பேக்கன் போர்த்தப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸ்

பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக் எங்கிருந்து வந்தது?

பன்றி இறைச்சியில் ஹாட் டாக்கைப் போர்த்திய முதல் மேதை யார் என்று யாருக்கும் தெரியாது, ஆனால் அவை மெக்ஸிகோவின் டிஜுவானாவில் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவாகும், அங்கு அவை பெரும்பாலும் சோளம், ஜலபீனோ, க்ரீமா மற்றும் க்யூசோ ஃப்ரெஸ்கோ போன்ற சுவையான மெக்சிகன் பிரதான உணவுகளுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன. . உள்ளூர்வாசிகள் டிஜுவானாவை 'டிஜே' என்று குறிப்பிடுகிறார்கள், எனவே இயற்கையாகவே அவர்களின் பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக் 'டிஜே டாக்ஸ்' என்று அறியப்படுகிறது.

ஹாட் டாக்ஸை பன்றி இறைச்சி கொண்டு எப்படி போர்த்துவது?

ஹாட் டாக்ஸை மெல்லிய வெட்டுக்களுடன் ஒவ்வொரு அங்குலமும் அடிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இது சமைக்கும் போது ஹாட் டாக் பிரிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது பன்றி இறைச்சியின் சுவைகளை உறிஞ்சிவிடும். பிறகு, ஹாட் டாக்கைச் சுற்றி சுழல் முறையில் பேக்கனைச் சுற்றி, நீங்கள் செல்லும்போது சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று சேருங்கள். பேக்கன் சமைத்து மிருதுவாக இருக்கும் போது பேக்கனை அவிழ்க்காமல் இருக்க இரு முனைகளிலும் பேக்கன் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக் மூலம் டூத்பிக்களை ஒட்டவும்.

பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக்களுக்கு எந்த பன்றி இறைச்சி சிறந்தது?

மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் முன்னோடி பெண்

இந்த செய்முறைக்கு மெல்லிய, சென்டர் கட் பேக்கன் துண்டுகள் சிறந்தது. மையத்தில் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சிறியதாக இருக்கும், எனவே அவை ஹாட் டாக்கின் முடிவில் எந்த பேக்கனையும் விடாது. இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, தடிமனான பன்றி இறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் மிருதுவாக இருக்க கடினமாக இருக்கும் என்பதால், மெல்லிய துண்டுகள் தடிமனாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸில் என்ன நடக்கிறது?

எதையும் பற்றி! வெங்காயம், ஊறுகாய், கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப் அல்லது ஜலபீனோ துண்டுகள், சூடான சாஸ் அல்லது ஸ்ரீராச்சாவுடன் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு கிளாசிக். வானமே எல்லை!

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

35நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 8

  மாட்டிறைச்சி ஹாட் டாக்

• 8

  மெல்லிய மைய வெட்டு பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  பூண்டு தூள், விருப்பமானது

• 1/2 தேக்கரண்டி

  மிளகாய் தூள், விருப்பத்திற்குரியது

• 8

  ஹாட் டாக் பன்கள்

• ஊறுகாய் ஜலபீனோ துண்டுகள், அலங்காரத்திற்காக

• நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், அலங்காரத்திற்காக

• கெட்ச்அப், அலங்காரத்திற்கு

• கடுகு, அலங்காரத்திற்கு

• உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பரிமாறுவதற்கு

திசைகள்

• 1.  படி1 சுடுவதற்கு: அடுப்பை 375°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளின் மேல் ஒரு அடுப்பு-பாதுகாப்பான ரேக்கை வைக்கவும்.
  2.  படி2 ஒவ்வொரு ஹாட் டாக்கிலும் 1 அங்குல இடைவெளியில் ஆழமற்ற, மூலைவிட்ட பிளவுகளை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு ஹாட் டாக் சுற்றிலும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை போர்த்தி, ஒவ்வொரு முனையிலும் ஒரு மரத் தேர்வு மூலம் பேக்கனைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கன்-சுற்றப்பட்ட ஹாட் டாக்கின் இருபுறமும் பூண்டு தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் தூவவும்.
  3.  படி3 ஹாட் டாக்ஸை ரேக்கில் வைத்து, பேக்கன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும், பேக்கிங் நேரத்தின் பாதியிலேயே அவற்றைத் திருப்பவும்.
  4.  படி4 கிரில் செய்ய: அறிவுறுத்தியபடி படி 2 உடன் தொடரவும். கிரில்லை மிதமான சூட்டில் (350 முதல் 375° வரை) சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சியால் மூடப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸை கிரில் கிரேட்ஸ் மற்றும் கிரில் மீது வைக்கவும், பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை திருப்பவும்.
  5.  படி5 ஜலபீனோ, சிவப்பு வெங்காயம், கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றுடன் பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்ட ஹாட் டாக்களைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸுடன் பரிமாறவும்.

டாப்பிங்ஸ் பட்டியை அமைத்து, எல்லோரும் அவர்கள் விரும்பும் விதத்தில் ஹாட் டாக்ஸில் முதலிடம் பெறட்டும்! இவை செர்ரி தக்காளி, வெண்ணெய், சூடான சாஸ், கொத்தமல்லி மற்றும் க்யூசோ ஃப்ரெஸ்கோ ஆகியவற்றுடன் சுவையாக இருக்கும்.