இந்த மெதுவான குக்கர் ஸ்பிலிட் பட்டாணி சூப் செய்முறையானது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் தேவை, ஆனால் ஹாம் எலும்பிற்கும் மகிழ்ச்சியான வீட்டை உருவாக்கும். எலும்பைப் பயன்படுத்தினால், அதில் நல்ல இறைச்சி அனைத்தையும் விட்டுவிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - மெதுவாக சமைக்கும் போது அது பிரமாதமாக மென்மையாக இருக்கும், மேலும் எலும்பை இழுத்து இறுதியில் சூப்பில் சேர்க்கலாம். சிக்கன் ஸ்டாக்கிற்கான புகை, சுவையான சுவை, சப் ஹாம் ஸ்டாக்கை இரட்டிப்பாக்க விரும்பினால்.
பிரித்த பட்டாணியை சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைக்க வேண்டுமா?
வாழைப்பழம் எப்போது பழுத்திருக்கும்
இல்லை. உலர்ந்த பீன்ஸ் போலல்லாமல், பிளவு பட்டாணி சமைக்கும் முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை; சமைக்கும் போது அவை மென்மையாகவும் பிளவுபடவும் போதுமான திரவம் தேவைப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரைத் தொடங்குவதற்கு முன் காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாணிகள் குழம்பு மற்றும் ஸ்டாக் மூலம் சுமார் ½-இன்ச் வரை முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் ஒரு ஹாம் எலும்பைப் பயன்படுத்தினால், அது சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், பரவாயில்லை! உங்களுக்கு அதிக திரவம் தேவை என்று நீங்கள் கண்டால், கூடுதலாக ½ முதல் 1 கப் தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்க்கவும்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 6 - 8சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 8மணி10நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1 எல்பி
உலர்ந்த பிளவு பச்சை பட்டாணி
- 1/2
வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3
கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 2
செலரி துண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
- 2
பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
மெதுவாக குக்கர் மண் பானை மிளகாய்
- 8 oz.
கனசதுர ஹாம்
- 1 qt.
கோழி பங்கு
- 4
sprigs புதிய வறட்சியான தைம்
சோள மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் எதனால் ஆனது
- 2
ஸ்ப்ரிக்ஸ் வோக்கோசு, மேலும் பரிமாறுவதற்கு இன்னும் வெட்டப்பட்டது
- 1
வளைகுடா இலை, விருப்பமானது
உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க
திசைகள்
- படி1பிளவுபட்ட பட்டாணியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அவற்றை நன்கு துவைத்து, சிறிய கூழாங்கற்கள் அல்லது குப்பைகள் இருந்தால் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- படி2மெதுவான குக்கரின் அடிப்பகுதியில், பட்டாணி, வெங்காயம், கேரட், செலரி, பூண்டு, ஹாம், சிக்கன் ஸ்டாக் மற்றும் 1 1/2 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். தைம், வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை சமையலறை கயிறு துண்டுடன் ஒன்றாகக் கட்டி, மூட்டையைச் சுற்றி இரண்டு முறை சுற்றவும், பின்னர் மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கவும்.
- படி3பட்டாணி மென்மையாகவும், சூப் கெட்டியாகும் வரை 4-5 மணி நேரம் அதிக வெப்பத்தில் அல்லது 8-10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.
