புருஷெட்டா

தக்காளி மற்றும் புதிய துளசி பருவத்தில் இருக்கும் கோடையில் புருஷெட்டா தெய்வீகமானது, ஆனால் என்னவென்று யூகிக்கிறீர்களா? செர்ரி தக்காளி மற்றும் துளசி ஆண்டு முழுவதும் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன, எனவே இந்த செய்முறையை சாப்பிடுவதை சீசன் தடுக்க வேண்டாம். நீங்கள் ரொட்டியை டோஸ்ட் செய்யலாம் மற்றும் தக்காளி கலவையை சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பே சேர்த்து உங்கள் கும்பல் பசி எடுக்கும் போது கூடலாம்.

புருஷெட்டா என்றால் என்ன, அதை எப்படி சாப்பிடுவது?

ப்ரூஷெட்டாவை விட என் டேஸ்ட்பட்களை மேலும் கீழும் குதித்து, ஃபிளிப்-ஃப்ளாப்களைச் செய்ய ஏதுமில்லை. இது புதிய துளசி, பால்சாமிக் மற்றும் பூண்டுடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட ஒரு விரல் உணவு. ம்ம்ம். இது ஒரு சிறந்த எளிதான பசியின்மை, ஏனெனில் இது நேர்த்தியாகத் தெரிகிறது ஆனால் இது மிகவும் எளிமையானது.

புருஷெட்டாவிற்கு சிறந்த ரொட்டி எது?

புருஷெட்டா டாப்பிங்ஸைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு உறுதியான மற்றும் மிருதுவான எந்த வகையான ரொட்டியும் வேலை செய்யும்! இத்தாலிய ரொட்டி போன்ற சியாபட்டா அல்லது பாக்யூட் போன்ற பிரஞ்சு ரொட்டி சிறந்தது. நான் முழு பக்கோட்டையும் மூலைவிட்டத் துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறேன், எனவே தக்காளியைப் பிடிக்க ஏராளமான மேற்பரப்பு உள்ளது. ரொட்டியை மிக மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம் அல்லது அது ஈரமாகி விழும், ஆனால் அதை மிகவும் தடிமனாக வெட்ட வேண்டாம்: தக்காளி நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம் மற்றும் அது அப்படியே இருக்க வேண்டும்.

புருஷெட்டா சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்பட வேண்டுமா?

வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி இன்னும் சூடாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் தக்காளி கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்! தக்காளி, துளசி மற்றும் பூண்டு மற்றும் பலாப்பழங்களை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க அனுமதிப்பது அனைத்து சுவைகளும் கலக்க உதவுகிறது. அந்த ஜூசி தக்காளி வெண்ணெய் ரொட்டியில் அடிக்கும்போது அது மிகச் சரியான கலவையாகும்!

விளைச்சல்:

12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 5

  பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

• 1 pt.

  சிவப்பு திராட்சை தக்காளி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டப்பட்டது

• 1 pt.

  மஞ்சள் திராட்சை தக்காளி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டப்பட்டது

• 1 டீஸ்பூன்.

  பால்சாமிக் வினிகர்

• 16

  முழு துளசி இலைகள் (சிஃபோனேட்)

• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு (அதிக உப்பு வேண்டாம்!)

• 1

  முழு பக்கோடா

• 8 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு சிறிய வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து கிளறி, ஒரு நிமிடம் லேசாக வறுக்கவும், பூண்டு மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பு நீக்கவும் (இது பொன்னிறமாக இருக்கலாம்.) ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றி சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  2.  படி2 கிண்ணத்தில் தக்காளி, பால்சாமிக், துளசி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க டாஸ் செய்யவும், பின்னர் சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் துளசி சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும் (அதிக உப்பு வேண்டாம்!) உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் மூடி குளிரூட்டவும்.
  3.  படி3 முடிந்தவரை பரப்பளவை அனுமதிக்க, பக்கவாட்டை குறுக்குவெட்டுத் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் பாதி வெண்ணெயை உருக்கி, பாதி ரொட்டியை இருபுறமும் வறுக்கவும், அவை நன்றாகவும் வெண்ணெய்யாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். வெண்ணெயின் மற்ற பாதி மற்றும் ரொட்டியின் மற்ற பாதியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  4.  படி4 பரிமாற, தக்காளி கலவையை கடைசியாக கிளறி, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகள் மீது தாராளமாக கரண்டியால் பரிமாறவும். ஒரு பெரிய தட்டில் முதல் உணவாக அல்லது பசியை பரிமாறவும்.

ப்ரூஷெட்டாவை விட என் டேஸ்ட்பட்களை மேலும் கீழும் குதித்து, ஃபிளிப்-ஃப்ளாப்களைச் செய்ய ஏதுமில்லை. மார்ல்போரோ மேன் என் இதயத்தைக் கயிறு கொண்டு, சிஸ்லிங் வெண்ணெயில் சமைத்த மாமிசத்தை உலகிற்கு அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு, நான் என் வாழ்க்கையில் பாதிக்கு மேல் அதை விரும்பினேன், என் சைவ நாட்களில் அதைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டேன். நான் எப்பொழுதும் செய்ததைப் போலவே இன்றும் ஒவ்வொரு பிட் அதை விரும்புகிறேன்.

புருஷெட்டாவைப் பற்றிய விஷயம் இங்கே: இது ஒரு சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம். இது ஒரு பசியாக இருக்கலாம். இது சாலட் ஆக இருக்கலாம். மாட்டிறைச்சி எங்கே? விஷயம் உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சினை அல்ல.

