சைவம் வறுக்கவும்
சிறந்த பாஸ்தா சாலட்டை எப்படி செய்வது?
சிறந்த பாஸ்தா சாலடுகள் சமநிலையைப் பற்றியது. இந்தப் பதிப்பானது மிருதுவான, ஸ்மோக்கி பேக்கன், ஜூசினஸின் வெடிப்பைச் சேர்க்கும் புதிய தக்காளி, ஒரு புதிய க்ரஞ்சிற்கு ரோமெய்ன், உப்பு நிறைந்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. பாஸ்தாவுடன் இணைக்கப்பட்டு, ஜிப்பிஸ்ட், கிரீமிஸ்ட் ராஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்கில் தூக்கி எறியப்பட்டது, இது ஒவ்வொரு கோடை காலத்திலும் முற்றிலும் அடிமையாக்கும் சைட் டிஷ் ஆகும்.
பாஸ்தா சாலட்டை முன்கூட்டியே தயாரிக்க முடியுமா?
இந்த பாஸ்தா சாலட் செய்முறை எளிதானது மற்றும் எந்த ஒரு கூட்டத்திற்கும் வேலை செய்கிறது. அவசரமாக இருந்தால், ஒன்றாகக் கலந்தவுடன் சாப்பிடலாம்! ஆனால் நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே செய்து 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். முந்தைய நாள் செய்தால், பேக்கன் மற்றும் கீரை பரிமாற தயாராகும் வரை பக்கத்தில் வைக்கவும். (சற்றுமுன் அவற்றைத் தூக்கி எறிவது, அவை மொறுமொறுப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்யும்.) பரிமாறும் முன் சிறிது டிரஸ்ஸிங்கைப் பக்கத்தில் வைத்துக்கொள்ளவும் அல்லது பரிமாறும் முன் பாஸ்தா சாலட்டை ஈரப்படுத்தவும். 4 கப் முழு பால் அல்லது மோர்.
BLT பாஸ்தா சாலட்டுக்கு எந்த பன்றி இறைச்சி சிறந்தது?
இந்த செய்முறைக்கு சென்டர்-கட் பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் ஒரு துண்டுக்கு அதிக இறைச்சி-கொழுப்பு விகிதம் உள்ளது. அது தவிர, வானத்தின் எல்லை - மிளகுத்தூள் பன்றி இறைச்சி சுவையானது, அதே போல் ஆப்பிள்வுட்-புகைத்த பன்றி இறைச்சி. தங்கள் உணவில் இருந்து கொஞ்சம் கொழுப்பைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் வான்கோழி பன்றி இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யலாம், சமைக்கும் நேரம் சற்று மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், மேலும் நீங்கள் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.
BLT பாஸ்தா சாலட்டில் கடையில் வாங்கிய பேக்கன் பிட்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா?
தொழில்நுட்ப ரீதியாக உங்களால் முடியும், ஆனால் நீங்களே வறுத்த பன்றி இறைச்சியின் மிருதுவான தன்மை மற்றும் சுவையை எதுவும் மிஞ்ச முடியாது. இது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது - எங்களை நம்புங்கள்! நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பேக்கன் பிட்களை கண்டிப்பாக பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், பேக்கன் சுவையுடைய பிட்களை விட 'உண்மையான பேக்கன் துண்டுகள்' என்ற தொகுப்பை வாங்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சமைக்க சிறந்த வழி எது?
இந்த செய்முறையானது பன்றி இறைச்சியை உன்னதமான முறையில் சமைக்க அழைக்கிறது-பான். இருப்பினும், பன்றி இறைச்சியை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கலாம். பன்றி இறைச்சியை மைக்ரோவேவ் செய்ய, துண்டுகளை ஒரு பேப்பர்-டவல்-கோடு போடப்பட்ட தட்டில் வைத்து, மிருதுவாகும் வரை 90-வினாடி இடைவெளியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
பாஸ்தா சாலட்டுக்கு எந்த பாஸ்தா சிறந்தது?
