சிறந்த பெக்கன் பை ரெசிபி - சுலபமாக பெக்கன் பை செய்வது எப்படி

நான் சிறுமியாக இருந்தபோது பீக்கன் பைக்கு பயந்தேன். தீவிரமாக. உணவு வகைகளின் நீண்ட பட்டியலில், நான் அவற்றை ருசித்தால் என்னைக் கொன்றுவிடும் என்று நான் நினைத்தேன். பட்டாணியும் பட்டியலில் இருந்தது. ஸ்லாப்பி ஜோஸ் என்னை பயமுறுத்தினார். நான் பீட்சாவைப் பார்த்தால், நான் கத்துவேன். மிராக்கிள் விப், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேநீர் எனக்கு கனவுகளை கொடுத்தன. நான் ஒரு விசித்திரமான குழந்தை. எனக்கு உருளைக்கிழங்கு சிப் சாண்ட்விச்கள் பிடித்திருந்தது. எப்படியிருந்தாலும், மிராக்கிள் விப், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேநீர் இன்னும் எனக்கு கனவுகளைத் தருகின்றன. ஆனால் வயது வந்தவனாக, என் வாழ்க்கையில் எதிர்மறையான விஷயங்களில் என்னால் வாழ முடியாது. என்னோட முதிர்ச்சிதான். மிராக்கிள் சாட்டை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேநீர் ஒருபுறம் இருக்க, இந்த நன்றி செலுத்தும் பை வெற்றிகரமாக பட்டியலில் இருந்து குறிக்கப்பட்டதற்கு நான் என்றென்றும் நன்றியுடன் இருப்பேன்.

நான் சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நன்றி இரவு உணவில் பெக்கன் பையை ருசிக்க ஆரம்பித்தேன் - அது கர்ப்பம் அல்லது பாலூட்டும் ஹார்மோன்களில் சில வன்முறை எழுச்சியை அனுபவித்த நேரத்தில் சரியாக இருந்திருக்கும், அதனால் என் பசியின்மை அதைக் கோரியது. மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக, அது இந்த பூமியில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பைகளின் உச்சியில் உயர்ந்தது. நீங்கள் என்னைப் போல பெக்கன் பையை விரும்புகிறீர்களா? அல்லது ஒருபோதும் இல்லாத துரதிர்ஷ்டவசமான மனிதர்களில் நீங்களும் இருக்கிறீர்களா? முயற்சித்தார் இந்த பீக்கன் செய்முறை? நீங்கள் வெளியே இருக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும், நீங்கள் கேட்கிறீர்கள் என்றால், தயவுசெய்து நான் சொல்வதைக் கேளுங்கள்: இந்த நன்றி செலுத்தும் இனிப்பு உங்கள் சுவை மொட்டுகளை ஆச்சரியப்படுத்தும். ஒரு முறை முயற்சி செய். இது எளிமை. இதயம் நிறைந்தது. இது அடிப்படை. அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இப்போது ஒன்றை உருவாக்கவும், அடுத்து பெக்கன் பை பார்களை உருவாக்கவும். ஏனென்றால் உங்கள் பெக்கன் ரெசிபிகளுக்கு அடிமையாதல் இப்போதுதான் ஆரம்பமாகிவிட்டது, இனிய குழந்தை.

லைட் மற்றும் டார்க் கார்ன் சிரப் இடையே சுவை வித்தியாசம் உள்ளதா?

லைட் கார்ன் சிரப் டார்க் கார்ன் சிரப்பை விட லேசான சுவை கொண்டது. ஆனால் நீங்கள் பெக்கன் பையில் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மிகவும் உறுதியான, வெல்லப்பாகு போன்ற சுவையுடைய பையை விரும்பினால், இருட்டைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

பெக்கன் பைக்கு பெக்கன் பாதிகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் சிறந்ததா?

பையின் மேல் அந்த முறுமுறுப்பான சீரான 'மேலோடு' இருப்பதைப் பார்க்கிறீர்களா? அதற்கு நீங்கள் நறுக்கிய பெக்கன்களுக்கு நன்றி சொல்லலாம், அதனால்தான் நான் அவற்றை பெக்கன் பகுதிகளுக்கு எதிராக பயன்படுத்துகிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, பெக்கன் பாதிகள் அதிகம் ஆனால் நறுக்கிய பீக்கன்கள் போதும். நீங்கள் விரும்புவதைப் பயன்படுத்துங்கள்!

பெக்கன் பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிட வேண்டுமா?

நீங்கள் அதை வெட்டுவதற்கு முன், பையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும் அல்லது அது உடைந்து விடும். நான் வழக்கமாக அதை பரிமாறவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் திட்டமிடுவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு அதை செய்ய விரும்புகிறேன், எனவே அதை குளிர்விக்கவும் அமைக்கவும் நிறைய நேரம் கிடைக்கும்.

பெக்கன் பை ஒரே இரவில் உட்கார முடியுமா?

