நாடு-பாணி விலா எலும்புகள்

நாட்டு பாணி விலா எலும்புகள் என்றால் என்ன?

நாட்டுப்புற பாணி விலா எலும்புகள் கொஞ்சம் தவறாக வழிநடத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை உண்மையில் விலா எலும்புகள் அல்ல! இந்த வெட்டு உண்மையில் பன்றியின் தோள்பட்டை (அல்லது பிட்டம்) இருந்து வருகிறது மற்றும் பாரம்பரிய விலா எலும்புகளை விட எலும்பில் நிறைய இறைச்சி உள்ளது. அவை சில சமயங்களில் தோள்பட்டை சாப்ஸ் அல்லது பிளேட் ஸ்டீக்ஸ் மூலமாகவும் செல்கின்றன.

நாட்டு பாணி விலா எலும்புகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

இது உண்மையில் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. குறைந்த வெப்பநிலை, சமையல் நேரம் நீண்டது. அந்த குறைந்த வெப்பநிலை - சுமார் 250 டிகிரி முதல் 300 டிகிரி வரை - இறைச்சியை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க வேண்டும். ஏழு பவுண்டுகள் நாட்டு பாணி விலா எலும்புகள் 275 டிகிரியில் சமைக்க சுமார் இரண்டரை மணி நேரம் ஆகும்.

நாட்டு பாணி விலா எலும்புகளை மென்மையாக்க சிறந்த வழி எது?

நாட்டு பாணி விலா எலும்புகளை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைப்பது மென்மைக்கு அவசியம். இணைப்பு திசு உடைவதற்கு நீங்கள் நிறைய நேரம் அனுமதிக்க வேண்டும். இது ஒரு விரைவான செயல்முறை அல்ல, ஆனால் இதன் விளைவாக விழும்-தவிர மென்மையான இறைச்சி நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டிய ஒவ்வொரு நிமிடமும் மதிப்புக்குரியது!

மண் பானை ஹாம் சமையல்

விலா எலும்புகள் வறண்டு போகாமல் இருப்பது எப்படி?

படலம் இங்கே உங்கள் நண்பர். விலா எலும்புகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் தாள் சட்டிகளை வரிசைப்படுத்தவும் (சுத்தப்படுத்துவதை எளிதாக வைத்திருக்க), பின்னர் விலா எலும்புகளை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடவும். இது விலா எலும்புகள் சமைக்கும் போது சாறுகளைப் பிடிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் இந்த பையில் உள்ள நீராவி அவற்றை ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் சமைக்கிறது.

நாட்டு பாணி விலா எலும்புகளுடன் நீங்கள் என்ன சேவை செய்கிறீர்கள்?

உங்களுக்கு பிடித்த பார்பிக்யூ பக்கங்கள் அனைத்தும்! அவித்த பீன்ஸ் கொடுக்கப்பட்டவை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சாலட், கோல் ஸ்லாவ் அல்லது ஏதேனும் பாஸ்தா சாலட் செய்முறை போன்ற குளிர் பக்கங்களும் விலா எலும்புகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. நிச்சயமாக, ரீ டிரம்மண்ட்ஸ் சுட்ட ஒரு ஸ்கூப்பை யாரும் எதிர்க்க மாட்டார்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஒன்று.

விளைச்சல்:

6சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

3மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டீஸ்பூன்.

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• 1 டீஸ்பூன்.

  அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

• 1 தேக்கரண்டி

  கெய்ன் மிளகு

  வறுத்த மாமிசம்

• 7 எல்பி

  நாட்டு பாணி பன்றி விலா எலும்புகள்

• 1 c.

  பார்பெக்யூ சாஸ், மேலும் பரிமாறவும்

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 275°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் கெய்ன் சேர்த்து கிளறவும். மசாலா கலவையுடன் அனைத்து விலா எலும்புகளையும் சீசன் செய்யவும். அலுமினியத் தாளுடன் 2 பெரிய விளிம்பு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும். பேக்கிங் தாள்களில் விலா எலும்புகளை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். விலா எலும்புகளை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, 2 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் வரை சுடவும். விலா எலும்புகளை கவனமாக மூடி, பேக்கிங் தாளில் இருந்து எந்த திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
  2.  படி2 1 கப் பார்பிக்யூ சாஸுடன் விலா எலும்புகளின் இருபுறமும் சமமாக துலக்கவும். அடுப்பில் திரும்பவும், விலா எலும்புகள் விழும் வரை 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கூடுதல் பார்பிக்யூ சாஸுடன் விலாக்களை பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மசாலா துடைப்பத்தை முன்னோக்கிச் செய்து, பல மாதங்கள் சேமிக்கலாம்—பன்றி இறைச்சி, சிக்கன் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பருவம் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.