ஸ்ட்ராபெரி பை

புதிதாக ஸ்ட்ராபெரி பை எப்படி செய்வது?

வேகவைத்த பை மேலோடு தொடங்கி, நிரப்பவும்: அடுப்பின் மேல், புதிய ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றின் கலவையை சிறிது இனிப்புடன், கெட்டியான சாஸ் தயாரிக்கவும். புதிய, பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் கலந்து, இந்த கலவையை முழுமையாக வேகவைத்த மேலோடுக்கு மாற்றவும். சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும். ஒரு சாக்லேட் விப்ட் க்ரீமுக்கு 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோகோ பவுடர் அல்லது சிட்ரஸ் கிக்கிற்கு 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது போன்ற சில எளிதான திருப்பங்களையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி பைக்கு எத்தனை கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தேவை?

பாரம்பரிய மாக்கரோனி சாலட் செய்முறை

இந்த செய்முறையானது 1 1/2 குவார்ட்ஸ் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அழைக்கிறது, அதாவது உங்களுக்கு 6 கப் முழு பெர்ரி தேவைப்படும். ஒவ்வொன்றையும் பாதியாகக் குறைப்பதற்கு முன் பெர்ரிகளை அளவிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி பைக்கு உறைந்த பை மேலோடு பயன்படுத்தலாமா?

உங்களால் நிச்சயம் முடியும். உங்கள் மளிகைக் கடையின் உறைவிப்பான் பிரிவில் இருந்து சுடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் பை மேலோடு ஒன்றைப் பிடிக்க விரும்பினால், மேலே செல்லவும். குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை மேலோடு கூட இந்த பையில் அழகாக வேலை செய்கிறது. நிரப்புவதற்கு முன் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த மேலோட்டத்தையும் கண்மூடித்தனமாக சுடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குருட்டு பேக்கிங் (அல்லது ப்ரீ-பேக்கிங்) செய்வது எளிது—பை க்ரஸ்ட்டை எப்படி கண்மூடித்தனமாக சுடுவது என்பதற்கான எங்கள் வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.

பைக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெட்ட சிறந்த வழி எது?

இதை தயாரிப்பது எளிது! முதலில், உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர், பச்சை தண்டுகளை வெட்டி, உங்கள் பெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டவும். 1 1/2 கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதியாக எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த பிசைந்த பெர்ரி மற்ற நிரப்பு பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் மற்றும் மீதமுள்ள பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இறுதியில் ஒரு சங்கி, புதிய ஸ்ட்ராபெரி சுவைக்காக மடிக்கப்படும்.

ஸ்ட்ராபெரி பைக்கு உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாமா?

இந்த பை புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரம்பியுள்ளது, இது அதன் அழகான, கீறல் தோற்றத்தை அளிக்கிறது. உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் வடிவத்தை புதியதாக வைத்திருக்காது, எனவே நிரப்புவதில் பாதியாக தூக்கி எறியப்பட்ட பெர்ரிகளுக்கு உறைந்ததைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் முடியும் பிசைந்த நிரப்புதலின் பகுதிக்கு உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும். உறைந்த பெர்ரிகளில் புதியதை விட அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தினால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முழுவதுமாக கரைத்து, பிசைவதற்கு முன் கூடுதல் திரவத்தை வெளியேற்றவும். உறைந்த பழங்கள் இனிக்காதவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்!

கோழி இரவு உணவு யோசனைகள்

ஸ்ட்ராபெரி பை நிரப்புதலை எவ்வாறு தடிமனாக்குவது?

ஸ்ட்ராபெரி பை ஃபில்லிங் கெட்டிப்படுத்த, நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைத்து சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சோள மாவு (அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு போன்ற சோள மாவு மாற்று) போன்ற ஸ்டார்ச் பயன்படுத்த வேண்டும். சமைத்த மாவு கலவையானது உங்கள் நிரப்புதலை சிறிது மேகமூட்டமாக விட்டுவிடும், அதேசமயம் சோள மாவு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்து தெளிவாக சமைத்து அவற்றின் தடிமனை சுமார் 48 மணி நேரம் வைத்திருக்கும். சோள மாவு என்பது பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் வைத்திருக்கும் ஒரு பொதுவான சரக்கறைப் பொருளாக இருப்பதால், இந்த எளிதான ஸ்ட்ராபெரி பைக்கு இது சரியான தடிப்பாக்கியாகும்.

என் ஸ்ட்ராபெரி பை ஏன் ஓடுகிறது?

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி பை சளி வெளியேறாமல் தடுக்க சில வழிகள் உள்ளன. முதலில், உங்கள் செய்முறைக்கு சரியான அளவு சோள மாவு தேவை. இரண்டாவதாக, சோள மாவை முதலில் குளிர்ந்த திரவத்தில் கரைக்க வேண்டும், பின்னர் அதன் தடித்தல் சக்தியை முழுமையாக செயல்படுத்த அதன் கொதிநிலைக்கு சூடாக்க வேண்டும். மூன்றாவதாக, செய்முறை பரிந்துரைக்கும் முழு நேரத்திற்கும் கலவையை சமைக்க அனுமதிக்க வேண்டும். கலவையை முழுமையாக சமைப்பது நிரப்புதலில் உள்ள திரவத்தை குறைக்க உதவும், இதனால் அது தடிமனாக இருக்கும். புதிய ஸ்ட்ராபெரி பை ஒன்றாக வந்த பிறகு சுடப்படாமல் இருப்பதால், அதை மேலோட்டத்தில் ஊற்றுவதற்கு முன், அடுப்பில் நிரப்புவதை முழுமையாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். கடைசியாக, பை ஒன்று கூடியதும், வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஸ்ட்ராபெரி பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?

நன்றி வான்கோழி உப்பு செய்முறை

ஆம்! இந்த ஸ்ட்ராபெரி பை, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து புதியதாக நன்றாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகிறது. மூடி மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டால், அது நான்கைந்து நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே விழுங்கப்படும்!

வெண்ணிலா சாறை

விளைச்சல்:

8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

5மணி30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு

• 1 1/2 qt.

  புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, பாதியாக

• 3/4 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 3 டீஸ்பூன்.

  சோளமாவு

• கிரீம் கிரீம், பரிமாறுவதற்கு

திசைகள்

• 1.  படி1 மேலோட்டத்திற்கு: பேக்கேஜ் திசைகளின்படி 1 குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு சுட்டுக்கொள்ளவும். அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
  2.  படி2 ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புவதற்கு: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 1 1/2 கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பிசைவதற்கு ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். மிதமான சூட்டில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீருடன் பிசைந்த பெர்ரிகளை இணைக்கவும். ஒரு குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடிக்கடி கிளறி, பிசைந்து, பழம் மென்மையாகவும், உடைந்து போகவும் தொடங்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3.  படி3 ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரை ஒன்றாக துடைக்கவும். சோள மாவு கலவையை வேகவைத்த ஸ்ட்ராபெரி கலவையில் கிளறி, கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை மிதமானதாகக் குறைத்து, கெட்டியாகும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மீதமுள்ள புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மடிக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி கலவையை உடனடியாக பை மேலோடுக்கு மாற்றவும்.
  4.  படி4 சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து விடவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முழுமையாக குளிர்ந்து, சுமார் 4 மணி நேரம்.

உதவிக்குறிப்பு: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முட்கரண்டி கொண்டு பிசைவதற்குப் பதிலாக பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்.