ஸ்லீவ்ஸ்

மணிக்கொட்டி குழாய்களை எப்படி நிரப்புவது?

மணிக்கொட்டி பாஸ்தாவை அடைக்க முயற்சிக்கும் முன் சிறிது சிறிதாக சமைக்க வேண்டும் என்பதால், நீண்ட குழாய்கள் கிழிந்துவிடும் அபாயம் உள்ளது. பாஸ்தாவில் நிரப்பப்பட்ட கிரீமி பாலாடைக்கட்டியை ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி இது கடினமானதாகவும் குழப்பமாகவும் இருக்கும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது ஜிப்-டாப் பையை மூலையில் துண்டித்து, பாஸ்தாவை முழுவதுமாக நிரப்புவதற்கான எளிதான வழி. பாஸ்தா அடைத்து வோய்லா ஆகும் வரை நிரப்புவதை அழுத்துங்கள்!

மணிக்கொட்டி குழாய்களை எங்கே காணலாம்?

மணிக்கொட்டி நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு பிடித்த மற்ற வடிவங்களுக்கு அடுத்த பாஸ்தா இடைகழியில் காணலாம். உங்கள் ஸ்டோர் வெளியே இருந்தால், லாசக்னா நூடுல்ஸ் நோ-பாய்ல் நாள் சேமிக்க முடியும்! ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை நிரப்பி, 1 (9-அவுன்ஸ்) பாக்ஸ் லாசக்னா நூடுல்ஸை வளைந்து கொடுக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒட்டாமல் இருக்கவும், மென்மையை சரிபார்க்கவும் ஒரு ஜோடி இடுக்கி மூலம் அவற்றை நகர்த்தவும். சுத்தமான டிஷ் டவலில் வடிகட்ட அவற்றை அகற்றவும். குழாய் அல்லது கரண்டியால் சுமார் ¼ கப் நிரப்புதலை ஒவ்வொரு நூடுல்லின் ஒரு குறுகிய முனையில் வைத்து உருட்டவும். அதை பேக்கிங் டிஷில் பக்கவாட்டில் வைத்து, செய்முறையைத் தொடரவும்.

மணிக்கொட்டியுடன் என்ன சாஸ் செல்கிறது?

மெலிந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் செய்யப்பட்ட ஆழமான திருப்திகரமான இறைச்சி சாஸில் இந்த மணிக்கொட்டி போர்வை செய்யப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட இத்தாலிய தொத்திறைச்சி இந்த செய்முறையில் சுவையாக இருக்கும்! பெரும்பாலான மனிகோட்டி ரெசிபிகள், ஒரு இதயப்பூர்வமான சைவ முக்கிய உணவாக சீஸ்-ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவுடன் செல்ல எளிய தக்காளி சாஸை அழைக்கின்றன. உங்கள் சொந்த மரினாரா சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உங்களுக்கு பிடித்த ஜாடி பாஸ்தா சாஸை 4 கப் பயன்படுத்தவும்.

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

2மணிஇருபதுநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

  ஒரே இரவில் பிரஞ்சு டோஸ்ட் முன்னோடி பெண்

• 1

  நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது

• 5

  கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

• 1 1/4 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் சுவைக்க

• 1 தேக்கரண்டி

  இத்தாலிய மசாலா, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

• 3/4 தேக்கரண்டி

  தரையில் கருப்பு மிளகு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

• 1/4 தேக்கரண்டி

  சிவப்பு மிளகு செதில்களாக

• 1 எல்பி

  மெலிந்த மாட்டிறைச்சி (90/10)

• 1

  (28-oz.) ப்ளஸ் 1 (15-oz.) தக்காளியை நசுக்கலாம்

• 1/2 c.

  நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு, பிரிக்கப்பட்டது

• 1

  (8-oz.) பெட்டி மணிக்கொட்டி குண்டுகள் (சுமார் 14)

• 1

  (10-oz.) பொதி உறைந்த நறுக்கப்பட்ட கீரை, thawed

• 1

  (15-oz.) கொள்கலன் முழு பால் ரிக்கோட்டா சீஸ்

• 1 c.

  முழு பால் சிறிய தயிர் பாலாடைக்கட்டி

• 2 1/2 c.

  துண்டாக்கப்பட்ட குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட மொஸரெல்லா, பிரிக்கப்பட்டது

  வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ்

• 1

  பெரிய முட்டை, லேசாக அடிக்கப்பட்டது

• 3/4 c.

  அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், பிரிக்கப்பட்டது

• 1/8 தேக்கரண்டி

  நில ஜாதிக்காய்

• நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்பு

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாகவும், சிறிது பொன்னிறமாகவும், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். 3 கிராம்பு பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, ½ டீஸ்பூன் இத்தாலிய மசாலா, ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களை சேர்க்கவும். மணம் வரும் வரை சமைக்கவும், 1 நிமிடம். இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் இறைச்சியை நொறுக்கவும்.
  3.  படி3 அரைத்த தக்காளியைச் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைத்து, சாஸை கெட்டியாக, 15 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும்.
  4.  படி4 இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மணிக்கொட்டி குழாய்களை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளை விட 2 நிமிடங்கள் குறைவாக சமைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
  5.  படி5 பஞ்சு இல்லாத கிச்சன் டவலின் மையத்தில் கீரையை வைக்கவும். ஒரு மூட்டையை உருவாக்க நான்கு பக்கங்களையும் மேலே இழுத்து, முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற மடுவின் மீது நன்றாக அழுத்தவும். ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்.
  6.  படி6 ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ரிக்கோட்டா சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, 1 ½ கப் மொஸரெல்லா, முட்டை, ½ கப் பார்மேசன், ¼ கப் வோக்கோசு, ஜாதிக்காய், வடிகட்டிய கீரை, மீதமுள்ள 2 கிராம்பு பூண்டு, ¼ தேக்கரண்டி உப்பு, ½ டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இத்தாலிய மசாலா, மற்றும் கருப்பு மிளகு ¼ தேக்கரண்டி. கலவையை ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் ஸ்பூன் செய்யவும்.
  7.  படி7 13-பை-9 கேசரோல் பாத்திரத்தை சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது இறைச்சி சாஸ் 2 கப் ஸ்பூன்.
  8.  படி8 ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, ஜிப்-டாப் பையின் மூலையை வெட்டுங்கள். சமைத்த மணிக்கொட்டியில் சீஸ் நிரப்பி, நிரப்பப்பட்ட மணிக்கொட்டியை பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்காக அடுக்கவும். மணிக்கொட்டி மீது மீதமுள்ள சாஸ் ஸ்பூன் மற்றும் படலம் கொண்டு டிஷ் இறுக்கமாக மூடி.
  9.  படி9 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் விளிம்புகளைச் சுற்றி குமிழிக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள 1 கப் மொஸரெல்லா மற்றும் ¼ கப் பர்மேசனுடன் மூடிவைத்து தெளிக்கவும். சீஸ் உருகி பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  10.  படி10 அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசுடன் தூவி, சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறும் முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை மற்றொரு கப் ரிக்கோட்டாவுடன் மாற்றவும்.