எப்போதும் சிறந்த சாக்லேட் தாள் கேக்

நான் லட்டுக்கு நிச்சயதார்த்தம் செய்தபோது என்னுடன் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்ட என் மாமியாரை கடவுள் ஆசீர்வதிப்பார். பாவமான முடிவுகளுடன் காலப்போக்கில் நான் அதை சிறிது மாற்றினேன். கேக் சூடாக இருக்கும் போதே அதன் மீது ஐசிங் ஊற்றப்பட்டு, அடர்த்தியான, மங்கலான விளைவை உருவாக்குகிறது, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் கற்பனைக்கு அப்பாற்பட்ட ஈரப்பதமாகவும், சாக்லேட்டியாகவும், நாளை இல்லை என்பது போலவும், 100% முறையும் புலம்பல் மற்றும் கூக்குரல்களை எழுப்புகிறது. ஒரு கடி எடுக்கும் எவரும். நீங்கள் விரும்பினால் கொட்டைகளைத் தவிர்க்கலாம், ஆனால் அவை இந்த சாக்லேட் இனிப்புக்கு சுவையான முறுக்கையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன. அதை சிறப்பாக செய்யக்கூடிய ஒரே விஷயம்? நீங்கள் உண்மையில் குறும்பு செய்ய விரும்பினால், ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம்.

முன்னோடி பெண் பச்சை பீன்

தாள் கேக்கை வேறுபடுத்துவது எது?

தாள் கேக் ஒரு பாரம்பரிய லேயர் கேக்கை விட மெல்லியதாக உள்ளது, அதாவது இது மிக விரைவாக சுடப்படும். நான் என்னுடையதை 18-பை-13-இன்ச் ஷீட் பேனில் செய்கிறேன், ஆனால் ஜெல்லி ரோல் பான் நன்றாக வேலை செய்கிறது. எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் அதிக உறைபனி-கேக் விகிதத்துடன் முடிவடையும்!

சாக்லேட் தாள் கேக் ஏன் சில நேரங்களில் டெக்சாஸ் தாள் கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது?

ஒரு மெல்லிய சாக்லேட் தாள் கேக்கிற்கான முதல் செய்முறையானது டெக்சாஸ் செய்தித்தாளில் 50 அல்லது 60 களில் தோன்றியது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்… ஆனால் உண்மையில் யாருக்கும் தெரியாது. இது எங்கிருந்து வந்தது என்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஒன்றை உருவாக்குங்கள் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

சாக்லேட் தாள் கேக்கிற்கு உப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் சிறந்ததா?

உப்பு, குழந்தை! கேக் மாவில் கொஞ்சம் கூடுதலான உப்பு உள்ளது, ஆனால் ஐசிங்கில் எதுவும் இல்லை, மேலும் கேக் மற்றும் ஐசிங்கின் அனைத்து செழுமையையும் இனிமையையும் சமநிலைப்படுத்த உங்களுக்கு சிறிது உப்பு தேவை. உங்களிடம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் இருந்தால், உப்பிட்ட வெண்ணெய்யைப் பிரதிபலிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு குச்சிக்கும் (1/2 கப்) 1/4 டீஸ்பூன் உப்பைச் சேர்க்க வேண்டும்.

சாக்லேட் தாள் கேக்கிற்கு பான் கிரீஸ் செய்ய வேண்டுமா?

இல்லை! மாவில் இரண்டு முழு வெண்ணெய் குச்சிகள் இருப்பதால், இந்த கேக் கடாயில் ஒட்டாது. நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கடாயில் நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயின் ஒரு ஸ்ப்ரிட்ஸ் காயப்படுத்தாது, ஆனால் என் அனுபவத்தில், உங்களுக்கு அது தேவையில்லை.

ஒரு தாள் கேக்கில் எவ்வளவு மாவு செல்கிறது?

ஷீட் கேக்குகளுடன் ஒரு நல்ல விதி: இது வழக்கமான 9-இன்ச் லேயர் கேக் அல்லது 9-பை-13-இன்ச் கேக்கிற்குச் செல்லும் அதே அளவு இடியாகும் - இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் பெரியதாக உள்ளது. பான்

விளைச்சல்:

24சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

கேக்கிற்கு:

• 2 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 2 c.

  சர்க்கரை

• 1/4 தேக்கரண்டி

  கோசர் உப்பு

• 1 c.

  வெண்ணெய்

• 4 டீஸ்பூன்.

  (குவியல்) கொக்கோ தூள்

• 1 c.

  கொதிக்கும் நீர்

• 1/2 c.