தொழில்நுட்ப ரீதியாக, நீங்கள் இந்த செய்முறைக்கு எந்த பாஸ்தா வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங், மூலிகைகள் மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸைப் பிடிக்க, அமைப்பு மற்றும் துளைகள் கொண்ட கடித்த அளவிலான பாஸ்தா சிறந்தது. போடிகள், குண்டுகள், ஓரெச்சியெட் அல்லது பென்னே ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும் அல்லது ஃபுசில்லி அல்லது கவாடப்பி போன்ற சுழல் வடிவத்துடன் ஏதாவது ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.
பாஸ்தா சாலட்டுக்கு பாஸ்தாவை துவைக்க வேண்டுமா?
குளிர்ந்த பாஸ்தா சாலட்டுக்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் பாஸ்தாவை (மற்றும் வேண்டும்) ஒரு பாத்திரத்தில் துவைக்கலாம் வடிகட்டி . எச்சரிக்கை: சூடான பாஸ்தாவிற்கு இது பொருந்தாது - நீங்கள் சூடான உணவை தயாரிக்கும் போது பாஸ்தாவை துவைக்க வேண்டாம். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, சில மாவுச்சத்தை துவைக்க குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி பாஸ்தாவை மேலும் சமைப்பதை நிறுத்த வேண்டும், அதனால் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாது. நீங்கள் பாஸ்தாவை முந்தைய நாள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை துவைக்கவும், பின்னர் அதை 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் (ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க) டாஸ் செய்து, மூடிய கொள்கலனில் குளிரூட்டவும்.
BLT பாஸ்தா சாலட் அறை வெப்பநிலையில் எவ்வளவு நேரம் இருக்க முடியும்?
இந்த கோடைகால சாலட் வெளிப்புற சமையல் மற்றும் பிக்னிக்குகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருந்தாலும், மயோ அடிப்படையிலான டிரஸ்ஸிங் காரணமாக பரிமாறும் முன் அதிக நேரம் குளிரூட்டப்படாமல் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரத்திற்கு மேல் உட்காரக்கூடாது, ஆனால் நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது எளிது!
BLT பாஸ்தா சாலட்டில் வேறு என்ன வைக்கலாம்?
சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும் - அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பரிமாறும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் க்யூப் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் (செடார் அல்லது மிளகு பலா!), அல்லது சிறிது நொறுக்குவதற்கு சில நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வீசலாம்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 8 - 10சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 25நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 25நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1
(12-oz.) பேக்கன் பேக்கன்
- 1
(16-oz.) பெட்டி ஃபுசில்லி அல்லது சுருள் பாஸ்தா
- 1 c.
மயோனைசே
- 3/4 c.
முழு பால்
- 1
(1-oz.) பாக்கெட் ரேஞ்ச் சுவையூட்டும் கலவை
ஒரு எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 c.
அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1
பைண்ட் திராட்சை தக்காளி, பாதியாக
- 2 c.
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ரோமெய்ன் கீரை
- 1/2 c.
நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
- 1/4 c.
வெந்தயம் மற்றும்/அல்லது வோக்கோசு போன்ற நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்
திசைகள்
- படி1பன்றி இறைச்சியை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான சூட்டில் வைத்து, தேவைக்கேற்ப திருப்பி, கொழுப்பு படிந்து, பன்றி இறைச்சி பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். (நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை இரண்டு தொகுதிகளாக சமைக்க வேண்டும், வாணலியில் இருந்து கொழுப்பை வடிகட்டவும்.) பன்றி இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் கடி அளவு துண்டுகளாக நொறுங்கவும்.
- படி2ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
- படி3இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மயோனைஸ், பால், பண்ணை மசாலா, எலுமிச்சை சாறு, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்குடன் கிண்ணத்தில் பாஸ்தா, தக்காளி, கீரை, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் பாதியைச் சேர்க்கவும். பூசுவதற்கு மெதுவாக ஒன்றாக மடியுங்கள். மேலே மீதமுள்ள பேக்கன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த பாஸ்தா சாலட்டை முந்தைய நாள் செய்தால், பரிமாறும் முன் வரை ரோமெய்ன் கீரை அல்லது பன்றி இறைச்சியை கலக்க வேண்டாம். இது அவற்றை மொறுமொறுப்பாக வைத்திருக்கும் மற்றும் உங்கள் சாலட் சிறந்த அமைப்பைக் கொடுக்கும்!
வீட்டில் டிரஸ்ஸிங் திணிப்பு செய்முறை
