முட்டை பெனடிக்ட்

நீங்கள் எப்போதாவது ஹாலண்டேஸ் சாஸை சுவைத்திருக்கிறீர்களா? நான் பேப்பர் பாக்கெட்டில் உள்ள விஷயங்களைப் பற்றி பேசவில்லை. நீங்கள் உங்களை உருவாக்கிக் கொள்ளும் வகையிலேயே நான் பேசுகிறேன். இது கனவாக இருக்கிறது. இது ஒரு வெற்றி. மற்றும் அது ஒரு கொண்டு செய்யப்பட்டது நிறைய வெண்ணெய்.

பெனடிக்ட் முட்டையில் இரண்டு கூறுகள் உள்ளன, அதை சிலர் சவாலாகக் கருதலாம். முதல்: முட்டைகளை வேட்டையாடுதல். இதில் பெரிய திறமை எதுவும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு முட்டை சமைக்கும் கருவியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நான் கீழே காண்பிக்கும் ஒரு சிறிய தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது: ஹாலண்டேஸ் சாஸ் தயாரித்தல். துடைப்பம் மூலம் தயாரிப்பது சற்று கடினமானதாக இருந்தாலும், உங்கள் மனதைத் தூண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் செய்யப்பட்ட ஒரு நிஃப்டி ஹாலண்டேஸை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். விரைவில் ஸ்டீக், அஸ்பாரகஸ், சால்மன்... எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக ஹாலண்டேஸை உருவாக்குவீர்கள்!

பெனடிக்ட் முட்டையில் உள்ள பொருட்கள் என்ன?

ஆங்கில மஃபின்கள், கனடியன் பன்றி இறைச்சி, வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் ஹாலண்டேஸ் சாஸ் - இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் ஓ மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் விரும்பினால், முட்டைகளை புளோரண்டைன் செய்ய, வாடிய கீரைக்கு கனடியன் பன்றி இறைச்சியை மாற்றலாம்.

கனடிய பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன?

கனடிய பன்றி இறைச்சி பன்றியின் இடுப்பிலிருந்து வருகிறது. இது பெரும்பாலும் தொப்பை பகுதியில் இருந்து வரும் கொழுப்பு, உப்பு, அமெரிக்க பாணி பன்றி இறைச்சியை விட மிகவும் மெலிந்ததாக இருக்கிறது.

பெனடிக்ட் முட்டையில் தயாரிக்கப்படும் சாஸ் என்ன?

இது க்ரீமிஸ்ட், கனவு மிகுந்த சாஸ்களில் ஒன்றாகும்: ஹாலண்டேஸ். நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு துடைப்பத்தில் கலக்கவும்; சாஸ் தடித்த மற்றும் மென்மையான வெளியே வருகிறது. சில மசாலாப் பொருட்களுக்கு நீங்கள் சிறிது கெய்ன் மிளகு சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த முட்டைகளை முன்கூட்டியே செய்ய முடியுமா?

நம்புங்கள் அல்லது நம்பாதீர்கள், உங்களால் முடியும்! நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய முட்டைகளை பெனடிக்ட் செய்கிறீர்கள் என்றால் இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். வழக்கம் போல் முட்டைகளை வேட்டையாடுங்கள், பின்னர், துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை காகித துண்டுகள் கொண்ட தட்டுக்கு மாற்றவும். கொதிக்கும் அடுப்பில் தண்ணீரை விடவும். பரிமாறும் முன், ஸ்லாட்டட் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மீண்டும் சூடாக்க, முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் சில நொடிகள் மெதுவாக அள்ளவும்.

பெனடிக்ட் முட்டையில் ஹாலண்டேஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டுமா?

இதற்கான பதில் பெரியது, இல்லை என்பதுதான்! ஹாலண்டேஸ் சாஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது கிரீமி மற்றும் மிருதுவாக இருந்து குளோப்பி மற்றும் பளபளப்பாக மாறுகிறது - பசியை ஏற்படுத்தாது. பரிமாறும் முன் உங்கள் ஹாலண்டேஸை சரியாக மாற்ற முயற்சிக்கவும் - என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது.

விளைச்சல்:

3சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

25நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 3

  முழு ஆங்கில மஃபின்கள்

• 6

  கனடிய பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்

• 1 c.

