பாப்கார்ன் சிக்கன்

பாப்கார்ன் சிக்கனில் என்ன இருக்கிறது?

கிளாசிக் தெற்கு வறுத்த கோழியைப் போலவே பாப்கார்ன் சிக்கன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மென்மையாக்கும் மோர், முட்டை, சூடான சாஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது இறைச்சியை சீசன் செய்கிறது, ஆனால் இது கோழியை தனித்தனியாக மூன்று-பகுதி ரொட்டி செய்யும் நிலையத்தில் மூழ்கடிக்கும் கடினமான பணியையும் குறைக்கிறது. உலர் பொருட்கள் ரீ டிரம்மண்டின் விருப்பமான இரண்டு தேக்கரண்டிகளுடன் மசாலா செய்யப்படுகின்றன சுவையூட்டும் உப்பு மூலப்பொருள் பட்டியலைக் குறைக்க, மேலும் சிறிது கடுகு தூள், கூடுதல் கருப்பு மிளகு, மற்றும் தைம் தரையில் இன்னும் ஏக்கம் சுவை கொண்டு. அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு வறுத்த கோழிக்கு தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் சோள மாவு மிருதுவான பூச்சுக்கு முக்கியமாகும். ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் சிக்கனை நன்றாக குலுக்கி சுடவைத்த பிறகு, அது சிறிது சூடான எண்ணெயில் குதிக்க தயாராக உள்ளது!

கோழியின் எந்தப் பகுதி பாப்கார்ன் சிக்கன்?

துரித உணவு சங்கிலிகள் மற்றும் பல நிறுவனங்கள் முழு வெள்ளை மார்பக இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த செய்முறையானது மென்மையான எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்களையும் அழைக்கிறது, இருப்பினும், கருமையான இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு அதே அளவு எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளை மாற்றலாம்!

பாப்கார்ன் சிக்கன் வெறும் சிக்கன் கட்டிகளா?

முற்றிலும் இல்லை! சிக்கன் கட்டிகள் பொதுவாக ரொட்டி மற்றும் ஆழமாக வறுத்த அரைத்த கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாப்கார்ன் சிக்கன், அரைத்ததை விட வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிக்கன் டெண்டர்களின் கடி-அளவிலான பதிப்பைப் போன்றது.

பாப்கார்ன் சிக்கன் முன்னாடி செய்யலாமா?

இந்த செய்முறையானது ஏராளமான கோழிகளை சேமிக்கிறது அல்லது எளிதாக இரட்டிப்பாக்கலாம், மேலும் எதிர்கால சிற்றுண்டிகளுக்காக அதை உறைய வைக்கலாம்! சமைத்த கோழியை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும் (இது ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்கிறது). உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் அவற்றை மாற்றுவதற்கு முன், அவற்றை குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் உறைய வைக்க அனுமதிக்கவும். பசி ஏற்படும் போது, ​​இந்த குழந்தைகளை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை 375 டிகிரி அடுப்பில் அல்லது ஏர்-பிரையரில் மிருதுவாகவும் சிஸ்லிங் வரை சூடுபடுத்தலாம்.

விளைச்சல்:

8 - 10சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

நான்குநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 c.

  மோர்

• 1

  பெரிய முட்டை

• 1 டீஸ்பூன்.

  சூடான சாஸ்

• 1 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு, மேலும் தெளிப்பதற்கு மேலும்

• 3 எல்பி

  எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன

• 1 3/4 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 3/4 c.

  சோளமாவு

• 2 டீஸ்பூன்.

  பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு

• 1 தேக்கரண்டி

  கடுகு பொடி

• 1 தேக்கரண்டி

  அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

• 1 தேக்கரண்டி

  நில வறட்சியான தைம் (விரும்பினால்)

• காய்கறி எண்ணெய், வறுக்கவும்

திசைகள்

• 1.  படி1 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மோர், முட்டை, சூடான சாஸ் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து பூசவும். ஒரு பெரிய ஜிப்-டாப் பையில், பயன்படுத்தினால், மாவு, சோள மாவு, பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, கடுகு தூள், மிளகு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில், சுமார் 1 ½ அங்குல ஆழம் வரை தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். டீப் ஃப்ரை தெர்மோமீட்டர் 400℉ஐ பதிவு செய்யும் வரை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
  3.  படி3 மோர் கலவையிலிருந்து கோழியின் பாதியை அகற்றவும், அதிகப்படியானவற்றை சொட்ட அனுமதிக்கவும். மாவு கலவையில் கோழியை ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். கோழி நன்கு பூசும் வரை பையை அசைக்கவும். கோழியை அகற்றி, அதிகப்படியானவற்றை அசைத்து, பூசப்பட்ட கோழியை ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கோழியின் மீதமுள்ள பாதியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  4.  படி4 தேவைக்கேற்ப துண்டுகளைப் பிரித்து, சூடான எண்ணெயில் 8 முதல் 10 கோழி துண்டுகளை கவனமாகக் குறைக்கவும், ஒரு சிலந்தி அல்லது துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றைப் பிரிக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பேப்பர் டவல் வரிசையாக இருக்கும் தட்டில் கோழியை அகற்றி, விரும்பினால், உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். மீதமுள்ள கோழியுடன் மீண்டும் செய்யவும். சூடாக பரிமாறவும்.
  5.  படி5 உறைவிப்பான் வழிமுறைகள்: வறுத்த பாப்கார்ன் கோழியை ஒரு தாள் தட்டில் வைப்பதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். துண்டுகளை உறைவிப்பான் பையில் மாற்றுவதற்கு முன், பாப்கார்ன் சிக்கனை 1 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். மீண்டும் சூடாக்க, அடுப்பு அல்லது ஏர் பிரையரை 375℉க்கு சூடாக்கவும். சூடான வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கோழியை சுடவும் அல்லது காற்று வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கருமையான இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு, அதே அளவு எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளுக்கு கோழி மார்பகங்களை மாற்றவும்.