வேகவைத்த ஜிட்டி என்பது ஒரு உன்னதமான பேக் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா உணவாகும். இது அடிப்படையில் சில வகையான தக்காளி அல்லது இறைச்சி சாஸ் சில வகையான சீஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, ஜிட்டி நூடுல்ஸுடன் ஒரு டிஷில் சுடப்படும்—நீங்கள் நான் இல்லாதபட்சத்தில், மொஸ்டாசியோலி போன்ற பாஸ்தா வடிவத்தை உங்கள் கையில் வைத்திருக்கும். அதுவும் பரவாயில்லை. சிலர் தக்காளி அல்லது மரினாரா சாஸ் பயன்படுத்துகிறார்கள். அது, இந்த வீட்டில் ஒருபோதும் பறக்காது. இறைச்சி இருக்க வேண்டும். இறைச்சி இருக்க வேண்டும். நான் அரைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் இத்தாலிய தொத்திறைச்சி கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அனைத்து மாட்டிறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். பாலாடைக்கட்டி வகையைப் பொறுத்தவரை, சிலர் மொஸெரெல்லாவை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர், மற்றவர்கள் முழுவதும் கிளறியப்பட்ட கூய் சீஸ் கலவையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். நான் பிந்தைய முகாமில் இருக்கிறேன், ஓ என் எப்போதும் அன்பான நன்மை இது சுவையானது.
சுட்ட ஜிட்டிக்கும் லாசக்னாவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
இது அனைத்தும் பாஸ்தா வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் அது எவ்வாறு ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. லாசக்னா பயன்கள்... சரி, லாசக்னா நூடுல்ஸ்! ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாஸுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் நூடுல்ஸ் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். இருப்பினும், வேகவைத்த ஜிட்டி, சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் தூக்கி எறியப்படும் ஜிட்டி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துகிறது. இன்னும் சில அடுக்குகள் உள்ளன, ஆனால் சிறிது மட்டுமே, அது லாசக்னாவை விட விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒன்றிணைகிறது.
சுட்ட ஜிட்டியில் ரிக்கோட்டா சீஸ் உள்ளதா?
அது நிச்சயம் செய்கிறது. பாஸ்தாவை பூசக்கூடிய கிரீமி கலவையை உருவாக்க ரிக்கோட்டா மற்ற இரண்டு வகையான சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் ரிக்கோட்டா இல்லை என்றால் நீங்கள் எப்போதும் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம்.
வேகவைத்த ஜிட்டியை நேரத்திற்கு முன்பே செய்ய முடியுமா?
ஆம்! இதை இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே சேர்த்து, மூடி வைத்து, ஃப்ரிட்ஜில் சுடாமல் சேமிக்கலாம். நேரம் வரும்போது சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்! குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வருகிறது என்றால், இந்த வழிமுறைகள் சொல்வதை விட 15 நிமிடங்கள் (அல்லது அதற்கு மேல்) சமைக்க நீங்கள் திட்டமிட வேண்டும்.
வேகவைத்த ஜிட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் நீடிக்கும்?
இந்த செய்முறை சிறந்த எச்சங்களை உருவாக்குகிறது! வேகவைத்த ஜிட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது படலத்தில் டிஷ் இறுக்கமாக போர்த்தி, அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் மீதமுள்ளவற்றை சேமிக்கவும்.
வேகவைத்த ஜிட்டிக்கு என்ன சைட் டிஷ் சிறந்தது?
இந்த டிஷில் உள்ள ஹார்டி மீட் சாஸ் மற்றும் செறிவான, கூய் சீஸ் ஆகியவற்றுடன், வேகவைத்த ஜிட்டி குளிர்ச்சியாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பக்கங்களிலும் நன்றாக இருக்கும். இதை புதிய பச்சை சாலட் உடன் பரிமாற விரும்புகிறேன். பூண்டு சீஸ் ரொட்டி இல்லாத பாஸ்தா டிஷ் என்ன? ஒரு ஏமாற்றம், அதுதான்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 12சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- பதினைந்துநிமிடங்கள்
- சமையல் நேரம்:
- நான்குநிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 1மணி
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 2 டீஸ்பூன்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1
முழு பெரிய வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 3
பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 எல்பி
இத்தாலிய தொத்திறைச்சி
- 1 எல்பி
தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1
(28-oz.) முழு தக்காளி, சாறுடன்
- 2
(14.5-oz.) கேன்கள் தக்காளி சாஸ் அல்லது மரினாரா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
இத்தாலிய மசாலா
- 1/2 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 16 oz.
ஜிட்டி அல்லது மோஸ்டாசியோலி, முற்றிலும் அல் டென்டே இல்லாத வரை சமைக்கப்படுகிறது
- பதினைந்து oz.
