அதை ஏன் மேரி மீ சிக்கன் என்று அழைக்கிறார்கள்?
இதன் கருத்து என்னவென்றால், கோழி நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்றாக இருக்கிறது, அது ஒரு நபர் அந்த இடத்திலேயே சமையல்காரரிடம் முன்மொழியக்கூடும். வெவ்வேறு பதிப்புகள் இப்போது சில காலமாக இணையத்தில் மிதந்து வருகின்றன, ஆனால் அசல் இருந்து வந்தது டெலிஷ் . இந்த ஒலிப்பதிவு 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும் மற்றும் சரக்கறை மற்றும் குளிர்சாதனப் பெட்டி ஸ்டேபிள்ஸைப் பயன்படுத்துகிறது. வாரத்தின் எந்த இரவிலும் குடும்ப விருந்துக்கு விருந்தளிப்பது எளிது!
நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் ஈரமான மற்றும் மென்மையான கோழி மார்புப்பகுதி?
உலர்ந்த கோழியா? இங்கே இல்லை... இப்போது இல்லை... எப்போதும் இல்லை மக்களே. கோழி வறண்டு போகாமல் இருக்க சில படிகள் உள்ளன. முதலாவது கோழி சம தடிமனாக இருப்பதை உறுதி செய்வது. தேவைப்பட்டால், ஒரு பிடி இறைச்சி மேலட் (அல்லது ஒரு உருட்டல் முள் கூட) மற்றும் கோழி முழுவதும் ஒரே தடிமனாக இருக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக துடைக்கவும். இது சமமான சமையலை உறுதி செய்யும்! அடுத்து, கோழியை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். (அதிக வெப்பம் கோழியை உலர வைக்கும்.) கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். 165 டிகிரி பாரன்ஹீட் உள் வெப்பநிலையை அடையும் போது கோழி செய்யப்படுகிறது.
மேரி மீ சிக்கனுடன் நீங்கள் என்ன பரிமாறுகிறீர்கள்?
இந்த சாஸி டிஷ் சிக்கன் போன்ற கிளாசிக் சைட் டிஷ்களுடன் சிறப்பாக இருக்கும் கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு கிண்ணம் பாஸ்தா. பூண்டு ரொட்டியை மறந்துவிடாதீர்கள்! இலகுவான ஒன்றுக்கு, முயற்சிக்கவும் அடுப்பில் வறுத்த அஸ்பாரகஸ் அல்லது விரைவான மற்றும் எளிதான பூண்டு பச்சை பீன்ஸ்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 4 - 6சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- பதினைந்துநிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 30நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 4
(9- முதல் 10-அவுன்ஸ்.) எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 1/2 c.
அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 6 டீஸ்பூன்.
உப்பு வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2
சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது (சுமார் 1/2 கப்)
எளிய கோழி ஸ்பாகெட்டி செய்முறை
- 4
பூண்டு கிராம்பு, அரைத்த அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 தேக்கரண்டி
நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
- 2 டீஸ்பூன்.
தக்காளி விழுது
- 1/2 c.
உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 2 c.
கோழி குழம்பு
- 23 c.
உலர்ந்த நிரம்பிய வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி
இத்தாலிய மசாலா
- 1 c.
கனமான கிரீம்
- 1/2 c.
புதிதாக துருவிய பர்மேசன், மேலும் பரிமாறவும்
தட்டையான இலை வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கியது, பரிமாறவும்
திசைகள்
- படி1கோழி மார்பகங்களைத் தயாரிக்கவும்: தடிமனான முனையிலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்தையும் கிடைமட்டமாக பாதியாக நறுக்கி மொத்தம் 8 கட்லெட்டுகளுடன் முடிவடையும். கோழியின் இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுவைக்க.
- படி2ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் மாவு பரப்பவும். ஒரு நேரத்தில் 1 கட்லெட்டுடன் வேலை செய்து, கோழியை மாவில் தோண்டி, மெதுவாக குலுக்கி, அதிகப்படியானவற்றை அகற்றி ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
- படி3நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும். 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகட்டும். நுரை தணிந்ததும், முதல் 4 கட்லெட்டுகளை வாணலியில் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றி, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள 4 கட்லெட்டுகளுடன் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். (மாவு எரியும் வரை பேட்சுகளுக்கு இடையில் கடாயை துடைக்க வேண்டாம்). வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும்.
- படி4அதே வாணலியில், மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கடாயில் பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். பூண்டு வாசனை மற்றும் தக்காளி விழுது இருண்ட நிறமாக மாறும் வரை கிளறி, 1 நிமிடம் சமைக்கவும். கடாயை டிக்லேஸ் செய்ய ஒயினில் ஊற்றவும், பழுப்பு நிற பிட்களை அகற்றவும். ஒயின் பாதியாக, சுமார் 2 நிமிடங்கள் குறைக்கட்டும்.
- படி5சிக்கன் ஸ்டாக், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி மற்றும் இட்லி மசாலா சேர்த்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸ் வேகவைத்தவுடன், கோழி மற்றும் எந்த திரட்டப்பட்ட சாறுகளையும் மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும்; 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். (சாஸ் சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.) கிரீம் மற்றும் பர்மேசன் சேர்த்து கிளறி, மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படி6மேலே வோக்கோசு மற்றும் கூடுதல் பார்மேசன் சேர்த்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது நீங்கள் விரும்பும் ஷார்ட் கட் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.
