சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் எங்கிருந்து வந்தது?
1897 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் எச். சாலிஸ்பரி என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் முதலில் ஆரோக்கியமான உணவாக வடிவமைக்கப்பட்டது! சாலிஸ்பரி ஒரு மருத்துவர் மற்றும் வேதியியலாளர் ஆவார், அவர் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இறைச்சியை மையமாகக் கொண்ட உணவுக்கு வாதிட்டார். சாலிஸ்பரியின் சில கோட்பாடுகள் காலத்தின் சோதனையில் நிற்கவில்லை என்றாலும், சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் நிச்சயமாக அதன் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது என்பதை மறுப்பதற்கில்லை.
சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்கிலிருந்து வேறுபட்டதா?
ஒரு பாரம்பரிய ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக் பொதுவாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இல்லையெனில் மிகவும் எளிமையானது. சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் சிறிது பிரவுன் சர்க்கரையுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, இது இந்த சூப்பர் சுவையான உணவை வெட்டுவதற்கு இனிப்புக்காக உள்ளது. காளான்கள் நிரம்பிய குழம்பு மற்றும் இந்த குடும்ப இரவு உணவுடன் வாரந்திர சுழற்சியில் சேர்க்கலாம்!
எளிதான ஃபெட்டூசின் ஆல்ஃபிரடோ செய்முறை
சாலிஸ்பரி ஸ்டீக்குடன் எந்த பக்கங்கள் நன்றாக செல்கின்றன?
இந்த ஸ்டீக்ஸ் ரீயுடன் ஜோடியாக இருக்குமாறு கெஞ்சுகின்றன கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு , அல்லது அந்த விஷயத்தில் ஏதேனும் உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ்! தட்டில் இன்னும் கொஞ்சம் நிறத்திற்கு, சில தேன் படிந்த கேரட் மற்றும் பார்ஸ்னிப்ஸ் மற்றொரு சிறந்த பொருத்தம். சிறிது மசாலா ஒழுங்காக இருந்தால், ஜலபீனோ கார்ன்பிரெட் ஒரு துண்டு நன்றாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 4 - 6
- தயாரிப்பு நேரம்:
- பதினைந்துநிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 40நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்ஸ்டீக்ஸுக்கு:
- 1 1/2 எல்பி
அரைத்த மாட்டிறைச்சி (80/20)
- 2 டீஸ்பூன்.
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
நொறுக்கு சூடான உருளைக்கிழங்கு
- 2 டீஸ்பூன்.
கெட்ச்அப்
- 1 தேக்கரண்டி
ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
பூசணி ரவியோலி செய்முறை
- 1
பெரிய முட்டை, அடிக்கப்பட்டது
- 1/2 c.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 தேக்கரண்டி
கடுகு பொடி
- 3/4 தேக்கரண்டி
பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய்
குழம்புக்கு:
- 8 oz.
வெட்டப்பட்ட குழந்தை பெல்லா காளான்கள்
- 1
சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
குறுகிய விலா எலும்புகள் செய்முறை
- 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன்.
அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி
பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு
- 1 1/2 c.
மாட்டிறைச்சி பங்கு
முன்னோடி பெண் கோழி மற்றும் நூடுல்
- 3 டீஸ்பூன்.
கனமான கிரீம்
- 1 டீஸ்பூன்.
கெட்ச்அப்
- 1 தேக்கரண்டி
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
டிஜான் கடுகு
நறுக்கிய வோக்கோசு, பரிமாறவும்
திசைகள்
- படி1ஸ்டீக்ஸுக்கு: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், கெட்ச்அப், பிரவுன் சர்க்கரை, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கடுகு, மசாலா உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒன்றாக கிளறவும். கலவையை 6 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 4 அவுன்ஸ். 1 அங்குல தடிமனான, ஓவல் வடிவ ஸ்டீக்ஸில் உறுதியாக அழுத்தவும். ஸ்டீக்ஸ் போல தோற்றமளிக்க உங்கள் விரலால் ஒவ்வொரு பஜ்ஜியிலும் கோடுகளை அழுத்தவும்.
- படி2ஒரு பெரிய வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். கடாயை பூசுவதற்கு எண்ணெய் மற்றும் சுழல் சேர்க்கவும். வாணலியில் ஸ்டீக்ஸை வைத்து பொன்னிறமாக 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். உள் வெப்பநிலை 160°F, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அடையும் வரை மறுபக்கத்தை புரட்டி சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.
- படி3கிரேவிக்கு: மிதமான தீயில் அதே வாணலியில், காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி, காளான்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி4வெண்ணெய் சேர்த்து உருகுவதற்கு கிளறவும். மாவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வரை மாவு எஞ்சியிருக்கும் வரை ஒன்றாகக் கிளறவும்.
- படி5வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரிக்கவும் மற்றும் மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும். பழுப்பு நிற பிட்களை அகற்ற வாணலியின் அடிப்பகுதியைத் துடைத்து, மென்மையான வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை.
- படி6கனமான கிரீம், கெட்ச்அப், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, குழம்பு லேசான கொதி நிலைக்குத் திரும்ப அனுமதிக்கவும். வாணலியில் மீண்டும் ஸ்டீக்ஸைச் சேர்த்து, மேலே கிரேவியை பூசவும். மீண்டும் சூடாக்க 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறவும் மற்றும் மேல் வோக்கோசு.
உதவிக்குறிப்பு: தரையில் வான்கோழி என்பது மாட்டிறைச்சிக்கு லேசான மாற்றாகும். இது அரைத்த மாட்டிறைச்சியை விட ஈரமானது, எனவே கூடுதலாக 1/4 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், இதனால் ஸ்டீக்ஸ் ஒன்றாக இருக்கும்.
