இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், துல்லியமான அளவீடுகள் உண்மையில் தேவையில்லை . அடிப்படையில், நீங்கள் செய்வது என்னவென்றால், நீங்கள் சில உருளைக்கிழங்கைச் சுட்டு, உட்புறங்களைத் துடைத்து, பின்னர் சுவையான பொருட்களைச் சேர்த்து ஒன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு, துருவிய உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளை புதிய உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் நிரப்பவும், அதன் மேல் சீஸ் சேர்த்து, மீண்டும் சுடவும். எனவே நீங்கள் அவற்றை இரண்டு முறை சுட வேண்டும். கிடைக்குமா? இரண்டு முறை சுட்டது உருளைக்கிழங்கு? இந்த விஷயங்களை உங்களுக்கு விளக்க நான் இங்கு வந்திருப்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

உங்களுக்கு ஒரு சிறிய தொடக்க புள்ளியை வழங்குவதற்காக, துல்லியமான அளவீடுகளை இங்கு வழங்கியுள்ளேன். ஆனால் பொருட்களைச் சேர்ப்பது உண்மையில் ஒரு ஆர்கானிக் செயல்முறையாக இருக்க வேண்டும்: சில மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், பன்றி இறைச்சி பிட்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் இடவும். கலவையைச் சுவைத்து, அதற்குத் தேவையானவற்றைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலவை கொஞ்சம் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது கூடுதல் பரிமாணத்திற்கு ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது பால் அல்லது மோர் சேர்க்கவும். பின்னர் அதை ஒன்றாக கிளறி, உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளில் சேர்க்கவும், நீங்கள் செல்ல நல்லது!

ஒன்றாகச் செய்வோம், இல்லையா?

கிராக்பாட் சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப் முன்னோடி பெண்

விளைச்சல்:

8 - 12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணிநான்குநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 8

  பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு, கழுவி

• 2

  வெண்ணெய் குச்சிகள், க்யூப்

• 8

  துண்டுகள் சமைத்த பன்றி இறைச்சி, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட

• 1 c.

  புளிப்பு கிரீம்

• 2 c.

  செடார் பலா சீஸ், பிரிக்கப்பட்டது

• 1 c.

  முழு பால்

• 2 தேக்கரண்டி

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• 1/2 தேக்கரண்டி

  தரையில் கருப்பு மிளகு, மேலும் பரிமாறுவதற்கு மேலும்

• 4

  பச்சை வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 425 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு 3-4 முறை குத்தவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அழுத்தும் வரை வறுக்கவும். கையாளும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியடையும் வரை ஓய்வெடுக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 டிகிரிக்கு குறைக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியால், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கின் சதையை உரித்து, தோலைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், கலவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். (உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய அடுக்கை தோல் முழுவதும் அப்படியே விடவும், இதனால் நிரப்புதலுக்கு சில ஆதரவு இருக்கும்). உருளைக்கிழங்கு தோல்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
  3.  படி3 உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் பிசைந்து கொள்ளவும். 1 கப் சீஸ், பால், பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, ¾ பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இணைக்க நன்றாக கலக்கவும்.
  4.  படி4 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளை சமமாக நிரப்பவும். மீதமுள்ள 1 கப் சீஸ் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டின் மேல் சமமாக பிரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும். பரிமாறும் முன் மீதமுள்ள ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்து சமமாக மேலே வைக்கவும்.

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், செடார்/ஜாக் சீஸ், பேக்கன் பிட்ஸ், லாரியின் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, கருப்பு மிளகு, பால் (தேவைப்பட்டால்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (விரும்பினால்).

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: கழுவவும், பின்னர் குக்கீ தாளில் எட்டு பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். 400 டிகிரி அடுப்பில் 1 மணிநேரம், 15 நிமிடங்கள் சுடவும், அவை போதுமான அளவு சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

இப்போது வெண்ணெய் இரண்டு குச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டத் தொடங்குங்கள்.

அவை அனைத்தும் வெட்டப்படும் வரை.

அவற்றை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். என்னுடையது போலவே உன்னுடையதும் கீறப்பட்டது என்று நம்புகிறேன்.

இப்போது டோன்ட் ஃப்ரீக் அவுட்; நீங்கள் ஒரு கொத்து பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், ஒரு கப் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை உருவாக்கவும் அதை நொறுக்குவது வரவேற்கத்தக்கது - நான் முன்பு அதைச் செய்தேன் - ஆனால் நேர்மையாக, இவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன! நான் சொல்ல வேண்டும் என்றாலும், 'பிக்னிக் பேகன்' என்றால் என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை. மேலும் நான் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

ஒரு கோப்பையை அளந்து, வெண்ணெயுடன் கிண்ணத்தில் கொட்டவும். பார்! க்ரூவி! நீங்கள் என் உச்சவரம்பு பார்க்க முடியும். டிரிப்பி, மனிதன்.

அடுப்பில் முதன்மை விலா எலும்பு

இப்போது புளிப்பு கிரீம். குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைக்கிறேன்... ஆனால் ஏன்?

ஒரு கப் வெள்ளை, கிரீமி பொருட்களை அளவிடவும்…

…மேலும் அதை மற்ற தீயவர்களுடன் கலக்கும் கிண்ணத்தில் கொட்டவும்.

