ஏற்றப்பட்ட Nachos

இறந்த தீவிரம்.

உண்மையில், நான் இல்லை. சும்மா கிண்டல்!

பார்க்கவா? குறும்பு அழைப்புகளில் நான் ஏன் பயங்கரமாக இருக்கிறேன் என்பதற்கு சரியான உதாரணம் இருக்கிறது. என்னால் அதைத் தொடர முடியாது. என் சகோதரி பெட்ஸி அவளுக்கு எப்போதாவது வாய்ப்பு கிடைத்தால் ஒரு குறும்பு அழைப்பை மணிக்கணக்கில் வைத்திருக்க முடியும். அவள் ஒருபோதும் வெடிக்கவில்லை. ஒருமுறை அல்ல. ஆனால் நான்? நான் முதல் வரி அல்லது இரண்டு வரிகளை வழங்குவேன், பின்னர் நான் சிரிப்பேன் அல்லது 'பரவாயில்லை, வேடிக்கையாக இருக்கிறேன்' என்று கூறிவிட்டு துண்டித்துவிடுவேன். நேர்மையாக, எனது நடுப்பெயர் ஜஸ்ட் கிடிங் என்று இருக்க வேண்டும். நான் என் நரம்புகளை இழக்கும்போது எப்போதும் சொல்வது இதுதான்.

நான் சொல்வது என்னவென்றால், எங்கள் வீட்டில் நாச்சோக்களை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அவர்கள் இருந்தாலும் பரவாயில்லை கோழி நாச்சோஸ் அல்லது இந்த ருசியான மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன் நாச்சோஸ் ஆகியவை ஃபிக்ஸிங்ஸுடன் குவிந்துள்ளன! இந்த டிஷ் ஒரு சூப்பர் பவுல் பார்ட்டிக்கான இறுதி கேம் டே உணவாகும். மேலும் எனது கணவரும் குழந்தைகளும் நாச்சோஸ் என்ற தட்டையை அதிகம் விரும்பினாலும், என்னுடைய கைகளில் கிடைக்கும் அனைத்தையும் நான் ஏற்ற விரும்புகிறேன். இந்தப் பதிப்பு அவர்கள் விரும்புவதற்கும் நான் விரும்புவதற்கும் இடையே வேலியைக் கட்டுகிறது. நான் இங்கு சமைக்கும் அனைத்தையும் இது மிகவும் வரையறுக்கிறது.

பண்ணை-பாணி பீன்ஸ் என்றால் என்ன?

பல மளிகைக் கடைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய 'ராஞ்ச்-ஸ்டைல் ​​பீன்ஸ்' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பிராண்ட் உள்ளது. சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் பூண்டு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட இந்த சுவையான கிரேவியில் அவை பதிவு செய்யப்பட்ட பின்டோ பீன்ஸ் ஆகும். நான் அவற்றை நாச்சோஸின் மேல் விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் பின்டோ பீன்ஸ், மிளகாய் பீன்ஸ் அல்லது கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.

நாச்சோஸுக்கு என்ன சீஸ் சிறந்தது?

நீங்கள் உண்மையில் இங்கே தவறாக செல்ல முடியாது. செடார் மற்றும் மான்டேரி ஜாக் ஆகியவை நாச்சோக்களுக்கு எனக்கு பிடித்த இரண்டு வகையான சீஸ் ஆகும், ஏனெனில் அவை நன்றாக உருகும். மிளகு பலா இன்னும் கொஞ்சம் மசாலாவிற்கு நன்றாக இருக்கும்.

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

25நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 1

  மஞ்சள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, பிரிக்கப்பட்டது

• 2 எல்பி

  தரையில் மாட்டிறைச்சி

• 1/2 தேக்கரண்டி

  மிளகாய் தூள்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  மிளகுத்தூள்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  சீரகம்

• 1/4 தேக்கரண்டி

  நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு

• 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 1/2 தேக்கரண்டி

  அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

• 1

  முடியும் (14.5-oz.) பிண்டோ பீன்ஸ், மிளகாய் பீன்ஸ் அல்லது பண்ணை பாணி பீன்ஸ்

• 1/2 c.