முழு பால் ரிக்கோட்டா சீஸ்
முன்னோடி பெண் ஈஸ்டர் ஹாம்
- 1 1/2 எல்பி
மொஸரெல்லா சீஸ், அரைத்து பிரிக்கப்பட்டது
- 1/2 c.
அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 1
முட்டை
புதிதாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
திசைகள்
- படி1ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக தொடங்கும் வரை வதக்கவும். இத்தாலிய தொத்திறைச்சி மற்றும் அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும், சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்திற்காக சிறிது விட்டு விடுங்கள்.
- படி2சாறு, தக்காளி சாஸ், இத்தாலிய மசாலா, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தக்காளி சேர்க்கவும். கிளறி 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதற்குப் பிறகு, குளிர்விக்க 3 முதல் 4 கப் சாஸை ஒரு கிண்ணத்தில் அகற்றவும்.
- படி3அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- படி4ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ரிக்கோட்டா சீஸ், 2 கப் அரைத்த மொஸரெல்லா, பார்மேசன், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்றிரண்டு முறை கிளறவும் (முழுமையாக கலக்க வேண்டாம்).
- படி5சமைப்பதை நிறுத்தி குளிர்விக்க பாஸ்தாவை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கலவையுடன் சமைத்த பாஸ்தாவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் சிறிது இணைக்க டாஸ் செய்யவும் (இன்னும் பெரிய கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்). குளிர்ந்த இறைச்சி சாஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.
- படி6பூசப்பட்ட பாஸ்தாவின் பாதியை ஒரு பெரிய கேசரோல் டிஷில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சாஸில் பாதியை மேலே கரண்டியால் ஊற்றவும், பின்னர் மீதமுள்ள மொஸரெல்லா சீஸில் பாதியை மேலே வைக்கவும். பூசப்பட்ட பாஸ்தா, சாஸ் மற்றும் மொஸரெல்லாவின் மற்றொரு அடுக்குடன் மீண்டும் செய்யவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள், குமிழி வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பரிமாறும் முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பரிமாறும் முன் பாஸ்தா மீது நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்!
முன்னோடி பெண்
இந்த செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா? அடுத்து இவற்றில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்!
சிறிது பூண்டை நறுக்கித் தொடங்குங்கள்.
மற்றும் சிறிது வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும்.
பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். அவற்றைச் சுற்றிக் கிளறி, சில நிமிடங்களுக்குச் சமைக்கவும், வீடு நன்றாக வாசனை வீசும் அளவுக்கு, அனைவரும் சமையலறைக்குள் ஓடி, உங்களைத் தழுவி, 'அன்புள்ள அம்மாவும் மனைவியும் இரவு உணவுக்கு என்ன? நாங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கிறோம்.'
பின்னர் நீங்கள் 'சைக்கே!' பின்னர் நீங்கள் மிகவும் மோசமான முறையில் கேலி செய்கிறீர்கள்.
அதில் சில இத்தாலிய தொத்திறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ('ஐ-தாலியன்' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது)…
மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் பாத்திரத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
கொஞ்சம் ஹாம்பர்கரையும் எறியுங்கள்.
அல்லது தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தவும்!
அல்லது ஹாம்பர்கரைப் பயன்படுத்துங்கள்!
இது ஒரு சுதந்திர நாடு, மேனார்ட்!
மன்னிக்கவும், நான் உங்களை மேனார்ட் என்று அழைத்தேன்.
எல்லா ஆச்சரியக்குறிகளுக்கும் நான் மிகவும் வருந்துகிறேன்.
இறைச்சி முழுவதுமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
கொழுப்பை வடிகட்டவும் (ஆனால் முழு வேகவைத்த உணவும் நன்றாகவும், ஈரமாகவும், மிகவும் நலிந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய சிறிது விட்டு விடுங்கள்) மற்றும் ஒரு பெரிய ஓல்' கேனில் முழு தக்காளியை ஊற்றவும்...
மற்றும் ஒரு வழக்கமான ஓல் கேன் அல்லது இரண்டு தக்காளி சாஸ்.
நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மரினாரா சாஸின் இரண்டு ஜாடிகளிலும் வீசலாம். ஆனால் நான் மேட்டர்களின் துண்டுகளை விரும்புகிறேன்.
அதை சுற்றி கிளறி சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இத்தாலிய மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வோக்கோசு, துளசி, ஆர்கனோ போன்றவற்றின் கலவையை எறியுங்கள்.
மற்றும் ஒரு சிறிய மசாலா ... சிவப்பு மிளகு செதில்களாக!
பின்னர் சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
சாஸ் கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் போது, சிறிது மோஸ்டாசியோலியை வறுக்கவும்.
