எளிய வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

55நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2 எல்பி

  க்யூப் செய்யப்பட்ட பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ்

• 1

  நடுத்தர வெங்காயம், அரை மற்றும் குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது

• 4

  கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை

• 1 தேக்கரண்டி

  கடல் உப்பு

• 1/4 தேக்கரண்டி

  புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

• 2 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய் எண்ணெய், அல்லது மற்றொரு வெப்ப-பாதுகாப்பான எண்ணெய்

• 2 c.

  தேவைக்கேற்ப கோழி குழம்பு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை

• 1

  (சுமார் 13 1/2 அவுன்ஸ். அளவு) தேங்காய் பால் அல்லது 1 கப் கனமான கிரீம்

  முன்னோடி பெண் டார்ட்டில்லா சிக்கன் சூப்

• துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட, சமைத்த பன்றி இறைச்சி, விருப்பமானது

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 425ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஸ்குவாஷ் க்யூப்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பெரிய விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே உப்பு, மிளகு மற்றும் தூறல் எண்ணெய் தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் சுற்றி வளைக்கவும், அதனால் அது சமமாக பூசப்பட்டிருக்கும்.
  3.  படி3 குறைந்த அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சமைக்கும் போது இரண்டு முறை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பொருட்களைத் தூக்கி எறியவும்.
  4.  படி4 வறுத்த பொருட்களை நடுத்தர முதல் பெரிய சூப் பானைக்கு மாற்றவும். சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் அதை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் (அல்லது கவுண்டர்டாப் பிளெண்டருடன் தொகுதிகளாக) மென்மையான வரை கலக்கவும்.
  5.  படி5 தேங்காய் பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட, சமைத்த பன்றி இறைச்சியுடன் மேலே வைக்கவும்.

மற்ற மூன்று மாறுபாடுகள்:

ஆப்பிள்-பேக்கன்: பூண்டு கிராம்புகளை விட்டுவிட்டு, 1 பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட புளிப்பு ஆப்பிளை வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். தேங்காய் பாலை ஒரு கூடுதல் கப் அல்லது கோழி குழம்புடன் மாற்றவும். முடிவில் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு) ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்க்கவும்.

இந்திய மசாலா: ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலாவில் கிளறி, இறுதியில் ஒரு சுண்ணாம்பு சாற்றை சேர்க்கவும்.

சிபொட்டில்-சுண்ணாம்பு: ¼ டீஸ்பூன் உலர்ந்த சிபொட்டில் தூள் (அல்லது அடோபோ சாஸில் உள்ள சிபொட்டில்ஸ் கேனில் இருந்து ½ சிபொட்டில் மிளகு) மற்றும் ½ டீஸ்பூன் அரைத்த சீரகத்தை நீங்கள் சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கும்போது கிளறவும். தேங்காய் பாலை ஒரு கூடுதல் கப் அல்லது கோழி குழம்புடன் மாற்றவும், இறுதியில் 1 சுண்ணாம்பு சாற்றை சேர்க்கவும்.

முன் வெட்டப்பட்ட பட்டர்நட் ஸ்குவாஷின் எளிமையான தொகுப்புகளில் ஒன்றைத் தொடங்குங்கள். (அல்லது ஒன்றை நீங்களே வெட்டிக்கொள்ளுங்கள்.) சுமார் 2 பவுண்டுகள் மதிப்புள்ள ஸ்குவாஷை குறிவைக்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சில பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.

அதன் மேல் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். நான் வெண்ணெய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனெனில் இது அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுவதற்கு பாதுகாப்பானது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த நடுநிலை-சுவை வெப்ப-பாதுகாப்பான எண்ணெயையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

அதன் மேல் சில சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தூவவும்.

சுமார் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சமைக்கும் போது எல்லாவற்றையும் இரண்டு முறை புரட்டவும். நீங்கள் பழுப்பு நிற, கேரமல் செய்யப்பட்ட விளிம்புகளைப் பார்க்க விரும்புவீர்கள். அதில்தான் சுவை இருக்கிறது மக்களே.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி சிறிது கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். அல்லது காய்கறி குழம்பு, இது சைவ உணவு அல்லது சைவமாக இருக்க விரும்பினால். சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

பிறகு ஒரு அமிர்ஷன் பிளெண்டர் மூலம் நல்ல சலசலப்பைக் கொடுங்கள். (உங்களிடம் ஒன்று உள்ளது, இல்லையா? நான் நம்புகிறேன். அவை எனக்கு மிகவும் பிடித்த கேஜெட்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக சூப் பருவத்தில்.)

