சிக்கன் பாட் பை

அடடா, கடவுளே. ஒரு மில்லியன் மடங்கு. முடிவிலி.

நான் சிறிது காலத்திற்கு முன்பு செய்த ஒன்று இதோ. இந்த பாட் பை ரெசிபியில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் கோழியை அப்போதே சமைக்கலாம் அல்லது உங்களிடம் இருந்தால் ரொட்டிசெரி கோழியை (அல்லது மீதமுள்ள வான்கோழி கூட) பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வசைபாடலாம் a பை மேலோடு சந்தர்ப்பத்திற்காக… அல்லது நீங்கள் உறைவிப்பான் உறங்கும் ஒரு மேலோடு பயன்படுத்தலாம். சிக்கன் பானை பை ஒரு பெரிய சோதனையாக இருக்க வேண்டியதில்லை! அடுத்த முறை உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்ச்சியாக வைத்திருக்கும் ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் விரும்பும்போது இதை முயற்சிக்கவும்.

இந்த வசதியான உணவை நான் எப்படி கிளாசிக் ஆக்குகிறேன் என்பது இங்கே. ஆம்!

சிக்கன் பானை பையில் என்ன சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது?

வெண்ணெய், மாவு, குழம்பு, கொஞ்சம் கனமான கிரீம், மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஸ்பிளாஸ், அது உங்கள் வகையானது என்றால். மேலும் சுவைக்காக சிறிது மஞ்சள், உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

சிக்கன் பானை பையுடன் நீங்கள் என்ன பரிமாறுகிறீர்கள்?

இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மேலோடு ஏற்கனவே உள்ளது, எனவே தொழில்நுட்ப ரீதியாக அதற்கு ஒரு பக்க தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் மைல் செல்ல விரும்பினால், சில பூண்டு போன்ற பச்சை பீன்ஸ் தெய்வீகமாக இருக்கும்! நீங்கள் ஒரு பெரிய இலையுதிர் சாலட்டையும் செய்யலாம்.

சிக்கன் பானை பை நிரப்புதலை எவ்வாறு தடிமனாக்குவது?

கோழி மற்றும் காய்கறி கலவையில் மாவு சேர்ப்பது, குழம்பில் ஊற்றியவுடன் கெட்டியாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும். அது கெட்டியாகும் வரை சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே குழம்பு சேர்த்து, அது மிகவும் மெல்லியதாக உணர்ந்தால், நீங்கள் எப்போதும் கிளறி ஒரு குழம்பு செய்யலாம். ஒரு தேக்கரண்டி சோள மாவை 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் கிளறி, அதை உங்கள் நிரப்பு கலவையில் சேர்க்கவும்.

விளைச்சல்:

12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 4 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்

• 1/2 c.

  இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி

• 3 c.

  துண்டாக்கப்பட்ட சமைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி

• 1/4 c.

  மாவு

• 3 c.

  குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பு, மேலும் தேவைக்கேற்ப

• வெள்ளை ஒயின் ஸ்பிளாஸ் (விரும்பினால்)

• 1/4 தேக்கரண்டி

  மஞ்சள்

• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

• ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட புதிய தைம்

• 1/4 c.

  அரை மற்றும் அரை அல்லது கிரீம்

• 1

  முழு சுடப்படாத பை மேலோடு

• 1

  முழு முட்டை

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 375ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பெரிய தொட்டியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவத் தொடங்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3.  படி3 கோழி அல்லது வான்கோழியில் கிளறவும், பின்னர் மாவை மேலே தூவி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் கோழி குழம்பு (மற்றும் மது, பயன்படுத்தினால்) ஊற்றவும். கிளறி வேக விடவும். அது கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் மஞ்சள்தூள், உப்பு, மிளகுத்தூள், தைம் சேர்க்கவும்.
  4.  படி4 அரை-அரை அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவையை கிளறி, குமிழி மற்றும் கெட்டியாக, சுமார் 3 நிமிடங்கள் விடவும். அது மிகவும் கெட்டியாகத் தெரிந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெளிக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
  5.  படி5 2-குவார்ட் பேக்கிங் டிஷில் நிரப்புதலை ஊற்றவும். ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் பை மேலோடு உருட்டவும் மற்றும் டிஷ் மேல் அதை இடுகின்றன. விளிம்புகள் கடாயின் வெளிப்புறத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் மாவை அழுத்தவும். மாவின் மேற்பரப்பில் அங்கும் இங்கும் சிறிய துளைகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
  6.  படி6 முட்டையை 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து, மேலோடு முழுவதும் துலக்க வேண்டும். (உங்களிடம் சிறிது முட்டை கழுவி இருக்கும்.)
  7.  படி7 ஒரு விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பையை வைத்து, மேலோடு ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். மேலோடு மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்க, பேக்கிங்கின் முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அதை படலத்தால் லேசாக மூடி வைக்க வேண்டும்.
  8.  படி8 பெரிய கரண்டியால் பரிமாறவும்!

சிறிது கேரட் மற்றும் செலரியுடன் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.

காய்கறிகளைச் சுற்றிக் கிளறி, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவை மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை.