அல் டென்டே நிலையை அடைவதற்கு சற்று முன் அதை வடிகட்டவும். இது பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும், எனவே அது முடிந்ததும் சிறிது கடிப்பதற்கான சண்டை வாய்ப்பைப் பெற வேண்டும்.
சாஸ் நன்றாக இருக்கிறது!
எனவே ஒரு நல்ல மூன்று அல்லது நான்கு கப் சாஸ் ஒரு பிட் குளிர்விக்க ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கரண்டியால்.
ஏறக்குறைய 1.0293874 நிமிடங்களில் ஏன் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
இதற்கிடையில், சீஸ் கலவையை உருவாக்கவும். ரிக்கோட்டா தொட்டியைப் பிடிக்க, நிர்வாணக் கோழியைப் போன்ற பயங்கரமான உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தவும்.
அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ப்ளோப் செய்து, பின்னர் அது ஒரு துண்டாக கிண்ணத்தில் விழும்போது சிரிக்கவும்.
ஹாஹாஹாஹா!
ஹாஹா!
ஹாஹா.
ஹா.
இப்பொழுது நன்றாக உணர்கிறேன்.
ஒரு கொத்து மொஸரெல்லாவை அரைக்கவும்…
மற்றும் அதை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.
அடுத்து, பர்மேசன்/ரோமானோ/ஆசியாகோ... அந்தக் குடும்பத்தில் உள்ள எதையும் அல்லது மூன்றின் கலவையைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு முட்டையை உடைத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
பின்னர் ஒரு சில அசைகளை கொடுக்கவும். அதை முழுவதுமாக ஒன்றாகக் கலந்தால் போதாது - ரிக்கோட்டாவின் பெரிய கொத்துகள் இன்னும் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
(குளிரூட்டப்பட்ட, கழுவிய) பாஸ்தாவை எறியுங்கள்...
மற்றும் அதை சீஸ் கலவையில் டாஸ் செய்யவும்-மீண்டும், அதிலிருந்து கர்மம் கலக்க வேண்டாம். வெறும் டாஸ். அமைதியாக டாஸ் செய்யவும்.
இப்போது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் சாஸை ஊற்றவும்.
நான் வாழ்க்கையை நேசிக்கிறேன்.
நீங்கள் செல்லும்போது அதை தூக்கி எறியுங்கள்…
மேலும் இது தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால் மேலும் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும். இது மிகவும் கிரீமியாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
எடுப்பாகவோ அல்லது எதையும் செய்யவோ கூடாது!
ஹா.
இப்போது, பாதி பூசப்பட்ட பாஸ்தாவை மிகப் பெரிய, ஹான்கிங் கேசரோல் டிஷ் ஒன்றில் ஊற்றவும்.
மேலே சில கூடுதல் சாஸ் ஸ்பூன்…
பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் மொஸரெல்லாவை தட்டி சாஸ் மீது தெளிக்கவும்.
மீதமுள்ள பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சேர்த்த பிறகு சிறிது பேக் செய்யவும்.
பின்னர் மீதமுள்ள சாஸ் மீது ஸ்பூன்...
மேலும் மொஸரெல்லாவை சேர்க்கவும்.
உண்மையில், உங்கள் மகளுக்கு மொஸரெல்லாவை அதிகம் சேர்க்கச் சொல்லுங்கள்.
பிறகு அவள் விரல் நகங்களைச் சரிபார்த்து, 'ஐயோ! க்ரோடி, மேன்.'
பிறகு, 'அம்மா உங்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டேன்' என்று அவள் சொல்வதைக் கேளுங்கள்.
பிறகு அழுதுவிட்டு வேறு வாழ்க்கை முறையை கற்பனை செய்து பாருங்கள். அழகான விரல் நகங்கள் மற்றும் பேன்டிஹோஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒன்று.
பின்னர் அந்த எண்ணங்கள் அனைத்தையும் உங்கள் மனதில் இருந்து அகற்றவும். அங்கே போகாமல் இருப்பது நல்லது.
இது நன்றாகவும், குமிழியாகவும், அருமையாகவும் இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்!
பின்னர் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு உங்களிடம் இருந்தால் அதன் மீது தெளிக்கவும்.
அல்லது, உங்களிடம் இல்லையென்றால் வேண்டாம். நான் எளிதாக இருக்கிறேன்.
வந்து பெற்றுக்கொள்!
யூம்.
நீங்கள் அதை சதுரங்களாக வெட்டவும் முயற்சி செய்யலாம்… ஆனால் அது முதலில் உட்கார்ந்து சிறிது அமைக்க வேண்டும்.
இது சுவையானது என்று நான் குறிப்பிட்டுள்ளேனா?
உங்களுக்கு பிடிக்கும்.
க்ரோக் பாட் ரம்ப் ரோஸ்ட் செய்முறை முன்னோடி பெண்
நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!
நீங்கள் அதை விழுங்குவீர்கள்.