இப்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு எல்லாம் முடிந்தது. நீங்கள் அவற்றை 'நிர்வாணமாக' சுடுவதற்குக் காரணம், தோல் நன்றாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் - மேலும் நிரப்புதலை பின்னர் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு வலுவாக இருக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய சில நிமிடங்களில், நீங்கள் அவற்றை அகற்றத் தொடங்க வேண்டும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு சூடாக இருக்கும் தெரியுமா? உயிருடன் உள்ள மனிதனே, அவர்கள் உங்கள் விரல்களை எலும்பு வரை எரிப்பார்கள். எனவே ஒரு டிஷ் டவலுடன் ஒரு சிறிய தொட்டிலை உருவாக்கவும், சிறிய ஹாட்டிகளைப் பிடிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

சிறந்த இரண்டு முறை சுட்ட உருளைக்கிழங்கு

கூர்மையான துருப்பிடித்த கத்தியால்…

…ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும்.

இப்போது, ​​ஒரு பெரிய கரண்டியால், கிண்ணத்தில் உள்ளிணைப்பைத் துடைக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஷெல் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஸ்க்ராப்பிங் செய்யுங்கள். (நீங்கள் ஒன்றைக் கிழித்தாலும், தயவு செய்து வெளியே வந்து உங்களை நீங்களே அடித்துக் கொள்ளாதீர்கள்.)

ஆதரவிற்காக நீங்கள் சிறிது சிறிதளவு விட்டுவிட வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலானவற்றை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.

குக்கீ தாளில் குழிவான உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளை இடுங்கள்.

இப்போது, ​​இவற்றில் ஒன்று உங்களிடம் உள்ளதா? இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர், நான் அதை எப்போதும் பயன்படுத்துகிறேன். நாங்கள் ஒன்றாக ஷாப்பிங் சென்று ஒருவருக்கொருவர் தலைமுடியை துலக்குகிறோம்.

மற்ற பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை உடைக்கத் தொடங்குங்கள்.

இப்போது, ​​​​சிலர் உருளைக்கிழங்கு அமைப்பை முற்றிலும் மென்மையாகப் பெற விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நான் உண்மையில் அதை சிறிது கட்டியாக வைத்திருக்க விரும்புகிறேன். அந்த வகையில் இன்னும் சுவாரஸ்யமானது. பாட்டம்ஸ் மாதிரி. அனுமானமாக, நிச்சயமாக.

இப்போது உங்கள் மசாலா அமைச்சரவையிலிருந்து அந்த நம்பகமான லாரியின் சீசன் சால்ட்டைப் பெறுங்கள். எனது ரெசிபிகளில் எத்தனை லாரியை அழைக்கின்றன என்பதை யாரிடமாவது கணக்கு வைத்திருக்கிறீர்களா? இது ஒரு தொற்றுநோய்.

சுமார் 1/4 டீஸ்பூன் அளந்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் சுவையூட்டிகளை பின்னர் சரிசெய்யலாம்.

இப்போது சுமார் 1 கப் துருவிய செடார் / பலா சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கவலைப்பட வேண்டாம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் இந்த அடிப்படை கருப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம். நான் முன்பு புதிய நிலத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.

மேலே சென்று மசாலாவை, குழந்தை.

இப்போது, ​​​​இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மேலே சென்று உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளை அடைக்கலாம். அல்லது, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சுவை விரும்பினால்…

ஒரு வெங்காயத்தின் முடிவை நறுக்கவும்...

மற்றும் அதில் 2/3 பகுதியை நறுக்கவும்.

அவற்றை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள் ...

மேலும் அவற்றை கலக்கவும். (முக்கியம்: இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உறைய வைக்க நினைத்தால், பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்க வேண்டாம். முடக்கத்தான் பச்சை வெங்காயத்தின் சுவையை ரசாயனமாக மாற்றும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அட, கடவுளே, அது எனக்கு ஒரு முறை நடந்தது. உருளைக்கிழங்கு அழிந்து போனது நான் மறக்கவில்லை.)

இப்போது உங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஓடுகளுக்குத் திரும்பு. அவர்கள் உள்ளே மிகவும் காலியாக உணர்கிறார்கள்.

சுவையான உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலில் சிலவற்றை எடுத்து, ஓடுகளை நிரப்பத் தொடங்குங்கள்.

முன்னோடி பெண்

என்ன பீன்ஸ் வேகவைத்த பீன்ஸ்

நிரப்புதல் அனைத்தும் போகும் வரை தொடரவும். உங்களிடம் ஒரு ஷெல் அல்லது இரண்டு மீதம் இருக்கலாம், அது பரவாயில்லை. நான் குண்டுகளை நிரப்ப விரும்புகிறேன், அதனால் அவை ஏராளமாகவும் குவியலாகவும் இருக்கும்.

இப்போது ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் மேல் துருவிய செடார் / பலா சீஸ் மற்றும் 350 டிகிரி அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அல்லது உருளைக்கிழங்கு சூடாகும் வரை பாப் செய்யவும்.

அல்லது, நீங்கள் பரிமாற விரும்பும் வரை அவற்றை மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டலாம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை நீங்கள் தவிர்க்கும் வரை, அவற்றை Ziploc பைகளில் உறைய வைக்கலாம்.

ம்ம்ம்ம். அவை எப்படி இருக்கும் என்பது இங்கே. வெறுமனே சுவையானது. எனது ப்ரிஸ்கெட் அல்லது டெண்டர்லோயின் அல்லது ஒரு நல்ல ஜூசி மாமிசத்துடன் இவற்றைப் பரிமாறவும், மேலும் பெறுபவர், ஆணோ பெண்ணோ, உங்கள் காதுகளை நக்கி, உங்கள் மீது கால் ரிஃப்ளெக்சாலஜி செய்து, உங்கள் மீது முடிவில்லாத அன்பையும் பாராட்டையும் அறிவிப்பார்கள். இந்த இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. மகிழுங்கள்!