  வெந்நீர்

• 6

  ரோமா தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

• 1

  ஜலபீனோ, இறுதியாக நறுக்கியது

• 1/2

  கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

• 1 எலுமிச்சை சாறு

• 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• டார்ட்டில்லா சிப்ஸ்

• 1 1/2 c.

  அரைத்த செடார் சீஸ், பிரிக்கப்பட்டது

• 1 1/2 c.

  மான்டேரி ஜாக் சீஸ்

• 1

  வெண்ணெய், குழி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட

• புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்)

திசைகள்

• 1.  படி1 மிதமான சூட்டில் ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். அது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். இறைச்சி முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கொழுப்பை வடிகட்டவும். மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், சீரகம், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் சூடான நீரை சேர்த்து கிளறவும். மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கும் போது வெப்பத்தைக் குறைத்து, வேகவைக்கவும்.
  2.  படி2 பிகோ டி கேலோவை உருவாக்க, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தக்காளி, ஜலபீனோ, கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் மற்ற பாதியை இணைக்கவும். அதை ஒன்றாகக் கிளறி தனியாக வைக்கவும்.
  3.  படி3 நாச்சோஸை உருவாக்க, ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் டார்ட்டில்லா சில்லுகளின் அடுக்கை வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி / பீன் கலவையின் மேல் ஒரு அடுக்குடன், பின்னர் 1/4 கப் செடார் சீஸ் தவிர. சில்லுகளின் மற்றொரு அடுக்கு, மாட்டிறைச்சி / பீன் கலவையின் மற்றொரு அடுக்கு மற்றும் மான்டேரி ஜாக் சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சிப்ஸின் கடைசி சிறிய அடுக்கு சேர்க்கவும், பின்னர் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் ஒரு சிறிய அடுக்கு, பின்னர் செடார் ஒரு இறுதியாக தூவி.
  4.  படி4 சீஸ் உருகி குமிழியாகும் வரை 45 வினாடிகளில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். (உஷ்ணப்புகாததாக இருந்தால், 325°F அடுப்பில் பிளேட்டரை வைக்கலாம். சீஸ் உருகும் வரை அதை அப்படியே விடவும்.)
  5.  படி5 உடனடியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ஏராளமான பைக்கோ டி கேலோ மீது தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் பொம்மைகளை இங்கேயும் அங்கேயும் சேர்க்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்!
     

வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கவும்...

நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் எறியுங்கள்.

வெங்காயத்தை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சியை எறியுங்கள் ...

அதை உடைக்கவும்…

மேலும் இறைச்சி முற்றிலும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

கொழுப்பை வெளியேற்ற...

பின்னர் மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், சீரகம், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களைக் கலக்க அதைச் சுற்றிக் கிளறவும்…

பின்னர் பீன்ஸை உடைக்கவும். எனக்கு ரேஞ்ச் ஸ்டைல் ​​பீன்ஸ் பிடிக்கும், ஏனென்றால் அவை மிகவும் பழமையானவை (அரசானவை என்று குழப்பிக்கொள்ள வேண்டாம்) ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஓல் பீனையும் பயன்படுத்தலாம்.

அவற்றை நேரடியாக வாணலியில் ஊற்றவும்.

அதை சுற்றி கிளறி, பின்னர் அதை இன்னும் கொஞ்சம் காரமான செய்ய சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. வெப்பத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது வேகவைக்கவும்.

அடுத்து…

மீதமுள்ள வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும்.

அனைத்து தக்காளிகளின் மேற்புறத்தையும் உரித்து, பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

மற்றும் அவற்றை பகடைகளாக எதிர் திசையில் வெட்டுங்கள்.

வெப்பத்திற்கு, ஜலபீனோவின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை லாப் செய்யவும்...

பின்னர் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை நன்றாக பகடைகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் ஜலபீனோவை ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்துவிட்டு, நீங்கள் திரும்பி வருவீர்கள் என்று சொல்லுங்கள்.