இல்லை! அதில் முட்டைகள் உள்ளன, அதாவது பெக்கன் பை குளிரூட்டப்பட வேண்டும். இது சுமார் இரண்டு மணி நேரம் உட்காரலாம், எனவே நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விரும்பினால், அதை பரிமாறுவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே இழுக்கவும்.

எனது பெக்கன் பை ஏன் சூப்பாக மாறியது?

உங்கள் பை சூப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சுடவில்லை. இந்த செய்முறையுடன் பேக்கிங் நேரம் மாறுபடும், எனவே நீங்கள் அதை வெளியே எடுப்பதற்கு முன் அதை ஒரு நல்ல ஜிகிள் கொடுப்பது சிறந்தது. இது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், அது செட் ஆகும் வரை 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்

விளைச்சல்:: 12சேவை(கள்)
தயாரிப்பு நேரம்:: பதினைந்துநிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்:: ஐம்பதுநிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்:: 1மணி5நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறையைச் சேமிக்கவும்

1
முழு சுடப்படாத பை மேலோடு
1 c.
மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
3 டீஸ்பூன்.
பழுப்பு சர்க்கரை
bbq சிக்கன் எப்படி செய்வது?
1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு
1 c.
லேசான சோள சிரப்
1/3 c.
உருகிய உப்பு வெண்ணெய்
3
முழு முட்டைகள், அடித்து
3/4 தேக்கரண்டி
வெண்ணிலா
1 c.
(குவியல்) நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள்

ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பார்க்கவும் பெக்கன்-பை

திசைகள்

1. படி1முதலில், உங்கள் துடைக்கவும் சரியான பை மேலோடு மற்றும் அதை 9 அங்குல பை பானில் வைக்கவும்.
2. படி2அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. படி3ஒரு கிண்ணத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, கார்ன் சிரப், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாகக் கிளறவும்.
4. படி4நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களை சுடாத பை ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும். சிரப் கலவையை பெக்கன்களின் மேல் ஊற்றவும்.
5. படி5மேற்புறத்தை மூடி, படலத்தால் லேசாக/மெதுவாக மேலோடு ஒட்டவும். பையை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலத்தை அகற்றவும், பின்னர் 20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும், மேலோடு அல்லது பெக்கன்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். குறிப்பு: நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றும் போது பை அதிகமாக இருக்கக்கூடாது! அது அதிகமாக அசைந்தால், அதை படலத்தால் மூடி, மேலும் 20 நிமிடங்கள் அல்லது செட் ஆகும் வரை சுடவும். இந்த செய்முறையுடன் தேவையான பேக்கிங் நேரம் பரவலாக வேறுபடுகிறது. சில நேரங்களில் அது 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்; சில நேரங்களில் அது 75 ஆகும்!
6. படி6பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: நேற்றிரவு நான் இதைத் தூண்டும் போது, நான் வண்ணமயமான, ஜிப்பி மனநிலையில் இருந்தேன் என்பதை நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க வேண்டும், எனவே இந்த புகைப்படங்களுக்கு வண்ணம் மற்றும் மாறுபாடுகளுடன் மேலே சென்றேன். நான் மிகவும் தீவிரமாக உணர்கிறேன் மற்றும் கொஞ்சம் பிக்-மீ-அப் தேவைப்பட்டது. அவர்கள் உங்கள் கண்களைப் புண்படுத்தியிருந்தால் என்னை மன்னியுங்கள்.

* சேணம் பைகள் மற்றும் காதல் கைப்பிடிகள் உருவாவதற்கு இந்த இடுகையின் ஆசிரியர் பொறுப்பல்ல, இது 93% வழக்குகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

* ஆனால் இன்று அதைப் பற்றி கவலைப்பட மாட்டோம். நாம் நாளை அதைப் பற்றி கவலைப்படுவோம்… அல்லது ஒரு முறையாவது நன்றி செலுத்துதல் முடிந்தது.

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: சரியான பை மேலோடு ஒரு செய்முறையை உருவாக்கவும். இது இரண்டு பை மேலோடுகளைக் கொடுக்கும், இரண்டாவதாக இந்த ஆப்பிள் பைக்காகவோ அல்லது இந்த வாரம் நாங்கள் செய்யப்போகும் மற்ற பைக்காகவோ இரண்டாவதாக ஃப்ரிட்ஜில் சேமிக்கலாம்.

இல்லை, என் கை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை.

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: கார்ன் சிரப், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா, நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள்.

நான் பெக்கன்களை ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக நறுக்குகிறேன், ஆனால் அதில் சில சிறிய பிட்களும் கிடைக்கும். இளம், சிறிய துண்டுகள் பின்னர் நெருக்கடிக்கு உதவுகின்றன.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளை கிளறி தொடங்கவும்.

இப்போது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை சேர்க்கவும் ...

பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு.

பின்னர் 1 கப் கார்ன் சிரப்பை அளவிடவும். இது தடிமனாகவும், இனிப்பாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கிறது.

