முன்னோடி பெண்ணின் பாஸ்தா சாலட்
மீட்பால்ஸ் என்றால் என்ன?
மீட்பால்ஸின் ஸ்பானிஷ் வார்த்தை, இந்த அல்போண்டிகாஸ் சூப்பில் மகிழ்ச்சியுடன் மிதக்கும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது இத்தாலிய இறைச்சி உருண்டைகள் , இந்த ஜூசி மீட்பால்ஸ் மாட்டிறைச்சி அடிப்படையிலானது, அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, உலர்ந்த ஆர்கனோ, சீரகம் மற்றும் புதிய புதினா ஆகியவற்றுடன் நறுமண சுவை கொண்டது. புதினா ஒரு விருப்பப் பொருளாகும், ஆனால் இது உங்களுக்குப் பிடித்த மெக்சிகன் உணவகத்தில் அல்போண்டிகாஸில் இருக்கும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மூலிகை மற்றும் கிட்டத்தட்ட விவரிக்க முடியாத சுவையை வழங்குகிறது. இந்த மீட்பால்ஸை உங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்குவதற்கு ஒரு நாள் முன்னதாகவே உருவாக்கி, மூடி, குளிர்விக்கலாம். சிறந்த பகுதி? குழம்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை சுடவோ அல்லது வறுக்கவோ தேவையில்லை. முட்டை மற்றும் அரிசி இறைச்சி உருண்டைகளை அப்படியே வைத்திருக்கிறது!
அல்போண்டிகாஸ் சூப்பில் என்ன இருக்கிறது?
பல சைவ-பேக் செய்யப்பட்ட சூப்களைப் போலவே, பொருட்கள் ஒரு செய்முறையிலிருந்து அடுத்ததாக மாறுபடும். பொதுவாக, அல்போண்டிகாஸ் சூப் வெங்காயம், கேரட், சூடான மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தக்காளி அடிப்படையிலான குழம்பைப் பயன்படுத்துகிறது. ஜலபீனோ விதையாக இருப்பதால், காரமான சூப்பைப் பற்றி பயப்படத் தேவையில்லை: இது மற்றொரு சுவையை சேர்க்கிறது! நிச்சயமாக, நறுக்கிய கொத்தமல்லியை தாராளமாக தெளிக்காமல் இந்த சூப் முழுமையடையாது.
அல்போண்டிகாஸ் சூப்புடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?
இந்த சூப்பில் ஏராளமான உடல், காய்கறிகள் மற்றும் அனைத்து முக்கிய மீட்பால்ஸ்கள் கொண்ட குழம்பு உள்ளது, அதனுடன் எப்போதும் இடம் உள்ளது. வெண்ணெய் பழத்தின் சில துண்டுகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு பிழிந்தால் உணவை பிரகாசமாக்கும். இந்த சூப்பை ஒரு ஸ்கூப் சமைத்த அரிசியுடன் பரிமாறுவது, கம்போ-ஸ்டைல், சூப்பை இன்னும் இதயமாக்குகிறது. இறுதியாக, ஒரு சில சூடான சோளம் அல்லது மாவு டார்ட்டிலாக்கள் டங்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 4qt.
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 35நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 1மணி35நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1
பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 c.
நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, பிரித்து, மேலும் பரிமாறவும்
- 1/2 c.
நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி
- 2
பெரிய முட்டைகள்
- 4
பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 டீஸ்பூன்.
நறுக்கப்பட்ட புதிய புதினா, விருப்பமானது
- 1 டீஸ்பூன்.
பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 டீஸ்பூன்.
கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் சுவைக்க
- 2 தேக்கரண்டி
அரைத்த சீரகம், பிரிக்கப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
தரையில் கருப்பு மிளகு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 எல்பி
அரைத்த மாட்டிறைச்சி (80/20)
ஸ்ட்ரோகனாஃப்
- 2 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய்
- 4
நடுத்தர கேரட், தோலுரிக்கப்பட்டு 1/4-இன்ச் அரை நிலவுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1
நடுத்தர ஜலபீனோ, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
கோழி பானை பை
- 2 qt.
மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1
28-அவுன்ஸ் தக்காளியை நசுக்கலாம்
- 2
உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்
- 3
நடுத்தர russet உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் 1/2-inch க்யூப்ஸ் வெட்டி
- 3
நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், 1/2-அங்குல தடிமனான அரை நிலவுகளாக வெட்டப்பட்டது
சமைத்த அரிசி, பரிமாற
திசைகள்
- படி1ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பாதி வெங்காயம், ½ கப் கொத்தமல்லி, அரிசி, முட்டை, 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு பல், புதினா, பயன்படுத்தினால், 2 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ, 1 ½ டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிளகு. மாட்டிறைச்சியில் நன்கு கலக்கப்படும் வரை மெதுவாக கலக்கவும், அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். கலவையை இறைச்சி உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், சுமார் 1 1/2 தேக்கரண்டி அளவு. உருவான மீட்பால்ஸை ஒரு தாள் தட்டில் அல்லது வெட்டு பலகையில் வைக்கவும்; பயன்படுத்த தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
- படி2ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம், கேரட், ஜலபீனோ, மீதமுள்ள 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ, 1 ½ டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு, தக்காளி மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பை மிதமான அளவில் அதிகரித்து, கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை மெதுவாகச் சேர்க்கவும், அவற்றை உடைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். மீட்பால்ஸ் மிதக்கும் வரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
- படி3சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மீதமுள்ள ½ கப் கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து, சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வளைகுடா இலைகளை நீக்கி உப்பு சுவைக்கவும்.
- படி4சமைத்த அரிசியின் மேல், கூடுதல் கொத்தமல்லியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்பு: மற்ற சூப் அல்லது குண்டுகளைப் போலவே, இந்த சூப் உட்காரும்போது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சுவைக்காகவும், தெளிவான குழம்புக்காக மேலே உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் வாய்ப்பிற்காகவும் ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யுங்கள்.