எப்படியிருந்தாலும், அது தெய்வீகமானது. மேலும் இது செய்வது மிக மிக எளிது.

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சிவப்பு திராட்சை (அல்லது செர்ரி) தக்காளி, மஞ்சள் திராட்சை (அல்லது செர்ரி) தக்காளி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், புதிய துளசி, பக்கோடா மற்றும் (படத்தில் இல்லை) உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய்.

தக்காளியை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும்...

பிறகு மஞ்சளையும் அப்படியே செய்யவும். இரண்டு சாப்பிடுங்கள். தேவைக்கேற்ப மீண்டும் செய்யவும்.

இந்த ஹெலிகாப்டர் கான்ட்ராப்ஷனைப் பயன்படுத்தி முன் உரித்த பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும், ஏனென்றால் நீங்கள் என்னைப் போல் இருந்தால், பூண்டை விரைவாக நறுக்குவதற்கு இது உங்களுக்குப் பிடித்த புதிய வழி…

பின்னர் ஒரு சிறிய வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கி, பூண்டு போடவும்.

ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாகவே கிளறவும், சுவைகள் போகவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்… ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்!

பின்னர் அதை-ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அனைத்தையும்-ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்.

நான் செய்ததை விட சில வினாடிகள் முன்னதாக நீங்கள் நிறுத்தலாம், எனவே இது தங்க பழுப்பு நிறத்தை விட சிறிது தங்க நிறமாக இருக்கும்.

என்னைப் போல் இருக்காதே, நான் சொல்வது இதுதான்.

இதற்கிடையில், சில துளசி இலைகளை எடுத்து ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும்.

பின்னர் அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும் ...

மற்றும் அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதை விட உங்களுக்கு முழு கொத்து தேவைப்படும். நான் நிரூபித்துக் கொண்டிருக்கிறேன்.

அடுத்து, சிவப்பு தக்காளியை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள் ...

தொடர்ந்து மஞ்சள் தக்காளி...

கொஞ்சம் பால்சாமிக்…

துளசி…

மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. உப்பு அதிகம் இல்லை! வெளிச்சத்தைத் தொடங்கி, தேவைப்பட்டால் மேலே செல்லவும்.

அடுத்து, அதை ஒன்றிணைத்து ஒரு சுவை கொடுக்க, அதற்குத் தேவை என்று நீங்கள் நினைப்பதைச் சேர்த்துக் கிளறவும். நான் இன்னும் ஒரு கொத்து துளசி சேர்த்தேன்…

மேலும் பால்சாமிக் ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ்.

இப்போது, ​​நீங்கள் இதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவைகள் சந்தித்துக் கலந்து காதலில் விழுவதற்கும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் (கவுண்டர்டாப்பில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில்) உட்கார அனுமதித்தால் நல்லது என்று நினைக்கிறேன். .

goulash செய்முறை

மன்னிக்கவும். வித்தியாசமான காட்சி. தொடரலாம்.

இப்போது பக்கோடா! துண்டுகள் சிறிய பக்கமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் நேராக, வட்டமான துண்டுகளாக வெட்டலாம். அல்லது அதிக பரப்பளவை அனுமதிக்க, இது போன்ற தீவிர மூலைவிட்ட துண்டுகளை வெட்டலாம்.

அதிக பரப்பளவு = மேலே அதிகமான பொருட்கள்.

நான் அதிக பரப்பளவிற்கு வாக்களிக்கிறேன்.

நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை அடுப்பில் வறுக்கவும், உலரவும் செய்யலாம். ஆனால் ஒரு வாணலியில் அவற்றை வெண்ணெயில் பிரவுன் செய்யும்போது உலகில் ஏன் அதைச் செய்ய விரும்புகிறீர்கள்?

ம்ம்ம்ம், குழந்தை. இதுதான் புருஷெட்டாவை தெய்வீகமாக்குகிறது. சரி, இது மற்றும் தக்காளி, துளசி, பூண்டு, மற்றும் பால்சாமிக்.

கருத்தில் கொள்ளாதே.

ஓ, மற்றும் ரொட்டியைப் பற்றிய மற்றொரு குறிப்பு: சில சமயங்களில் நான் ரொட்டியை கிரில் பாத்திரத்தில் கிரில் செய்கிறேன், அதனால் அது நல்ல கிரில் மதிப்பெண்களைக் கொண்டுள்ளது. இதுவும் அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் இந்த வாணலிப் பொருட்களில் இருக்கும் மிருதுவான, வெண்ணெய், சுவையான தரம் அதில் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை.

பரிமாற, ஒரு பெரிய தட்டில் ரொட்டி துண்டுகளை அடுக்கி, ஒவ்வொரு துண்டிலும் தக்காளி கலவையை குவிக்கவும்.

நீங்கள் இன்செப்ஷனைப் பார்க்கும்போது, ​​அதை ஒரு பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ, முதல் உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறவும்.

இன்செப்சன் என் வாழ்க்கையை எடுத்தது. என்னைப் பற்றி நீங்கள் இதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நினைத்தேன்.

இதை அனுபவியுங்கள் நண்பர்களே! நீங்கள் உங்கள் வாயில் வைக்கும் மிகவும் சுவையான பொருட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

எளிமையான அச்சிடத்தக்கது இங்கே: