வசந்த பாஸ்தா செய்முறை
டகோ சூப்பில் என்ன இருக்கிறது?
இது மாட்டிறைச்சி, பிண்டோ பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், சோளம், தீயில் வறுத்த தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் சில வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோ ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது. தீயில் வறுத்த தக்காளி மற்றும் ஒரு பாக்கெட் டகோ மசாலாப் பொருட்கள் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் சுவையை அதிகரிக்கின்றன!
டகோ சூப் காரமானதா?
இது நீங்கள் யாரைக் கேட்பது என்பதைப் பொறுத்தது, ஆனால் இந்த சூப்பின் நுட்பமான மசாலா மிகவும் அதிகமாக இல்லை என்று பெரும்பாலானவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். அது மிகவும் சூடாக இருக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், ஜலபீனோவைத் தவிர்க்கவும். டேபிளில் இருக்கும் வெப்ப வெறியர்களை மகிழ்விப்பதற்காக நீங்கள் எப்போதும் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய ஜலபீனோ மற்றும்/அல்லது சூடான சாஸுடன் சூப்பை பரிமாறலாம்.
தீயில் வறுத்த தக்காளிக்கும் வழக்கமான தக்காளிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
நெருப்பில் வறுக்கப்பட்ட தக்காளி என்பது தக்காளி ஆகும், அவை துண்டுகளாக்கப்பட்டு பதிவு செய்யப்படுவதற்கு முன்பு தீயில் எரிகின்றன. அவை சுவையான டகோ சூப்பிற்கு ஒரு நுட்பமான ஸ்மோக்கி சுவையை கொண்டு வருகின்றன! நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் அல்லது உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், வழக்கமான ஓல்' துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி நன்றாக வேலை செய்யும்.
டகோ சூப் மிளகாயில் இருந்து வேறுபட்டதா?
ஆம்! மிளகாய் மற்றும் டகோ சூப் ஒரே மாதிரியான பல பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் அதே வேளையில், டகோ சூப் பாரம்பரிய, நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் மிளகாய் சமையல் வகைகளை விட மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. டகோ சூப் விரைவாக ஒன்றுசேர்கிறது மற்றும் ஒரு சுவையான, இதயமான இரவு உணவை அடைய அடுப்பில் அதிக நேரம் தேவையில்லை.
டகோ சூப்பும் டார்ட்டில்லா சூப்பும் ஒன்றா?
டகோ சூப் டார்ட்டில்லா சூப்பைப் போன்றது அல்ல! டார்ட்டில்லா சூப் பொதுவாக இலகுவானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த டகோ சூப்பை விட அதிக குழம்பு மற்றும் பெரும்பாலும் கோழி இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, அதேசமயம் டகோ சூப் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது.
மாட்டிறைச்சி குண்டு
டகோ சூப்பை எப்படி கெட்டியாக்குவது?
டகோ மசாலா இந்த குழம்பு சூப்பிற்கு உடல் பருமனை கொடுக்க ரகசிய மூலப்பொருள். பெரும்பாலான டகோ சுவையூட்டும் பாக்கெட்டுகளில் சோள மாவு உள்ளது, இது ஒரு பொதுவான தடித்தல் முகவர். இந்த செய்முறையானது முழு சுவையூட்டும் பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்துகிறது, இது சூப்பை சிறிது மற்றும் வேகமாக கெட்டிப்படுத்துகிறது! முழு உணவும் 30 நிமிடங்களுக்குள் ஒன்றாகிவிடும்.
டகோ சுவையூட்டிக்கு நல்ல மாற்று எது?
சரக்கறையில் டகோ மசாலா இல்லாதபோது, இதேபோன்ற கலவையை உருவாக்க மிளகாய் தூள், சீரகம், மிளகுத்தூள், வெங்காய தூள், பூண்டு தூள் மற்றும் உப்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும். டகோ மசாலாவின் ஒற்றை 1-அவுன்ஸ் பேக்கேஜ் சுமார் 4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மசாலா ஆகும். உங்கள் சுவைக்குத் தனிப்பயனாக்க, நீங்கள் விரும்பியபடி கலக்கவும்.
டகோ சூப்புடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?
ஸ்காலப்ட் உருளைக்கிழங்கிற்கான முன்னோடி பெண் செய்முறை
டகோ சூப்பை உண்மையான டகோஸ் போலவே அனுபவிக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் போன்ற டாப்பிங்ஸுடன் அதை அலங்கரிக்கவும் அல்லது சில நொறுக்கப்பட்ட சோள சில்லுகளில் சேர்க்கவும். லட்சியமாக உணர்கிறீர்களா? டகோ சூப் சரியாக இணைகிறது வாணலி சோள ரொட்டி அல்லது டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் கூடிய எளிதான குவாக்காமோல்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 6 - 8சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 5நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 30நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1 1/2 எல்பி
தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1
மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3
பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1
ஜலபீனோ, நறுக்கியது
- 2
(14.5-oz.) கேன்கள் வறுத்த தக்காளி
- 1
(1-oz.) பாக்கெட் டகோ மசாலா
முன்னோடி பெண் சமையல் பெக்கன் பை
- 1
(4-oz.) பச்சை மிளகாய் செய்யலாம்
- 1 qt.
கோழி குழம்பு
- 1
(15-oz.) பின்டோ பீன்ஸ், வடிகட்டி மற்றும் துவைக்க முடியும்
கோழி வறுத்த ஸ்டீக் முன்னோடி பெண்
- 1
(15-oz.) கருப்பு பீன்ஸ், வடிகட்டி மற்றும் துவைக்க முடியும்
- 1
(15-oz.) சோளத்தின் கேன், வடிகட்டிய
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
புளிப்பு கிரீம், சேவை செய்ய
கொத்தமல்லி, பரிமாறுவதற்கு
துருவிய செடார் சீஸ், பரிமாறவும்
அவகேடோ, பரிமாறுவதற்கு
திசைகள்
- படி1ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைக்கவும், மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்க கிளறி, அது இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும், 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை.
- படி2பயன்படுத்தினால், பூண்டு மற்றும் ஜலபீனோவை சேர்த்து கிளறி, கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- படி3தக்காளி, டகோ மசாலா, பச்சை மிளகாய், கோழி குழம்பு, சோளம், பிண்டோ பீன்ஸ் மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். மிதமான சூட்டில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை மிதமானதாகக் குறைத்து, ஓரளவு மூடி, சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுவைகள் கரையும் வரை, சுமார் 20 நிமிடங்கள். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- படி4நீங்கள் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள், செடார் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
