ஏர் பிரையர் வறுத்த ஊறுகாய்

ஏர் பிரையரில் ஊறுகாய் நல்லதா?

அவர்கள் நல்லதை விட சிறந்தவர்கள்! சில சமயங்களில் சூடான எண்ணெய் நிரம்பிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியைக் கையாள்வதில் எனக்கு விருப்பமில்லை, ஆனால் ஏர் பிரையர் அடுத்த சிறந்த விஷயம். இந்த ஊறுகாய்கள் மிகவும் அருமையாகவும் மிருதுவாகவும் 'வறுக்கப்படுகின்றன', மேலும் அவை கொஞ்சம் ஆரோக்கியமான பக்கத்திலும் உள்ளன.

ஊறுகாயில் ஒட்டிக்கொள்ள ரொட்டி எப்படி கிடைக்கும்?

ஊறுகாய்களை ரொட்டி செய்வதற்கு முன், ஊறுகாய் மிகவும் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஊறுகாயை காகித துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கில் வைத்து, மேலும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.

வறுத்த ஊறுகாயை மிருதுவாக மாற்றும் தந்திரம் என்ன?

தந்திரம் #1: உங்கள் ஊறுகாயை உலர வைக்கவும். தந்திரம் #2: அவற்றை 'வறுப்பதற்கு' சற்று முன் சமையல் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும். இது அவர்களுக்கு மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாற உதவுகிறது! ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் சமையல் ஸ்ப்ரே சிறந்த சுவையாக இருக்கும்.

விளைச்சல்:

4சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

40நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  16-அவுன்ஸ். ஜாடி வெந்தயம் ஊறுகாய் சில்லுகள், வடிகட்டிய

• 1/2 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 3

  பெரிய முட்டை வெள்ளை

• 23 c.

  பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

• 1/3 c.

  மஞ்சள் சோள மாவு

• 1/4 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க

• சமையல் தெளிப்பு (சிறந்த சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிப்பு பயன்படுத்தவும்)

• பண்ணை அலங்காரம், சேவைக்காக

திசைகள்

• 1.  படி1 ஊறுகாய்களுக்கு: 3 1/2-குவார்ட் ஏர் பிரையரை 390ºFக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் கம்பி ரேக்கை அமைக்கவும். இரண்டாவது பேக்கிங் தாளை காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தி, ஊறுகாயை துண்டுகள் மீது பரப்பவும்; முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற மெதுவாக அழுத்தி, அதிக காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
  2.  படி2 ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 1/4 கப் தண்ணீருடன் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மூன்றாவது கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சோள மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
  3.  படி3 ஊறுகாயை ஒரு நேரத்தில் 4 முதல் 6 வரை ரொட்டி செய்யவும். முதலில், ஊறுகாயை மாவில் தோலுரித்து, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும். பின்னர், அவற்றை முழுவதுமாக பூசுவதற்கு முட்டை கலவையில் மூழ்கடித்து, அதிகப்படியானவற்றை அகற்ற குலுக்கவும். இறுதியாக, அவற்றை சோள மாவு கலவையில் எறிந்து, ஒட்டிக்கொள்ள மெதுவாக அழுத்தவும். பேக்கிங் தாளில் ரேக் மீது ரொட்டி ஊறுகாய் ஏற்பாடு.
  4.  படி4 ப்ரெட் செய்யப்பட்ட ஊறுகாய்களில் பாதியை சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு அடுக்கில் ஏர் பிரையர் கூடையில் தெளிக்கப்பட்ட பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். ஊறுகாயை மீண்டும் தெளிக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் இருபுறமும் மிகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். ஊறுகாயை சிறிது உப்பு தூவி, பரிமாறும் தட்டில் எடுத்து, மீதமுள்ள ஊறுகாயுடன் மீண்டும் செய்யவும். டிப்பிங்கிற்காக பண்ணை அலங்காரத்துடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு: தடிமனான வெந்தய ஊறுகாய் துண்டுகளைப் பாருங்கள்! அவர்கள் ரொட்டியை நன்றாகப் பிடித்துக் கொள்வார்கள்.