சூடான சாஸ் செய்வது எப்படி

2 1/2 கப் சாஸ் தயாரிக்கிறது. தயாரிப்பு நேரத்தில் 1 முதல் 7 நாட்கள் ஓய்வு நேரம் இல்லை.

தி நோஷேரியின் மெசிடி ரிவேராவிலிருந்து.

விளைச்சல்:

36சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

1நாள்

 

மொத்த நேரம்:

1நாள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எல்பி

  ஜலபெனோ, செரானோ, ஃப்ரெஸ்னோ, பொப்லானோ, ஹபனேரோ அல்லது ஒரு கலவை போன்ற புதிய சிலிஸ்

• 1 டீஸ்பூன்.

  அரைத்த பூண்டு

• 1/2 c.

  துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்

• 2 டீஸ்பூன்.

  கோஷர் உப்பு

• 1 1/2 c.

  காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர்

திசைகள்

• மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை உணவு செயலியில் துருவி, கரடுமுரடான ப்யூரி கிடைக்கும் வரை. 1-குவார்ட்டர் கண்ணாடி காருக்கு மாற்றி, தளர்வாக மூடி, இரவு முழுவதும் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும்.
  
  வினிகர் சேர்த்து, கிளறி, தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 1 முதல் 7 நாட்கள் வரை நிற்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் நிற்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவை வளரும்.
  
  கலவையை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் ஊற்றி மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். 4 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
  
  குறிப்பு: சூடான சாஸ் பிரிக்கலாம். இது சாதாரணமானது; பயன்படுத்துவதற்கு முன் குலுக்கவும்.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

சூடான சாஸ் ஒரு சூடான கான்டிமென்ட். காரமான சூடாக மட்டுமல்ல, பிரபலமானதைப் போலவே சூடாகவும் இருக்கும். வேடிக்கையான, கவர்ச்சியான பெயர்கள் மற்றும் வண்ணமயமான லேபிள்களுடன் முழுமையான சூடான சாஸுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட கடைகள் மற்றும் வலைத்தளங்கள் உள்ளன. அமெரிக்காவில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் ஹாட் சாஸ் மேசையில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, இல்லையென்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அதைக் கேட்க வேண்டும்.

இன்று, நான் எப்படி என் சொந்த சூடான சாஸ் தயாரிப்பதை உங்களுக்குக் காண்பிக்கப் போகிறேன். இது மிகவும் அடிப்படை, எளிமையான பதிப்பு. இந்த ரெசிபியை அப்படியே ரசிக்கலாம் அல்லது பல்வேறு வகையான சிலிஸ் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்த்து உங்கள் சொந்தமாக செய்யலாம். மிளகு, உப்பு மற்றும் வினிகர்: சூடான சாஸ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை பொருட்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கொஞ்சம் சூடான சாஸ் செய்வோம்!

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

நான் சிவப்பு சாஸ் வேண்டும் என்பதால் அனைத்து சிவப்பு ஜலபீனோ சிலிஸுடனும் தொடங்க முடிவு செய்தேன். நான் முன்பே குறிப்பிட்டது போல், நீங்கள் நிச்சயமாக வேறு சிலி அல்லது சிலிஸின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். மிளகாயை நெருப்பில் வறுக்கவும் செய்யலாம்! நீங்கள் எந்த சிலியை தேர்வு செய்தாலும், உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

மிளகாயின் தண்டுகளை அகற்றி தோராயமாக நறுக்கவும். விதைகளுடன் வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை உணவு செயலியில் சேர்க்கவும். அது கரடுமுரடான கூழ் ஆகும் வரை துடிக்கவும். ஸ்பூன் மிளகாய் கலவையை சுத்தமான 1-கால் கண்ணாடி ஜாடியில் வைக்கவும். தளர்வாக மூடி, ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும்.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

ஜாடியில் வினிகரைச் சேர்த்து, கிளறி, தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 1 நாள் மற்றும் 7 நாட்கள் வரை நிற்கட்டும். அது எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவை வளரும். அறை வெப்பநிலையில் உட்கார விடாமல் கவலைப்பட வேண்டாம்! அதிக அமில உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இது பாதுகாப்பானது.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

கலவையை உணவு செயலியில் ஊற்றி மென்மையான வரை செயலாக்கவும்!

பின்னர் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, சூடான சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இது நான்கு மாதங்கள் வரை இருக்கும்.

வீட்டில் வெங்காய டிப்

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

தடா! இப்போது காலையில் உங்கள் முட்டைகளுக்கு அருமையான சூடான சாஸ் உள்ளது. எல்லாவற்றிலும் இந்த சூடான சாஸ் போடலாம்! அது எளிதாக இருந்தது, இல்லையா? இது சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அந்த நேரம் சுவைகள் மிகவும் சிக்கலானதாகவும் கிட்டத்தட்ட இனிமையாகவும் மாற அனுமதிக்கிறது.

பதிப்புரிமை: நோஷேரி

நான் சூடான சாஸிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்த ஒரு காலம் இருந்தது. ஆனால் நான் வயதாகி, டெக்சாஸில் அதிக நேரத்தைச் செலவழித்ததால், தரமான சூடான சாஸ் மீது நான் ஒரு பாராட்டை வளர்த்துக் கொண்டேன். மேலும் பல்வேறு மாறுபாடுகள் உள்ளன என்பதை நான் அறிந்தேன்! எனவே நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட உத்தரவாதம். இன்னும் சிறப்பாக, இந்த செய்முறையுடன், சாஸ் தயாரிப்பதற்கான தொடக்கப் புள்ளி உங்களிடம் உள்ளது நீ . எனவே தயங்காமல் பரிசோதனை செய்யுங்கள். அதை அதிக சூடாகவும், மென்மையாகவும், சுண்டாகவும், அதிக பூண்டு போலவும், கொஞ்சம் புகையாகவும் ஆக்குங்கள்-முன்னோக்கிச் சென்று உங்கள் சொந்தமாக்குங்கள்!

இப்போது உங்களுக்கு சூடான சாஸ் செய்வது எப்படி என்று தெரியும், முதலில் அதை என்ன போடப் போகிறீர்கள்? உங்கள் குடும்பம் சூடான சாஸ் விரும்பும் குடும்பமா?