  மோர்

• 2

  முட்டை, அடிக்கப்பட்டது

• 1 தேக்கரண்டி

  சமையல் சோடா

• 1 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

  சூடான கொக்கோ கலவை செய்முறை

ஐசிங்கிற்கு:

• 1/2 c.

  கூடுதலாக 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

• 4 டீஸ்பூன்.

  (குவியல்) கொக்கோ தூள்

• 6 டீஸ்பூன்.

  பால்

• 1 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 1 எல்பி

  (கழித்தல் 1/2 கப்) தூள் சர்க்கரை

• 1/2 c.

  இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இணைக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் உருகவும். கோகோவைச் சேர்த்து, கலக்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, கலவையை 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை அணைக்கவும். கோகோ கலவையை மாவு கலவையின் மீது ஊற்றவும், சிறிது சிறிதாக கிளறி ஆறவிடவும்.
  3.  படி3 ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் மோர் ஊற்றவும் மற்றும் அடித்த முட்டை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெண்ணெய்/சாக்லேட் கலவையில் மோர் கலவையை கலக்கவும். 18-பை-13-இன்ச் ஷீட் கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்றி 350°F வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  4.  படி4 கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஐசிங் செய்யுங்கள்: ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் உருகவும். கோகோவைச் சேர்த்து, கலக்க கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். பால், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒன்றாக கிளறவும். பெக்கன்களைச் சேர்த்து, ஒன்றாகக் கிளறி, சூடான கேக் மீது ஊற்றவும்.
     சதுரங்களாக வெட்டி, சாப்பிட்டு, நீங்கள் மிகச் சிறந்த சாக்லேட் தாள் கேக்கை உருவாக்கியுள்ளீர்கள் என்ற உண்மையை முழுவதுமாக துடைக்கவும். எப்போதும்.

பாத்திரங்களின் நடிகர்கள். மிக அடிப்படையான பொருட்கள்—நாடு மற்றும் எங்கும் வசிக்காத முன்னோடி பெண்களுக்கு ஏற்றது அருகில் டச்சு பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோ, மடகாஸ்கர் வெண்ணிலா சாறு அல்லது கிரீம் ஃப்ரைச். இந்த அற்புதமான கேக்கிற்கு உங்களுக்கு தேவையானது சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, வெண்ணெய், கோகோ, பேக்கிங் சோடா, மோர், முட்டை, வெண்ணிலா, தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் பெக்கன்கள். நீங்கள் தயாரா? பிசாசுடன் நடனமாடுவோம்!

முதலில், உருகவும் 2 குச்சிகள் வழக்கமான ( இல்லை உப்பு சேர்க்காத) வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில். அது உருகும் போது, ​​கொதிக்கவும் 1 கப் தண்ணீர்.

ரீ டிரம்மண்ட் மாட்டிறைச்சி குண்டு

வெண்ணெய் உருகியதும், சேர்க்கவும் 4 டீஸ்பூன் கொக்கோ தூள் …

மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

வெப்பம் இன்னும் இருப்பதால், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் ...

மற்றும் கலவையை 30 விநாடிகளுக்கு குமிழியாக அனுமதிக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், இணைக்கவும் 2 கப் மாவு , 2 கப் சர்க்கரை …

மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு .

ஒன்றாக கிளறவும்.

சூடான வெண்ணெய்/சாக்லேட் கலவையை மேலே ஊற்றவும்...

சாக்லேட்டை குளிர்விக்க சிறிது சிறிதாக கிளறவும்.

ஒரு அளவிடும் கோப்பையில், ஊற்றவும் 1/2 கப் மோர் .
முன்னோடி பெண் பேக்-அப் திட்டம் : நாட்டிற்கு வெளியே வசிப்பதால், பல சமையல் குறிப்புகளுக்கான முக்கிய பொருட்களை நான் அடிக்கடி காணவில்லை, மேலும் மேம்படுத்த கற்றுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது. நான் இந்த கேக் செய்ய விரும்பும் போது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பொதுவாக மோர் இருக்காது, எனவே நான் என்ன செய்வேன்: அளவிடும் கோப்பையில் 1/2 கப் வழக்கமான பாலை ஊற்றவும், பின்னர் போதுமான அளவு வழக்கமான பாலை சேர்க்கவும். வினிகர் 1/2 கப் வரை அளவைக் கொண்டு வர பாலில். நொடிகளில், அது மோராக மாறி சரியாக வேலை செய்கிறது. எப்போதாவது முயற்சி செய்யுங்கள்!