  வெண்ணெய், மேலும் மஃபின்களுக்கு அதிகம்

• 6

  முழு முட்டைகள் (கூடுதலாக 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்)

• 1

  எலுமிச்சை, சாறு

• கெய்ன் மிளகு, சுவைக்க

• மிளகுத்தூள், அலங்கரிக்க

• நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், அலங்கரிக்க

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​குக்கீ தாளில் ஆங்கில மஃபின் பகுதிகளையும் சம எண்ணிக்கையிலான கனடியன் பேக்கன் துண்டுகளையும் வைக்கவும். ஆங்கில மஃபின்களை லேசாக வெண்ணெய் தடவி, பிராய்லரின் கீழ் தாளை சில நிமிடங்கள் வைக்கவும் அல்லது ஆங்கில மஃபின்கள் மிகவும் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும். கனடியன் பேக்கன் உலராமல் கவனமாக இருங்கள்.
  2.  படி2 இப்போது உங்களிடம் முட்டை வேட்டையாடுபவர் இல்லையென்றால், பின்வருவனவற்றைச் செய்து உங்கள் முட்டைகளை வேட்டையாடலாம்: ஒரு கரண்டியால், கொதிக்கும் நீரை பெரிய, வட்ட இயக்கத்தில் கிளறவும். சூறாவளி உண்மையில் முறுக்கும்போது, ​​​​ஒரு முட்டையில் உடைக்கவும். சுழலுவதற்கான காரணம் என்னவென்றால், முட்டை சமைக்கும்போது தன்னைச் சுற்றிக் கொண்டு, அதை ஒன்றாக வைத்துக் கொள்ளும். சுமார் 2 1/2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  3.  படி3 ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் 2 குச்சிகளை சிஸ்லிங் வரை உருகவும், ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்! மூன்று முட்டைகளை பிரித்து மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை இணைக்க அனுமதிக்க பிளெண்டரைக் குறைவாக இயக்கவும், பின்னர் மிகவும் சூடான வெண்ணெயை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பிளெண்டரில் ஊற்றவும். கலப்பான் முழு நேரத்திலும் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெண்ணெயை மிக மெதுவாக ஊற்றுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எல்லாம் போகும் வரை வெண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் உடனடியாக பிளெண்டரில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதைச் செய்ய வேண்டிய புள்ளி இதுதான்.
  4.  படி4 ஆங்கில மஃபின்களை தட்டில், முகத்தை மேலே வைக்கவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியிலும் கனடியன் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் மேல் ஒரு முட்டையை வைக்கவும், பின்னர் ஹாலண்டேஸ் சாஸ் தாராளமாக உதவி செய்யவும். சைவ மாறுபாடு: நீங்கள் கனேடிய பன்றி இறைச்சியை முற்றிலுமாக தவிர்க்கலாம் அல்லது புதிய கீரையை வதக்கி, முட்டை புளோரன்டைனுக்கான மஃபின்களில் வைக்கலாம், இது தெய்வீகமானது. நீங்கள் விரும்பினால், அதிக குடைமிளகாய், அல்லது மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்துடன் மேலே வைக்கவும்.
     

உதவிக்குறிப்பு: பரிமாறத் தயாராக இருக்கும் நேரத்தில் எல்லாம் சூடாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பரிமாறும் முன், வேகவைத்த முட்டைகளை மீண்டும் சூடான நீரில் மூழ்கடித்து, கடைசி நிமிடத்தில் ஹாலண்டேஸைச் செய்யவும்.

முன்னோடி பெண்

நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக. மூன்றாம் வகை தர்ஸ்டன் ஹோவெல் மட்டுமே சாப்பிடும் உணவாக நீங்கள் எப்பொழுதும் கருதினால், மீண்டும் யோசியுங்கள். நீங்கள் அதைப் பற்றி பயந்தால்… உங்களுக்கு சில தீவிரமான சிக்கல்கள் உள்ளன.

நான் குழந்தை! முட்டை பெனடிக்ட், நண்பர்களே. அது உங்கள் வயிற்றை சிலிர்க்க வைக்கும். மற்றும் உங்கள் இடுப்பு பரவியது. மற்றும் உங்கள் தேன் தரையில் விழுந்தது.

வேடிக்கையாகத் தெரிகிறது, இல்லையா? எனவே வாருங்கள் - ஒன்றாக நம் வயிற்றை அசைப்போம்!

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: முட்டை, வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கெய்ன் மிளகு, கனடியன் பேகன் மற்றும் ஆங்கில மஃபின்கள்.

முதலில், ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு குக்கீ தாளில் சில ஆங்கில மஃபின் பகுதிகளையும் சம எண்ணிக்கையிலான கனடியன் பேக்கன் துண்டுகளையும் வைக்கவும். ஆங்கில மஃபின்களை லேசாக வெண்ணெய் தடவி, பிராய்லரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும் அல்லது ஆங்கில மஃபின்கள் மிகவும் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும். கனடியன் பேக்கன் உலராமல் கவனமாக இருங்கள்.

