டெக்ஸ்-மெக்ஸ் லேயர் டிப்

1. நான் ஃபிரைடு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கேனைத் திறந்து, குளிர்ச்சியாக, தட்டின் மீது தட்டுவதில்லை.

2. நான் அனைத்து சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்தும் நாக்கைக் கொட்டும் அந்த உறைந்த குவாக்காமோல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

3. நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு அடுக்கு பதிலாக, நான் வீட்டில் பயன்படுத்த பிகோ டி காலோ .

4. பழைய ரெசிபிகளைக் காட்டிலும் சிறிய அளவில் டிப் செய்கிறேன், ஏனெனில் அது உடைந்து விரைவில் அசிங்கமாகிவிடும்.

5. அதை கட்டமைப்பு ரீதியாக அழகாக மாற்றுவதில் நான் உண்மையில் அக்கறை கொண்டவன் அல்ல.

6. எண்பதுகளில் சாப்பிட்டதை விட இப்போது அதிகம் சாப்பிடுகிறேன்.

அதைத் தவிர, அதுவும் அதேதான்!

எருமை கோழி டிப் கிராக் பானை

உனக்கு அது பிடிக்கவில்லையா? நான் காளான்களுடன் அத்தை பாட்டியின் வறுத்த வேனிசன் செய்தேன், நான் காளான்களுக்குப் பதிலாக முத்து வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினேன் மற்றும் சில கேரட் மற்றும் செலரி வேரில் சேர்த்தேன். நான் மாட்டிறைச்சியை பயன்படுத்தினேன், மான் இறைச்சியை அல்ல. நான் அதை வறுக்கவில்லை; நான் அதை பிசைந்தேன். உண்மையில், அது கோழி .

மன்னிக்கவும்.

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  16 அவுன்ஸ் வேகவைத்த பீன்ஸ் செய்யலாம்

• தபாஸ்கோ சாஸ், சுவைக்க

• 1

  4 அவுன்ஸ். பச்சை மிளகாயை துண்டுகளாக்கலாம்

• அரைத்த சீரகம், சுவைக்க

• 3/4 c.

  அரைத்த கூர்மையான செடார் சீஸ்

• 1 c.

  புளிப்பு கிரீம்

• 1 c.

  குவாக்காமோல்

• 3/4 c.

  அரைத்த மான்டேரி ஜாக் சீஸ்

• 1

  4 அவுன்ஸ். வெட்டப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ் செய்யலாம்

• 1 c.

  பிகோ டி காலோ

• 1

  jalapeño, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, விருப்பமானது

திசைகள்

• 1.  படி1 வேகவைத்த பீன்ஸை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வீசுவதன் மூலம் தொடங்கவும். தபாஸ்கோ சாஸின் பல கோடுகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கேன் (வடிகால் செய்யப்படாத) துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாயைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும். அடுத்து சிறிது சீரகத்தை தூவி இறக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு கண்ணாடி கிண்ணம் அல்லது உயர் பக்க டிஷ் அடிப்பகுதியில் பீன்ஸ் பரப்பவும். இதன் மேல் கூர்மையான செடாரை தெளிக்கவும். அடுத்து, உங்கள் புளிப்பு கிரீம் ப்ளாப் செய்து, அதை ஒரே அடுக்காக பரப்பவும், கீழே உள்ள சீஸ் தொந்தரவு செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள்.
  3.  படி3 அடுத்த அடுக்கு குவாக்காமோல் ஆகும். புளிப்பு கிரீம் மீது அதை பரப்பவும். மான்டேரி ஜாக் சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய கருப்பு ஆலிவ்களை நன்றாக தூவுவதன் மூலம் இதைப் பின்பற்றவும்.
  4.  படி4 கடைசியாக, பைக்கோ டி காலோவின் தாராள அடுக்கை வைக்கவும். உங்களுக்கு ஆர்வமிருந்தால், சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபீனோக்களை மேலே தெளிக்கலாம்.
     