சரி, அது சரியாக சத்தானது அல்ல.

எந்த நிகழ்விலும், கிண்ணத்தில் கார்ன் சிரப்பை ஊற்றவும்.

அடுத்து, வெண்ணெயை உருக்கி மிக்ஸியில் ஊற்றவும்.

ம்ம்ம்ம்…வெண்ணெய். இது சிறந்ததாக்குகிறது.

என் இளஞ்சிவப்பு விரலை மன்னியுங்கள். வண்ணம் மற்றும் மாறுபாடுகளால் நான் பைத்தியமாகிவிட்டேன் என்று நான் உங்களிடம் சொன்னேன்.

இப்போது அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக இணைந்திருப்பதை உறுதி செய்து, கிளறவும்.

மேலும் முட்கரண்டியை நக்க வேண்டாம். இது பெண்ணைப் போன்றது அல்ல.

அடுத்து, அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும்.

மற்றும் அதை ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.

அடுத்து, சுமார் 3/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு.

சில நேரங்களில் என் அளவிடும் கரண்டிகளை அடைவதில் நான் கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் நான் அடைவதில் கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் நான் கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் என்னால் முடியாது.

நான் இப்போது நிறுத்துகிறேன்.

எப்படியிருந்தாலும், வெண்ணிலாவை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அது மிக விரைவாக எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

கடைசியாக ஒரு அசைவைக் கொடுங்கள்.

மேலும் என் பை மேலோடு சிரிக்காதீர்கள். சார்லி எனக்கு விளிம்புகளில் உதவினார். அவனுடைய பாதங்கள் கொஞ்சம் அருவருப்பானவை.

நறுக்கிய பெக்கன்களை பை ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் கொட்டவும்.

அவற்றை ஒரு தட்டையான அடுக்கில் பரப்பவும்…

(இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது.)

அடுத்து, கார்ன் சிரப்/முட்டை கலவையை மெதுவாக மேலே ஊற்றவும்.

நீங்கள் அனைத்து கலவையையும் ஊற்றியவுடன், பையை நீண்ட, கடினமாகப் பாருங்கள். ஏனென்றால் அது ஒரு முறை சுட்ட பிறகு அது உண்மையில் அப்படி இருக்காது. பிடிக்கும், இது போல் எதுவும் இல்லை.

ஆனால் பரவாயில்லை! வாழ்க்கை என்பது மாற்றம் பற்றியது, இல்லையா?

பார்! பத்து வினாடிகளில், பெக்கன் பிட்கள் மேலே மிதக்க ஆரம்பித்தன.

(அது நடக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.)

இப்போது, அதை கவனமாக அடுப்பில் கொண்டு சென்று 350 இல் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும். மற்றும் பாதியிலேயே அதை சரிபார்க்கவும்; பையின் வெளிப்புற மேலோடு மிக விரைவில் பழுப்பு நிறமாகத் தோன்றினால், விளிம்பில் சிறிது படலத்தை மெதுவாக மடிக்கவும்.

நான் விளிம்பை மிகவும் தடிமனாக வைத்திருக்கிறேன், எனவே நான் வழக்கமாக அந்த நடவடிக்கையை எடுப்பதில்லை. குறிப்பாக 350 டிகிரியில், மேலோட்டத்தின் விளிம்பு எளிதில் எரிக்காது.

யோ. இதோ பை. நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, அது சற்று ஜிகிலியாக இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் ஜிகிலியாக இருந்தால், சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆனால்...பெக்கன்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். தீவிரமாக, நீங்கள் ஐந்து விநாடிகளுக்கு உங்கள் முதுகைத் திருப்பினால் அவை எரியும்.

சிறிய பெக்கன் துண்டுகள் மேலே குடியேறி ஒரு நல்ல மேல் மேலோடு எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பதை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்களா? இதனால்தான் பலர் பயன்படுத்துவதைப் போல, நான் பீக்கன் பாதிக்கு பதிலாக நறுக்கிய பீக்கன்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். பெக்கன் பகுதிகள் மிகவும் கனமானவை, மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளவை, மிக அதிகம். நீங்கள் பெக்கன் பிட்களைப் பயன்படுத்தினால், அது ஒரு நிலையான மேல் அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

மற்றொரு மிக முக்கியமான படி: பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் வேண்டும் அறை வெப்பநிலையில் பை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இது சூடாக பரிமாறப்படலாம் என்றாலும், அது முழுமையாக அமைக்கப்பட்டால் பெக்கன் பை சிறந்தது. அடிக்கடி, நன்றி செலுத்துவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு நான் என் பெக்கன் பையை உருவாக்குவேன்; அடுத்த நாளுக்குள், அது சரியானது. விருந்தினர்கள் வரும் வரை எனது முட்கரண்டியை கடாயில் இருந்து வெளியே வைத்திருப்பது மட்டுமே கடினமான பகுதி.