முன்னோடி பெண் பிரஞ்சு டோஸ்ட் பேக்

மோரில், சேர்க்கவும் 2 அடித்த முட்டைகள் …

1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா …

மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா . ஒன்றாக கிளறவும்.

சாக்லேட்/மாவு கலவையில் மோர் கலவையை சேர்க்கவும்.

ஒன்றாக நன்றாக கிளறவும்.

நான் இந்த வணிக பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் எந்த ஜெல்லி ரோல் பான் செய்யும்.

நெய் தடவப்படாத வாணலியில் ருசியான மாவை ஊற்றவும்...

 சிறந்த தாள் கேக் சிறந்த (மற்றும் அழகான) பேக்வேருக்கு தகுதியானது 

முன்னோடி பெண் கரண்டி அளவிடும்

முன்னோடி பெண் 5-துண்டு தயாரிப்பு தொகுப்பு

முன்னோடி பெண் கலக்கும் கிண்ணங்கள்

13'x18' அரை தாள் பேக்கிங் தாள்

மேலும் அதை சமமாக பரப்பவும்.

கேக்கை 350 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​தீய, நலிந்த உறைபனியை உருவாக்குவதற்கான நேரம் இது.

நறுக்கு 1/2 கப் பெக்கன்கள் …

அழகான சிறிய துண்டுகளாக. துண்டித்துக் கொண்டே இருங்கள்-சிறியதாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருந்தால் சிறந்தது.

ஒரு பாத்திரத்தில் (நான் எப்போதும் கழுவி முன்பு போலவே பயன்படுத்துகிறேன்), உருகவும் வழக்கமான வெண்ணெய் 1 3/4 குச்சிகள் (பெட்டிக்காக 1 1/2 குச்சிகள் அல்லது 2 குச்சிகளுடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்.)

வெண்ணெய் உருகியதும், சேர்க்கவும் 4 டீஸ்பூன் கொக்கோ தூள் .

ஒன்றாக கிளறி, 30 விநாடிகளுக்கு குமிழியை அனுமதிக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

பிறகு சேர்க்கவும் 6 தேக்கரண்டி பால் …

மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா . ஒன்றாக கிளறவும்.

பிறகு சேர்க்கவும் 1 பவுண்டு. தூள் சர்க்கரை . உண்மையில், நான் பற்றி சேர்க்க விரும்புகிறேன் 1/2 கப் 1 பவுண்டுக்கும் குறைவானது ., ஆனால் அது என்ன அளவு என்பதை என்னால் சொல்ல முடியாது என்பதை ஒப்புக்கொள்ள நான் மிகவும் வெட்கப்பட்டேன். எனவே ஒரு பவுண்டைச் சேர்க்கவும், ஆனால் கொஞ்சம் பின்வாங்கவும், அது எவ்வளவு என்று தயவுசெய்து என்னிடம் கேட்க வேண்டாம், ஏனென்றால் நான் கணிதத்தை வெறுக்கிறேன்.

ஒன்றாக கலக்கவும்…

பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்...

மீண்டும் ஒன்றாக கிளறவும்.

பவுண்ட்கேக்

இப்போது தீய, விபச்சார, பொல்லாத உறைபனியை சூடான, அபத்தமான கேக் மீது ஊற்றவும்.

மேற்பரப்பு முழுவதும் அதை ஊற்ற முயற்சிக்கவும், எனவே நீங்கள் அதிகம் பரப்ப வேண்டியதில்லை.

கேக்கின் வெப்பம் உங்களுக்காக பெரும்பாலான வேலைகளைச் செய்ய வேண்டும், இதனால் முட்டாள்தனமான சுவையான உறைபனி தானாகவே பரவுகிறது. நீங்கள் அதற்கு சிறிது உதவ வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு குறைவாக பரப்ப வேண்டும், சிறந்தது.

பெருமூச்சு. இந்த அழகான படைப்பில் உங்கள் பற்களை மூழ்கடிக்கும் முன், சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். நாம் மனிதர்களாக இருப்பது எவ்வளவு அதிர்ஷ்டசாலி என்பதை நிதானித்து சிந்தித்துப் பாருங்கள். நமது சமையலறைகளில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களை கட்டுப்படுத்த முடியும். அடுப்பை சூடாக்க தேவையான ஆற்றலைப் பயன்படுத்த முடியும். வெண்ணெய் உருகுவதற்கு. கொட்டைகளை நறுக்குவதற்கு. சாப்பிட... சாப்பிட... சாக்லேட் .