  5.  படி5 மகிழுங்கள்!

உங்களுக்குத் தேவையானவை இதோ:

1 வேகவைத்த பீன்ஸ் செய்யலாம். நீங்கள் வழக்கமான, சைவ உணவு அல்லது உங்கள் தேன் கூச்சத்தை ஏற்படுத்தும் எதையும் பயன்படுத்தலாம்.

3/4 கப் அரைத்த கூர்மையான செடார். நான் அதை நானே அரைக்க விரும்புகிறேன்… ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

3/4 கப் அரைத்த மான்டேரி ஜாக் சீஸ். நீங்கள் விரும்பும் பாலாடைக்கட்டி கலவையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: பெப்பர் ஜாக், கோல்பி-ஜாக், மெக்சிகன் கோட்டிஜா (யம்)... எதுவும் செய்யும்.

பிகோ டி காலோ - தெய்வங்களின் சுவையூட்டும் பொருள். நீங்களே பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள் என் செய்முறை , அல்லது உள்ளூர் மெக்சிகன் உணவகத்தில் சிலவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் முன்னோக்கிச் சென்று, அதிலிருந்து சிலவற்றை உருவாக்கவும்/எடுக்கவும் - இது ஒரு சூப்பர் பவுல் அவசியம், மேலும் இந்த லேயர் டிப்புக்கு ஒரு நல்ல கோப்பை தேவைப்படும்.

முன்னோடி பெண் கோழி பானை பை பஃப் பேஸ்ட்ரி

குவாக்காமோல். நான் என்னுடைய சங்கி மற்றும் பைக்கோ டி காலோவால் நிரப்பப்பட்டதை விரும்புகிறேன். ஆனால் எந்த குவாக்காமோலும் செய்யும் (சிட்ரிக் அமிலம் உறைந்த நாக்கைக் கொட்டும் பொருட்களைத் தவிர).

புளிப்பு கிரீம். யூம். சுமார் ஒரு கப் அல்லது அதற்கு மேல்.

உங்களுக்கு Tabasco (அல்லது மற்ற சூடான சாஸ்), தரையில் சீரகம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிலிஸ் (உங்களுக்கு உண்மையில் ஒரு கேன் தேவைப்படும்.)

மற்றும் ஒரு கேன் கருப்பு (பழுத்த) ஆலிவ்கள். நான் அவற்றை முழுவதுமாக வாங்க விரும்புகிறேன், பின்னர் அவற்றை வெட்டவும் / நறுக்கவும். சில காரணங்களால், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

இது அனைத்தும் உளவியல் ரீதியானது, நான் உணர்கிறேன்.

வேகவைத்த பீன்ஸை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வீசுவதன் மூலம் தொடங்கவும். நாங்கள் பீன்ஸை சூடாக்க விரும்புகிறோம், அதனால் அவை அந்தத் தரத்தை இழக்கின்றன.

சூடான சாஸ் பல கோடுகள் எறியுங்கள்.

மற்றும் ஒரு சிறிய கேன் (வடிகால் இல்லாத) நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய்.

பீன்ஸை நன்றாக கிளறவும்...

பிறகு சிறிது சீரகத்தை தூவி இறக்கவும். ஜீரகம், என்னைப் பொறுத்தவரை, டகோ மசாலாவைச் சொல்கிறது - இது டகோ இறைச்சி, மிளகாய் அல்லது பீன்ஸுக்கு மெக்சிகன் உணவுச் சுவையைத் தருகிறது.

நிறைய மக்கள் தங்கள் அடுக்கை தெளிவான கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது பரிமாறும் பாத்திரத்தில் தோய்க்க விரும்புகிறார்கள். நான் வழக்கமாக இந்த சிறிய தட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது பக்கங்களில் சிறிது வளைந்திருக்கும்.

லேயர் டிப் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய தொகுதிகளை உருவாக்குவதை நான் விரும்புகிறேன் என்பதை இங்கே குறிப்பிட வேண்டும். ஒரு சில விருந்தினர்கள் தங்கள் சில்லுகளை நனைத்த பிறகு, அது உடைந்து விழ ஆரம்பிக்கும் மற்றும் மிக விரைவாக விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். நான் இதற்கு முன்பு பெரிய அளவில் செய்துள்ளேன், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு விருந்தினர்கள் அதிலிருந்து விலகிச் சென்றதைக் கண்டேன்.

எனவே இப்போது, ​​நான் அதை சிறியதாக வைத்திருக்கிறேன். உங்களிடம் ஒரு பெரிய கூட்டம் இருந்தால், ஒரு பெரிய உணவை விட இரண்டு சிறிய பரிமாறும் உணவுகளை செய்யுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் விலா கண் மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பீன்ஸை தட்டில் வைக்கவும்...

மேலும் அவற்றை ஒரு அடுக்காக பரப்பவும்.

பச்சை மிளகாயைப் பார்க்கிறீர்களா? அவர்கள் உங்களை சிரிக்க வைப்பார்கள்.

அடுத்து, கூர்மையான செடார் மீது தெளிக்கவும்.

அதன் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மீது தடவவும் ...

மேலும் அதை ஒரு அடுக்காக கவனமாக பரப்பவும், கீழே உள்ள சீஸ் தொந்தரவு செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள்.

ப்ரோக்கோலி வெல்வெட் கேசரோல்

எனக்கு ஒரு தோழி இருந்தாள், அவள் லேயர் டிப்பிற்காக புளிப்பு கிரீம் மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் உடன் கலக்கிறாள், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

ஆனால் நான் மிகவும் ஆரோக்கிய உணர்வுடன், ஊட்டச்சத்துக்களில் கவனக்குறைவாக ஏதாவது செய்ய வேண்டும்.

அடுத்த அடுக்கு குவாக்காமோல் ஆகும், மேலும் என்னுடையது உண்மையில் பைக்கோ டி காலோவின் துண்டுகளைக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

இந்த குழியில் நிறைய விஷயங்கள் நடக்கின்றன.

அடுத்து மான்டேரி ஜாக் சீஸ் ஒரு அடுக்கு வருகிறது…

தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்களைத் தூவியது.

சீஸி டேட்டர் டாட் கேசரோல்

ஏய், நீங்கள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்களை வாங்கலாம். ஆனால் நீங்கள் செய்தால், அவற்றைத் தூவுவதற்கு முன் அவர்களுக்கு ஒரு கரடுமுரடான நறுக்கி கொடுங்கள். விஷயங்களை அவ்வளவாக இல்லை...சரியாக பார்க்க வைக்கிறது.

உண்மையில், உங்கள் கருப்பு ஆலிவ் மூலம் நீங்கள் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். நான் சொல்வதைக் கேட்காதே.

அடுத்து பிகோ டி கேலோவின் தாராளமான உதவி வருகிறது…

இறுதியாக, நீங்கள் ஜலபீனோஸைக் கையாள முடிந்தால், சில நறுக்கப்பட்டவற்றை மேலே தெளிக்கவும்.

அதன் சில கட்டிடக்கலை உறவினர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது ஒரு பழமையான, ஹோம்ஸ்பன் லேயர் டிப் ஆகும்…

ஆனால் உலகில் உள்ள அனைவரும் கட்டிடக்கலைக்கு உட்பட்டவர்களாக இருக்க முடியாது.

என்னை விட குறைந்தது. நான் மிகவும் விகாரமானவன் மற்றும் குழப்பமானவன்.

இப்போது நீங்கள் என்னை மன்னிக்க வேண்டும் என்றால், நான் ஞாயிற்றுக்கிழமை என்று பாசாங்கு செய்து இந்த சுவையான தட்டை முழுவதுமாக அழிக்கப் போகிறேன்.

ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - நான் புகைப்படம் எதுவும் எடுக்க மாட்டேன்.

மகிழுங்கள்!