பூசணிக்காய்

காலை உணவு கேசரோல் சமையல் முன்னோடி பெண்

நான் முன்கூட்டியே பூசணிக்காய் செய்யலாமா?

நிச்சயமாக முடியும்! பூசணிக்காய் ஒரு சிறந்த மேக்-அஹெட் இனிப்பு. நீங்கள் அதை 1 முதல் 2 நாட்களுக்கு முன்பே சுடலாம், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் நன்கு போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். துருவல் கிரீம் கொண்டு மேல் துண்டுகளாக நீங்கள் திட்டமிட்டால், பரிமாறும் முன் வரை கிரீம் கிரீம் செய்ய காத்திருக்கவும். விப்ட் க்ரீம் நீண்ட நேரம் உட்காரும் போது காற்றோட்டம் ஏற்படும்.

நான் கடையில் வாங்கிய பை மேலோடு பயன்படுத்தலாமா?

உங்களால் கண்டிப்பாக முடியும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை மேலோட்டத்தின் வெண்ணெய் மற்றும் மெல்லிய தன்மையை எதுவும் மிஞ்சாது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிட்டிகையில் இருக்கும்போது, ​​​​கடையில் வாங்கிய குளிரூட்டப்பட்ட மேலோடு வேலை செய்யும். நீங்கள் அதை அவிழ்ப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிக குளிராக இருந்தால், அது கிழிந்துவிடும்.

எனது பூசணிக்காய் மேலோடு நான் முன்கூட்டியே சுட வேண்டுமா?

கேனில் உள்ள பிரபலமான ரெசிபி போன்ற பல பை ரெசிபிகளுக்கு மேலோடு பார்பேக்கிங் தேவையில்லை லிபியின் பூசணி ப்யூரி . எனினும், ஒரு போன்ற சதுரங்க பை அல்லது மோர் பை , ப்ரீ-பேக்கிங் மேலோடு, முதலில் பை எடைகள், பின்னர் இல்லாமல், சுற்றிலும் மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும். கனவான பூசணிக்காய் கஸ்டர்ட் போன்ற நிரப்புதலுக்கு மெல்லிய மேலோடு சரியான பாராட்டை அளித்தது.

பூசணிக்காயை குளிரூட்ட வேண்டுமா?

முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் (பால் அல்லது கிரீம் போன்றவை) கொண்ட துண்டுகள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். பூசணிக்காய் முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எனது பூசணிக்காய் முடிந்ததா என்று எப்படி சொல்வது?

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பூசணிக்காய் பேக்கிங் முடிந்ததா என்பதைப் பார்க்க ஜிகிள் சோதனை சிறந்த வழியாகும். சுட்டுக்கொள்ளும் நேரத்தின் முடிவில், ஒரு ஜோடி அடுப்பு மிட்ஸைப் போட்டு, பை தட்டுக்கு மிகவும் மென்மையான குலுக்கல் கொடுக்கவும். ஒரு முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காய் பை அமைக்கப்பட்டு, பக்கவாட்டு விளிம்புகள் மற்றும் மையத்தில் சிறிது சிறிதாக இருக்க வேண்டும் (மேலும் ஒரு பெரிய, திரவ-y இயக்கம் இருக்கக்கூடாது). இந்த கட்டத்தில், அடுப்பிலிருந்து பையை அகற்றி, குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். பையின் மேற்புறத்தில் விரிசல் ஏற்பட்டால், அது அதிக நேரம் சுடப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். அடுத்த முறை, சிறிது சீக்கிரம் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

பூசணி பைக்கு சிறந்த பை தட்டு எது?

இந்த செய்முறைக்கு, ஒரு பயன்படுத்த வேண்டும் பை தட்டு அது குறைந்தது 1.5 அங்குல ஆழம், இல்லையெனில் உங்கள் கைகளில் பூசணிக்காய் நிறைய நிரப்பப்படும்.

விளைச்சல்:

8 - 10சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

2மணிஐம்பதுநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

மேலோடுக்கு:

• 1

  சுடப்படாத பை மேலோடு (கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது)

நிரப்புதலுக்கு:

• 1

  15-அவுன்ஸ். பூசணி கூழ் முடியும்

• 1 1/4 c.

  கனமான விப்பிங் கிரீம்

• 1/2 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1/4 c.

  நிரம்பிய வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை

• 2 தேக்கரண்டி

  பூசணிக்காய் மசாலா

• 1 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 1/2 தேக்கரண்டி

  கோசர் உப்பு

• 2

  பெரிய முட்டைகள்

• 1

  பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு

• கிரீம் கிரீம், பரிமாறவும்

திசைகள்

• 1.  படி1 மேலோடு: லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில், பை மாவை 13 அங்குல வட்டமாக உருட்டவும். குறைந்தபட்சம் 1 1/2 அங்குல ஆழமான 9 அங்குல பை தட்டுக்கு மேலோட்டத்தை மாற்றவும். பை பிளேட்டின் விளிம்புடன் சமமாக இருக்க, மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளை க்ரிம்ப் செய்யவும். மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பை ஒரு முட்கரண்டியால் குத்தி, மேலோட்டத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (அல்லது 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிக்கவும்).
  2.  படி2 அடுப்பை 400˚F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேலோட்டத்தின் உட்புறத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் பேக்கிங் எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் கொண்டு மேலே நிரப்பவும்.
  3.  படி3 விளிம்புகள் வறண்டு இருக்கும் வரை பை மேலோடு சுட்டுக்கொள்ளவும், அது 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சிறிது வண்ணம் எடுக்கத் தொடங்கும். அடுப்பில் இருந்து மேலோடு அகற்றவும், பின்னர், காகிதத்தோல் காகிதம் மற்றும் பை எடைகளை கவனமாக அகற்றவும். (பை வெயிட்களை குளிர்விக்க ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.) மேலோட்டத்தை அடுப்பில் திருப்பி, மேலோட்டத்தின் அடிப்பகுதி 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வறண்டு போகும் வரை சுடவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350°F ஆகக் குறைக்கவும்.
  4.  படி4 நிரப்புவதற்கு: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பூசணி, கிரீம் மற்றும் சர்க்கரைகளை ஒன்றாக துடைக்கவும். பூசணிக்காய் மசாலா, வெண்ணிலா, உப்பு, முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நன்கு இணைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
  5.  படி5 பை மேலோடு நிரப்புதலை ஊற்றி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இது விளிம்புகளைச் சுற்றி அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் மையமானது சிறிது சிறிதாக, 55 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். கிரீம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உடனடியாக பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சரியான துண்டுக்கு, பரிமாறும் முன் பையை 2 மணிநேரம் (24 மணிநேரம் வரை) குளிர வைக்கவும்.

முன்னோடி பெண் கோழி பானை பை