பின்னர் சமைத்த கோழி இறைச்சியில் எறியுங்கள், அது கோழியாக இருந்தாலும் சரி, வான்கோழியாக இருந்தாலும் சரி! வெள்ளை மற்றும் கருமையான இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி சாப்பிட விரும்புகிறேன்.

பின்வரும் முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் இறைச்சியைப் பெறலாம்:

* முழு கட்-அப் பிரையரை 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றைக் கையாளும் வரை அவற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் இரண்டு முட்கரண்டிகளுடன் எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றவும்.

* ஒரு பெரிய நன்றி விருந்து மற்றும் வான்கோழியின் எஞ்சியவற்றை மடிக்கவும்.

* ஒரு கோழியை அடுப்பில் வறுத்து, இறைச்சியை நறுக்கவும்.

* டாங் பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு டாங் ரொட்டிசெரி சிக்கன் வாங்கி அதை ஒரு நாள் அழைக்கவும்.

எருமை இறைச்சி உருண்டைகள்

காய்கறிகளில் சிக்கனைக் கிளறி, சூடாக விடவும் ...

பிறகு மேலே சிறிது மாவு தூவவும். மாவில் கிளறி, அதை காய்கறி / இறைச்சி கலவையில் ஊற வைத்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்…

பின்னர் சிறிது கோழி குழம்பு ஊற்றவும்! (இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கொஞ்சம் மதுவைத் தெளிக்கலாம், இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் நான் வழக்கமாகச் செய்வதில்லை, ஏனென்றால் என்னுடன் வசிக்கும் ஐந்து பேருக்கும் மதுவின் சுவை பிடிக்காது. தயவுசெய்து எனக்காக வருந்தவும். நன்றி .)

குழம்பில் கிளறி, கலவையை வேகவைத்து சில நிமிடங்கள் கெட்டியாக விடவும்.

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்...

ஒரு சிறு துளி மஞ்சள்...

சிறிது நறுக்கிய புதிய தைம் (அல்லது வோக்கோசு... அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும்!)

பிறகு சுற்றிலும் கிளறவும். அதை ஒரு சுவை கொடுங்கள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களை மேலும் சேர்க்கவும்.

நான் கொஞ்சம் கிரீமி செழுமைக்காக அரை மற்றும் அரை ஸ்பிளாஸ் அல்லது கிரீம் சேர்க்க விரும்புகிறேன். ஆனால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

இறுதியாக, கலவை நன்றாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும் வரை குமிழியை விடவும், பின்னர் அதை ஒரு நொடி ஒதுக்கி வைக்கவும். (அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெளிக்கவும்.)

அடுத்து, ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் ஒரு பை மேலோடு உருட்டவும் ...

(அல்லது கடையில் வாங்கிய பை மேலோடு ஒன்றைப் பிடிக்கவும். பூமியில் உங்களைத் தீர்ப்பளிக்கப் போகும் கடைசி நபர் நான்தான்.)

பானை பை கலவையை ஒரு கேசரோல் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்…

மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.

நான் பை மேலோட்டத்தை பாதியாக மடித்து, அதை மேலும் மொபைலாக மாற்றுகிறேன், பின்னர் நான் அதை டிஷ் மேல் வைக்கிறேன்…

மேலும் அது முழுவதையும் உள்ளடக்கும் வகையில் விரிக்கவும்.

நான் எல்லாமே பழமையானது, எனவே நான் கேசரோல் டிஷின் பக்கங்களில் விளிம்புகளை அழுத்துகிறேன். அது ஒட்டவில்லை என்றால், நான் உங்களுக்குக் காட்டத் தயாராகும் முட்டை வாஷில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

மாவின் மேற்பரப்பு முழுவதும் சிறிய துளைகளை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

அடுத்து ஒரு முட்டையை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

பின்னர் ஒரு தூரிகையில் நனைக்கவும் ...

மேலும் முட்டையை மேற்பரப்பு முழுவதும் துலக்க வேண்டும்.

(குறிப்பு: நீங்கள் பையை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன் பானை பை நிரப்புதல் சிறிது குளிர்ந்தால் அது உதவுகிறது, அதனால் மேலோடு இங்கே உள்ளது போல் மென்மையாக இருக்காது. ஆனால் எனக்கு ஒரு பொறுமையின்மை பிரச்சனை உள்ளது.)

பின்னர் - இது மிகவும் முக்கியமானது - அதை அடுப்பில் வைத்து, விலகிச் செல்லுங்கள், அதை முற்றிலும் மறந்துவிடுங்கள், மேலும் மேலோட்டத்தை எரிக்கும் அபாயத்திற்கு அருகில் வாருங்கள்.

ஆனால் நீங்கள் என்னைப் போல் இருக்க விரும்பினால் மட்டுமே.

ஆஹா. அது உண்மையில் ஒரு நெருக்கமான அழைப்பு, மனிதனே!

ஆனால் என்ன யூகிக்க?

இது முற்றிலும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருந்தது.

நேர்மையாக, பானை பையை விட சிறந்தது ஏதேனும் இருந்தால், அது என்ன என்பதை நான் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான உண்மையான உணவு, குழந்தை!

(மன்னிக்கவும், நான் உன்னை குழந்தை என்று அழைத்தேன்.)