தொத்திறைச்சி திணிப்பு

தொத்திறைச்சி திணிப்புக்கு சிறந்த ரொட்டி எது?

பழைய ரொட்டியை (சுவையான ருசியான முறையில்) பயன்படுத்த வேண்டிய தேவையிலிருந்து ஸ்டஃபிங் உருவானது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, எந்த வகையான ரொட்டியையும் திணிக்க பயன்படுத்தலாம்: வெள்ளை சாண்ட்விச் ரொட்டி, பிரஞ்சு ரொட்டி, சல்லா, பிரியோச், சோள ரொட்டி , அல்லது ஹாட் டாக் பன்கள் கூட ஒரு சிட்டிகையில் செய்யும். இருப்பினும், கசப்பான புளிப்பு மற்றும் விதை நிரப்பப்பட்ட மல்டிகிரைன் ரொட்டி சிறந்ததாக இருக்காது.

உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், இந்த செய்முறையில் அடுப்பில் உலர்ந்த ரொட்டிக்கு பதிலாக 22 கப் பழமையான ரொட்டி க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையானது இதயமான வெள்ளை சாண்ட்விச் ரொட்டி மற்றும் பிரஞ்சு ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது. மிருதுவான பிரெஞ்ச் ரொட்டியின் பெரிய துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை டிஷில் மிக நேர்த்தியாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் தங்க நிற, மிருதுவான டாப்பிங்கை உருவாக்க உதவுகின்றன. வெள்ளை சாண்ட்விச் ரொட்டி வியக்கத்தக்க வகையில் திணிப்புக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற, புட்டு போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது. சில சமையல் குறிப்புகள் ஒரு முட்டையை ஒரு கஸ்டர்டில் பிணைக்க ஒரு முட்டையைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றன, ஆனால் இந்த ரொட்டி தேவையை நீக்குகிறது!

தொத்திறைச்சிக்கு எந்த வகையான தொத்திறைச்சி சிறந்தது?

இந்த செய்முறையானது அதன் நடுநிலை சுவையூட்டல்களுக்கு வெற்று பன்றி இறைச்சி காலை உணவு தொத்திறைச்சியை அழைக்கிறது. இந்த செய்முறையானது காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி, முனிவர் தொத்திறைச்சி அல்லது வான்கோழி தொத்திறைச்சியுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். மேப்பிள் கொண்டு இனிப்பு செய்யப்பட்ட எந்த காலை உணவு sausages அந்த பிஸியான விடுமுறை காலை ஒரு வசதியான மேக்-அஹெட் காலை உணவு கேசரோல் சிறந்த சேமிக்கப்படும்.

முட்டையுடன் அல்லது இல்லாமல் அடைப்பது சிறந்ததா?

உங்கள் திணிப்பை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ரீ டிரம்மண்ட் கூறுகையில், 'நன்றி செலுத்தும் ஆடை அணிவது மிகவும் தனிப்பட்ட விஷயம். முட்டைகளை அடைப்பதில் ஒரு பைண்டராகச் செயல்படுவதால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சதுரங்களாக வெட்டலாம். ரொட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியின் பெரிய துண்டுகளுடன், இந்த திணிப்பு, மிகவும் இலகுவாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.

தொத்திறைச்சி ஸ்டஃபிங் செய்ய முடியுமா?

நிச்சயம் முடியும்! நன்றி செலுத்தும் போது ஏற்படும் குழப்பத்திலிருந்து முன்னேற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை ஒரு கேசரோல் டிஷில் சேகரித்து, மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் வரை வைக்கலாம். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்து விடுவதால், அடுப்பில் இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். மூடிய ஸ்டஃபிங்கை 15 நிமிடங்களுக்குச் சூடாக்கவும், பின்னர் 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் பொன்னிறமாகும் வரை மூடாமல் சுடவும்.

விளைச்சல்:

12 - 16சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணிஐம்பதுநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  (1 1/2-எல்பி.) ரொட்டி வெள்ளை சாண்ட்விச் ரொட்டி

  பக்கவாட்டு மாமிசத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

• 1

  (12-oz.) ரொட்டி பிரஞ்சு ரொட்டி

• 1 எல்பி

  காலை உணவு தொத்திறைச்சி

• 1/2 c.

  உப்பு வெண்ணெய்

• 1

  மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது

• 5

  தண்டுகள் செலரி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட

• 2

  கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

• 2 1/2 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க

• 1 தேக்கரண்டி

  புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

• 1/2 c.

  வெள்ளை மது

• 4 c.

  கோழி அல்லது வான்கோழி குழம்பு

• 1/4 c.

  நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு

• 1 டீஸ்பூன்.

  நறுக்கப்பட்ட புதிய முனிவர்

• 1 தேக்கரண்டி

  தரையில் வறட்சியான தைம்

• சமையல் தெளிப்பு

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 300°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 அனைத்து ரொட்டியையும் 3/4-இன்ச் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இரண்டு பேக்கிங் தாள்களுக்கு இடையில் ரொட்டியைப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி, 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சமமாக உலர்ந்த வரை அடுப்பில் ரொட்டியை வறுக்கவும். முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸை மிகப் பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 375°F ஆக அதிகரிக்கவும்.
  3.  படி3 ஒரு பெரிய வாணலியில், தொத்திறைச்சியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும், நொறுங்கும் வரை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ரொட்டி க்யூப்ஸுடன் கிண்ணத்தில் தொத்திறைச்சியை அகற்றவும். வாணலியை துடைக்க வேண்டாம்.
  4.  படி4 அதே வாணலியில், வெண்ணெய் மிதமான தீயில் நுரை வரும் வரை உருகவும். வெங்காயம், செலரி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கசியும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஒயின் சேர்த்து, அது பாதியாக, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை குறையும் வரை சமைக்கவும். குழம்பு, வோக்கோசு, முனிவர் மற்றும் தைம் சேர்த்து, கிளறவும்.
  5.  படி5 ப்ரெட் க்யூப்ஸ் மீது குழம்பு கலவையை மெதுவாக தடவவும், கலவையை சீரான பாதுகாப்புக்காக அடிக்கடி தூக்கி எறியவும். உப்புக்கு சுவை.
  6.  படி6 சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு பெரிய கேசரோல் பானை தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கேசரோல் பான் மற்றும்/அல்லது வான்கோழி குழிக்குள் டிரஸ்ஸிங்கை ஸ்பூன் செய்யவும். கேசரோலை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாகவும் மேலே மிருதுவாகவும் சுடவும்.

உதவிக்குறிப்பு: ரொட்டியை மூன்று நாட்களுக்கு முன்பே வறுத்தெடுக்கலாம். உலர்ந்த ரொட்டியை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு ஜிப்-அப் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.