கள்!

மற்றும் வைத்து திட்டமிடுங்கள்.

தொடங்குவதற்கு, உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களின் அசெம்பிளி வரிசை:

ஒரு தட்டு க்யூப் ஸ்டீக், இது கூடுதல் மென்மையாக்கப்பட்ட உருண்டையான மாமிசமாகும்.

நீங்கள் மென்மையான வட்ட மாமிசத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் வழக்கமான உருண்டையான மாமிசத்தை வாங்கி, அதை டெண்டரைசர் மூலம் அடிக்கலாம்.

உங்களுக்கு பால் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய உணவு தேவை...

முட்கரண்டி கொண்டு அடித்தார்கள்.

அடுத்து, நீங்கள் மாவுடன் ஒரு டிஷ் வேண்டும். சிறிது பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பை தூவி...

மற்றும் சில கருப்பு மிளகு. நான் கொஞ்சம் கெய்ன் சேர்க்க விரும்புகிறேன்; உங்கள் படகில் மிதக்கக்கூடும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

அசெம்பிளிக்காக, மாவு கலவையில் இறைச்சியை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு நனைக்கவும்.

அதை கோட் செய்ய திருப்பவும்.

மாவு கலவையில் இருந்து அதை நீக்கவும், பின்னர் அதை முட்டை / பால் கலவையில் வைக்கவும், கோட் ஆக மாற்றவும்.

இறுதியாக, அதை மீண்டும் ஒரு முறை மாவில் வைத்து பூசவும்.

இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் ரொட்டி செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

கனமான வாணலியில் சிறிது கனோலா எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

ஐரிஷ் குண்டு பாரம்பரிய செய்முறை

இறைச்சியை வறுக்கவும், ஒரு நேரத்தில் மூன்று துண்டுகள் ...

(ரொட்டியில் சிறிய துண்டுகள் விழுந்தால், அழாதே. எல்லா நேரத்திலும் எனக்கு நடக்கும், மனிதனே.)

இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை.

சமைத்த இறைச்சியை ஒரு பேப்பர் டவல் பூசப்பட்ட தட்டில் எடுத்து, பின்னர் குழம்பு செய்ய தயாராகுங்கள்.

இப்போது, ​​அது கிரீஸ் ஒரு அழகான வாணலி. அந்த சுவையான பகுதிகளைப் பாருங்கள்.

நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், அனைத்து கிரீஸ்களையும் வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் 1/4 கப் கிரீஸை மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் அதை சூடாக்கவும், பின்னர் கிரீஸ் மீது மாவு தெளிக்கவும். (மன்னிக்கவும். புகைப்படம் தவறிவிட்டது.)

மாவை எண்ணெயில் பிசையவும்...

துண்டு பை

மேலும் அது ஒரு ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பேஸ்டியை விட ரூக்ஸ் அதிக க்ரீஸாகத் தோன்றினால், சிறிது மாவைத் தெளிக்கவும்.

ஒன்றிரண்டு கப் பாலில் ஊற்றவும்...

மற்றும் அது ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும். கிரேவியில் நிறைய உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் செல்லும்போது சுவைக்க வேண்டும். உப்பிடப்பட்ட குழம்பு ஒரு புனிதமானதாகும்.

மற்றும் மோசமான.

முன்னோடி பெண்

(நேற்று இரவு முடிக்கப்பட்ட ஷாட்டை நான் எடுக்க மறந்துவிட்டதால், எனது சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து இந்த ஷாட் நழுவும்போது என்னை மன்னியுங்கள். என்னைப் போல் இருக்க வேண்டாம்.) ஒரு பெரிய குவியலுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , பிறகு முழு விஷயத்தின் மீதும் அழகான கிரேவியை ஊற்றவும்.

இது வாழ்க்கையின் உண்மையான இன்பங்களில் ஒன்றாகும்.