சிறிது தேங்காய்ப் பால் அல்லது வேறு வகையான பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்துக் கிளறவும்.

இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகாயை சரிசெய்து, நேரடியாக டைவ் செய்யலாம். அது எவ்வளவு எளிமையானது?

இது நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விஷயங்களை எளிதாக மாற்ற விரும்பினால், இங்கே மூன்று வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. இந்த இடுகையின் முடிவில் அளவீடுகளுடன் முழு செய்முறையையும் சேர்க்கிறேன்.

1. இந்திய-மசாலா பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்

இதற்கு, நீங்கள் சிறிது கரம் மசாலா மற்றும் கடைசியில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்தால் போதும். அவ்வளவுதான். இந்த இரண்டு விஷயங்கள் இந்த சூப்பின் சுவையை கடுமையாக மாற்றுகின்றன.

கரம் மசாலா என்றால் என்ன? கரம் மசாலா என்பது ஒரு பிரபலமான வட இந்திய மசாலா கலவையாகும் நீங்கள் கறிவேப்பிலைப் பொடியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கரம் மசாலா வலுவான, சுவாரஸ்யமான சுவையைக் கொண்டிருப்பதை நான் காண்கிறேன். இந்த சூப்பில் உள்ள தேங்காய் பாலில் இருந்தும் இது நன்றாக விளையாடுகிறது.

2. சிபொட்டில்-லிம் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்

இதுவும் மாற்றி அமைக்க மிகவும் எளிதானது. நான் தேங்காய்ப் பாலை அதிக கோழிக் குழம்புடன் மாற்றினேன், பின்னர் உலர்ந்த சிபொட்டில் பவுடரைச் சேர்த்தேன் (அடோபோ சாஸில் உள்ள சிபொட்டில்ஸ் கேனில் இருந்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிபொட்டில் மிளகாயையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்), அரைத்த சீரகம் மற்றும் ஓரிரு பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு.

நான் இங்கே இனிப்பு-காரமான கலவையை விரும்புகிறேன். பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் இது புகைபிடிக்கும் சிபொட்டில்களுடன் நன்றாக விளையாடுகிறது. ம்ம்ம்.

மேலும், தடிமனான அமைப்பைக் கொடுப்பதற்காக நான் இதில் சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவில்லை. நீங்கள் விரும்புவதைப் பார்க்க, கோழிக் குழம்புடன் விளையாடுங்கள்!

3. பேக்கனுடன் வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஆப்பிள் சூப்

இந்த பதிப்பில், நான் பூண்டைத் தவிர்த்துவிட்டு, ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிளை வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்த்துள்ளேன். பின்னர் நான் தேங்காய் பாலை தவிர்த்து, அரைத்த முனிவர் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்த்து, மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் மேலே வைத்தேன்.

இந்த பதிப்பு எனக்கு மிகவும் பிடித்ததாக இருக்கலாம். (மேலும் நீங்கள் அதை ஒரு படி மேலே கொண்டு செல்ல விரும்பினால், சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட கூர்மையான செடார் சீஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் வரவேற்கிறோம்.)

மிகவும் எளிமையானது, இல்லையா? ஒரு ரகசியத்தை அறிய வேண்டுமா? நீங்கள் இதே அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஸ்குவாஷுக்கு காலிஃபிளவர் அல்லது தக்காளியை மாற்றலாம். இது முற்றிலும் வேலை செய்கிறது!

எரிகாவின் பட்டர்நட், சாசேஜ் மற்றும் டார்டெல்லினி சூப் ஆகியவற்றைப் பார்த்தீர்களா? இது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்பின் சிறந்த வலுவான பதிப்பு! ஸ்குவாஷ் குழியில் ஒரு முழு பூண்டு கிராம்பை வறுக்கும் அவரது தந்திரம் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

ஹெக்டர் சான்செஸ்

இந்த எளிய வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்பின் விரிவான செய்முறையை (மாறுபாடுகளுடன்!) கீழே காணலாம். இனிய சூப் சீசன்!