அரை கொத்து கொத்தமல்லியின் இலைகளைக் கிழித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.

முதன்மை விலா ரெசிபி முன்னோடி பெண்

பின்னர் அதை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

ஒரு எலுமிச்சையை பாதியாக நறுக்கவும்...

பின்னர் சாற்றில் பிழியவும்.

சிறிது உப்பு தூவி...

மேலும் அதை ஒன்றாக கிளறவும். பிகோ டி காலோ, குழந்தை!

நான் உண்மையில் முந்தைய புகைப்படத்தில் உள்ளது போல் பிகோ டி கேலோ சங்கியை விரும்புகிறேன், ஆனால் எனது வீட்டில் உள்ள அதிக கவனக்குறைவான நபர்களுக்காக அதைக் கொட்டிவிட்டு இன்னும் கொஞ்சம் நன்றாக நறுக்கினேன்.

நான் எந்த பெயரையும் குறிப்பிடப் போவதில்லை.

ஒன்றிரண்டு வெண்ணெய் பழங்களை பாதியாக நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை குழியில் போட்டு, நல்லவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

வெண்ணெய் பழத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்...

பின்னர் அவற்றை பகடைகளாக்கவும்.

இறுதியாக... சீஸ்! நான் செடார் மற்றும் மான்டேரி ஜாக் இரண்டையும் அரைத்தேன், ஆனால் நான் அவற்றை கலக்கவில்லை.

ஏன் என்பதை ஒரு நிமிடத்தில் காட்டுகிறேன்!

நாச்சோஸை இணைக்க, ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் சில்லுகளின் ஒற்றை அடுக்கை உருவாக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி / பீன் கலவையின் ஒரு பெரிய ஸ்கூப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

மேலும் சிப்ஸ் முழுவதும் தெளிக்கவும். அங்கு சிறிது சாறு எடுத்து, உண்மையில் இந்த குழப்பம் செய்ய பயப்பட வேண்டாம்!

செடாரின் ஒரு அடுக்கில் தெளிக்கவும்…

பின்னர் சில்லுகளின் மற்றொரு அடுக்கு மீது எறியுங்கள் ...

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு ...

பின்னர் மான்டேரி ஜாக் ஒரு நல்ல அடுக்கு.

சில்லுகளின் இறுதி அடுக்கை என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை.

மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு.

மற்றும் செடாரின் மற்றொரு அடுக்கு.

அடுத்து, சீஸ் சரியாக உருகும் வரை 45 வினாடி இடைவெளியில் நாச்சோஸை நிர்வாணமாக்கினேன்.

நான் நாச்சோஸை அணுகினேன் என்று எழுதப்பட்ட டி-ஷர்ட்டைப் பெற விரும்புகிறேன்.

நான் குறும்புக்காரன்.

ஆனால் நான் இதைச் செய்ய வேண்டியிருந்தது.

பின்னர் நான் இதைச் செய்ய வேண்டியிருந்தது. ஏய், அவை காய்கறிகள்! அதனால் நாச்சோஸின் முழு தட்டும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

இருக்கலாம்.

அது அவர்களுக்கு ருசியாக இருக்கும் என்பது எனக்குத் தெரியும்!

எனக்கு இதில் நேரடி அனுபவம் உண்டு.

இவற்றை அனுபவியுங்கள் நண்பர்களே! அவை முற்றிலும் சுவையானவை. நீங்கள் விரும்பும் கூடுதல் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்: புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய கருப்பு ஆலிவ்கள்-எதையும். இவற்றில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், கீழே நோக்கிய சில்லுகள் அனைத்து கெட்டியான பொருட்களின் கீழும் சிறிது மென்மையாக்கத் தொடங்குகின்றன, அதே சமயம் மேலே உள்ளவை இன்னும் மிருதுவாக இருக்கும். எனவே கீழே உள்ளவை மினி என்சிலாடாஸ் அல்லது சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு மென்மையான டகோஸ் போன்றவை. தெய்வீக!