இப்போது, ​​ஒரு கரண்டியால், கொதிக்கும் நீரை ஒரு பெரிய வட்ட இயக்கத்தில் கிளறவும்.
F5 டொர்னாடோவை நினைத்துப் பாருங்கள்.

சூறாவளி உண்மையில் முறுக்கும்போது, ​​​​ஒரு முட்டையில் உடைக்கவும். அல்லது இரண்டு. அல்லது மூன்று.

இயக்கம் காரணமாகப் பார்ப்பது கடினம், ஆனால் என்ன நடக்கிறது என்றால், முட்டை சமைக்கும்போது தன்னைச் சுற்றிக் கொண்டு, அதை ஒன்றாக வைத்துக் கொள்கிறது.

சமைத்த ஒரு நிமிடம் இப்படித்தான் இருக்கும். இந்த கட்டத்தில், அது இன்னும் மிக மிக அதிகமாக உள்ளது.

இது சமைப்பதற்கு சுமார் 2 1/2 நிமிடங்கள் ஆகும். நான் வழக்கமாக இந்த கட்டத்தில் அதை வெளியே எடுப்பேன், பரிமாறும் முன் அதை மீண்டும் சூடான நீரில் மூழ்கடிப்பேன்.

முட்டையை (அல்லது முட்டைகளை) ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.

வாழ்த்துகள்! நீங்கள் ஒரு முட்டையை வேட்டையாடினீர்கள். அல்லது இரண்டு.

இப்போது, ​​மேலே உள்ள செயல்முறை உங்களை பயமுறுத்தினால் (அல்லது நீங்கள் சூறாவளியால் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால்), நீங்கள் இவற்றில் ஒன்றையும் பயன்படுத்தலாம். முதலில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சிறிது வெண்ணெய் வைக்கவும்.

பின்னர் முட்டைகளை உடைக்கவும்...

மற்றும் சமைக்க மூடி வைக்கவும். முட்டைகளுக்கு அடியில் வெந்நீர் கொதிக்கிறது. மேலும் என் கையில் அந்த கறை என்னவென்று எனக்குத் தெரியாது; எனது முக்காலிக்கும் இதற்கும் ஏதாவது தொடர்பு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் உண்மையில், எதுவும் சாத்தியமாகும்.

முட்டைகள் தயாராக மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

இந்த வழி நிச்சயமாக எளிதானது என்றாலும், எனக்கு முட்டைகள் எரிச்சலூட்டும் வகையில் சரியானதாக இருக்கும். உங்களில் பற்பசையை சுத்தமாகவும், சரியாகவும் உருட்டப்பட்ட குழாயில் வைத்திருப்பவர்களுக்கு மட்டுமே இந்த முட்டைகளை வேட்டையாடும் முறையைப் பரிந்துரைக்கிறேன்.

அதில் தவறு ஏதும் இல்லை என்பதல்ல. எனக்கு அது புரியவில்லை. ஆனால் அது இந்த இணையதளத்தின் எல்லைக்கு அப்பாற்பட்டது.

இப்போது ஹாலண்டேஸை உருவாக்குவதற்கான நேரம் இது. ஒரு சிறிய வாணலியில், வெண்ணெய் 2 குச்சிகள் சிஸ்லிங் வரை உருகவும். ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்!

மூன்று முட்டைகளை பிரிக்கவும்...

மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.

இப்போது கவனம் செலுத்துங்கள் அன்பர்களே! மஞ்சள் கருவை இணைக்க அனுமதிக்க பிளெண்டரைக் குறைவாக இயக்கவும், பின்னர் மிகவும் சூடான வெண்ணெய் ஊற்றவும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பிளெண்டரில். பிளெண்டர் முழு நேரத்திலும் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெண்ணெயை மிக மெதுவாக ஊற்றுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எல்லாம் போகும் வரை வெண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் உடனடியாக பிளெண்டரில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த வேண்டும். சாஸ் இன்னும் திரவமாக இருப்பதையும் பிளேடுகளின் வழியாக எளிதாக நகர்வதையும் உறுதி செய்ய பிளெண்டரைச் சரிபார்க்கவும். அது இல்லையென்றால், இன்னும் கொஞ்சம் சாறு சேர்த்து கிளறவும், பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும்.

கெய்ன் மிளகு தாராளமாக குலுக்கல் சேர்க்க விரும்புகிறேன். சாஸ் மிகவும் காரமானதாக மாறுவதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே இந்த விஷயத்திற்கு மிகவும் வெட்கப்பட வேண்டாம்.

சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். ஆனால் கெய்னில் கலக்க நான் பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கியபோது, ​​​​அது நன்றாக நகர்ந்தது. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதில் இன்னும் கொஞ்சம் சாறு பிழிந்து, கிளறவும். ஆனால் பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கும் முன் ஸ்பூனை அகற்ற மறக்காதீர்கள். தயவு செய்து?

goulash செய்முறை

இப்போது, ​​உங்களுக்குப் பிடித்த தட்டைக் கண்டுபிடி. இது என்னுடையது; அது என் தாய் எனக்குக் கொடுத்த சீனா.

முதலில், ஆங்கில மஃபின்களை தட்டில், முகத்தை மேலே வைக்கவும்.

அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியிலும் கனடியன் பேக்கன் ஒரு துண்டு வைக்கவும். சைவ மாறுபாடு: நீங்கள் கனடியன் பேக்கனை முற்றிலுமாக தவிர்க்கலாம் அல்லது புதிய கீரையை வதக்கி, முட்டை புளோரன்டைனுக்கான மஃபின்களில் வைக்கலாம், இது தெய்வீகமானது.

இப்போது வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் வாருங்கள்! குறிப்பு: உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், பரிமாறும் முன் முட்டைகளை ஒரு நிமிடம் சூடான நீரில் மூழ்க வைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்.

இப்போது. மற்றும் இப்போது. ஹாலண்டாய்ஸிற்கான நேரம். அடடா, மக்களே. சும்மா…அச்சச்சோ. முட்டையின் மேல் முழுவதும் நலிந்த, பாவம் நிறைந்த சாஸை ஸ்பூன் செய்யத் தொடங்குங்கள். இது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், பொதுவாக பிளெண்டரில் இருந்து நேரடியாக ஊற்றுவதற்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

ஓ, லாசி மெர்சி, இது நல்லது. வெட்கப்படவும் வேண்டாம். உண்மையில் அதை தடிமனாக ஸ்பூன் செய்யவும். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். நாளை நீ எடை போடும் வரை. எனவே நாளை எடை போடாதீர்கள்.

ஆம், நான் மேலும் சேர்க்கிறேன். அதில் ஏதாவது செய்ய வேண்டுமா? எனக்கு ஹாலண்டேஸ் சாஸ் பிடிக்கும். கெய்னின் சிறிய புள்ளிகளைப் பார்க்கிறீர்களா? ம்ம்ம்ம்ம்.

பெனடிக்ட் முட்டையின் முதல் கடியை வெட்டுவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. மஞ்சள் கருவை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்று பாருங்கள்? இரண்டு மஞ்சள் நிறங்கள் ஒன்றாக எவ்வளவு அழகாக இருக்கின்றன என்று பாருங்கள்.

வணக்கம், லூசியஸ். ஓ, மனிதனே. என் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் இப்போது அறை முழுவதும் சுரக்கின்றன. வேறு யாரேனும்?

இப்போது, ​​முட்டைகளை பெனடிக்ட் தயாரிப்பதில் உள்ள சவால்களில் ஒன்று, எல்லாவற்றையும் நேரத்தைக் கணக்கிடுவது, இதன் மூலம் இறுதி உணவு போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும். இது மிகவும் தந்திரமானதாக இருக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைகள் மற்றும் ஹாலண்டேஸ் இரண்டும் சூடாக இருக்க வேண்டும், எனவே அ) வேகவைத்த முட்டைகளை பரிமாறும் முன் மீண்டும் சூடான நீரில் மூழ்க வைக்கவும், ஆ) கடைசி நிமிடத்தில் ஹாலண்டேஸை உருவாக்கவும். நான் செய்ய விரும்பும் மற்றொரு விஷயம், பரிமாறும் முன் தட்டுகளை சிறிது நேரம் அடுப்பில் சூடுபடுத்துவது; உங்கள் விருந்தினர்களை எச்சரிக்க மறக்காதீர்கள்.

மாற்றாக, நீங்கள் முட்டை பெனடிக்ட் ஸ்பூன் வரை / பரிமாறலாம், பின்னர் முழு தட்டையும் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒட்டலாம். அது மஞ்சள் கருவை மேலும் சமைக்காமல் எல்லாவற்றையும் சிறிது சூடாக்க வேண்டும். பயப்பட வேண்டாம் - உங்களால் முடியும்!

ஓ, கனடியன் பேக்கனுக்கும் ஹாமிற்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் குறித்து யாராவது எனக்கு விளக்கினால், நான் நித்தியமாக நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.