இத்தாலிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள்

முட்டைகளைச் சேர்த்த பிறகு உங்கள் மாவு கெட்டியாகத் தோன்றினால் கவலைப்பட வேண்டாம் - மாவு சேர்ந்தவுடன் அது மென்மையாகிவிடும். நேரத்தைக் குறைத்து, பேக்கிங் சீராக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, மாவைப் பிரிக்க குக்கீ ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது, முடிச்சு வடிவத்தில் உங்கள் கையை முயற்சிக்க விரும்பினால், மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க உங்கள் கைகளை மாவுடன் தூவவும்.

இத்தாலிய குக்கீகளை எப்படி செய்வது?

பல குக்கீகளைப் போலவே, இந்த செய்முறையும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக கிரீமி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. முட்டைகள் அடுத்ததாகச் செல்கின்றன (நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த நேரத்தில் கலவை சீராக இல்லாவிட்டால் பரவாயில்லை), பின்னர் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். மாவை வடிவமைக்கும் முன் ஒன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் வரை குளிர்விக்க வேண்டும். குக்கீகள் கீழே மிகவும் லேசாக பொன்னிறமாக இருக்கும் போது, ​​ஆனால் மேலே அதிக நிறத்தை எடுக்காமல் இருக்கும் போது, ​​குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து இழுக்க விரும்புவீர்கள்.

முன்னோடி பெண் மீட்பால் செய்முறை

இத்தாலிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளில் பாதாம் சாற்றிற்குப் பதிலாக எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

நீங்கள் பாதாம் சாற்றைத் தவிர்க்க விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக சோம்பு சாற்றைப் பயன்படுத்தவும். சோம்பு சாறு நட்சத்திர சோம்பில் இருந்து வருகிறது, இது பல இத்தாலிய இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான மசாலாவாகும், மேலும் பெரும்பாலும் மல்ட் ஒயின் அல்லது சூடான வெண்ணெய் ரம் போன்ற வசதியான பானங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குக்கீகளில் அற்புதமான ஒரு நுட்பமான இனிப்பு, அதிமதுரம் சுவை உள்ளது. 1/2 டீஸ்பூன் அளவைக் குறைக்கவும்.

இத்தாலிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளுக்கு குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

பன்றி இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு சூப்

குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்துவதை விட, இந்த மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவது அல்லது முடிச்சுகளாக உருவாக்குவது சிறந்தது, ஏனெனில் அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்காது. நீங்கள் கட்-அவுட் குக்கீகளைத் தேடுகிறீர்களானால், அதற்குப் பதிலாக ரீ டிரம்மண்டின் விருப்பமான கிறிஸ்துமஸ் சர்க்கரை குக்கீகளை முயற்சிக்கவும்.

நான் குக்கீகளை நேரத்திற்கு முன்பே செய்யலாமா?

சுடப்பட்ட, மெருகூட்டப்படாத குக்கீகளை ஒரு மாதம் வரை உறைய வைக்கலாம். மெருகூட்டுவதற்கு முன் அவற்றைக் கரைத்து அறை வெப்பநிலைக்கு வர விடுங்கள்.

விளைச்சல்:

3dz.

 

தயாரிப்பு நேரம்:

25நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

2மணி35நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

குக்கீகளுக்கு:

• 23 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1/2 c.

  உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

  உருளைக்கிழங்கு சூப் ரீ டிரம்மண்ட்

• 2 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 3/4 தேக்கரண்டி

  பாதாம் சாறு

• 3

  பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலை

• 2 1/2 c.

  அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, மேலும் தூசி துடைக்க மேலும்

  braised short rib recipe

• 2 தேக்கரண்டி

  பேக்கிங் பவுடர்

• 3/4 தேக்கரண்டி

  உப்பு

படிந்து உறைவதற்கு:

• 2 c.

  தூள் சர்க்கரை

• 3 டீஸ்பூன்.

  பால்

• 1/2 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• சிவப்பு மற்றும் பச்சை அல்லாத பரேல் ஸ்பிரிங்க்ஸ், அலங்காரத்திற்காக

திசைகள்

• 1.  படி1 குக்கீகளுக்கு: துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை மிதமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். (மாவு தனித்தனியாக இருக்கும்.)
  2.  படி2 மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், படிப்படியாக மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தும் இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 4 மணிநேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
  3.  படி3 அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை சுமார் 36, 1-அங்குல உருண்டைகளாக வடிவமைத்து (தேவைக்கேற்ப கைகளை மாவுடன் லேசாகத் துடைக்கவும்) மற்றும் 2 காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் குறைந்தது 1 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். அல்லது, விரும்பினால், ஒவ்வொரு மாவு உருண்டையையும் உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் (தேவைக்கேற்ப மாவுடன் கைகளை லேசாகத் துடைக்கவும்) 4-இன்ச் நீளமுள்ள மரத்தடியில் உருட்டி ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு மேட்டில் சுருட்டவும்.
  4.  படி4 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை குக்கீகளை சுடவும் மற்றும் கீழே மிகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. குக்கீகளை 30 நிமிடங்களுக்கு முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
  5.  படி5 படிந்து உறைவதற்கு: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஒன்றாக துடைப்பம். ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேற்புறத்தையும் க்ளேஸில் நனைத்து, அதிகப்படியானவற்றை சொட்ட அனுமதிக்கவும், பின்னர் அல்லாத பரேல் தெளிப்புகளுடன் தெளிக்கவும். மெருகூட்டல் கெட்டியாகும் வரை குக்கீகள் நிற்கட்டும், சுமார் 30 நிமிடங்கள்.